奶茶驾到50款健康奶茶自制全图解+我爱做饮料！饮品制作大全教程书籍 花式奶茶配方 饮料冰品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 南京中译图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122241962

版次：1

商品编码：10107431351

预售 出版时间2016-1月中旬左右

 

奶茶驾到50款健康奶茶自制全图解

 

定    价： ￥35.0元

 

所属类别

 

作者：双福、李珊 等编著

丛书名：

出版日期：2016年1月 书号：978-7-122-24196-2

开本：B5 710×1000 1/16 装帧：平 版次：1版1次 页数：108页

 

内容简介

你相信在家中可以做出香浓的奶茶吗？本书解密市面流行奶茶的配方，教你使用真正的牛奶、花草、水果等制作绝对天然绿色的美味奶茶，家庭版奶茶奶味纯正，无添加，是更健康、更低卡的饮品。 

热奶茶、冰奶茶，种类丰富；营养功效、食材比例、小贴士，更多奶茶细节的展示，通过精美的图片与详细的步骤讲解奶茶的做法，适合家庭制作。本书还介绍了十一款可搭配奶茶食用的美食，增加了可读性。

 

目录

1速查按拼音学做奶茶 

Part1 

奶茶制作基础 

6制作奶茶的工具

7雪克壶使用技巧 

8制作奶茶的基础食材 

9茶包、茶叶的冲泡时间 

Part2 

流行热奶茶DIY 

经典热奶茶 

12珍珠奶茶 

14西米巧克力奶茶 

16香芋奶茶 

18热可可奶茶 

20爱丽丝热奶茶 

22港式奶茶 

23英式奶茶 

24皇家奶茶 

25咖啡奶茶 

26伯爵奶茶 

27暖姜奶茶 

花果类热奶茶 

28玫瑰奶茶 

30薰衣草奶茶 

32桂花奶茶 

34香草奶茶 

36焦糖椰香奶茶 

38杏仁奶茶 

40草莓甜酒奶茶 

42抹茶奶茶 

44茉莉花奶茶 

46迷迭香奶茶 

48菩提叶奶茶 

50洛神花奶茶 

52柠檬草奶茶 

54木瓜珍珠奶茶 

56爱尔兰奶茶 

58香芋珍珠奶茶 

60麦片奶茶 

61紫罗兰奶茶 

62罗马甘菊奶茶 

63花生奶茶 

64菊花奶茶 

65木瓜奶茶 

66哈密瓜奶茶 

67香蕉奶茶 

68大麦奶茶 

69热榛果奶茶 

70坚果奶茶 

71鸳鸯奶茶 

Part3 

流行冰奶茶DIY 

经典冰奶茶 

74仙草冻奶茶 

76冰布丁奶茶 

78欧式冰奶茶 

80摩卡可可冰奶茶 

82冰淇淋奶茶 

83翡翠冰奶茶 

花果类冰奶茶 

84清爽绿豆奶茶 

86玫瑰冰仙草奶茶 

88冰薄荷奶茶 

90红豆冰奶茶 

92香草苹果肉冰奶茶 

93苹果西米露冰奶茶 

94花生西米露冰奶茶 

95蜂蜜炼乳冰奶茶 

Part4 

搭配奶茶的美食 

98抹茶蛋糕 

99起酥椰蓉条 

100芝士蛋糕 

101葡式蛋挞 

102水果慕斯 

103葡萄吐司 

104火腿三明治 

105果酱夹心饼干 

106烤肉松三明治 

107黄油曲奇 

108核桃麦芬蛋糕

 

 

2.我爱做饮料！(果饮、奶昔、甜饮、凉茶、果汁一学就会)

 

定价￥39.00

 

版 次：1页 数：192字 数：30000印刷时间：2012-6-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1包 装：平装丛书名：国际标准书号ISBN：9787530458907

所属分类：

图书>烹饪/美食>茶酒饮料>冰品饮料

 

内容推荐

一本果饮、奶昔、甜点、凉茶、果汁的自制全书。

本书作者介绍了精心研制的81款饮料配方，每一款饮料既有益健康，又兼顾了味美色香。书中所有的饮料制作步骤都配有精美的图片，制作步骤简洁易懂，一学即会。让我们一起来品尝一下，不含合成香料和白糖的碳酸饮料，真正有益健康的果蔬饮品吧！

 

目录

作者序言（一）

作者序言（二）

家庭DIY饮料的优点

家庭DIY饮料的材料和工具

Part1 无添加气泡果饮，甜饮

家庭餐厅特色橙汁甜饮

令皮肤富有弹性的草莓甜饮

令减肥无忧的葡萄柚甜饮

消暑止渴的西瓜甜饮

享受清爽滋味的柠檬甜饮

饱含乳酸菌的米酒甜饮

小酌怡情的红葡萄酒甜饮

防治感冒的柑橘甜饮

解毒功效显著的梅子甜饮

预防糖尿病的樱桃甜饮

堪比碱离子饮料的甜瓜甜饮

酸甜爽口赶走瞌睡的五味子甜饮

守护心脏健康的哈密瓜甜饮

代替碳酸饮品的柚子甜饮

祛头痛的薄荷甜饮

从头美到脚的绿茶甜饮

补肾强身的覆盆子甜饮

Part2 比咖啡馆饮料更可口的家庭DIY，奶昔

甜美可口人人爱的草莓奶昔

口感细腻绵滑的香蕉豆腐奶昔

抗老化的超级食品，蓝莓奶昔

令全身健康受益的奇异果奶昔

明目的菠萝芒果奶昔

预防尿路疾病的蓝莓蔓越莓奶昔

缓解压力的橙子红椒奶昔

强肾健脾的南瓜栗子奶昔

调节皮脂分泌的苹果西蓝花奶昔

浓郁香甜的滋味，油茶面香蕉奶昔

预防雀斑的柿子奶昔

饱含热带风情的热带水果奶昔

强抗酸化的樱桃覆盆子奶昔

补充纤维质的哈密瓜香蕉奶昔

减肥饮品的**，香蕉豆奶奶昔

结结实实吃饱的红薯奶昔

Part3 水果的甜蜜大变身，甜点

清爽凉快的水果鸡尾酒

人人都会做的水果冷甜点

只要品尝一口就无法抗拒的温柔，水果酸奶

酸甜柔润的双莓酸奶

招待客人的**甜点，气泡水果清凉饮

品尝西班牙风味，桑格里厄汽酒

清脆爽口的脆冰甜点，橙子冰沙

恢复气力消毒祛热的柿子冰沙

新鲜爽口的苹果冰沙

祛热止渴的梨子冰沙

成年人的零食，红葡萄酒冰沙

苹果的个性变身，绿茶苹果冰饮

身心俱疲时的饮品，姜汁汽水

香浓甜美的苏醒剂，巧克力冰饮

永葆青春的石榴冰茶

口感舒适兼顾健康的石榴鸡尾酒

Part4 清凉可口的健康饮品，茶

清火去毒的柿饼凉茶

清凉爽口的柠檬凉茶

清咽利喉的生姜凉茶

助消化的橘皮凉茶

治疗感冒嗓子疼的梨蜜凉茶

用麦芽茶制作韩国传统食醯

消除腹胀的韩国传统水正果

温醇润滑的绿茶拿铁冰饮

香甜柔润的口味，红薯拿铁冰饮

健脑提神的山药拿铁冰饮

不输给咖啡馆的饮料，苹果肉桂拿铁冰饮

冰茶饮料经典款，柠檬冰茶

享受苹果淡淡的香味，苹果冰茶

消除一天疲劳的甜美味道，泰国冰茶

美容养颜女人茶，石榴冰茶

享受甜蜜温柔的悠闲时光，牛奶冰茶

告别脱发的烦恼，黑豆凉茶

Part5 营养丰富的美味饮料，果汁

能代替早餐的浓香草莓香蕉汁

助消化的菠萝木瓜汁

告别贫血的奇异果菠菜汁

去除活性氧的清新苹果汁

令皮肤弹性细腻的芒果红椒汁

抗癌效果显著的哈密瓜黄瓜汁

促进新陈代谢的汉拿峰柑橘汁

强化支气管功能的梨子香蕉汁

令皮肤水嫩细腻的西瓜甜瓜汁

减肥**佳食品，奇异果甘蓝汁

强化肠胃机能的葡萄柚紫甘蓝汁

令人精神焕发的西红柿梅子汁

清洁心血管的樱桃西红柿汁

治疗过敏的爽口芦荟汁

解决便秘问题的菠萝香蕉汁

附 录

 

舌尖上的风味密码：探索饮品世界的无限可能 想象一下，当清晨的第一缕阳光洒进厨房，一杯香醇浓郁的奶茶便能唤醒沉睡的味蕾；午后倦意袭来，一杯冰爽特调的饮品又将带来无限活力。饮品，早已不仅仅是解渴的液体，更是生活情趣的延伸，是社交场合的点缀，更是我们表达创意与热爱的载体。 本书将带您深入探索饮品世界的缤纷色彩与奇妙风味。我们摒弃了繁复的技巧和昂贵的设备，聚焦于在家中就能轻松实现的饮品制作乐趣。无论是钟爱经典口味的复古玩家，还是追求新奇体验的味蕾冒险家，亦或是注重健康生活的养生达人，都能在这里找到属于自己的那一杯。 Part 1：经典重塑，风味新生 在这一部分，我们将从最基础的饮品入手，赋予它们全新的生命。 奶茶的灵魂： 醇厚红茶拿铁： 精选优质红茶，与鲜奶的完美融合，讲述一段经典而又不过时的故事。我们将深入剖析不同茶叶与牛奶的配比奥秘，以及如何通过精准的冲泡时间，萃取出茶的清香与奶的甘甜。 丝滑绿茶玛奇朵： 告别苦涩，拥抱清新的绿意。学习如何利用抹茶粉的细腻，搭配绵密的奶泡，创造出如丝般顺滑的口感，以及清雅茶香与轻盈奶香的和谐共舞。 东方美人乌龙茶： 探索半发酵乌龙茶独特的蜜香与花香，如何与牛奶碰撞出意想不到的层次感，带来温暖而优雅的味觉体验。 港式丝袜奶茶： 体验香港地道风味，学习如何通过特有的冲泡手法，使茶汤色泽如丝袜般诱人，口感醇厚而顺滑。 咖啡的艺术： 意式浓缩的韵律： 从咖啡豆的选择、研磨度到意式咖啡机的操作，一步步解锁浓缩咖啡的魅力，感受其醇厚浓郁的口感。 手冲咖啡的慢时光： 掌握虹吸壶、摩卡壶、手冲滤杯等不同工具的使用技巧，感受咖啡豆在水中缓缓释放的香气，享受咖啡制作的仪式感。 冰美式与拿铁的变奏： 在经典意式咖啡的基础上，学习如何变化出清爽的冰美式，以及温润的拿铁，感受不同温度与风味的碰撞。 茶饮的千变万化： 鲜果茶的活力： 集合时令鲜果，将水果的天然甜美与茶的清爽完美结合。学习如何处理不同水果，制作出色彩缤纷、口感清新的果茶饮品。 气泡饮的乐趣： 探索将果汁、糖浆与苏打水巧妙融合，创造出充满活力的气泡饮。掌握不同水果与茶底的搭配，以及如何通过装饰增加趣味性。 花草茶的疗愈： 认识不同花草的特性与功效，学习如何搭配制作出具有安神、助消化、提神等功效的养生花草茶。 Part 2：创意无限，味蕾惊喜 在掌握了基础的制作技巧后，我们将带领您进入一个充满想象力的饮品世界，激发您的无限创意。 季节限定，风味随行： 春日限定： 探索草莓、樱桃等春季水果的清新酸甜，如何与茶或奶碰撞出温柔的浪漫风味。 夏日特饮： 感受芒果、西瓜、百香果等夏日水果的奔放热情，搭配冰爽的元素，打造解暑利器。 秋日暖意： 运用南瓜、苹果、肉桂等秋季食材，制作出温暖而有层次感的饮品，如南瓜香料拿铁、苹果肉桂茶。 冬日暖阳： 探索巧克力、姜饼、柑橘等冬季食材的浓郁与香甜，制作出温暖身心的冬日特饮。 跨界融合，惊喜碰撞： 甜品变饮品： 将慕斯蛋糕、提拉米苏、布朗尼等经典甜点，创意地转化为风味独特的饮品。 茶酒的微醺： 探索茶与酒的奇妙结合，学习调制低度酒精的茶酒，为生活增添一份小酌的乐趣。 香料的魔法： 运用香草、薄荷、罗勒、迷迭香等香料，为饮品注入独特的香气与风味层次。 健康主义，饮品新风尚： 植物奶的多元选择： 探索豆奶、杏仁奶、燕麦奶、椰奶等植物奶的特点，以及它们与不同食材的搭配，为素食者或乳糖不耐受者提供更多选择。 天然甜味剂的应用： 学习使用蜂蜜、枫糖浆、椰枣糖浆等天然甜味剂，减少精制糖的摄入，制作更健康的饮品。 功能性饮品的设计： 探索将益生菌、奇亚籽、枸杞等具有特定健康功效的食材融入饮品，打造适合不同需求的健康饮品。 Part 3：工具与技巧，细节决定品质 必备器具： 介绍制作饮品所需的常用工具，如摇酒壶、搅拌棒、量杯、滤网、打奶泡器等，并说明它们的功能与选择要点。 基础技巧： 详尽讲解冰块的制作与运用、糖浆的调制与保存、水果的处理与榨汁、奶泡的打发与拉花等基础技巧，助您轻松掌握饮品制作的精髓。 装饰的艺术： 学习如何利用水果片、薄荷叶、巧克力碎、可食用花卉等进行饮品装饰，让您的饮品在视觉上同样令人惊艳。 本书特点： 全图解教程： 每一款饮品的制作过程都配有清晰、精美的实拍图片，让您一目了然，操作更简便。 配方精准： 所有配方均经过反复实践与优化，比例科学，成功率高。 步骤详细： 从食材准备到成品呈现，每一个步骤都讲解得细致入微，即使是新手也能轻松上手。 食材易得： 优先选择超市或线上平台易于购买的食材，让您在家就能轻松复刻。 创意无限： 不仅提供经典配方，更鼓励您根据自己的喜好进行创新与调整，享受DIY的乐趣。 无论您是想为家人朋友制作一份特别的惊喜，还是希望在忙碌的生活中为自己增添一份小确幸，亦或是探索一种全新的健康生活方式，本书都将是您最贴心的饮品制作指南。现在，就让我们一起开启这场舌尖上的风味冒险，用一杯杯精心调制的饮品，点亮生活的每一个精彩瞬间！

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期混迹于各种饮品店的“老饕”，我对市面上形形色色的奶茶和饮品早已司空见惯，但总是觉得少了那么点“灵魂”。直到我偶然间看到了这本书，才明白原来调制一杯完美的饮品，不仅仅是简单的材料堆砌，更是一种艺术和科学的结合。这本书的独特之处在于它不仅仅提供了大量的饮品配方，更深入地剖析了每种配方背后的原理，以及如何根据自己的口味进行微调。我尤其欣赏书中关于“风味搭配”的部分，它教我如何理解不同食材之间的化学反应，如何通过香料和糖分的比例来创造出层次丰富的口感。我尝试了书中一些关于“无糖”或“低糖”的创意奶茶，惊喜地发现即使减少糖分，也能通过其他方式来提升风味，比如使用天然的香草荚或者烘烤过的坚果碎。这本书不仅仅是教你如何“做”饮品，更是引导你如何“品鉴”和“创造”饮品。它激发了我更深层次的探索欲，让我开始思考，下一杯独特的饮品，又会是什么样的呢？这本书的价值，远远超出了一本食谱的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我惊艳到了！我一直对制作饮品充满热情，但总觉得自己的配方不够出彩，而且对于一些更复杂的技巧总是望而却步。直到我翻开这本《奶茶驾到50款健康奶茶自制全图解+我爱做饮料！饮品制作大全教程书籍 花式奶茶配方 饮料冰品》，才发现原来在家也能做出媲美专业饮品店的美味。书中对每款奶茶的介绍都非常细致，从基础的奶茶配方，到各种创意口味的拓展，应有尽有。最让我喜欢的是它的“全图解”部分，每一步操作都有清晰的配图，让我这个厨房小白也能轻松跟着做，完全不用担心会出错。而且，它不仅仅局限于奶茶，对于各种果汁、冰沙、甚至是一些季节限定的特饮都有详细的教程，真的就像一本行走的饮品制作百科全书。我尝试了几款低卡路里的健康奶茶，味道真的非常棒，而且不用担心糖分摄入过量，让我爱上了这种健康又美味的饮品生活。这本书的纸质和排版也很棒，拿在手里很有质感，阅读起来非常享受。强烈推荐给所有热爱饮品的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对动手制作食物充满兴趣，尤其是在炎炎夏日，能亲手调制一杯冰爽可口的饮品，简直是一大乐事。然而，我常常因为缺乏专业的指导而感到力不从心，很多饮品店里的招牌饮品，我总是学不会其中的精髓。这本书的出现，就像及时雨一样，彻底改变了我的状况。它提供了非常系统化的教学，从基础的奶茶制作，到各种创意饮品的开发，都有详细的步骤和说明。我最喜欢的是书中关于“变化与创新”的部分，它鼓励读者不要拘泥于固定的配方，而是要学会根据季节、心情和手头的食材进行灵活的调整。我尝试着将书中介绍的几种水果的搭配方法，应用到我的自制酸奶饮品中，结果出乎意料的好，口感和风味都得到了很大的提升。而且，书中还提供了一些关于如何处理食材、如何保持饮品的新鲜度的小技巧，这些细节虽然不起眼，但却能大大提高制作的成功率和饮品的品质。这本书让我觉得，制作饮品不再是遥不可及的技能，而是人人都可以享受的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对“自制奶茶”并没有太大的期待，总觉得不如外面买的来得方便和专业。但自从我收到这本书后，我的想法发生了翻天覆地的变化。它不仅仅是一本食谱，更像是一本“饮品生活指南”。书中对于“健康”的理念贯穿始终，让我了解到原来奶茶也可以做得如此的“无负担”。我特别喜欢它介绍的那些使用天然甜味剂、或者用植物奶代替传统牛奶的配方，不仅味道好，而且更符合我日益增长的健康意识。让我印象深刻的是，书中对于“饮品的美学”也有很高的追求，每一款饮品的呈现方式都非常精致，从杯子的选择到装饰的点缀，都充满了巧思。我跟着书中的教程，尝试制作了几款颜值爆表的饮品，发到朋友圈后，收获了一大堆赞美。这本书让我明白，饮品不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度的体现，一种对生活品质的追求。

评分☆☆☆☆☆

我对饮料的热爱，几乎可以说是痴迷。从小时候对汽水的纯粹喜爱，到后来对各种新奇特饮品的探索，我始终在寻找那一杯能让我心动的味道。这本书，真的让我找到了！它不仅仅是50款奶茶那么简单，更像是一个巨大的饮品宝藏库。我最喜欢它的“进阶篇”，里面介绍了一些非常规的制作手法，比如如何在家制作出细腻绵密的奶盖，或者如何利用烘焙手法来提升水果的风味。这些技巧让我大开眼界，也让我对饮品的制作有了更深层次的理解。我尝试了书中关于“气泡饮”的制作，发现原来用不同的糖浆和香料，就能创造出如此丰富多变的口感，感觉自己就像一个魔法师，在厨房里创造奇迹。而且，这本书的语言风格非常幽默风趣，阅读起来一点也不枯燥，反而让人充满阅读的乐趣。它让我觉得，饮品制作不应该是枯燥的练习，而应该是一种充满创意和惊喜的冒险。

评分☆☆☆☆☆

好好

评分☆☆☆☆☆

看了下还有点用

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

看了下还有点用

评分☆☆☆☆☆

这买来就只能说3个字了。然并卵。

评分☆☆☆☆☆

这买来就只能说3个字了。然并卵。

评分☆☆☆☆☆

没什么卵用

评分☆☆☆☆☆

还行，挺好的

评分☆☆☆☆☆

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