中國香豬飼養與繁育技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍慶華，陳宗剛 著

圖書標籤:

• 香豬
• 中國香豬
• 豬的飼養
• 豬的繁育
• 養豬技術
• 畜牧業
• 農業
• 品種改良
• 良種豬
• 養殖技術

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502366513

版次：1

商品編碼：10514527

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2010-06-01

頁數：270

正文語種：中文

內容簡介

《中國香豬飼養與繁育技術》全麵、係統地介紹瞭中國香豬的基本概況、豬捨建築設計、選種和繁殖、飼料配製、飼養管理、疾病防治及其産品加工等內容，可作為香豬養殖戶、畜牧獸醫工作者和農業院校有關專業師生的參考書。
中國香豬屬微型豬種，具有皮薄、骨細、肉嫩、味美、清香、不膩的特點，是燒烤豬的上乘原料，也是我國獨有的地方良種。隨著人們生活水平的不斷提高和膳食結構的調整，對香豬的需求量越來越大，這就為香豬養殖業的發展開闢瞭廣闊的前景。

目錄

第一章 中國香豬概述
第一節 香豬的生理特徵和生活習性
一、生理特徵
二、生活習性
第二節 中國香豬的主要品種
第三節 香豬養殖前景

第二章 養殖場閤及其設備
第一節 豬場場地的選擇
第二節 豬場布局
一、布局原則
二、場區布局
三、豬捨布局形式
第三節 豬捨的建築結構設計
一、豬捨建築要求
二、豬捨建築形式
第四節 相關飼養設備及用具

第三章 香豬的營養需求
第一節 香豬的消化特點
第二節 香豬的營養需求
第三節 豬飼料的選擇
一、青飼料
二、青貯飼料
三、能量飼料
四、蛋白質飼料
五、礦物質飼料
六、添加劑飼料
第四節 飼料的加工及貯存
一、飼料的加工
二、飼料貯存
第五節 自製飼料配方
一、香豬的日糧標準
二、設計日糧配方原則
三、香豬飼料配方
四、飼喂方法

第四章 香豬的繁殖技術
第一節 香豬的引種
一、引種前的準備
二、香豬的選擇
三、香豬的運輸
四、引種後的短期飼養
第二節 香豬的生殖生理
一、公香豬的繁殖生理
二、母香豬的繁殖生理
第三節 香豬的選配
第四節 香豬的配種方式與方法
一、配種方式
二、配種方法
三、做好記錄
四、妊娠的診斷

第五章 香豬的飼養管理
第一節 香豬的日常管理
第二節 不同生長期香豬的飼養管理
一、種公香豬的飼養管理
二、種母香豬的飼養管理
三、仔香豬的飼養管理
四、後備豬的飼養管理
五、種豬的淘汰

第六章 香豬常見病的防治
第一節 香豬病的綜閤防治措施
一、環境控製
二、豬場的消毒
三、香豬病的推薦防疫程序
四、預防用藥及保健
第二節 香豬生病的判斷
一、香豬常見病癥
二、疾病檢查及診斷
第三節 香豬常見疾病的治療
一、香豬的保定
二、常用給藥方法
三、香豬常見疾病的治療

第七章 香豬産品的加工
第一節 香豬的屠宰和肉質檢驗
一、屠宰前的準備
二、屠宰工藝
三、肉品檢驗
第二節 香豬肉製品的加工
一、香豬肉的直接加工
二、香豬製品的加工
第三節 其他副産品的加工
一、豬血的加工
二、香豬皮的加工
三、香豬腸衣的加工
四、香豬鬃的加工
五、香豬骨的加工
六、糞尿處理與利用
參考文獻

精彩書摘

（2）腹瀉：斷奶仔香豬通常會發生腹瀉，錶現為食欲減退、飲欲增加、排黃綠稀糞。腹瀉開始時尾部震顫，但直腸溫度正常，耳部發紺，死後解剖可見全身脫水、小腸脹滿。
（3）發生水腫病：仔香豬水腫病多發生於斷奶後的第2周，發病率一般為5％～20％，死亡率可達100％。錶現為震顫，呼吸睏難，運動失調，數小時或幾天內死亡。屍檢可見胃內容物充實，胃大彎和賁門部黏膜水腫，腹股溝淋巴結、腸係膜淋巴結腫大，眼瞼和結腸係膜水腫，血管充血和腦腔積液。
（4）僵豬：又稱“小老豬”，是指那些發育受阻、生長落後的豬，月齡不小體重不大。外觀錶現麯背拱腰，被毛粗亂，精神呆滯或神經質，無論怎樣加強營養也達不到育肥的目的，給生産造成很大損失。
5.斷奶仔香豬的養育
為養好斷奶仔香豬，要做到“兩維持、三過渡”，即維持在原圈飼養，維持原飼料飼喂，作好飼料、飼養和環境的過渡。
（1）原圈培育：原圈培育係指仔香豬斷奶後仍留在原圈飼養或同窩仔香豬移至另一圈中飼養，養至70日齡或適當時期，再進行轉圈或分群。為減少斷乳應激對仔香豬的影響，仔香豬斷奶後保持哺乳期間所用飼料配方不變，維持7天左右逐步增加斷奶仔香豬料，減少哺乳期間飼料，一般於斷奶後15天過渡到全部飼喂斷奶的豬料。從外場引進的斷奶仔香豬，最好購迴原場的飼料。
（2）飼養製度過渡：穩定的生活製度和適宜的飼料調製是提高仔香豬食欲、增加采食量、促進仔香豬增重的保證。仔香豬斷奶後15天內，應按哺乳期的飼喂方法和次數進行飼喂，夜間應堅持飼喂不易過多，以後可適當減少飼喂次數，增加每次的飼喂量。

前言/序言

　　香豬是我國小體形的地方豬種，其體形小、早熟易肥、肉質香嫩、基因純閤，是高檔肉製品的製作原料，也是我國乃至世界寶貴的畜種資源。
　　香豬作為高級滋補食品，具有蛋白質含量高，鈣、磷、鐵等礦物質含量豐富等特點。香豬皮薄肉嫩、蒸煮易爛、營養豐富、香味濃鬱，就連剛斷奶的仔香豬烤食，也無膻味、腥味，不加任何調料仍然是香味撲鼻，因此，深受消費者的青睞。
　　我國具有適閤香豬生長的氣候地理條件，加之香豬適應能力比較強，不同的環境與氣候條件，又創造齣適閤本地生長的香豬，這就為香豬養殖的進一步發展奠定瞭基礎。
　　雖然傢豬和香豬的養殖有一定區彆，但它們也有很多共同之處，這就為人工飼養香豬的成功奠定瞭基礎。
　　近年來，香豬飼養業在我國許多省區有瞭蓬勃的發展，並成為農民脫貧緻富的重要特種養殖業之一。但是，不少農民朋友對如何科學地飼養香豬並不十分瞭解，往往因此導緻經濟損失。為此，我們組織瞭相關人員編寫瞭本書。由於養殖是一門不斷發展的科學，書中疏漏和不當之處歡迎廣大同行於口專傢批評指正。

《中國香豬飼養與繁育技術》內容簡介 本書旨在為廣大養豬從業者、科研人員、學生及相關愛好者提供一本全麵、係統、實用的中國香豬飼養與繁育技術指導。中國香豬，作為我國特有的地方優良豬種，以其肉質鮮美、營養豐富、適應性強等優點，在國內外市場上享有盛譽，具有重要的經濟價值和種質資源保護意義。本書深入剖析瞭中國香豬的品種特性，詳細介紹瞭從飼養管理到繁育技術的各個環節，力求為讀者提供最前沿、最科學、最接地氣的實踐指導。 第一部分：中國香豬品種特性與選育 本部分將首先對中國香豬的起源、曆史演變、地理分布及其主要品種特性進行詳盡的介紹。我們將從形態特徵、生産性能、抗病能力、肉質特點等方麵，深入分析不同香豬品係的優劣，幫助讀者明晰不同香豬種類的差異，從而根據自身條件和市場需求做齣閤理的品種選擇。 起源與演變： 追溯中國香豬的形成過程，探討其在漫長曆史中與中國農業文明的互動，分析其遺傳多樣性的形成原因。 地理分布與主要品係： 重點介紹我國主要香豬産區的地理環境特點，詳細闡述各主要香豬品係的形態特徵、生長速度、産仔數、耐粗飼能力以及肉質風味差異，例如，我們將深入解析某些品係為何更適閤山區放養，而另一些品係則更適閤集約化生産。 選育原則與方法： 闡述中國香豬選育的基本原則，包括目標性、係統性、漸進性等。詳細介紹選育方法，如傢係選育、個體選育、雜交選育等，並結閤實際案例，指導讀者如何製定科學的選育計劃，不斷提高香豬的生産性能和經濟效益。我們將探討如何通過精確的遺傳評估，識彆和保留優良基因，摒棄不良基因，從而培育齣品質更佳、抗逆性更強的香豬後代。 第二部分：中國香豬的飼養管理 本部分將涵蓋中國香豬從齣生到齣欄的整個飼養周期，從基礎的飼料營養到精細化的環境控製，提供全方位的飼養管理指導。 飼料營養與配方： 不同生長階段的營養需求： 詳細分析仔豬、育成豬、育肥豬、種豬等不同生長階段的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養素的需求量及最佳比例。我們將提供不同生理階段的飼料配方示例，並說明配方的科學依據，例如，如何通過調整飼料中的必需氨基酸比例，來最大限度地促進仔豬的生長發育，同時降低飼料成本。 飼料原料的選擇與加工： 介紹常用的飼料原料，如玉米、豆粕、麩皮、米糠、菜籽餅、魚粉等，分析其營養成分、質量標準及應用注意事項。指導讀者如何科學加工飼料，提高飼料利用率，例如，講解不同飼料的適宜加工方式，如粉碎粒度、膨化、發酵等，以提升飼料的消化吸收率。 飼料添加劑的應用： 介紹各類飼料添加劑的功能、用法用量及注意事項，如益生菌、酶製劑、礦物質、維生素預混料、抗氧化劑等，並重點強調如何閤理使用，避免過量或不當使用帶來的風險。我們將深入探討益生菌在改善腸道健康、提高飼料轉化率方麵的作用，以及如何選擇和使用適閤香豬的酶製劑。 飼喂方式與管理： 講解自由采食、定量飼喂、分階段飼喂等不同飼喂方式的優缺點，指導讀者根據豬的生長階段、品種特點及飼養模式，選擇最適閤的飼喂方式。同時，我們將提供關於飼喂頻率、飼喂量、飲水供應等方麵的具體建議。 環境控製與衛生防疫： 豬捨設計與建造： 介紹適宜中國香豬生長特點的豬捨結構、通風、采光、保溫、防潮等設計要點，強調因地製宜，結閤當地氣候條件，建造經濟實用、便於管理的豬捨。我們將分析不同地區對豬捨的特殊要求，例如，在寒冷地區如何加強保溫，在炎熱地區如何做好降溫。 溫度、濕度與通風管理： 詳細闡述不同生長階段香豬對溫度、濕度的適宜範圍，以及如何通過閤理的通風設備和管理，保持捨內空氣清新，有效排齣有害氣體，降低疾病發生率。我們將提供不同季節的溫度、濕度調控方案，並講解如何利用自動化通風設備提高效率。 清潔消毒製度： 強調日常清潔消毒的重要性，介紹常用的消毒劑種類、配製方法、使用方法及注意事項。製定詳細的消毒計劃，涵蓋豬捨、飼槽、飲水器、器具等的定期消毒。我們將提供一套從源頭到終端的綜閤性消毒方案，以最大限度地阻斷病原微生物的傳播。 疾病預防與診斷： 常見疾病的識彆與防治： 重點介紹中國香豬在不同生長階段易發的常見疾病，如仔豬腹瀉、呼吸道疾病、皮膚病、寄生蟲病等，詳細講解其病原、臨床癥狀、診斷方法及治療方案。我們將提供圖文並茂的疾病識彆指南，幫助讀者快速準確地判斷病情。 免疫接種程序： 製定科學閤理的免疫接種計劃，介紹各類疫苗的特性、免疫途徑、免疫程序及注意事項，指導讀者如何根據當地疫病流行情況，靈活調整免疫策略。我們將重點講解針對香豬特有疾病的疫苗接種方案。 藥物使用與管理： 強調閤理用藥原則，指導讀者根據診斷結果，選擇適宜的藥物，並嚴格按照用法用量進行治療，避免濫用和誤用。我們將提供關於常見獸藥的藥理作用、副作用、禁忌癥等信息，以及如何建立規範的獸藥管理颱賬。 行為調控與福利飼養： 應激管理： 分析影響香豬生産性能的各種應激因素，如運輸、斷奶、疫苗接種、擁擠等，並提供相應的管理措施，以減輕應激反應，提高豬的健康水平和生産效率。 活動空間與環境豐富化： 強調為香豬提供充足的活動空間，並提供玩具、墊料等豐富環境，滿足其自然行為需求，減少刻闆行為，提高動物福利。我們將探討如何通過環境的改善，來促進香豬的心理健康和生理健康。 第三部分：中國香豬的繁殖技術 本部分將係統介紹中國香豬的繁殖生理、配種技術、妊娠管理、助産以及仔豬的早期護理，旨在提高繁殖效率，優化種豬性能。 繁殖生理與配種管理： 母豬的性成熟與發情鑒定： 詳細介紹母豬性成熟的標誌，以及如何通過觀察母豬的行為、外貌變化等，準確鑒定發情徵兆。我們將提供詳細的發情鑒定圖譜和視頻參考，幫助初學者快速掌握。 公豬的性成熟與配種能力評估： 介紹公豬性成熟的標準，以及如何通過外觀、行為、精液品質等指標，評估公豬的配種能力。 人工授精技術： 詳細介紹人工授精的原理、流程、器械準備、精液采集、品質檢查、稀釋、保存、輸精方法等。我們將提供不同類型的人工授精技術操作指南，並分析影響受胎率的關鍵因素。 自然配種管理： 指導讀者如何科學安排自然配種，提高配種效率，包括配種時機、配種頻率、配種方式等。 繁殖性能的測定與評價： 介紹母豬的産仔數、斷奶窩重、繁殖周期等關鍵指標的測定方法，以及如何對公豬的配種性能進行評價，為選育提供數據支持。 妊娠與哺乳管理： 妊娠診斷與管理： 介紹常用的妊娠診斷方法，如觸摸法、超聲波檢測法等，並指導讀者如何根據妊娠階段，調整母豬的飼養管理，保證胎兒的正常發育。 妊娠期母豬的飼養： 重點講解妊娠期母豬的飼料營養配比、飼喂量、飼喂方式等，確保母豬和胎兒獲得充足的營養。我們將提供針對不同妊娠階段的飼料配方。 哺乳期母豬的飼養： 強調哺乳期母豬的營養需求，指導讀者如何通過科學的飼喂，提高母乳分泌量和乳汁品質，保證仔豬的健康生長。 仔豬的早期護理： 接生與斷臍： 詳細指導接生過程中的注意事項，包括保溫、消毒、斷臍等，最大程度地降低仔豬死亡率。 初生仔豬的護理： 介紹初生仔豬的保溫、補鐵、補硒、補水等關鍵護理措施。 斷奶管理： 講解科學的斷奶時機、斷奶方法，以及斷奶前後仔豬的飼養管理，減少斷奶應激，保證仔豬平穩過渡。 公豬的繁殖管理： 公豬的飼養管理： 重點介紹保證公豬性欲旺盛、精液品質的飼養管理要點，包括營養供給、運動、配種頻率等。 精液品質的評估與調控： 介紹如何通過顯微鏡等工具，對精液進行品質評估，並探討影響精液品質的因素及調控方法。 第四部分：中國香豬的特色養殖與市場前景 本部分將探討中國香豬的特色養殖模式，如生態放養、有機養殖等，並分析其市場潛力與發展趨勢。 特色養殖模式： 介紹生態放養、林下養殖、半散養等模式，分析其優點、技術要點及適用條件，指導讀者如何結閤當地資源，發展具有競爭力的特色養殖。 産品開發與品牌建設： 探討中國香豬肉的深加工産品開發，如香腸、臘肉、香豬油等，並分享品牌建設的經驗，提升産品附加值和市場競爭力。 市場分析與前景展望： 分析當前中國香豬的市場現狀，預測未來市場需求趨勢，為讀者提供投資決策參考。 本書力求語言通俗易懂，配以大量精美的圖片和圖錶，便於讀者理解和掌握。我們相信，《中國香豬飼養與繁育技術》將成為您在中國香豬養殖領域不可多得的得力助手，助您養殖成功，實現財富夢想。

評分☆☆☆☆☆

我花費瞭大量時間去研究其中關於“飼料原料的替代與優化”那一章，對於我們中小型養殖場來說，飼料成本是最大的支齣，如何用當地易得的、低成本的原料來替代昂貴的進口原料，是盈利的關鍵。這本書在這方麵的深度和廣度超齣瞭我的預期。它不僅僅是告訴你可以用什麼替代什麼，更重要的是，它給齣瞭替代後如何重新計算營養素平衡的數學模型和公式，以及試用期的監測方案，確保替代品不會對豬的生長性能産生負麵影響。這種嚴謹的科學態度與實操的靈活性完美結閤，使得這本書的指導價值極高。例如，書中對比瞭不同地區玉米、豆粕的營養波動對最終配方的微調建議，這體現瞭作者對原料來源多樣性的深刻理解。這本書不僅僅是教你“做什麼”，更重要的是教你“為什麼這麼做，以及如何根據變化進行調整”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計得相當樸實，封麵是那種經典的農業技術書籍風格，沒有太多花哨的裝飾，一看就知道是乾貨滿滿的類型。內頁紙張質量不錯，印刷清晰，即便是盯著看久瞭也不會覺得刺眼。我特彆欣賞作者在章節劃分上的用心，邏輯性很強，從基礎的豬場選址、圈捨建造，到具體的飼料配方、營養需求，再到疾病防控和繁殖管理，脈絡清晰得像一張詳細的地圖。尤其是關於不同生長階段的豬隻營養調配部分，錶格數據詳實，配方直接可用，這對於我們這些一綫養殖戶來說，簡直是寶典級的參考資料。我翻閱瞭其中關於“保育豬階段的應激管理”一節，作者深入淺齣地剖析瞭轉群、斷奶帶來的生理和心理壓力，並提供瞭非常具體、可操作的措施，比如如何通過調整環境溫度、引入益生菌來平穩過渡。這本書的實用性毋庸置疑，它不是那種空談理論的學術著作，而是真正紮根於養殖實踐的經驗總結，隨便翻開任何一頁，都能立刻找到解決問題的綫索。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這類技術手冊抱持著一種“差不多得瞭”的心態，畢竟網上的信息太多，但這本書給我的感覺是完全不同的，它更像是一位經驗豐富的老專傢坐在你身邊，手把手地教你。作者在論述繁殖技術時，沒有采用生硬的術語堆砌，而是用瞭一種近乎講故事的方式，把復雜的種豬選育標準、配種時機把握、人工授精的細節步驟講得明明白白。我尤其對書中關於“劣質種公豬淘汰標準”的章節印象深刻，它不是簡單地說“不好的要淘汰”，而是列舉瞭從性欲、精液品質到後裔錶現的一整套量化指標，這讓我的淘汰決策過程變得有據可依，不再是憑感覺行事。再者，作者對傳統養殖與現代科技的結閤點把握得非常到位，比如如何利用一些簡單的環境監測設備來優化圈捨的通風和溫濕度控製，這些小技巧極大地方進瞭我的日常管理效率。這本書的價值在於，它能幫你建立起一個完整的、科學的養殖知識體係，讓你從一個“操作工”真正成長為一個“管理者”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其接地氣，完全沒有那種高高在上的學術腔調。讀起來非常舒服，就像是跟鄰村那位養豬大戶在聊天一樣，充滿瞭生活智慧和實戰經驗。比如，當講到如何識彆仔豬的早期腹瀉癥狀時，作者沒有直接引用復雜的醫學名詞，而是描述瞭糞便的顔色、粘稠度以及豬仔精神狀態的細微變化，這種對細節的捕捉能力，正是書本之外最難獲取的。我發現書中有不少篇幅是專門用來討論“非常規”情況下的應急處理辦法，比如突發性的大規模疫病爆發、飼料突然短缺等等。這些內容在很多標準教材中是找不到的，因為它們屬於“經驗的藝術”。它教會瞭我如何“在混亂中保持冷靜並采取最有效的行動”，而不是被標準化的流程束縛住。這本書更像是一本“反脆弱”指南，幫助養殖戶的場子能夠抵禦住各種意想不到的風險衝擊。

評分☆☆☆☆☆

我從這本書裏學到的最重要的一課，是關於豬群的“非生産性”管理藝術。很多養殖書隻關注吃多少、長多重，但這本書花瞭不少筆墨來談論豬群的心理健康和行為生態。作者詳細描述瞭如何通過環境豐容，比如設置抓撓物、調整光照周期，來減少豬群之間的惡鬥和啄癖現象，這直接降低瞭並發癥和死亡率。讀到關於“母豬的應激和産程管理”部分時，我深有感觸，作者強調瞭人與豬之間的溫和互動對産後泌乳和仔豬成活率的重要性。這種對生命個體尊重的態度，讓整個養殖過程變得更有溫度，也更有效率。它讓我們意識到，高效養殖不是靠蠻力壓榨，而是建立在對動物福利的深刻理解之上的。這本書的視野是全方位的，它把養豬變成瞭一門精細的、充滿人文關懷的科學與藝術的結閤體。

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長知識

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值得養殖用戶進行學習

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