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陳君石編

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發表於2024-11-25

商品介绍

齣版社：當代中國齣版社

ISBN：9787515402154

版次：1

商品編碼：11438837

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-03-01

用紙：膠版紙

頁數：301

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書籍描述

內容簡介

　　無論是健康人還是病人，都十分需要接受關於平衡膳食、食物搭配方麵的宣傳教育和指導，這與提高醫療質量、降低醫療費用、提高國民健康素質息息相關。毫無疑問，在這些工作中都需要訓練有素的營養師。

作者簡介

　　陳君石，中國疾病預防控製中心營養與食品安全所研究員，中國工程院院士，主要兼職：衛生部公共衛生食品衛生專傢谘詢委員會主任；衛生部食品衛生標準專業委員會主任；衛生部法典委員會專傢委員會主任；國際食品添加劑法典委員會主席；世界衛生組織食品安全專傢谘詢委員會成員；世界衛生組織食品汙染監測閤作中心（中國）主任；美國康奈爾大學營養科學係和香港中文大學兼任教授；中國毒理學會名譽理事長；中華預防醫學雜誌主編、《生物醫學與環境科學》（英文版）執行編輯、Nutrition and Cancer和International Journal of Cancer 等雜誌編委。