“名医大会诊”书系02·名医话养生：十大营养科主任教你吃出健康 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

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编辑推荐

　　

　　《“名医大会诊”书系02·名医话养生：十大营养科主任教你吃出健康》在沪上知名健康节目“名医话养生”的节目基础上，精选十大营养科主任的食疗心得。全书分为四大板块：我们生活中的营养学，你懂得怎么吃吗，病了以后怎么吃，吃得更健康。二十余个章节围绕这四大板块，深入浅出阐释“吃”的学问，是健康生活的指南。

内容简介

　　《“名医大会诊”书系02·名医话养生：十大营养科主任教你吃出健康》作为沪上知名的优质医疗节目《名医话养生》之精彩内容结集，依托节目内容，是一本普及医学常识、具有功能性与实用性的家庭常备书。具体涵盖了各种节气、食物的注意点，一些病症的保养，由来自各家大医院的名医主讲，让读者能意识到生活中容易被忽略的养生细节。

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作者简介

　　《名医话养生》节目组，是沪上知名王康节目《名医大会诊》的姊妹篇，是上海广播电视台精心打造的品牌栏目。“名医”系列节目自1998年开播至今，一直秉承关注大众健康，倡导优质生活的原则。专业的名医，最实用的知识，使“名医”系列成为老百姓身边没有距离的“保健医生”。

内页插图

目录

序言
前言

第1章 我们生活中的营养学
曹伟新／孙建琴／高键／郑璇／吴萍
营养：从吃说起
学会怎么吃
认识碳水化合物
脂肪是坏东西吗
你了解蛋白质吗
你会喝水吗
不可少的矿物质
重新认识维生素

第2章 你懂得怎么吃吗
酸性体质是万病之源吗 张美芳
千金难买老来瘦吗 葛声
营养都在汤里吗 郑璇
我们凭什么减肥 吴萍

第3章 病了以后怎么吃
谈“糖”别色变 葛声
把血压吃下去 伍佩英
谈“脂”论道 蔡骏
痛定思“痛”治痛风 蔡骏
把好“牙”关治牙病 张美芳
慧眼“食”“色” 伍佩英
吃出来的癌症 曹伟新
养“肾”吃为先 万燕萍

第4章 吃得更健康
天然有毒食物 吴萍
食物相生相克吗 孙建琴
平衡“卡路里”万燕萍

附录
附录1 常见食物成分表
附录2 常见食物功能分析
附录3 十种降压降脂茶

精彩书摘

　　第三章 病了以后怎么吃把血压吃下去
　　你知道吗？
　　冯老伯血压高，老伴听说高血压要少油少盐，所以做菜多有调整。惟有冯老伯爱吃的卤鸭胗难以“戒除”，照样经常上桌。鸭胗吃完容易口渴，冯老伯习惯喝点浓茶，一来解渴，二来消食。读大学的儿子暑假回来一看，连忙制止。因为浓茶与动物内脏都会使血压进一步升高。
　　专家介绍
　　伍佩英
　　副主任医师，临床营养学博士，上海交通大学附属第一人民医院营养科主任。上海市营养学会理事，上海市康复医学会康复营养学分会委员。
　　擅长各种疾病的饮食调理和营养治疗，尤其是糖尿病患者（包括妊娠糖尿病）、孕妇、高脂血症患者、肾脏病患者、痛风患者、老年患者的营养指导。
　　哪些人容易高血压
　　根据国家有关部门调查数据，目前我国的高血压病患者近2亿（截止到2012年）。每5个成人中就有1人患高血压；每年新发生高血压人数达1000万，在高血压人群中，绝大多数是轻、中度高血压患者（占90%）。高血压患病率随年龄增长而升高，女性在更年期前患病率略低于男性，但在更年期后迅速升高，甚至高于男性，高纬度寒冷地区患病率高于低纬度温暖地区，高海拔地区高于低海拔地区，高血压病与饮食习惯有关，盐和饱和脂肪摄入越高，平均血压水平和患病率也越高。
　　* 成人血压诊断标准 *
　　收缩压（毫米汞柱） 舒张压（毫米汞柱）
　　正常血压 ＜120 ＜80
　　高血压（轻度） 140～159 90～99
　　高血压（中度） 160～179 100～109
　　高血压（重度） ≥180 ≥110
　　用药物把高血压吃回正常
　　在高血压患者中，对该病的知晓率、治疗率和控制率比较低。大多数人并不把高血压当作是毛病，只要不头晕、不头痛、自我感觉不难受，就不按照常规要求服用抗高血压的药物，这是非常危险的事情，因为越是症状不明显的高血压毛病，越容易发生脑血管、心血管的意外破裂或猝死。其实只要患者多加重视，每天服用一粒药，甚至半粒药，就可能让一位高血压患者一生平安。
　　很多人因为缺少对治疗高血压病重要性的认识，喜欢自己决定是否就医用药，或者同其他患者自行交流“经验”，别人吃某种药有降压效果，就跟着吃。其实每个人的身体抵抗力不一样，高血压病因不一样，个体差异对于药物的敏感性也不一样，在治疗方面是不能以别人做参照的。而是应该去医院做具体检查，在明确病因后，由医生决定处方需要用什么样的药物，是否需要联合（2～3种药物同时服用）用药，一人一方叫个体治疗方案。只要按照医生的要求坚持进行服药和治疗，大多数高血压患者的血压是能够控制在理想指标内。
　　如果有高血压家族史或者明确是原发性（无其他诱因的）高血压病，一定要坚持终身用药。哪怕是微量用药，也尽量不要停，因为有时连着几天测出血压都是正常的，这是长期用药在体内的蓄积表现。如果用用、停停，就会造成血压忽高忽低，血管压力容易造成血管壁的破裂，这是非常危险的。建议高血压患者一定要长期坚持科学合理用药，是可以把高血压吃回正常指标范围的。
　　合理饮食把血压吃下去
　　高血压是一种“生活方式病”，认真改变不良生活方式，限盐、限酒、控制体重，有利于预防和控制高血压。 下面将围绕降压食物，告诉大家如何把高血压吃下去。
　　1.我国20%的人群为“盐敏感者”
　　高血压患者的饮食上应遵守低盐、低脂、低热量的原则，并注意饮食结构的合理搭配，从预防高血压的角度应注意适当控制食盐的摄入量，改变饮食“口重”的习惯。研究结果表明，在我国人群中约有20%的人由于食盐过量而患有高血压，这部分人医学上称为“盐敏感者”。
　　近几年，上海实施健康干预工程，向全市居民普及低盐、限油等健康饮食知识，免费向市民派发限盐、限油用具，使广大市民形成低盐、限油的健康饮食习惯，减少高血压、糖尿病、心脑血管疾病等严重危害人类健康的慢性病的发生。
　　要做到控油、盐，一个简便的方法是使用控盐勺和控油壶。控盐勺标注着用盐的刻度，一平勺为高纯度精盐2克，精确量化每次的用量，便于减少盐的摄入量，盐吃多了对高血压、心血管、肾脏都不好。
　　据有关部门调查，目前我国北方居民每天吃盐量为15～18克，南方居民吃盐量为10～12克，这直接导致钠的摄入偏高，容易引发高血压等疾病。而世界卫生组织推荐每人每日吃盐量为6克（3勺）。如果做菜时需要用酱油或其他酱类，应按比例减少其中的食盐用量，为了健康，请每天使用控盐勺。
　　控油壶是按当天或本周用餐人数，将食用油倒至相应刻度，为全家当日或本周的用油总量。比如：当天有3口人用餐，三餐都在家，25克×3人=75克，即90毫升内。

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前言/序言

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这本书写的什么我也没怎么看

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买了也没怎么看，有的后悔！

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不错的书。要是便宜点儿就更好啦

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包装很好。 速度很快

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送货速度好快，书籍也不错，赞一个！

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一本新书象一艘船, 带领着我们从狭隘的地方, 驶向生活的无限广阔的海洋。”（[瑞士] 凯勒）。“不读书就没有真正的学问,没有也不可能有欣赏能力、文采和广博的见识。……不读书的人就不是一个完人。”（[俄] 赫尔岑）。多读书, 可以开阔视野, 增长见识, 启迪智慧, 可以使自己在工作中有所创造, 有所成就; 多读书, 可以丰富自己的知识宝库, 进一步懂得生活, 可以提高自己的文采和对艺术的欣赏能力, 可以变“下里巴人”为“阳春白雪”, 从而使自己的生活更加丰富多采, 充满情趣。 “书是随时在近旁的顾问, 随时都可以供给你所需要的知识, 而且可以按照你的心意, 重复这顾问的次数。”（凯勃司）。知识就是力量, 科学技术就是生产力。要想建设一个具有高度精神文明的社会主义强国, 没有一定的科学技术水平是不行的; 科学技术仅为少数人所掌握, 也是不行的, 尤其是在科学技术高度发达的今天, 更是如此。而要想让所有的人都上学学习, 是不可能的。那么, 就只有在工作中学习,利用一切可以利用的时间和条件自学。在自学过程中, 不可能人人都能得到指导老师, 那么, 最好的老师就是书籍。 “书籍蜿蜒伸入我们的心灵, 诗人的诗句在我们的血流里舒缓地滑行。我们年轻时诵读它们, 年老时仍然铭记它们。我们读到他人的遭遇, 却感到身历其境。书籍到处可得, 而且价廉物美。我们就象呼吸空气中的氧一样吸收书中的营养。”([英] 哈慈利特)。读书有这样多的好处, 而书籍又可随时随地买到, 并且花钱不多; 时间, 工作之余也是足够的; 精力, 20岁左右的小伙子和姑娘们是充沛的。这种年龄, 记忆力旺盛, 分析判断能力也已达到一定程度, 且无家室之累, 正是集中精力学习知识的黄金时代, 千万不要白白地浪费掉。中国有句古话: “少壮不努力,老大徒伤悲”。待到自己在曲折的人生中悟出应该多学本事的道理, 想学的时候, 由于年龄的增长, 记忆力衰退, 由于家庭的重负, 精力集中不起来, 那时想学也学不好了。与其那时悔恨终生, 倒不如现在就努力学习。 “学海无涯勤是岸, 云程有路志是梯”, “勤奋能点燃智慧的火苗, 懒惰是埋葬天才的坟墓”。“业精于勤, 荒于嬉; 行成于思, 毁于随。”（[唐] 韩愈）。成功的喜悦, 永远都是只属于那些勤奋好学, 勇于攀登的人们。“如果你们, 年轻的人们, 真正希望过‘很宽阔, 很美好的生活’, 就创造它吧, 和那些正在英勇地建立空前未有的、宏伟的事业的人手携手地去工作吧。”（[苏] 高尔基）。为了能够工作得更好和生活得更美好, 读书学习吧, 年轻的朋友! 古人云：“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。”可见，古人对读书的情有独钟。其实，对于任何人而言，读书最大的好处在于：它让求知的人从中获知，让无知的人变得有知。读史蒂芬?霍金的《时间简史》和《果壳中的宇宙》，畅游在粒子、生命和星体的处境中，感受智慧的光泽，犹如攀登高山一样，瞬间眼前呈现出仿佛九叠画屏般的开阔视野。于是，便像李白在诗中所写到的“庐山秀出南斗旁，屏风九叠云锦张，影落明湖青黛光”。 对于坎坷曲折的人生道路而言，读书便是最佳的润滑剂。面对苦难，我们苦闷、彷徨、悲伤、绝望，甚至我们低下了曾经高贵骄傲的头。然而我们可否想到过书籍可以给予我们希望和勇气，将慰藉缓缓注入我们干枯的心田，使黑暗的天空再现光芒？

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有些笼统教条，而不是想象中举一些实例

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很好，123456789

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