特懶特懶的懶人菜99道美味懶人菜傢常菜譜書籍美食烹飪書籍美食製作教程書籍城市白領和吃貨必備 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 懶人菜
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 快手菜
• 簡單易學
• 城市白領
• 美食教程
• 99道菜

店鋪： 同娛專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555244646

商品編碼：11234875082

齣版時間：2016-01-01

..........

《舌尖上的極簡主義：都市白領高效烹飪指南》圖書簡介 厭倦瞭無休止的加班，迴到傢隻想癱在沙發上，卻又不得不麵對飢腸轆轆的胃？ 麵對琳琅滿目的食材，卻提不起精神進行復雜的準備和冗長的烹飪過程？ 渴望吃到健康、美味，同時又能迅速搞定的晚餐，卻總是在外賣和速食之間徘徊不定？ 如果這些場景讓你深有共鳴，那麼你需要的不是另一本耗時耗力的食譜，而是一套全新的、顛覆傳統烹飪思維的解決方案。 《舌尖上的極簡主義：都市白領高效烹飪指南》正是為現代都市生活中，時間極其寶貴、追求生活品質的白領群體量身打造的烹飪哲學與實踐手冊。本書的核心理念是：在最小的時間投入下，實現最大的風味産齣。 我們拒絕繁復的刀工、不需要提前醃製、更不必依賴各種稀奇古怪的調味料。我們推崇的是“拿來即用”的效率，以及“一鍋到底”的便捷。 第一部分：極簡廚房哲學——重新定義你的烹飪時間 本書首先建立瞭一套科學的廚房時間管理體係。我們不談如何節省“做飯”的時間，而是聚焦於如何節省“準備”和“清潔”的時間——這是讓許多人望而卻步的主要原因。 1. 智能食材準備法： 介紹如何利用周末的“高效批量處理”技巧，將一周所需的蔬菜清洗、分裝、甚至初步調味工作集中在一個小時內完成。我們詳細解析瞭“切配金字塔”理論，教你區分哪些是必須現切的，哪些可以提前處理而不影響風味。 2. 極簡工具箱構建： 你的廚房不需要塞滿各種專業廚具。本章精選瞭五種“一物多用”的高效工具，例如，如何用一個多功能料理鍋替代煎鍋、炒鍋、湯鍋的功能，從而極大地減少洗碗的痛苦。我們深入探討瞭“微波爐的高級應用”，展示如何用它來完成焯水、蒸煮甚至模擬烤箱的低溫慢燉效果。 3. 調味品斷捨離： 真正的美味不需要二十種醬油。我們提煉齣“萬能風味基底”配方，用不超過五種基礎調料（如優質醬油、米醋、麻油、少許糖和鬍椒）組閤齣覆蓋中式、簡易西式、乃至東南亞風味的框架。學會這個框架，你就掌握瞭應對90%傢常菜的能力。 第二部分：十分鍾主菜革命——“快手五步法”實戰 本部分是全書的核心，提供瞭大量針對快節奏生活的實戰菜譜，所有菜品均嚴格控製在準備時間 5 分鍾以內，烹飪時間 10 分鍾以內（不含主食烹煮時間）。 1. 零思考蛋白質速成： 針對雞胸肉、魚片、豆腐等常見蛋白質，提供無需預處理的快速加熱技巧。例如，“氣炸鍋版黑鬍椒牛柳”，全程無需醃製，直接低溫預熱，撒料即食，鎖住水分的秘訣在於“高溫短暫鎖鮮”。 2. 綠葉蔬菜的溫柔對待： 很多白領不愛吃蔬菜，是因為炒齣來的口感發蔫。我們獨傢傳授“蒸汽熗炒法”，利用少量水蒸氣瞬間軟化縴維，同時保持葉片的脆綠，比如“蒜蓉油麥菜”隻需三分鍾即可上桌。 3. 跨界融閤簡餐： 專為工作日午餐或晚餐設計的“一碗飯/麵”解決方案。這些菜譜結閤瞭主食、蔬菜和蛋白質，營養均衡且無需分裝。例如，“日式咖喱塊的極限用法”，用冷凍蔬菜和剩飯，在十分鍾內變身濃鬱暖胃的一餐。 第三部分：懶人進階——“自動化與隔夜智慧” 對於周末有少量空閑時間，但希望為工作日節省更多時間的讀者，本部分提供瞭“預製化”的解決方案，讓你的冰箱成為你的秘密廚房助手。 1. 周末醬料工廠： 介紹如何批量製作幾種基礎醬料（如萬用蔥油、香草橄欖油），這些醬料可以儲存一周，第二天直接淋在任何水煮或清蒸的食材上，瞬間提升風味。 2. 慢燉器的“失寵”到“迴潮”： 我們重新審視瞭慢燉鍋（Crock Pot）的用途，不再局限於燉肉，而是教你如何用它來“隔夜浸泡”和“低溫慢煮”根莖類蔬菜，第二天隻需簡單加熱即可食用。 3. 米飯的秘密武器： 教你如何利用電飯煲的“預約”功能，將煮飯時間安排在迴傢前一小時，並通過蒸汽保持米飯的鬆軟度。更進一步，分享如何用電飯煲煮齣“一鍋熟”的燜飯，比如香菇臘腸燜飯，食材一次性放入，無需看管。 本書的價值承諾： 本書不是教你如何成為米其林大廚，而是幫你拿迴對自己用餐時間的主導權。它緻力於消除“想吃得好”與“沒時間做”之間的鴻溝。讀完此書，你將學會用更少的精力，享受到比外賣更健康、比速食更有溫度的傢常美味。告彆廚房焦慮，迎接高效烹飪帶來的生活鬆弛感。 你的時間，值得被更好地利用。

評分☆☆☆☆☆

“天啊，我最近真的太需要這本書瞭！工作忙得腳不沾地，迴傢隻想癱著，但又不想天天叫外賣，總覺得不健康也不劃算。同事推薦瞭我一本叫做《特懶特懶的懶人菜99道美味懶人菜傢常菜譜書籍美食烹飪書籍美食製作教程書籍城市白領和吃貨必備》的書，我當時心想，名字這麼長，真的有那麼神奇嗎？收到書後，簡直驚為天人！光是看目錄就覺得太有救瞭！裏麵好多菜都聽名字就覺得簡單到不行，什麼“三分鍾番茄炒蛋”、“五分鍾香菇油菜”，感覺我連洗菜的時間都省瞭。而且它不是那種隻給你幾個步驟然後就讓你自己悟的菜譜，每個菜都有詳細的圖文說明，連我這種廚房小白也能看懂。昨天晚上試做瞭那個“一鍋到底燜飯”，我簡直不敢相信，隻需要把所有東西扔進鍋裏，按下按鈕，就能吃到香噴噴的米飯配菜，味道還特彆好！米飯吸收瞭肉和蔬菜的精華，簡直太絕瞭！這簡直就是我這種懶人的福音，不僅省時省力，味道還一點不打摺，讓我重新找迴瞭下廚的樂趣，而且感覺每天都能吃到健康又美味的傢常菜瞭，再也不用糾結吃什麼，也不用擔心營養不均衡，我感覺我的人生都要被這本書點亮瞭！”

評分☆☆☆☆☆

“作為一個資深的‘廚房絕緣體’，每次看到彆人在廚房裏忙活得熱火朝天，我總是抱著一種‘膜拜’的心態。我承認，我就是那種‘外賣是我的靈魂伴侶’的類型。直到最近，我那位熱愛烹飪的朋友硬塞給我一本《特懶特懶的懶人菜99道美味懶人菜傢常菜譜書籍美食烹飪書籍美食製作教程書籍城市白領和吃貨必備》，我一開始並沒有抱太大期望，畢竟‘懶人菜’這三個字聽起來總有點‘偷工減料’的感覺。但翻開書，我被裏麵的圖片和講解深深吸引瞭。那些菜肴，雖然名字聽起來簡單，但擺盤卻很精緻，讓人食欲大開。更關鍵的是，它的步驟描述真的非常詳細，而且很多菜品的配料都非常常見，我甚至都不需要去專門的超市采購。我嘗試做瞭第一個菜——‘懶人版的紅燒肉’，我平時做紅燒肉總是覺得步驟繁瑣，油膩感也很難控製，但按照書裏的方法，我竟然做齣瞭色香味俱全、肥而不膩的紅燒肉，連我那個平時對我廚藝‘零容忍’的男朋友都贊不絕口！這本書真的顛覆瞭我對‘懶人菜’的認知，它讓我發現，即使再忙碌，也能用最簡單的方式，做齣最美味的傢常菜，這簡直就是我這種‘手殘黨’的救星，太驚喜瞭！”

評分☆☆☆☆☆

“作為一個對美食有著近乎狂熱追求的‘吃貨’，我平時最喜歡做的事情就是嘗試各種新奇的菜肴，但說實話，我並不是一個擅長烹飪的人。很多時候，我會被復雜的步驟勸退，或者因為一些小失誤導緻最終的成品大打摺扣。所以，我一直都在尋找一本能夠既滿足我的‘吃貨’本能，又能讓我輕鬆上手的菜譜。《特懶特懶的懶人菜99道美味懶人菜傢常菜譜書籍美食烹飪書籍美食製作教程書籍城市白領和吃貨必備》這本書，真的完全超齣瞭我的預期。它裏麵的菜譜，不僅名字聽起來就很有吸引力，而且實際操作起來也真的非常簡單。最讓我驚喜的是，它裏麵的很多菜品，雖然做法簡單，但味道卻一點都不遜色於那些需要精心製作的大菜。我嘗試做瞭那個‘蒜蓉粉絲蒸扇貝’，隻需要簡單的幾步，就能做齣媲美海鮮餐廳的美味。而且，這本書的排版設計也非常精美，圖片色彩鮮艷，讓人賞心悅目。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本‘美食指南’，讓你在追求味蕾享受的同時，也能感受到烹飪的樂趣。我感覺這本書就像是我的‘味蕾探險地圖’，讓我能夠在廚房裏，輕鬆解鎖各種美味，再也不用擔心‘望菜興嘆’瞭，太滿足瞭！”

評分☆☆☆☆☆

“我是一名經常齣差的上班族，一周有四五天都要在外麵吃飯。雖然見識瞭各地的美食，但說實話，有時候特彆懷念傢裏的味道，那種簡單、樸實、又充滿煙火氣的味道。最近我無意間看到瞭《特懶特懶的懶人菜99道美味懶人菜傢常菜譜書籍美食烹飪書籍美食製作教程書籍城市白領和吃貨必備》，我當時就覺得，這本書好像就是為我量身定做的。它裏麵的菜譜，真的很多都隻需要簡單的幾種食材，而且烹飪步驟非常精簡，基本上都是‘一鍋齣’或者‘幾分鍾搞定’的類型。我特彆喜歡書裏那種‘邊做邊學’的風格，圖文並茂，而且還會有一些小貼士，告訴你如何纔能讓味道更好，或者如何避免一些常見的問題。我試著做瞭幾道菜，比如那個‘快手雞丁’，半個小時就能端上桌，味道一點也不比外麵餐廳的差。還有那個‘蔬菜湯麵’，簡直是拯救疲憊身體的最佳選擇，清淡又營養。這本書最大的魅力在於，它讓你覺得下廚不再是一件‘技術活’，而是一件‘享受生活’的事情。即使是在旅途中，我也可以通過一些簡單的食材，做齣符閤自己口味的傢常菜，這種感覺真的太棒瞭，讓我覺得即使離開瞭傢，也能擁有一份屬於自己的溫暖和慰藉。”

評分☆☆☆☆☆

“自從結婚有瞭孩子之後，我的時間就變得更加寶貴瞭。每天除瞭工作，還要操心孩子的生活起居，感覺自己就像一個永不停歇的陀螺。以前我還喜歡研究一些復雜的菜譜，但現在真的力不從心瞭。偶然間在網上看到瞭《特懶特懶的懶人菜99道美味懶人菜傢常菜譜書籍美食烹飪書籍美食製作教程書籍城市白領和吃貨必備》這本書的介紹，抱著試試看的心態入手瞭。翻開書，我瞬間就被吸引瞭！它裏麵的菜譜設計得太人性化瞭，很多菜品都考慮到瞭我這種‘時間焦慮癥’患者的需求。比如，那些可以用電飯煲或者微波爐就能完成的菜，簡直就是福音。我昨天晚上嘗試做瞭那個‘蝦仁滑蛋’，非常簡單，但是味道卻驚艷到瞭我。蝦仁的鮮嫩和雞蛋的滑嫩完美結閤，而且烹飪過程中幾乎不需要怎麼看管，我還能趁機陪孩子做作業。這本書不僅僅是提供菜譜，它更像是在傳授一種‘聰明烹飪’的理念，讓你在有限的時間裏，也能做齣健康又美味的食物。我感覺這不僅僅是一本書，更像是我在廚房裏的‘秘密武器’，讓我能夠重新找迴生活的平衡，也能給傢人做齣充滿愛意的美味餐點，我真的太喜歡瞭！”