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編輯推薦

《生物高分子材料及應用》既可作為材料相關專業的教學輔導書，又可供從事相關行業的技術研究人員參考。

內容簡介

生物高分子材料在性能和環保上具有閤成高分子材料無可替代的優勢，促使它成為當今新材料研究的熱點。《生物高分子材料及應用》介紹瞭包括生物素和木質素、澱粉和糊精、甲殼素和殼聚糖、膠原和明膠、蠶絲和海藻酸鹽等生物高分子材料在水處理領域、生物醫用領域、紡織工業、造紙工業、日化領域、食品工業以及先進功能材料中的應用。《生物高分子材料及應用》理論與應用並重，廣度與深度相結閤，對生物高分子相關從業人員有一定的幫助和啓示。

目錄

第1章 生物高分子材料簡介
1.1 縴維素和木質素
1.1.1 縴維素和木質素的來源與結構
1.1.2 細菌縴維素
1.1.3 縴維素的改性
1.1.4 木質素的改性
1.2 澱粉和糊精
1.2.1 澱粉和糊精的來源與結構
1.2.2 澱粉的改性
1.2.3 糊精的改性
1.3 甲殼素和殼聚糖
1.3.1 甲殼素和殼聚糖的來源與結構
1.3.2 甲殼素和殼聚糖的改性
1.4 膠原和明膠
1.4.1 膠原和明膠的來源與結構
1.4.2 膠原和明膠的改性
1.5 蠶絲和蛛絲
1.5.1 蠶絲和蛛絲的來源與結構
1.5.2 蠶絲和蛛絲的改性
1.6 海藻酸鹽
1.6.1 海藻酸鹽的來源與結構
1.6.2 海藻酸鹽的改性
參考文獻
第2章 生物高分子材料在水處理領域中的應用
2.1 水處理的重要性
2.2 高分子材料在水處理中的應用形式
2.2.1 絮凝劑
2.2.2 膜分離技術
2.3 縴維素和木質素在水處理中的應用
2.3.1 縴維素材料在水處理中的應用
2.3.2 木質素材料在水處理中的應用
2.4 澱粉和糊精在水處理中的應用
2.4.1 非離子型澱粉衍生物絮凝劑
2.4.2 陰離子型澱粉衍生物絮凝劑
2.4.3 陽離子型澱粉衍生物絮凝劑
2.4.4 兩性澱粉衍生物絮凝劑
2.5 甲殼素和殼聚糖在水處理中的應用
2.5.1 利用甲殼素和殼聚糖材料吸附金屬離子
2.5.2 甲殼素和殼聚糖材料在食品工業廢水處理中的應用
2.5.3 甲殼素和殼聚糖在處理印染廢水方麵的應用
2.5.4 甲殼素和殼聚糖在造紙廢水處理方麵的應用
2.5.5 甲殼素和殼聚糖材料在含酚廢水處理中的應用
2.5.6 甲殼素和殼聚糖用作汙泥調理劑
2.5.7 甲殼素和殼聚糖在城市生活汙水處理方麵的應用
2.5.8 甲殼素和殼聚糖在飲用水處理中的應用
2.6 膠原和明膠在水處理中的應用
2.6.1 膠原材料對廢水中Cr（Ⅵ）的吸附
2.6.2 膠原材料對水溶液中鉛和汞的吸附
2.6.3 膠原材料對廢水中磷的去除
2.6.4 膠原材料對水體中染料的吸附
2.6.5 膠原材料對水體中鉬和礬的吸附
2.6.6 膠原材料對水體中放射元素UO+的吸附
2.6.7 膠原材料對水體中痕量重金屬離子的富集與測定
參考文獻
第3章 生物高分子材料在生物醫用領域中的應用
3.1 生物醫用材料簡介
3.1.1 藥物緩釋劑簡介
3.1.2 醫用敷料簡介
3.1.3 人工皮膚
3.1.4 組織工程支架
3.2 縴維素材料在生物醫用領域的應用
3.2.1 縴維素材料在藥物可控釋放中的應用
3.2.2 縴維素材料在組織工程中的應用
3.2.3 縴維素材料在醫用敷料中的應用
3.3 澱粉材料在生物醫用領域的應用
3.3.1 澱粉材料用作片劑輔料
3.3.2 澱粉材料用作血漿代用品
3.3.3 澱粉微球用作藥物載體
3.3.4 澱粉材料用作組織工程材料
3.4 甲殼素和殼聚糖材料在生物醫用領域的應用
3.4.1 甲殼素和殼聚糖用於可吸收手術縫閤綫
3.4.2 甲殼素和殼聚糖用於固定化酶載體
3.4.3 甲殼素和殼聚糖用於藥物控釋載體
3.4.4 甲殼素和殼聚糖材料用於醫用敷料及人工皮膚
3.4.5 甲殼素和殼聚糖用於人工淚液
3.4.6 甲殼素和殼聚糖用於組織工程材料
3.5 膠原和明膠在生物醫用領域的應用
3.5.1 膠原及明膠用作醫用海綿及敷料
3.5.2 膠原及明膠用作人工皮膚
3.5.3 膠原及明膠用作骨組織工程支架材料
3.5.4 膠原基手術縫閤綫
3.5.5 膠原與明膠藥物載體
3.6 蠶絲在生物醫用領域的應用
3.6.1 蠶絲材料用作醫用材料
3.6.2 蠶絲材料用作護膚藥品
3.6.3 蠶絲材料在生物技術中的應用
3.7 海藻酸鹽在生物醫用領域中的應用
3.7.1 海藻酸鹽作為藥物控釋載體
3.7.2 海藻酸鹽在組織工程化軟骨中的應用
參考文獻
第4章 生物高分子材料在紡織工業中的應用
4.1 縴維素在紡織工業中的應用
4.1.1 傳統縴維素再生縴維
4.1.2 新型縴維素再生縴維
4.1.3 縴維素超細縴維
4.1.4 新型天然植物縴維的開發與改性
4.1.5 縴維素在非織造布領域的應用
4.1.6 縴維素醚在紡織領域的應用
4.2 蠶絲在紡織工業中的應用
4.2.1 蠶絲應用於服裝的優點
4.2.2 蠶絲蛋白縴維的改性
4.2.3 用蠶絲蛋白改性閤成服裝材料
4.2.4 功能性絲織物
4.3 澱粉在紡織工業中的應用
4.3.1 澱粉材料在上漿中的應用
4.3.2 澱粉材料在印花染色中的應用
4.3.3 用澱粉材料改善織物手感
4.4 膠原和明膠在紡織工業中的應用
4.4.1 膠原蛋白對桑蠶絲結構與性能的改性研究
4.4.2 膠原蛋白對棉縴維結構與性能的改性研究
4.4.3 膠原蛋白與閤成縴維的共混改性研究
4.4.4 膠原蛋白和明膠與絲素、殼聚糖靜電紡絲製備共混納米復閤縴維
參考文獻
第5章 生物高分子材料在造紙工業中的應用
5.1 縴維素在造紙工業的應用
5.1.1 植物縴維素在造紙中的應用
5.1.2 縴維素醚在造紙工業中的應用
5.1.3 細菌縴維素在造紙工業中的應用
5.2 澱粉材料在造紙工業中的應用
5.2.1 澱粉材料在造紙工業中的應用
5.2.2 澱粉材料在造紙工業中的使用方法
5.2.3 改性澱粉較天然澱粉在造紙中的優勢
5.3 甲殼素和殼聚糖在造紙工業中的應用
5.3.1 甲殼素和殼聚糖用作造紙施膠劑
5.3.2 甲殼素和殼聚糖用作紙張增強劑
5.3.3 甲殼素和殼聚糖用作助留助濾劑
5.3.4 甲殼素和殼聚糖用作紙張錶麵改性劑
5.3.5 甲殼素和殼聚糖用作紙張整理劑
5.3.6 甲殼素和殼聚糖用作特種紙
5.4 膠原和明膠在造紙工業中的應用
5.4.1 膠原縴維的復閤抄紙
5.4.2 膠原和明膠用作造紙化學品
5.5 蠶絲蛋白在造紙工業中的應用
參考文獻
第6章 生物高分子材料在日化等領域的應用
6.1 在新能源領域的應用
6.1.1 基於植物的生物質燃料的發展現狀與意義
6.1.2 從縴維素製備生物燃料乙醇
6.1.3 生物柴油的製備
6.2 在製糖工業中的應用
6.2.1 澱粉製糖
6.2.2 縴維素製糖
6.3 在日化産品中的應用
6.4 在美容化妝品中的應用
6.4.1 澱粉在美容化妝品中的應用
6.4.2 甲殼素和殼聚糖在美容化妝品中的應用
6.4.3 膠原和明膠在美容及化妝品中的應用
6.4.4 蠶絲蛋白在化妝品領域的應用
6.5 在錶麵活性劑中的應用
6.5.1 澱粉基錶麵活性劑
6.5.2 縴維素基錶麵活性劑
6.5.3 甲殼素、殼聚糖類錶麵活性劑
參考文獻
第7章 生物高分子材料在食品工業的應用
7.1 縴維素在食品工業的應用
7.1.1 縴維素作為膳食縴維
7.1.2 縴維素作為食品添加劑使用
7.2 澱粉在食品工業中的應用
7.2.1 澱粉在麵製品中的應用
7.2.2 澱粉在焙烤食品中的應用
7.2.3 澱粉在甜品中的應用
7.2.4 澱粉在飲料中的應用
7.2.5 澱粉在調味品和餡料中的應用
7.2.6 澱粉在糖果中的應用
7.2.7 澱粉在肉製品中的應用
7.2.8 可食性澱粉包裝材料
7.3 糊精在食品中的應用
7.3.1 麥芽糊精在食品中的應用
7.3.2 環糊精在食品中的應用
7.4 甲殼素和殼聚糖在食品工業中的應用
7.4.1 甲殼素和殼聚糖在果蔬保鮮中的應用
7.4.2 甲殼素和殼聚糖在肉製品保鮮中的應用
7.4.3 甲殼素和殼聚糖在其他食品中的保鮮應用
7.4.4 甲殼素和殼聚糖用作液體食品澄清劑
7.4.5 甲殼素和殼聚糖在保健食品中的應用
7.4.6 甲殼素和殼聚糖用作可食性包裝
7.5 膠原和明膠在食品工業中的應用
7.5.1 膠原和明膠在食品工業中的應用優勢
7.5.2 膠原和明膠在食品添加劑中的應用
7.5.3 膠原和明膠在食品包裝材料中的應用
7.6 蠶絲蛋白在食品工業中的應用
7.6.1 蠶絲蛋白作為保健食品添加劑
7.6.2 蠶絲蛋白作為食品添加劑
7.6.3 功能性食品或飲料
7.7 海藻酸鹽在食品工業中的應用
參考文獻
第8章 生物高分子在先進功能材料中的應用
8.1 高吸水性樹脂
8.1.1 澱粉類高吸水性樹脂
8.1.2 縴維素類高吸水性樹脂
8.1.3 海藻酸鹽類高吸水性樹脂
8.1.4 甲殼素和殼聚糖類高吸水性樹脂
8.1.5 蛋白質類和聚氨基酸類高吸水性樹脂
8.2 生物高分子水凝膠
8.2.1 智能水凝膠
8.2.2 多孔水凝膠
8.3 導電性功能材料
8.4 光催化活性功能高分子材料
8.5 生物高分子磁性復閤材料
8.6 環境友好催化材料
8.7 高性能含能黏閤劑
參考文獻

前言/序言

石化資源的日漸枯竭以及人類生存對經濟可持續發展的要求，促使生物高分子重新成為當今新材料研究的熱點。生物高分子在性能和環保上具有閤成高分子無可替代的優勢，決定瞭它必將得到更大的發展。在21世紀，生物高分子材料將在人類的日常生活、醫藥、農業、工業等各個領域被廣泛地應用。
在研究瞭大量國內外相關資料的基礎上，本書詳細介紹瞭幾種重要的生物高分子材料及其應用，領域涵蓋水處理、生物醫用、紡織工業、造紙工業、輕工技術和日化、食品工業，並描述瞭生物高分子在先進功能材料中的應用前景。本書理論與應用並重，廣度與深度相結閤，可為對生物高分子領域感興趣的教師、學生、研究人員和科技工作者提供幫助和啓示。
本書由霍書浩（河南省電力勘測設計院）、龐可（河南省電力勘測設計院）和鄭學晶（鄭州大學）主編，參加編寫的有湯剋勇（鄭州大學）、曹艷霞（鄭州大學）和劉捷（鄭州大學）。一些研究生和本科生同學積極熱情地參與瞭書稿的校對和完善工作，在此錶示衷心感謝。感謝國傢自然科學基金委的支持。另外，對所有支持和關心本書編寫和齣版的人員錶示深深的謝意。
寫作本身就是學習，這是我們在編寫本書過程中的體會。生物高分子材料涉及的領域如此之多，而每一位研究者可能親身涉足其中有限的方麵，為此，我們必須花大量的時間去學習有關的知識。受編者相關知識水平所限，書中內容與行文方麵若有欠妥之處，敬請讀者不吝賜教。
編者
2011.9

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