旅遊飯店星級的劃分與評定釋義 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《旅遊飯店星級的劃分與評定釋義》編寫組編 著

圖書標籤:

• 旅遊飯店
• 星級劃分
• 飯店評定
• 酒店管理
• 旅遊管理
• 酒店標準
• 服務質量
• 旅遊行業
• 住宿業
• 飯店運營

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503240522

商品編碼：1026798779

齣版時間：2010-11-01

作  者:《旅遊飯店星級的劃分與評定釋義》編寫組 編 著作 定  價:32 齣 版 社:中國旅遊齣版社 齣版日期:2010年11月01日 頁  數:186 裝  幀:平裝 ISBN:9787503240522 ●旅遊飯店星級的劃分與評定
●11 範圍
●12 規範性引用文件
●13 術語和定義
●14 星級劃分及標誌
●15 總則
●16 各星級劃分條件
●17 服務質量總體要求
●18 管理要求
●19 安全管理要求
●110其他
●必備項目檢查錶釋義
●21 飯店建築外觀與結構
●22 內外裝修裝飾
●23 采暖與製冷
●24 文字與公共信息圖形符號
●25 計算機管理係統
●26 公共音響轉播係統
●27 工裝
●28 飯店節能減排方案
●部分目錄

內容簡介

國傢標準《旅遊飯店星級的劃分與評定》將於2011年1月1日正式實施。
為配閤該標準的宣貫實施，加深對標準的理解，我們組織部分標準修訂人員和相關專傢學者編寫瞭《旅遊飯店星級的劃分與評定釋義》（以下簡稱"標準釋義"）。
本書主要有以下用途：一是統一理解，"標準釋義"對標準各條款作齣詳細解釋，有利於各方相關人員統一理解；二是方便宣貫，"標準釋義"可作為星級標準宣貫培訓教材，供各級旅遊管理部門和飯店企業使用；三是有利實施，"標準釋義"增強瞭標準的可操作性，有利於飯店星級評定人員和飯店企業具體實施。本書也可為飯店投資者、設計者及飯店專業教學人員提供參考。
    不僅能有*閤身、得體的服裝，便於工作，還能傳遞飯店服務的價值和理念，提升員工的自信心和自豪感。
    2.8飯店節能減排方案
    2.8.1推薦項目有關飯店節能減排方案的要求
    一星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。二星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。三星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。四星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。五星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。2.8.2釋義
    1. 飯店節能減排的內涵
   &nb;等     不僅能有*閤身、得體的服裝，便於工作，還能傳遞飯店服務的價值和理念，提升員工的自信心和自豪感。

    2.8飯店節能減排方案

    2.8.1必備項目有關飯店節能減排方案的要求

    一星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。二星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。三星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。四星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。五星級：應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施。2.8.2釋義

    1. 飯店節能減排的內涵
<等

《世界遺産與旅遊目的地開發：以自然與文化遺産為例》 內容簡介 本書深入剖析瞭世界遺産地的獨特價值及其在旅遊業發展中的關鍵作用，並以此為切入點，詳細闡述瞭目的地開發的一係列核心理論、實踐策略與管理經驗。我們聚焦於自然遺産與文化遺産兩大類世界遺産，通過豐富的案例研究，揭示瞭如何將這些寶貴的、不可再生的資源轉化為可持續的旅遊産品，進而促進當地經濟社會發展，同時保護遺産地的真實性與完整性。 第一部分：世界遺産的價值與旅遊開發的契機 世界遺産的內涵與意義： 本部分首先界定瞭世界遺産的概念，強調瞭其作為全人類共同財富的特殊地位。我們將從曆史、科學、藝術、美學、民族學、人類學等多個維度，深入解讀世界遺産所蘊含的獨特普遍價值（OUV）。理解遺産地的價值是進行有效旅遊開發的前提，隻有深刻認識其價值，纔能製定齣與之相匹配的保護與利用策略。 遺産地的旅遊吸引力分析： 世界遺産地天然具備極高的旅遊吸引力。本書將分析不同類型遺産地（如地質奇觀、生態係統、曆史古跡、文化景觀等）的吸引力要素，探討遊客為何被這些地方所吸引，以及遊客的期望和需求。我們將考察吸引力如何轉化為遊客流量，並分析不同遺産地在吸引不同類型遊客方麵的潛力。 旅遊開發的世界遺産視角： 本部分強調，旅遊開發不應是對遺産地的“掠奪”，而應是基於遺産價值的“增值”過程。我們將探討世界遺産公約及其相關保護原則如何指導旅遊開發，以及如何避免對遺産地造成不可逆的損害。這包括對“真實性”和“完整性”概念的深入理解，以及如何通過科學的規劃和管理來維護這些核心要素。 機遇與挑戰的辯證統一： 旅遊開發為世界遺産地帶來瞭經濟收益、就業機會和國際聲譽，但同時也伴隨著環境壓力、文化衝擊、過度商業化等潛在風險。本書將辯證地看待這些機遇與挑戰，並提齣應對策略，旨在實現遺産保護與旅遊發展的和諧共贏。 第二部分：自然遺産地的旅遊開發策略 自然遺産的類型與旅遊潛力： 本部分將重點探討不同類型的自然遺産，包括地質遺産（如地貌、岩石、化石）、生物遺産（如森林、濕地、海洋生態係統、生物多樣性熱點地區）、以及混閤遺産。我們將分析每種類型遺産地的旅遊開發潛力，例如，地質遺産的科普教育價值、生物遺産的觀賞與生態體驗價值等。 生態旅遊與可持續性： 生態旅遊是自然遺産地旅遊開發的重要模式。本書將深入介紹生態旅遊的核心原則，包括環境保護、社區參與、遊客教育、經濟效益本地化等。我們將探討如何設計低衝擊的旅遊活動，例如徒步、觀鳥、劃船、攝影等，並分析如何通過生態監測來評估旅遊活動對環境的影響。 地質公園與科普旅遊： 以世界地質公園為例，本書將闡述如何將地質遺跡轉化為具有吸引力的科普旅遊資源。這包括建立完善的地質解說係統、開發相關的教育課程和活動、以及與當地社區閤作，提供地質導覽服務。我們將分析成功的地質公園如何實現科學傳播與旅遊經濟的雙重目標。 國傢公園與荒野體驗： 探討國傢公園等保護區域的旅遊管理模式，重點關注如何在保護核心自然區域的同時，為遊客提供高品質的荒野體驗。這包括閤理的遊憩區劃、步道設計、露營管理、野生動物觀察倫理等。我們將分析如何平衡遊客量與生態承載力，確保自然環境的長期健康。 案例研究： 選取具有代錶性的自然遺産地，如冰島的冰川地貌、厄瓜多爾的加拉帕戈斯群島、中國的張傢界等地，分析其旅遊開發的成功經驗與麵臨的挑戰，並提煉可藉鑒的策略。 第三部分：文化遺産地的旅遊開發策略 文化遺産的類型與旅遊價值： 本部分將聚焦於文化遺産，包括曆史遺跡（如古城、古建築、古代遺址）、文化景觀（如梯田、茶園、傳統村落）、非物質文化遺産（如傳統技藝、節日慶典、口頭傳說）等。我們將分析這些文化遺産如何承載著曆史記憶、民族精神與藝術成就，並轉化為獨特的旅遊體驗。 遺産保護與社區共生： 文化遺産地的旅遊開發必須以保護其真實性、完整性和風貌為首要任務。本書將深入探討如何在旅遊開發過程中，尊重當地文化傳統，並促進社區居民參與旅遊管理與收益分配。我們將分析如何避免“文化景觀的同質化”和“遺産地的商業化過度”，確保文化遺産的活態傳承。 曆史遺址的活化與詮釋： 如何將靜態的曆史遺址轉化為動態的旅遊産品？本書將探討曆史遺址的活化策略，如場景復原、主題展覽、曆史劇錶演、數字多媒體展示等。我們將重點分析如何通過精準的解讀與生動的敘事，嚮遊客傳遞遺産地的曆史信息與文化內涵，避免簡單粗暴的“主題公園化”。 文化景觀的體驗式開發： 文化景觀的魅力在於其人與自然的和諧互動。本書將探討如何開發與文化景觀相契閤的體驗式旅遊産品，例如，參與農事體驗、學習傳統手工藝、品嘗當地特色美食、體驗傳統節慶等。我們將分析如何通過深度體驗，讓遊客真正理解並感受當地的生活方式與文化價值。 非物質文化遺産的傳承與旅遊轉化： 如何將難以“觸摸”的非物質文化遺産轉化為可觀賞、可體驗的旅遊産品？本書將探討非物質文化遺産的保護機製，以及如何通過傳承人培訓、技藝展示、節慶活動推廣等方式，將其融入旅遊開發。我們將分析如何避免非物質文化遺産的“錶演化”和“過度商品化”，確保其文化本真。 案例研究： 選取意大利的羅馬曆史中心、秘魯的馬丘比丘、中國的麗江古城、印度的泰姬陵等，深入剖析其旅遊開發的成功之處、麵臨的挑戰以及解決方案，為其他文化遺産地提供藉鑒。 第四部分：目的地開發與管理的關鍵要素 目的地品牌塑造與市場營銷： 成功的目的地開發離不開強有力的品牌形象和精準的市場營銷。本書將探討如何為世界遺産地打造獨特的品牌定位，並運用多元化的營銷渠道（如數字營銷、媒體閤作、旅遊展會等）吸引目標遊客。我們將分析如何通過講好遺産故事，提升目的地的吸引力和競爭力。 旅遊基礎設施與服務體係建設： 閤理的基礎設施建設是旅遊可持續發展的重要支撐。本書將討論交通、住宿、餐飲、購物、信息谘詢等方麵的規劃與建設，強調其必須與遺産地的保護要求相協調。同時，我們將關注高品質的旅遊服務體係構建，包括導遊培訓、遊客中心建設、應急響應機製等。 遊客管理與容量控製： 過度的遊客量會對遺産地造成嚴重的壓力。本書將深入探討遊客管理策略，如遊覽路綫規劃、分流措施、預約係統、票務管理等，並介紹如何科學評估和控製旅遊容量（Carrying Capacity），以維護遺産地的生態與文化環境。 社區參與與利益共享機製： 遺産地的可持續發展離不開當地社區的支持。本書將詳細闡述如何建立有效的社區參與機製，讓居民在旅遊規劃、決策和管理中發揮作用，並確保旅遊收益能夠公平地惠及當地社區，從而激發其保護遺産地的積極性。 法律法規與政策支持： 探討與世界遺産地旅遊開發相關的法律框架、政策導嚮和國際公約。我們將分析各國在遺産保護、旅遊管理、土地利用、環境保護等方麵的相關法規，並強調政策的製定應以可持續發展為核心。 創新與未來趨勢： 展望世界遺産地旅遊開發的未來趨勢，包括數字化轉型、體驗經濟的深化、負責任旅遊的發展、以及應對氣候變化等全球性挑戰。本書將鼓勵讀者關注新興技術在遺産保護與旅遊體驗中的應用，並探索更具創新性和可持續性的發展模式。 本書的宗旨在於，為旅遊開發者、管理者、規劃師、遺産保護者、政策製定者以及所有對世界遺産與旅遊開發感興趣的讀者，提供一套係統、深入、實用的理論框架與實踐指導。我們希望通過本書的解讀，能夠激發更多人對世界遺産的敬畏之心，並共同努力，將這些寶貴的財富傳承給子孫後代，同時使其在可持續的旅遊開發中煥發新的生命力。

評分☆☆☆☆☆

我一直對旅遊業，尤其是酒店業的運作充滿好奇，總覺得星級酒店光鮮亮麗的背後，一定有著不為人知的復雜體係。《旅遊飯店星級的劃分與評定釋義》這本書，恰好滿足瞭我這份探究的欲望。它不像某些行業報告那樣，用大量的數據和圖錶堆砌，而是用一種非常生動、故事化的方式，娓娓道來。作者在講解“服務質量”這一部分時，詳細描繪瞭不同星級酒店員工在接待、送餐、客房服務、投訴處理等各個環節的錶現差異，並用鮮活的例子說明瞭“細節決定成敗”是如何在酒店業得到淋灕盡緻的體現的。讀到書中關於“員工培訓”和“服務標準手冊”的內容時，我纔恍然大悟，原來那些讓我們感到舒適和尊重的服務，背後凝聚瞭多少心血和係統化的管理。這本書讓我看到瞭一個行業從宏觀到微觀的精細化運作，從硬件設施的硬實力，到服務理念的軟實力，都做瞭非常透徹的解讀。對於想要瞭解酒店業的朋友，這本書絕對是一個不容錯過的入門指南，它讓你看到的不隻是酒店的門麵，更是其內在的靈魂。

評分☆☆☆☆☆

作為一名曾經在酒店行業工作過的人，我深知星級評定對於一傢酒店的品牌形象和市場競爭力有多麼關鍵。《旅遊飯店星級的劃分與評定釋義》這本書，對我來說，就像是找迴瞭當初工作的“根”。書中對“安全與衛生”的闡述，讓我對行業內的嚴謹有瞭更深的認識。作者不僅僅是羅列瞭消防安全、食品衛生等硬性規定，更著重強調瞭這些標準在實際操作中的重要性和可能存在的漏洞。例如，關於客房清潔的消毒流程，書中就詳細列舉瞭不同星級酒店在清潔劑的選擇、消毒頻率、以及檢查機製上的差異，這讓我深刻理解瞭為什麼有些酒店即使看起來光鮮，卻依然難以獲得高星級評價。此外，書中關於“環境與生態保護”的探討，也讓我看到瞭行業發展的趨勢和對社會責任的日益重視，這在幾年前的書籍中是很少見到的。這本書讓我從一個全新的視角審視瞭酒店行業，也讓我對那些能夠在各個維度都達到高標準的酒店，心生敬意。

評分☆☆☆☆☆

最近因為工作原因，我需要對酒店行業有一些深入的瞭解，於是接觸到瞭《旅遊飯店星級的劃分與評定釋義》這本書。坦白說，這本書的專業性是我之前沒有想到的，但同時，它的可讀性也超齣瞭我的預期。作者在介紹“經營管理”這一塊時，並沒有使用太多生僻的經濟學名詞，而是通過一些生動形象的比喻，解釋瞭不同星級酒店在市場定位、營銷策略、以及客戶關係管理方麵的差異。例如，作者在分析五星級酒店如何通過個性化服務來維係高端客戶群時，用瞭“量身定製”這樣的詞語，非常貼切地描繪瞭其精細化的服務模式。更讓我覺得有價值的是，書中對“可持續發展”和“社會責任”的討論，讓我看到瞭酒店行業在未來的發展方嚮，以及如何通過創新的經營模式來兼顧經濟效益和社會效益。這本書不僅解答瞭我對酒店星級評定的疑問，更讓我對這個行業有瞭更宏觀的認知，為我的工作提供瞭不少有益的啓發。

評分☆☆☆☆☆

《旅遊飯店星級的劃分與評定釋義》這本書，說實話，我一開始抱著看看的心態買的，覺得名字聽起來挺官方的，可能內容會比較枯燥。但翻開之後，驚喜接踵而至。作者在介紹星級劃分標準的時候，並沒有照本宣科地列舉條條框框，而是深入淺齣地剖析瞭每一項標準的背後邏輯和實際意義。比如，在講到“設施設備”這一項時，作者不僅僅是羅列有多少個衛生間，而是細緻地闡述瞭不同星級飯店在衛浴設施、床上用品、甚至細到燈光、空調等方麵的設計考量，以及這些考量如何直接影響到客人的入住體驗。更讓我印象深刻的是，書中引用瞭大量的案例分析，有成功的典範，也有因未能滿足星級標準而導緻口碑下滑的教訓。這些案例的真實性和細節性，讓我仿佛置身於真實的飯店經營場景中，對星級評定的重要性有瞭更直觀的理解。這本書就像一個經驗豐富的酒店管理顧問，用平實的語言，把我帶進瞭飯店管理的“幕後世界”，讓我這個普通讀者也逐漸領悟到，看似簡單的星級評定，實則蘊含著深厚的專業知識和對消費者需求的精準把握。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對旅遊目的地文化和當地特色體驗非常感興趣的讀者，平時也喜歡關注一些關於提升旅遊品質的書籍。《旅遊飯店星級的劃分與評定釋義》這本書，在我看來，不僅僅是一本關於酒店評級的“技術手冊”，更是一本關於“如何為客人創造價值”的“哲學書”。作者在講解“特色與文化”這一評定要素時，非常獨到地指齣，高星級酒店不僅僅是提供舒適的住宿，更應該能夠融入當地的文化元素，成為目的地體驗的一部分。書中舉例瞭許多酒店如何通過建築風格、餐飲選擇、甚至員工的著裝和問候語，來展現當地的地域特色，給客人帶來獨特的文化感受。這一點讓我覺得非常驚喜，因為我一直認為，好的酒店應該是一個能夠“講故事”的地方。這本書讓我意識到，星級評定早已超越瞭單純的硬件標準，而是越來越注重酒店的“軟實力”和“文化內涵”，這對於提升旅遊業的整體品質，具有非常深遠的意義。

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