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基本信息 I S B N： 9787111481690 书 名：爱上翻糖烘焙 作 者： 翻糖MM 出 版 社： 机械工业出版社 出版日期 ： 2014-11-01 页 数 ： 207 开 本 ： 16开 定 价 ： 48.00 I S B N：9787122241689 书 名：爱上西餐 作 者：车韬，双福 出 版 社： 化学工业出版社 出版日期 ：2015-09-01 页 数 ：304 开 本 ：16开 定 价 ：49.80 书名： 内容简介 《爱上翻糖烘焙》综合了翻糖饼干、 翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。特色 在于：1.从认识翻糖蛋糕、制作工具入手。2.分为理论篇、实操篇、装饰篇三部分。由简入难的细致讲解翻糖的制作，让读者在家也可以制作精致漂亮的翻糖蛋糕。3.史上全翻糖蛋糕“必备装备”大 起底。4.本书添加对翻糖蛋糕的包装方法，让DIY的翻糖蛋糕好吃又好看。 目录 推荐序 清甜III 第1部分 理论概念篇 何谓翻糖 翻糖材料 翻糖工具 翻糖的基本造型技法 翻糖蛋糕坯及饼干的制作 第2部分 实际操作篇 翻糖饼干，动手做起来 快乐的童年--儿童节翻糖饼干 狮子造型 长颈鹿造型 鲸鱼造型 玩具熊造型 6月的新娘--婚礼主题翻糖饼干 西式礼服造型 婚礼玫瑰花造型 IDO造型 小雏菊造型 蝴蝶结造型 中式礼服造型 七夕粉色控--小女生主题翻糖饼干 主婚纱及高跟鞋造型 白鸽及翅膀造型 六款糖霜拉线心形饼干造型 婚礼铭牌造型 LOVE造型 甜蜜糖果造型 人生纪念--小宝宝百天翻糖饼干 婴儿车造型 围嘴造型 公主裙造型 婴儿服造型 木马造型 奶瓶造型 婴儿鞋造型 洁白蕾丝心形饼干造型 各类搭配造型 不给糖就捣蛋--万圣节翻糖饼干 南瓜造型 幽灵造型 南瓜灯制作 情人节浪漫求婚--内藏玄机心心相印翻糖饼干 Marryme造型 翻糖蛋糕，造型百变 浪漫婚礼系列 新人翻糖人偶造型 蓝橙撞色翻糖纸杯蛋糕塔系列 爱心造型 双色蝴蝶结造型 蝴蝶造型 红玫瑰造型 五瓣花造型 雏菊造型 糖艺工艺品婚纱系列 翻糖婚纱造型 其他装饰造型 色彩斑斓笑笑羊造型系列 笑笑羊造型 各种花朵造型 栅栏造型 龙宝宝翻糖彩虹蛋糕系列 彩虹蛋糕坯 龙宝宝造型 彩虹造型 组合 航海王生日蛋糕系列 航海王轮船造型 人偶造型 婴儿车双层纸杯蛋糕塔系列 精致婴儿车造型 小兔兔造型 小宝宝造型 蛋糕配件制作 双层蛋糕组合造型 杯子蛋糕组合造型 百变马卡龙系列 圣诞帽造型 彩虹造型 豹纹造型 小猫造型 第3部分 翻糖搭档篇 烘焙的心情 一见倾心--蜂蜜厚多士 呆萌--猫爪棉花糖 甜点时节--芝士凤梨酥 节日味道--萌萌动物园彩绘蛋糕卷 童年的记忆--小黄鸭、小猫棒棒糖蛋糕 动物饼干森林的大聚会--松鼠和狸猫 儿时的公主梦--圣诞童话糖果屋 包装也疯狂 饼干包装法 蛋糕包装法 DIY包装技巧 装饰礼盒--让你的点心成为精美礼物 后记 我有一个梦想 书名：《爱上西餐》 内容简介 西餐的优雅浪漫已经深植人心，西餐已经成为很多中国家庭中的日常饮食，成为生活的一部分。 西餐的制作并不是看起来那样复杂，其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。本书中从西餐的分类开始着手，按照开胃前菜、汤、主菜、披萨、意大利面、西式饭、甜品、果盘的内容分类讲 解西餐的制作。 只要按照原料购买材料，再按照书中高清的步骤图文制作，西餐美食就会慢慢在你手中呈现。学习一下西餐成品图中的装盘造型，你很快就会成为西餐达人。 学习本书介绍的西餐礼仪，再制作几道拿手的西餐，播放着钢琴曲，你就可以在家中与所爱的人享受西餐厅的浪漫氛围。 随书配高清二维码视频，跟名厨学西餐更轻松！ 目录 地道西餐制作基础知识 2 西餐制作常用工具 3 西餐制作常用材料 4 西餐制作常用调味料 4 西餐经典酱汁的制作 7 西餐制作注意事项 Part2 清爽鲜美的开胃前菜 蔬果沙拉 10 希腊沙拉 12 热带水果沙拉 14 田园蔬菜沙拉 16 地中海烤蔬菜沙拉 18 芦笋咸蛋沙拉 20 开心蔬果沙拉 22 牛油果蔬菜沙拉 。。。。。    

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