拾味台北：心旅行 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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内容简介

　　《拾味台北：心旅行》是“拾味台北”系列的第二本。作者是台湾美食家，也是一个有文艺范儿的设计师。在《拾味台北：心旅行》中，作者精选了十个触碰心灵的文化创意中心、规划出十条轻松惬意的户外慢游路线、详细介绍十个尽享夜生活的日不落、十个养在深闺的设计师酒店，还有让血拼一族high到十个台北商圈。这不仅仅是本攻略型的宝典，作者的每一份介绍都浸透着浓浓的文化味儿，每一个文字背后都充满着温暖和爱。作者希望透过这本书，让大家品味真正台北的吃喝玩乐，体验真正属于台北的美好，让旅游不只是浮光掠影、让旅游不只是走马看花，去体会真正的风土人文气息，为这里的物华欢呼，为这里的人文感动。

作者简介

　　蛋蛋in北京，本名董孟浩，台湾人。出生于台湾名厨世家，因从小对食物的敏锐味蕾，成为一路寻找美食的达人，透过自己的舌头与对各国料理的认知，以图文的方式在博客上与大家分享心得与制作方法。从搬来北京至今，尝遍了超过400家的京城美食餐厅。其美食博客和微博被关注上百万次，特色博文热受追捧。经常受邀为美食杂志撰稿，或参与各种美食品鉴会，担任专家评委。
　　荣誉集锦：
　　大众点评网2010美食探店达人、2011年度北京食神奖、2012年度北京美食达人
　　美国蓝海网络电视台 北京的美食高手专访/ 美食节目嘉宾
　　东南卫视 走近东南节目 美食高手专访
　　北京台 美食地图 大食客邀请嘉宾
　　The Beijinger杂志2010~2013餐厅评选的专家评委
　　The Beijinger杂志 2013年3月份杂志封面人物
　　CCTV2中法厨王争霸 评委
　　BTV北京台“北京味道” 大型制作纪录片第四集录制

内页插图

目录

自序——用心灵的眼去体会台湾的美
推荐序

十个触碰心灵的文化与创意
让文化在酿酒厂里持续发酵——华山文创园1914
沉浸在文创交织的乐章——松山文创园区
打破你对书店的印象——好样本事
书原来可以这样玩——田园城市文化事业
在这里的世界変小了——袖珍博物馆
在旧市政府里种下艺术的种子——台北当代艺术馆MOCATaipei
那些年外省老兵的眷村生活——四四南村
玩赏老东西，品味新视角——昭和町文物市集
搭乘时光机寻找旧灵魂——天母二手创意市集
守护每一位原创者的梦想——西门红楼创意市集

十个户外慢游路线
品味怀旧风味的铁路沿线——平溪支线
寻找女巫的故乡——北投温泉
让我们聊到天亮吧 ——猫空喝茶
让心灵也进行一场光和作用——虎山步道
山光水色与寺庙之旅——碧潭
台北的夜如此迷人—— 阳明山夜景
暮色黄昏的大河之恋 —— 淡水老街
每一家用良心呵护的老字号 —— 三峡老街
宁静与纯朴的悲情城市——九份老街
可能是亚洲最大的动物园——台北市立动物园

十个日不落夜里欢
在河岸孵育一颗音乐的种子——河岸留言
属于台湾的地下摇滚 —— THE WALL公馆
与艺人零距离的展演空间 —— Legacy Taipei
台湾调酒冠军的骄傲 —— MARQUEE
品鉴台湾威士忌大师的作品 —— Trio Café三重奏
青春像毒品被我们一杯杯喝下 —— Fourplay
演艺红星经常出入地 ——18 GROUP 十八房娱乐集团
全台辣妹最多的奢华夜店—— Club Myst
舞动在101摩天大楼的地下室 ——SPARK 101
最复合式的综合夜店—— ELEMENT(LMNT) DRINK & EAT

十个设计师酒店
世上没有地方比得上“家”——HOME HOTEL 家酒店
低调的自在品位，自我的无拘风格—— Hotel QUOTE Taipei 阔旅馆
巴洛克时代的华丽转身—— Éclat 怡亨酒店
舞一夜气质Tango—— Tango Hotel 天阁酒店
王子的蜕变，清新文艺范儿的萌——Dandy Hotel 丹迪旅店
光、影、花、鸟、水的交织—— 沐兰台北时尚精品旅馆
人生是一场旅程，就要放胆开心玩 —— Amba Hotel 意舍
短暂享受一个人的孤寂—— NEOSOHO个人商旅
设计概念性生活风格商旅——HOTEL EIGHT ZONE 八方美学商旅
成人心中的迪斯尼乐园—— Wego Motel 薇阁精品旅馆

十个台北商圈地图
台北最早的兴起——艋舺商圈
从迪化街到永乐市场——大稻埕商圏
最老而不衰的商圈——西门町商圈
以台北火车站为中心——站前商圈
文艺小资气息沉淀的区域——永康商圈
巷弄里藏着新旧交织的小店——南西商圈
在台美国人的聚居地——天母商圈
敦化诚品、216巷，时下最时尚的地区——忠孝敦化商圈
台北慢活主义的代言——民生社区商圈
101大楼、台北市政府、贵妇百货，四四南村——信义商圏

附录
上网方式
电信业务
换钱方式
出行建议
台北单车租借：YouBike 微笑单车
自由定制行程服务
酒店预定
精选台北十大手信／伴手礼
后记

精彩书摘

　　让文化在酿酒厂里持续发酵——华山文创园1914
　　原来是几近废弃的老旧酒厂，文创在这里重新酝酿出新时代的芬芳。长年举办各种与文化、艺术和创作有关的展览活动，配套还有精选的餐厅、酒吧、书店、电影院、茶室和咖啡馆，每个场域都有不容错过的美好。
　　每个城市、每个地方都有属于自己讲述故事的方式，北京的“798”、东京的“自由之丘”、波士顿的“昆西市场”都是凭藉着当地环境特色，巧妙融入艺术所营造出来的具有独特氛围的文化园区。它们都有着说不完的故事，也是该城市的魅力所在。这样说来，在我心里，台北的“华山1914创意文化园区”，正是让全世界看见台湾文创力量跃动的最佳场所。
　　微风徐徐地吹拂，喜鹊悦耳地清啼，满眼的清翠绿地、一幢幢高低错落的老仓库建筑群，要不是身临其境，真的很难想象这是在台北市中心忠孝东路二段和八德路口。这里是“华山1914文化创意产业园区”，是充满缪斯的城市绿洲，也是政府推动老旧闲置空间活用的最佳案例。
　　“华山1914文化创意产业园区”是它现在的名字，创建于1914年的日据时代，“芳酿社”是最早的名字，是当时全台最大的酿酒厂。上个世纪八十年代末期结束酿酒业务，但一直到九十年代末，我们还是习惯称它为“台北酒厂”。之后“华山艺文特区”设立，开始了与文化、艺术和创作有关的展览活动。经过一个世纪的酝酿与沉淀，2006年简单生活节在这里掀起朴实生活的流行；2009年汉字文化节在这里让中华文化显得如此亲切；2010年众所瞩目的台湾设计师周在这里型塑未来的梦想；2012年电影大师侯孝贤的光点电影院在这里发光……华山一如既往的魅力，吸引了全台湾最优秀的文创资源。我们期待着，这一切能让原本就是酒厂的华山园区，再度酿造出更为甘醇的故事。
　　园区内座落的仓库建筑透露出古朴的气质，让人有种坠入时光隧道的感觉。在那段荒废的岁月中，墙面留下了许多现代艺术的涂鸦与创作，旧有的历史遗迹与现化艺术并陈，看似冲突的画面却意外地没有违和感，反而让人忍不住停下脚步慢慢欣赏，或是不停地按下手中相机的快门，留住这新旧并存的美好。
　　在这里，随处都有让你放慢脚步品味艺术的地方。有1914 Connection这样的商店，展现着最具“台湾味”的各种创意市集；有台湾知名餐厅——青叶，上选台湾当地食材为您制做美食；有意面坊，还有周杰伦开的Déjà vu；想坐下来喝杯咖啡小憩一下，有光点咖啡和有间茶屋；晚上想小酌两杯，Trio有台北最棒的调。而Legacy经常是国内外重量级艺人的演出场所，还有“好样”公司把旗下的好样餐厅和全球最美书店之一的好样本事书店集合放在了华山让大家品味。原本不想很广告式地提及这么多商家，但是走过之后，内心的激动真是无法不提。除了有固定入驻的品牌和店家，还有提供会议、展览和演出的空间，让海内外人士举办演讲、论坛，沟通想法、交流观念。从这里，台湾与国际接轨，世界也走进台湾。
　　一般人过去对文化的认识，可能是严肃、艰深、有距离的。现在文化加上创意，变得雅俗共赏、老少咸宜、土洋皆爱。过去，华山曾经以酒的醇香让人留下美好的回忆；未来，华山将以文化创意这块酒曲，为台湾酿造出更芬芳醇厚的文艺生活。
　　寻找女巫的故乡——北投温泉
　　台湾原住民称呼北投为女巫住的地方，因为这里的温泉终年烟雾缭绕，这份神秘感似乎让北投的温泉更有魔力。
　　北投这个地方因为有天然的地热资源，终年烟雾缭绕，空气中还散发着一股浓厚的硫磺味，所以台湾的凯达格兰族把这里称为PATAUW，意思是“女巫住的地方”。这个天然又美丽的地方，在日据时代被日本人开发成为一处处泡汤会馆，因为日本人很早就深信，温泉有助疗伤及恢复元气。在当时，“温泉乡”也就自然成为日本酒客寻欢的“温柔乡”。随着日本人战败撤走，胭脂味也渐渐在这里烟消云散，但那怀旧的白墙、低瓦和桧木架构的房子被完整地保留在村落里。温泉依然源源不绝地从地底下冒出来，如今这里已然成为台北周边的知名温泉地之一。
　　北投有全台湾第一家温泉浴场“泷乃汤“（日据时代叫“天狗庵”），一直以来便以平实低廉而著名；也有高雅品味的“三二行馆”，只有五个房间的它，每一间都是顶级的奢华享受；更有日式木制建筑的川汤温泉，让你仿佛置身于旧时代的日本；这就是北投温泉的特色，有怀旧、有新颖、有奢华、有平实，每家温泉小馆都有自己的独特风格。小时候来北投，总会叫家人买鸡蛋放进滚烫的温泉里煮温泉蛋，但由于发生太多烫伤事件，如今早已禁止了这项活动。但每次来到北投，总还是觉得那空气中的硫磺味带着一点蛋味，可能是回忆里的飘香造成我的错觉吧！
　　在这里呆久了，很容易会时光错乱地以为自己在日本，好像是京都、奈良、北海道，更像是进入宫崎骏的动画里，一幕幕日式的场景从眼前掠过。如果你不愿在此宽衣，可以试试泡脚，或是跪坐在大厅榻榻米上小憩一番把心放静，体验一把日本茶道里“和、敬、清、寂”的禅意。
　　建议在北投捷运站转搭乘一段温泉列车，不但车身彩绘独特，列车上的布置也是别具一格，有很多触控屏幕介绍北投的温泉和历史，还有丰富的好吃好玩的信息，人虽未到北投，内心已然十分雀跃。而且，北投除了温泉，还有英国维多利亚式建筑的温泉博物馆、台湾首座以实木搭建的绿色建筑、采用太阳能和雨水回收系统的北投图书馆、充满着桧木和榻榻米香气的北投文物馆，都是步行可及之地，若有时间，千万不要错过，把北投的美好收入行囊。
　　……

前言/序言

　　着手写这本书，仿佛是重新认识这个我所成长的地方。在把我常去的台北店家重新整理和归类的过程中，我从没像现在这样如此渴望去了解每一个店家或景点背后的故事。我愈写愈是思索着自己对这片土地的情怀，似乎有种强烈的使命感油然而生，我期许自己尽可能地把台湾的美、把原本走马看花的行程変成一种心与眼的旅行，让读者踩在这片土地时，也同时为美丽的台湾感到赞叹。
　　随着两岸交流越来越频繁，大陆办理台湾自由行的城市越来越多，我希望让所有去台湾玩的朋友能通过我的介绍，用心去感触这片土地，感受在经过历史沉淀和文化融合的洗礼后，属于她特有的人文、风情、饮食、创作、习惯与内涵。
　　这本书汇整的是台湾第一大城市“台北”，也是大家对台湾印象最深刻的城市。它聚集了全台各地的优秀人才，有着全台最丰富的资源，也有着在都市拥扰中的宁静角落，还有着古老历史街区的风情。不论在哪儿与人接触，“亲切有礼”成了台北的文明招牌；当地风土元素的创新应用，成就了台式文创设计；一甲子只卖一种食品的小吃摊，让你认识到有种精神叫做朴实的坚持。因此，我把这城市分成十个章节来介绍，每个章节里介绍十个地方，从吃的到逛的，有心灵的有文艺的，有踏青的景区也有夜晚的小酌场所。然而这一百个地方，却让我在写作之初，陷入一种自我纠结与难以割舍的情怀。原来在我心里随便一抖，就超过百家好店，在书中，放哪家合适？哪家更好吃？这种选择题，我好不愿意面对。好比“十个台北小吃”，我一下子跌入了蚵仔煎、蚵仔面线、卤肉饭、大肠包小肠、生炒花枝、猪血糕……这些名词堆里，别说店家了，光小吃的种类都不只十个，而我却只能挑出十个，如何取舍？经过长时间的内心挣扎，突然想明白了，我不应该被这些框架给束缚住，应该回归到我的本心，“我”想给读者什么，这才是这本书的精神，不是吗？虽然其中不免有遗珠之憾，但都是“我”爱吃的，“我”经常吃的。
　　在“咖啡&茶“一章里，我加入了一家杂货铺和面包店，虽然这两家也同时卖茶或咖啡，但有人可能会觉得有点怪。可这两家不仅是我非常喜爱的店，更是我尊敬的店；PEOKE的女主人叶怡兰是我最欣赏的女作家，她的著作和享乐主义都深深影响着我；而大地烘焙坊让我认识到，追求完美的那种偏执是种无敌的情操。
　　我在台湾的朋友群里，有很多都是从事设计相关工作的，因为他们，文创事业我并不陌生。正如我在文创章节中提到的“也许我不懂得创造美，但我懂得欣赏美”。十家并不多，但可以从中看到台湾正在积极培育和支持这些新生代的设计师和艺术家们，是他们的一点一滴、胼手胝足，为台湾不断地贡献“美”！对我而言，不只有美食才是食粮，文化和创意更是不可或缺的精神食粮。
　　回想那个二十多岁的我，也曾经是那样爱玩，为各大夜店贡献了不少银子。如今在这里介绍十家台北夜店，并非留念二十岁的轻狂，更多是介绍在台湾的原创音乐空间里，蕴育并提供乐团展现的舞台；另外也介绍时下最流行的Lounge Bar，新鲜水果当道的原创调酒；最后还少不了台湾辣妹最多的大型夜店，我想还是有不少人会想去一探究竟的。
　　分享踏青和都市漫游的好地方，可以白天去也可以晚上去，尤其不要错过台北夜景。最后精选了十家设计师款的Hotel，从高端到平价都有，但设计是不分贵贱、不分阶级，每个设计的巧思都是无价，期许大家在住宿中也能欣赏美，期望能满足不同需求的读者。
　　十个章节正好可以满足大家在台北的每一天的每个时段——从早晨、中餐、下午茶、逛街、晚餐、夜景、夜店乃至于深夜食堂，带大家感受属于台北二十四小时的风景。而每个章节里的地点，尽可能散落在台北每个角落，更多的体验只有台北当地人才会去的地方以及旅游车进不去的小巷弄，我想这样才是有趣的，也才有旅行的意义。希望正在看着我的书的你们，能够通过这本书，多一点对台湾的认识，品味真正台北的吃喝玩乐，体验真正属于台北的美好，让旅游不只是浮光掠影和走马看花，而是深度去认识这片土地上的风土人情。这里是台北，是我爱的台湾，希望你也能像我一样，喜欢并且爱上这片土地，这样我就心满意足了。
　　真正走过这些店家才发现，原来跟我一样有着执著坚持个性的人，都蛮可爱的！
　　蛋蛋IN北京（董孟浩）
　　爷爷是北京人，妈妈是客家人，婶婶是四川人，从小在台湾的眷村里长大，左邻右舍的大伯、大妈来自各个城市，因此带着各省乡音的普通话都难不倒我。自然也就从小游走于各家厨房，天南地北的菜系培养了我敏锐的味蕾以及海纳百川的胸怀与胃口。长大后经常出差及旅游于多国，更多地知道什么才是外国人的家乡菜，加上亲哥哥是台湾知名的西餐厨师董孟修，凡此种种，养成了我对美食那份强烈的喜爱以及天生敏感的舌头，总在品尝美食之后，试着想在家里做一回一样的，甚至更出色的料理。

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去台北的童鞋，这本书给你找到最美好的去处

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爱旅行的朋友推荐的书，评价不错的。

还可以，评价晚了

不错。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者以一个台北在地人的角度来写的旅行指南，包括文创、台北近郊、夜店、设计旅馆和购物商圈，没有怎么介绍观光客常去的景点，可能不太适合初次到访台北的观光客。

很不错哦很不错哦很不错哦

这本书不错！

看完书后好想去台湾看看