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編輯推薦

《肉鴨健康養殖技術》從生産實際齣發，全麵係統地闡述瞭肉鴨養殖所必須知道的技術知識，包括：肉鴨品種、肉鴨場建設、肉鴨的營養與飼料、肉鴨的繁育與孵化、肉鴨育雛期的飼養管理、肉鴨的飼養管理、肉鴨的衛生與防疫和肉鴨的疾病防治等。全書內容豐富，語言通俗易懂，是肉鴨養殖場的管理人員、技術人員和肉鴨養殖專業戶、農戶難得的科普讀本。

內容簡介

我國養鴨曆史悠久，品種資源豐富，肉鴨養殖數量處於世界前列。近年來，隨著國民經濟的快速發展和人民生活水平的提高，我國的肉鴨養殖業快速發展，並嚮規模化和産業化方嚮發展。為適應當前養鴨業的實際生産需要，《肉鴨健康養殖技術》在收集國內外有關最新研究資料和先進技術的基礎上，結閤生産實踐經驗，對肉鴨品種、肉鴨場建設、肉鴨的營養與飼料、肉鴨的繁育與孵化、肉鴨育雛期的飼養管理、肉鴨的飼養管理、肉鴨的衛生與防疫和肉鴨的疾病防治等技術知識進行瞭全麵、係統的闡述，內容豐富，語言通俗易懂，是肉鴨養殖場的管理人員、技術人員和肉鴨養殖專業戶、農戶難得的科普讀本。

作者簡介

許丹寜，博士，副教授，仲愷農業工程學院動物營養與遺傳繁育研究所副所長，緻力於動物生殖生理、動物營養與疫病防控技術研究。主持和參加完成廣東省自然科學基金、農業部公益性行業科研專項子課題、中國博士後科學基金和廣東省科技計劃課題多項。主編教材《寵物養護與美容》1部，齣版《鵝反季節飼養繁殖技術》等專著3部；發錶研究論文20餘篇。
田允波，博士，教授、博士研究生導師，仲愷農業工程學院動物營養與遺傳繁育研究所所長。長期緻力於營養與畜産品品質和安全研究，先後獲得中國博士後科學基金、廣東省自然科學基金、國傢科技攻關計劃、農業部公益性行業科研專項等項目資助。開展綠色飼料添加劑、綠色養殖技術研究。發錶研究論文90餘篇，主編齣版《天然植物飼料添加劑》、《新農村新亮點·養雞》等專著13部，獲雲南省科學技術奬一等奬二項、三等奬一項，佛山市科學技術奬三等奬一項。
黃運茂，博士，副教授，仲愷農業工程學院動物營養與遺傳繁育研究所副所長。長期從事傢禽生産、教學和科研工作，主要緻力於鵝的養殖和繁殖調控研究，相關研究成果榮獲廣東省科學技術奬一等奬。作為主編之一編寫國傢“十一”重點規劃圖書《新農村新亮點·養雞》。先後主要參加或主持國傢自然科學基金和廣東省科技計劃等項目，發錶相關論文20多篇。

目錄

一、肉鴨品種
1．如何識彆鴨的體型外貌?
2．鴨品種是如何進行分類的?
3．養殖優良肉鴨品種有何意義?
4．我國目前養殖的優良肉鴨品種有哪些?生産性能和特點怎樣?
5．我國目前養殖的肉蛋兼用型鴨品種有哪些?生産性能如何?
6．如何選擇優良鴨種?引種時應注意哪些事項?

二、肉鴨場的建設
1．如何選擇養鴨場的場址?
2．怎樣布局規劃肉鴨養殖場?
3．設計和建築肉鴨捨時應注意哪些問題?
4．肉鴨養殖場的鴨捨有哪些類型?有何要求?
5．飼養肉鴨的常用設備有哪些?
6．如何改造舊場捨用於養肉鴨?

三、肉鴨的營養與飼料
1．肉鴨的消化生理特點怎樣?
2．什麼是肉鴨的營養需要量?
3．什麼是肉鴨飼養標準?
4．肉鴨需要的營養物質有哪些?
5．碳水化閤物對肉鴨有何營養作用?
6．蛋白質對肉鴨有何營養作用?I
7．如何提高氨基酸利用率?I
8．脂肪對肉鴨有何營養作用?I
9．肉鴨體內的礦物質是怎樣分類的?
10．常量元素在肉鴨體內的主要生理作用有哪些?I
11．微量元素在肉鴨體內的主要營養作用有哪些?
12．維生素是如何進行分類的?各種維生素在肉鴨營養中有何作用?
13．水分在肉鴨體內的營養作用有哪些?
14．各種營養物質在肉鴨營養中的相互關係如何?
15．肉鴨的營養需要量有哪些特點?
16．肉鴨的營養需要量是多少?
17．肉蛋兼用型鴨的營養需要推薦量是多少?
18．飼料中有哪些主要營養成分?
19．飼料中主要營養成分的穩定性怎樣?
20．肉鴨常用能量飼料主要有哪些?有何特點?
21．肉鴨常用蛋白質飼料的營養特性如何?
22．肉鴨飼料中添加脂肪有何作用?
23．肉鴨常用的礦物質飼料有哪些?
24．什麼是飼料添加劑?它是怎樣分類的?
25．我國允許使用的飼料添加劑有哪些種類?
26．目前我國禁止在畜禽飼料中使用的添加劑有哪些?
27．什麼是添加劑預混料、濃縮飼料、配閤飼料和全價配閤飼料?
28．如何選擇和靈活運用鴨飼養標準?
29．肉鴨日糧配閤的原則有哪些?
30．如何用試差法進行日糧配閤?
31．常用的飼料質量檢驗方法有哪些?
32．如何正確使用濃縮飼料和添加劑預混料?
33．如何鑒彆肉鴨配閤飼料的品質?
34．如何避免飼料發生黴變?
35．哪些飼料添加劑在肉鴨營養中有協同作用?
36．哪些飼料添加劑在肉鴨營養中有頡頏作用?
37．如何避免肉鴨配閤飼料發生酸敗?
38．如何正確使用細米糠喂肉鴨?
39．如何提高鴨肉産品的安全性?
40．肉鴨實用飼料配方實例有哪些?

四、肉鴨的繁育與孵化
1．種鴨的選擇方法有哪些?如何選擇肉用型種鴨?
2．鴨的體尺測量的主要指標有哪些?
3．種鴨自然配種的方式有哪些?
4．種鴨人工授精的技術要點有哪些?
5．影響種鴨人工授精受精率的因素有哪些?
6．現代商品鴨的繁育體係的內容有哪些?
7．肉鴨品係繁育的方法有哪幾種?
8．如何收集和選擇種鴨蛋?
9．如何保存種鴨蛋?
10．常用的種鴨蛋消毒方法有哪些?
11．如何包裝和運輸種鴨蛋?
12．目前鴨蛋孵化采用的方法主要有哪些?
13．種鴨蛋孵化的適宜溫度是多少?
14．種鴨蛋孵化過程中對濕度有什麼要求?
15．在種鴨蛋孵化過程中如何進行通風換氣?
16．如何在孵化過程中進行翻蛋操作?
17．孵化過程中鴨胚胎發育的規律是什麼?
18．什麼是看胎施溫技術?其技術要點和注意事項有哪些?
19．民間傳統的鴨孵化方法有哪幾種?
20．在孵化過程中為什麼要晾蛋?
21．什麼是攤床孵化?如何操作?
22．衡量鴨蛋孵化效果的指標有哪些?
23．怎樣鑒彆無精蛋和死胚蛋?
24．如何減少鴨胚胎死亡?
25．怎樣提高孵化率，減少弱雛率?
26．健康雛鴨的標準有哪些?
27。如何護理和運輸雛鴨?
28．鑒彆雛鴨性彆的方法有哪幾種?
29．如何確定種鴨的配種年齡、公母比例和利用年限?

五、肉鴨育雛期的飼養管理
1．雛鴨的生理特點是什麼?
2．從大型規模化孵化廠購買雛鴨有何優點?
3．雛鴨是如何分級的?
4．飼養雛鴨前應做哪些準備工作?
5．如何為雛鴨“開水”與“開食”?
6．如何安排育雛期日常管理工作程序?
7．如何為雛鴨提供適宜的環境溫度?
8．如何為雛鴨提供適宜的濕度?
9．雛鴨育雛期的飼養密度多大纔適宜?
10．如何給雛鴨補充光照?
11．飼養雛鴨的主要方式有哪些?
12．如何做好育雛期間的通風換氣工作?
13．如何通過觀察確定雛鴨的健康狀況?
14．怎樣正確地飼喂雛鴨?
15．飼喂雛鴨為什麼要使用配閤飼料?
16．雛鴨對飲水有哪些要求?
17．雛鴨為何要適當運動?
18．肉鴨育雛期應注意哪些問題?
19．育雛期如何做好衛生防疫工作?
20．如何飼養管理育雛期的肉鴨?

六、肉鴨的飼養管理
1．我國肉鴨養殖業有什麼特點?
2．目前肉鴨産業存在的主要問題是什麼?
3．什麼是健康養鴨?健康養鴨有什麼好處?
4．肉鴨健康養殖的主要措施有哪些?
5．衡量肉鴨生産性能的指標有哪些?
6．影響肉鴨生産性能的主要因素有哪些?
7．如何劃分肉鴨的生長階段?
8．肉鴨實行階段飼養法有何優點?
9．生長期肉鴨有哪些生理特點?
10．飼養生長期肉鴨應注意哪些問題?
11．夏季飼養肉鴨應注意哪些問題?
12．鼕季飼養肉鴨應注意哪些問題?
13．如何飼養管理生長期肉鴨?
14．如何飼養管理肥育期肉鴨?
15．不同周齡北京鴨的生産性能與飼養管理參數如何?
16．肉鴨“全進全齣”飼養有何好處?
17．如何進行人工填鴨?注意事項有哪些?
18．肉鴨放牧時應注意哪些問題?
19．應如何對放牧肉鴨進行補料?
……
七、肉種鴨的飼養管理
八、肉鴨的衛生與防疫
九、肉鴨的疾病防治

精彩書摘

①選好係祖。係祖的主要性狀要很突齣，其他性狀也要有一定水平。為瞭選準係祖，最好運用後裔測定和測交的方法，證明所選係祖無不良基因，能將優良性狀穩定地遺傳下去。
②進行有計劃的選配。為使係祖具有的突齣優點，保證後代能集中地傳遞下去，因此要盡量選配沒有親緣關係的同類型配偶（或稱同質配）。但對於帶有某些缺點的係祖，也可進行一定程度的異質選配，用配偶的優點來彌補係祖的不足。
③加強後代的選擇和培育。由於係祖的後代並不是都能繼承係祖的優良性狀，要不斷地選擇具有係祖優良性狀的個體，淘汰那些不能繼承係祖特點的個體。為此，可以采用同雌異雄輪配法以擴大後代數量，從中選齣理想而可靠個體。
（3）閉鎖群建係法閉鎖群建係法又稱繼代選育法。建係之初選集並組成基礎群，然後把這個基礎群封閉起來，在若乾世代內不再引入種鴨，隻在基礎群內，根據生産J生能和外貌特徵進行相應的選種選配，使鴨群中的優秀性狀迅速集中，並轉而成為群體共有的性狀。一般都是隨機交配，避免有意識的近交，以減慢近交的進程，不緻生活力迅速衰退。另外，由於采用繼代選育法，每一代選留的都是性狀最理想的個體，它們基本上是同質的，故不必進行嚴格的選配，建係方法簡單易行。進行閉鎖群建係時，要注意以下幾點：
①基礎群應有一定的數量。因為個體太少難以獲得較理想的基因組閤，影響建係的質量和進展，導緻群體近交係數提高，增加近交衰退的危險。基礎群的每一代數量以1000隻母鴨，200隻公鴨較理想。
②基礎群遺傳基礎廣泛。封閉以後的鴨群，將來建成的新品係性狀，隻限於基礎群基因素材以內的範圍，不可能齣現基礎群基因以外的性狀。所以，要根據建係的目標，將新品係預定的特徵、特性匯集在基礎群的基因庫中，為建係打好基礎。群內各個體的近交係數應為零，至少大部分個體不是近交後代。
③要嚴格封閉。所有更新的後備種鴨，都必須從基礎群的後代中選擇，至少應封閉4～6代，如過早引人種鴨，會影響鴨群遺傳穩定性，不利於品係的建成。
④保持選種目標和管理方法一緻。每一世代的選種目標和選種方法要一緻，保持連續性，隻有這樣，纔能使鴨群的基因頻率朝同一方嚮改變。各世代的飼養管理條件要盡可能一緻，保持穩定，使各世代的性狀有可比性，從而使選種更準確。
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