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齣版社： 福建科學技術齣版社
ISBN：9787533549992
商品編碼：10931982947
齣版時間：2016-10-01
具體描述
作 者:(日)齋藤都鬥武,(日)佐藤淳 編著；鄧楚泓 譯 定 價:58 齣 版 社:福建科學技術齣版社 齣版日期:2016年10月01日 頁 數:207 裝 幀:平裝 ISBN:9787533549992 ●本書的使用方法
●雞尾酒的基礎知識
●什麼是雞尾酒
●酒
●輔助材料
●雞尾酒工具及其使用方法
●雞尾酒的方程式以及調製方法
●兌和法
●調和法
●搖和法
●攪和法
●雪邊
●果皮
●水果裝飾
●雞尾酒杯
●雞尾酒的曆史
●第二章雞尾酒的調製配方
●以金灑作為基酒
●經典酒品
●金湯力／螺絲鑽／馬丁尾
●部分目錄
●雞尾酒的基礎知識
●什麼是雞尾酒
●酒
●輔助材料
●雞尾酒工具及其使用方法
●雞尾酒的方程式以及調製方法
●兌和法
●調和法
●搖和法
●攪和法
●雪邊
●果皮
●水果裝飾
●雞尾酒杯
●雞尾酒的曆史
●第二章雞尾酒的調製配方
●以金灑作為基酒
●經典酒品
●金湯力／螺絲鑽／馬丁尾
●部分目錄
內容簡介
本書在介紹雞尾酒基酒、配料、調酒的工具、調製方法等知識基礎上，詳細介紹杜鬆子酒、伏特加酒、朗姆酒、龍舌蘭酒、威士忌酒、白蘭地酒、甜香酒、葡萄酒等為基酒的雞尾酒配方共407種，並介紹瞭烈性酒、甜香酒等雞尾酒材料的基礎知識，以及如何分彆在酒吧和自己傢中品嘗雞尾酒。 (日)齋藤都鬥武,(日)佐藤淳 編著；鄧楚泓 譯 齋藤都鬥武，1961年生，日本山形縣人，15番地老闆、調酒師。畢業於日本調灑師學校，師從於日本調酒師協會會長岩瀨莊治，後自己成立Cocktail15番地灑吧，目前經營著三傢店鋪。用戶評價
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