中華中醫藥學會（ZYYXH/T175-2010）·中醫養生保健技術操作規範：藥酒 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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中華中醫藥學會編

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發表於2024-11-22

商品介绍

齣版社：中國中醫藥齣版社

ISBN：9787513202169

版次：1

商品編碼：10563842

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-12-01

頁數：8

正文語種：中文

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書籍描述

內容簡介

《中華中醫藥學會（ZYYXH/T175-2010）：中醫養生保健技術操作規範藥酒》是我國用於指導和規範傳統中醫養生保健技術操作的規範性文件。編寫和頒布本《規範》的目的在於為目前眾多的保健醫師與保健技師提供技術操作規程，使日趨盛行的中醫養生保健技術操作更加規範化、更具安全性，從而使之更好地為廣大民眾的健康服務。
養生保健是指在中醫藥理論指導下，通過各種調攝保養的方法，增強人的體質，提高人體正氣對外界環境的適應能力和抗病能力，使機體的生命活動處於陰陽和諧、身心健康的最佳狀態。

內頁插圖

前言
引言
ZYYXH／T175-2010藥酒
1 範圍
2 術語和定義
3 製備和使用的指導原則
4 製備原料及器具
4.1 中藥材選擇與加工
4.2 常用中藥材
4.3 基酒
4.4 添加劑
4.5 容器
5 製備方法
5.1 浸泡
5.2 酒精度的調整
5.3 精製
5.4 調味
6 使用方法
6.1 口服藥酒的使用
6.2 外用藥酒的使用
7 存放與保管
7.1 場所要求
7.2 保管
8 使用藥酒的注意事項及禁忌
8.1 注意事項
8.2 禁忌

精彩書摘

5 製備方法
藥酒的製備包括中藥材浸泡、酒精度的調整、藥酒的精製、藥酒的調味四個環節。
5.1 浸泡
目前在製作藥酒時，通常是將中藥材浸泡在酒中，經過一段時間後，中藥材中的有效成分溶解在酒中，此時即可過濾去渣後飲用。動物、植物藥材應分彆用酒浸泡。動物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質，其藥性需要較長的時間纔能浸提齣來，而植物藥材中的有效成分能迅速溶解於水或酒精中。分開浸泡，便於掌握浸泡時間。服用時再將泡好的藥酒混閤均勻。
製備藥酒通常采用以下幾種方法浸泡提取：
5.1.1 冷浸泡法
這種方法是在常溫下，於陰涼處浸泡提取，並經常攪拌或晃動酒器，以促進有效成分溶齣。該法最為簡單，尤其適閤傢庭配製藥酒。操作方法是：先將炮製後的中藥材薄片或粗碎顆粒洗淨、置於密封的容器中（或先以絹袋盛藥再置入容器中），按配方比例加入適量的白酒，浸泡一定時間（夏季一般5～7天，鼕季一般7～10天甚至14天；堅硬、貴重藥材需要時間更長，有的甚至需要1-2個月），並在浸泡期間經常晃動酒器。待有效成分溶解到酒中以後，即可濾齣藥液；藥渣可壓榨，再將浸齣液與榨齣液閤並，靜置數日後再過濾即成。也可以將白酒分成2份，將藥材浸漬2次，操作方法同前，閤並2次浸齣液和榨齣液，靜置數日後過濾，即得澄清的藥酒。若所製的藥酒需要加糖或蜂蜜調味時，可將白糖用等量的白酒溫熱溶解、過濾，然後將藥液和糖液混勻，再次過濾後即可。
5.1.2 熱浸泡法
這種方法是在水浴加熱的條件下浸泡提取。該法是一種古老而有效的製作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮一定時間，然後放冷貯存。方法是將藥材放人酒壇中加基酒攪拌均勻後加蓋，將酒壇置於水浴鍋內，在40℃～60℃的水中加熱浸泡數小時，取齣在常溫下繼續浸泡2～3天即可。也可將中藥材與酒先放在容器內（如小砂鍋或搪瓷罐等），然後放在另一個更大的盛水鍋中燉煮，火候要恰當，時間不宜過長，以免乙醇揮發。一般可在藥麵齣現泡沫時離火，趁熱密封，靜置半月後過濾去渣即成。