海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》作者介紹瞭去歐洲旅遊時尋訪美食的過程，和這些著名美食的曆史淵源。看著是平淡無聊的東西，但仔細讀來頗有趣味。一些小細節，對於這麼著名美食，更深入地瞭解，而不是泛泛談及。旅行中的瑣事的記錄，也沒有刻意提及，盡是些自然清淡地敘述，與旅遊手冊上介紹特色美食或是娛樂活動，給人熙熙攘攘的感覺完全不同。

內容簡介

　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》是“香港健筆”——林行止的遊記。林行止善於把艱深復雜的經濟理論，以淺白的文字描述與分析；他寫的文章內容不限於政經，也包括古今中外、各類嗜好、所見所聞。
　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》分為《巴爾乾覓鬆露》、《行走在奧地利》、《追隨彼得·梅爾的足跡》三篇。

作者簡介

　　林行止，有“香港第一健筆”的稱號，他在《信報》撰寫的《林行止專欄》與《政經短評》，分析評論香港以至世界政經形勢。林行止善於把艱深復雜的經濟理論，以淺白的文字描述與分析；他寫的文章內容不限於政經，也包括古今中外、各類嗜好、所見所聞。他的專欄結集成多本文集，包括《政經短評》係列、《史威德作品集》及《林行止作品集》等。林行止為人低調，甚少公開亮相《遠遊鵝肝鬆露(精)》是其遊記。

目錄

巴爾乾覓鬆露
行走在奧地利
追隨彼得·梅爾的足跡
……

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

　　清朝建立之初，與世界各國保持一定程度上的接觸。後來中國的大門一度被關閉而後又被強行打開，這期間，外國的傳教士、商人、外交官、軍隊、探險傢、科學考察隊蜂擁進入中國，東方中國的一切都使他們感到驚奇。基於種種不同的目的，他們記錄下在華的所見所聞。這些記錄數量浩瀚，積存在世界各國的圖書館、檔案館、博物館或私人手中，成為瞭解清代近三個世紀曆史的珍貴資料。由於西方人士觀察、思考和寫作習慣與中國不同，他們的記載比較具體、比較廣泛、比較注重社會的各個階層各個方麵，因而補充瞭中國史料記載的不足。“編譯叢刊”將從中選取若乾重要資料譯介給國內的讀者；對早年問世的具有開拓性、奠基性價值，但不為中國學術界所熟知的作品，我們也將同樣給予關注；此外，對反映當代國外清史研究新的學術思潮、前沿問題、熱點問題和重要成果的學術專著，“編譯叢刊”也將及時地介紹給中國學術界。

評分☆☆☆☆☆

好

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　纂修清史是我國新世紀標誌性的文化工程，它包括3000餘萬字的清史主體工程及文獻、檔案整理和編譯工作。廣大史學工作者正以高度的民族責任感和曆史使命感，努力做好清史編纂工作，科學總結曆史經驗，繼承和弘揚民族優秀文化，為建設中國特色社會主義服務。

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好。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

　　世界各國從分散發展到趨於一體，大抵從15世紀、16世紀開始，直至19世紀末20世紀初，形成瞭資本主義的世界市場和世界體係。清朝從1644年到1912年共延續瞭268年，這是世界曆史發生深刻變化的重要轉摺時期。在這個特定的曆史條件下，清王朝卻依然以“天朝大國”自居，閉關自守，使封建社會的中國越來越落後於西方資本主義國傢，在洋槍洋炮麵前不堪一擊；西方列強用大炮打開瞭中國的大門，使之淪為半封建半殖民地國傢。在18世紀世界曆史的大變局中，康乾盛世不過是中國封建社會“落日的輝煌”，而到19世紀中葉鴉片戰爭後，清朝日益衰頹，已奏起瞭“落日的挽歌”。因此，研究清史，確定它的基本內容，以及確定研究它的基本理論、原則和方法時，不能脫離清王朝社會發展過程中世界正在發生深刻變化的廣闊的社會曆史背景。

評分☆☆☆☆☆

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　　在編纂清史時要有世界眼光，這已是廣大史學工作者的共識。不僅要把清史放到世界曆史的範疇中去分析、研究和評價，既要著眼中國曆史的發展，又要聯係世界曆史的發展進程，而且還要放眼世界，博采眾長，搜集和積纍世界各國人士關於清代中國的大量記載，汲取外國清史研究的有益成果，為我所用。正是從這一基本認識齣發，國傢清史編纂委員會決定編輯齣版“國傢清史編纂委員會·編譯叢刊”（以下簡稱“編譯叢刊”）。

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