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陈幼春 编

图书标签:

• 西门塔尔牛
• 品种改良
• 中国畜牧业
• 良种繁育
• 畜牧科技
• 农业发展
• 奶牛
• 肉牛
• 遗传育种
• 中国农业

出版社： 中国农业科技出版社

ISBN：9787802334342

版次：1

商品编码：10476271

包装：平装

开本：16开

出版时间：2007-10-01

用纸：胶版纸

页数：400

字数：608000

内容简介

从我大学三年级开始畜牧生产实习的时候，我最喜欢去的一个农场是奶牛场，那里是苏联哈尔科夫畜牧学院的一群西门塔尔奶牛，平均产奶量为4500千克，当时是一个良种核心群。那是1957年，从那年算起正好是50年。回国后我接受任务，接运和管理的一群进口牛，也是西门塔尔牛，那是1960年，这该是47年了。之后，我接受好多个牛、羊的改良和育种课题，然而跟西门塔尔牛打交道是最主要的一项任务，也是责任。回顾这一段经历，忆起那么多的朋友，我们曾经共同创业，克服了无数的困难，铸造一个行业的辉煌。合作中有许多共事者，遗憾的是当年未能把他们的名字都记下，本来都应该在这篇回忆中提起他们的功绩，在此诚恳致谢，并表歉意。
这本小册子记录了西门塔尔牛中国化过程的一些科技成果，是集体的创作，我只作为一个牵头人，把一些材料在长久的岁月中积累了下来，可是丢失的也不少，不能顾全了，望同志们原谅。
由于《西门塔尔牛的中国化》汇编的资料来自全国各地，为忠实的反映西门塔尔牛的中国化进程，在《西门塔尔牛的中国化》编纂过程中仍沿用了市制单位“亩”，（1亩=667平方米=0.067公顷），特此说明。
华夏大地呈现着一派兴旺发达的景象。牛业的产品是每个发达社会不可缺少的，尤其是高档的产品，体现着尖端社会的需要。短短的50年只是一个开端，预示着更美好的未来，让我们继续为之努力。

作者简介

陈幼春，男，1934年1月22日出生于浙江省宁波市，1952年9月入学于北京农业大学，1954-1959年留学于苏联哈尔科夫畜牧学院，获优秀毕业论文。1960年进修于捷克国际牛血型和极谱分析学习班。1983一1984年获世界银行支持第一期农业贷款派出，在美国衣阿华州立大学动物科技学院进修数量遗传和奶牛育种学。
1959-1997年在中国农业科学院畜牧研究所工作（含1970年11月至1979年2月随所下放在青海省畜牧兽医研究所）。1979年畜牧所原机制恢复时，负责在京接收下放人员工作和筹建畜禽遗传研究室工作，任室副主任兼养牛研究室负责人。1986年任代所长，1987年任所长。2002年任联合国粮农组织亚洲地区生物技术网络生物技术合作项目的地区协调员。1996至今任英国国际传记中心研究委员会委员。
曾任中国畜牧兽医学会副理事长、荣誉理事长，畜牧兽医学报第4届主编及其他期刊的编委，全国科协扶贫委员会委员。1983--1 990年美国奶牛协会会员。1987年6 71中国奶牛协会第二届理事会副理事长。
曾获国家级科技进步奖6项，其ee_z．等奖2项，三等奖1项等。国务院授予政府特殊津贴。1996年被国家外国专家局等4部委授予农业引进国外智力工作的先进工作者。
主编主持出版有：“夺取牛奶丰收”、“现代动物农业”、“奶牛高产关键技术”、“母犊哺育与公犊育肥”、“现代肉牛生产”、“实用养牛大全”等8本书，发表论文140余篇。
2004年出任中国畜牧业协会牛业分会工作，任会长。

目录

第一篇 西门塔尔牛育种委员会的组成和发展
第一章 中国西门塔尔牛的引进和初期发展
第一节 西门塔尔牛的引进
第二节 全国牛品种区域规划
第三节 全国西门塔尔牛工作座谈会纪要
第四节 全国西门塔尔牛选育及杂交改良工作总结
第五节 对中国黄牛改良的观点
第二章 全国西门塔尔牛育种委员会
第一节 全国西门塔尔牛育种委员会成立的筹备过程
第二节 全国西门塔尔牛育种委员会成立大会纪要——1981年8月25日
第三节 四川省西门塔尔牛育种委员会成立
第四节 中国西门塔尔牛育种委员会技术组第二次会议纪要
第五节 中国西门塔尔种公牛后裔测定暂行规范（讨论稿）1984年4月
第六节 调整后的中国西门塔尔牛育种委员会名单
第七节 调整后的全国种牛场个体登记卡片统一格式
第八节 华北地区西门塔尔牛繁育技术研讨会
第九节 中国西门塔尔牛育种委员会技术组长扩大会议纪要
第十节 中国西门塔尔牛育种委员会成立十年简要工作总结及1991年工作计划
第十一节 中国西门塔尔牛育种委员会1980～1991大事记
第十二节 中国西门塔尔牛育种委员会成立十周年纪念暨第四届育种委员会会议纪要
第十三节 中国西门塔尔牛育种委员会十年工作报告
第十四节 关于20世纪90年代初西门塔尔牛工作的几点意见
第十五节 中国西门塔尔牛鉴定标准（送审稿）的制定说明
第十六节 中国西门塔尔牛育种委员会华北地区经验交流会议纪要
第十七节 中国西门塔尔牛育种委员会关于中国西门塔尔牛后裔测定结果公布
第十八节 育种委员会第五届代表大会
第十九节 中国西门塔尔牛牛群改良方案
第二十节 中国西门塔尔牛育种委员会胚胎工程中心——新疆呼图壁胚胎工程中心简介
第二十一节 中国西门塔尔牛第七届理事会名单
感言

第二篇 西门塔尔牛的选育技术
第一章 选种技术的进展
第一节 保种阶段
第二节 角相基因频率用于探索西门塔尔牛快速扩群的遗传基础
第三节 引进各国西门塔尔牛的整合育种方案
第四节 染色体罗伯逊易位牛的排除
第五节 用伽玛曲线预测西门塔尔牛产奶量
第六节 关于应用西门塔尔牛体型外貌国家标准和线性体型评定方法的说明
第七节 全国西门塔尔牛育种值选育方法
第八节 中国西门塔尔牛次级性状的遗传统计分析
第九节 中国西门塔尔牛开放核心群育种效果分析
第十节 毛色的统一
第十一节 主体育种技术的先进性
第二章 饲养管理技术
第一节 中国西门塔尔牛选育协作组饲养管理研讨会纪要
第二节 加强饲养管理为2000年育成中国西门塔尔牛而奋斗
第三节 高产西门塔尔牛饲养管理规范（修改试行稿）
第四节 中国西门塔尔牛种公牛饲养管理规范
第五节 新疆高产西门塔尔牛群的培育
第六节 四川高产西门塔尔牛饲养方案
第七节 湖南西门塔尔母牛的饲料配方研究
第八节 西门塔尔高产母牛应用阶段饲养法的建议
第九节 湖北西门塔尔牛选育与饲养问题的商榷
第十节 吉林西门塔尔核心群母牛的性能与饲养管理
第十一节 内蒙古哲里木盟奶牛模式化饲养技术报告

第三篇 地方类群和各地黄牛改良进展
第一章 科尔沁牛
第一节 科尔沁牛育成简史
……
第四篇 收获——西门塔尔牛中国化的成功

前言/序言

《西门塔尔牛的中国化：一场跨越大陆的绿色革命》 序言 在中国广袤的土地上，一场关于畜牧业现代化与本土化的深刻变革正在悄然上演。这场变革的焦点，聚焦于一个名字——西门塔尔牛。这个源自欧洲中部阿尔卑斯山区的优秀品种，以其卓越的肉、奶兼用性能，以及在不同环境下的强大适应力，跨越万里山河，在中国这片古老的土地上找到了新的生命力，并与其自身特质一同，深刻地融入了中国畜牧业发展的脉络之中。 《西门塔尔牛的中国化：一场跨越大陆的绿色革命》并非仅仅记录一个牛种的引进与繁衍，它是一部关于生命、科技、经济与文化的交织史诗。它探讨的，是外来优良品种如何在中国特殊的地理、气候、土壤、以及社会经济条件下，经历一场精密的“基因与环境的对话”，最终孕育出更适合中国国情的“中国化”西门塔尔牛。这场“中国化”的过程，远不止是简单的杂交改良，更是一场由科学家、养殖者、政策制定者共同谱写的，关于如何实现畜牧业可持续发展、提升农民收入、保障国家肉奶供给的绿色革命。 本书将带领读者深入探究西门塔尔牛在中国落地生根的每一个环节，从最初的品种引进策略，到繁育体系的建立，再到饲养管理模式的创新，直至其在保障国家粮食安全、促进乡村振兴战略中的关键作用。我们不仅要看到西门塔尔牛在产量上的飞跃，更要关注其在提高养殖效益、改善农牧民生活、乃至推动绿色环保畜牧业发展方面的深远影响。 第一章：基因的远征——西门塔尔牛的来华之路 在本章，我们将追溯西门塔尔牛的起源，了解其在欧洲的悠久历史和卓越表现。这是一种怎样的牛？是什么样的特质让它成为全球畜牧业的明星？我们将详尽介绍西门塔尔牛的生理特点、生长规律、肉质和奶质标准，以及它在不同气候和饲养条件下的适应性。 随后，我们将聚焦于西门塔尔牛首次踏上中国土地的历程。这并非一次偶然的邂逅，而是中国畜牧业发展战略在特定历史时期的必然选择。我们将深入探讨当时中国畜牧业面临的挑战，例如肉奶产量不足、品种改良缓慢等，以及引进西门塔尔牛的目标和期望。详细描述引进过程中所遇到的技术难题、疫病防控挑战，以及国家层面为推动此项工作所做的努力。我们将梳理历次重要的引进批次、引进的品系，以及为确保引进质量所采取的严格检疫和评估标准。这一章，将揭示基因跨越大陆的壮丽征程，为后续的“中国化”过程奠定基础。 第二章：基因的嫁接——中国化西门塔尔牛的培育与演进 “中国化”并非简单的“拿来主义”，而是一个复杂而精密的科学培育过程。本章将深入剖析西门塔尔牛在中国培育过程中的核心技术与策略。我们将详细介绍中国科学家和畜牧专家如何运用现代遗传育种技术，如系统选育、杂交改良（包括与中国本土黄牛品种的杂交）、人工授精、胚胎移植等，来优化西门塔尔牛的基因库。 我们将重点关注“中国化”西门塔尔牛在选育过程中所侧重的目标性状：如何在保持其优良产肉、产奶能力的同时，进一步增强其对中国复杂多变气候（如夏季高温高湿、冬季寒冷）、饲料资源（如秸秆利用、草料搭配）以及不同管理方式的适应性。例如，在南方湿热地区，如何培育出更耐热、更不易发病的个体；在北方寒冷地区，又如何使其具备更强的御寒能力。我们将介绍这些培育过程中进行的具体试验、数据分析，以及育种专家们如何通过一代代选育，逐步筛选出那些在生理、繁殖、抗病性等方面表现更优的“中国化”西门塔尔牛。这部分内容将体现中国在畜牧育种领域的科技实力和创新能力。 第三章：绿色牧场——西门塔尔牛的中国化饲养管理体系 成功的品种培育离不开科学高效的饲养管理。本章将聚焦于西门塔尔牛在中国被广泛推广应用的饲养管理体系的创新与发展。我们将探讨，如何根据“中国化”西门塔尔牛的特点，结合中国实际的饲料资源情况，建立起一套经济高效、环境友好的饲养模式。 我们将详细介绍不同规模的养殖场（包括大型规模化牧场和中小型家庭农场）在饲养西门塔尔牛时所采用的具体方法。这包括：科学的饲料配方与营养管理（如何有效利用本地饲料资源，如玉米秸秆、豆粕等，来降低养殖成本并保证营养均衡）；先进的圈舍设计与环境控制（如何通过通风、降温、保温等措施，为牛群提供舒适的生长环境，减少应激）；疾病预防与健康管理（如何建立完善的免疫程序和卫生消毒制度，保障牛群健康）；以及精细化的繁殖管理（如何通过科学的配种时机、助产技术等，提高繁殖率）。 此外，本章还将重点关注“中国化”西门塔尔牛在绿色畜牧业发展中的作用。例如，如何通过科学的粪污处理与资源化利用（如沼气工程、有机肥生产），实现畜牧业的清洁生产，减少对环境的污染。我们将呈现一些成功的案例，展示“中国化”西门塔尔牛如何帮助养殖户实现经济效益与环境效益的双赢。 第四章：价值的释放——“中国化”西门塔尔牛的经济社会贡献 “中国化”西门塔尔牛的推广应用，不仅带来了畜牧业技术的革新，更在经济社会层面产生了深远的影响。本章将从多个维度，深入剖析其为中国带来的价值。 首先，我们将分析其在提升国家肉奶供给能力方面的重要作用。通过与本地品种的杂交和优良个体的推广，显著提高了牛的出肉率、产奶量，为满足中国日益增长的肉奶消费需求提供了坚实保障。我们将提供具体的数据，展示“中国化”西门塔尔牛在增加产量、提升品质方面所取得的成就。 其次，我们将探讨其在促进农民增收、助力乡村振兴战略中的角色。通过引进和推广“中国化”西门塔尔牛，为广大农牧民提供了新的致富途径，提升了他们的经营性收入和财产性收入。我们将通过案例分析，展现养殖户如何通过引进西门塔尔牛，实现规模化、现代化养殖，摆脱贫困，走向富裕。 再者，本章还将关注其在推动区域经济发展、完善产业链条方面的贡献。例如，随着“中国化”西门塔尔牛的普及，催生了对优质饲料、兽药疫苗、养殖设备等相关产业的需求，进一步完善了中国畜牧业的产业链条，创造了更多的就业机会。 最后，我们还将探讨“中国化”西门塔尔牛在保障食品安全、提升消费者福利方面的重要性。优质的肉奶产品，不仅满足了人民日益增长的美好生活需要，也为国人的健康饮食提供了重要的基础。 第五章：未来的展望——“中国化”西门塔尔牛的永续发展之路 “中国化”西门塔尔牛的成功实践，并非终点，而是一个新的起点。本章将放眼未来，探讨“中国化”西门塔尔牛在中国畜牧业发展中的持续演进与更广阔的前景。 我们将深入分析未来育种发展的新趋势，例如基因组选择、精准育种等先进技术的应用，以及如何进一步提高“中国化”西门塔尔牛的抗病性、繁殖力、肉质等关键性状，使其更好地适应未来市场需求和生态环境变化。 同时，我们将探讨如何进一步优化饲养管理体系，推动畜牧业向智能化、数字化转型。例如，通过物联网、大数据等技术，实现对牛群健康、生长状况的实时监测与精准管理，提高养殖效率和效益。 此外，本章还将关注“中国化”西门塔尔牛在应对全球气候变化、推动可持续畜牧业发展方面的潜力。如何进一步降低其碳排放，提高饲料转化率，实现资源的最大化利用，将是未来研究和实践的重要方向。 最后，我们将畅想“中国化”西门塔尔牛在更广阔的国际舞台上的合作与交流。中国在“中国化”西门塔尔牛培育方面的经验和技术，能否为其他发展中国家提供借鉴？中国化的西门塔尔牛，又将以怎样的姿态，在世界畜牧业舞台上展现中国的智慧与力量？ 结语 《西门塔尔牛的中国化：一场跨越大陆的绿色革命》所呈现的，是一段生命接力、智慧传承的动人篇章。从阿尔卑斯山到中国大地，西门塔尔牛的“中国化”之路，是一次成功的跨文化、跨地域的科技与实践融合。它不仅是一次简单的品种引进，更是一场深刻的产业升级，一次对生命潜能的极致挖掘，一次对可持续发展理念的生动诠释。本书希望通过对这段历史的梳理与展望，能够引发读者对中国畜牧业发展、农业科技创新、以及人与自然和谐共生的深刻思考。这头来自远方的牛，在中国，正书写着属于自己的，也是属于中国农业的，宏伟新篇。

评分☆☆☆☆☆

我得承认，这本书的某些章节对我来说挑战性有点大，特别是涉及到分子生物学和基因编辑技术的那几部分，看得我一头雾水。不过，即便如此，我依然认为这是一本极其重要的参考书。作者在介绍这些前沿技术时，并没有简单堆砌专业术语，而是尽可能地用类比和图示来解释其原理和潜在的应用前景。虽然我没有完全消化那些复杂的图谱，但通过阅读这些内容，我至少了解了现代育种科学的发展方向，以及未来我们可能面临的技术变革。这让我意识到，我们不能固步自封，必须时刻保持学习的状态，才能不被时代淘汰。这本书就像是一扇窗户，让我得以窥见畜牧业未来的发展蓝图，即使某些细节尚显模糊，但整体的格局已经清晰可见。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，最近读了几本关于畜牧业发展的书，真是大开眼界。其中有一本，虽然名字没那么抓人眼球，但内容实在让人回味无穷。它深入探讨了现代农业技术如何渗透到传统的养殖体系中，特别是对于引进优良品种后的本土化适应问题，这本书简直是教科书级别的分析。作者旁征博引，从遗传学的基础理论到具体的饲喂管理实践，都给出了非常详尽的论述。我特别喜欢它对环境因素如何影响动物表型表达的论述，那种细致入微的观察和严谨的逻辑推导，让人不得不佩服作者的专业功底。这本书的结构安排也非常合理，从宏观的政策导向到微观的操作细节，层层递进，即便是初次接触这个领域的读者也能很快抓住重点。读完之后，我感觉自己对如何科学、可持续地发展现代畜牧业有了更深一层的理解，不再是盲目地追求高产，而是更加注重遗传改良与环境的和谐统一。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格简直就像是散文诗，充满了对生命和土地的敬畏之情。它不仅仅是在谈论如何提高肉的品质和产量，更是在探讨人与动物、人与自然之间一种更深层次的、近乎哲学层面的关系。作者的笔触细腻而富有感染力，他描述牛群在草地上悠闲漫步的场景，仿佛能让人闻到青草的芳香，感受到阳光的温度。这种人文关怀的视角，让原本严肃的畜牧学话题变得温暖而引人入胜。我特别欣赏作者在论述技术进步时所保持的审慎态度，他提醒我们，任何技术革新都不能脱离土地的承载能力和动物的自然天性。这种平衡的视角，在当下追求效率至上的时代显得尤为珍贵，它让我们思考，我们到底在追求一种什么样的农业未来。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的阅读体验相当独特，它没有那种枯燥的学术腔调，反而充满了对实践者的洞察与同情。我感觉作者就像一个经验丰富的老兽医，一边和我们分享他多年来在一线摸爬滚打的心得体会，一边又用最新的科研成果来佐证他的观点。尤其是关于应激反应的管理那一部分，书里详细描述了在不同气候条件下，如何通过调整饲料配方和圈舍设计来最大限度地降低肉牛的应激水平，这对于我们这种处于亚热带地区的养殖户来说，简直是雪中送炭。我按照书里的建议调整了通风系统，效果立竿见影，牛的采食量和日增重都有了明显的提升。这本书的价值就在于它的可操作性极强，它不是高高在上的理论，而是能直接转化为生产力的宝贵经验总结。我强烈推荐给所有致力于提高养殖效益的同行们。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我震撼的地方在于其资料的详实程度和跨学科的整合能力。它就像一个庞大的数据库，里面不仅有大量的试验数据和统计图表，还穿插引用了历史文献、气候变迁记录甚至地方风俗志。作者似乎花了数十年时间，将分散在各个领域的知识点编织成一张密不透风的网，用以全面解析一个品种在特定地理环境下的命运和演变轨迹。这种百科全书式的写作手法，让这本书的参考价值大大提升，我可以随时翻阅到任何一个我感兴趣的切入点，比如某一地区传统育肥方法的变迁，或是某个历史时期引进品种的成败得失。它不是一本快餐式的读物，而是需要反复研读、细细品味的经典之作，每一次重读，都会有新的体会和领悟。

评分☆☆☆☆☆

快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的

评分☆☆☆☆☆

快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的

评分☆☆☆☆☆

喜欢,会一直在京东购书 发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！今天家里没有牛奶了，我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。刚好，苏果便利有一台电脑坏了，于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间，队伍越排越长。过了5分钟，有一个阿姨突然提出把键盘换了，这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句：“键盘不能热插拔，必须要重启。”那个阿姨好像没听见，还在坚持已见。我提出：“妈妈，我们不要在这家店卖了吧！又不是在其他地方买不到。”妈妈看了看队伍，同意了。我们把东西一放，就去了另一家百货。我提出要换另一家店不是只因为这队伍太长，还有店员素质之差。

评分☆☆☆☆☆

，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人

评分☆☆☆☆☆

[BJTJ]

评分☆☆☆☆☆

[QY]

评分☆☆☆☆☆

感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可

评分☆☆☆☆☆

[ZZ]

评分☆☆☆☆☆

书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以