3-6岁聪明宝宝成长营养餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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名师文化生活编委会 编

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 儿童食谱
• 宝宝辅食
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• 营养餐
• 健康饮食
• 成长发育
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• 食谱大全

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535261687

版次：1

商品编码：11553846

包装：平装

丛书名： 三好系列

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：轻型纸

页数：128

字数：150000

内容简介

　　3-6岁儿童正处在生长发育的重要时期，有其特殊的营养需求。编者特变制定了个性化的科学营养餐，食物搭配合理，营养均衡，让您的孩子健康快乐地成长。

作者简介

　　名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的500样营养配餐》等书在市场上都非常热销。

目录

第一章 3～6岁儿童的营养需求及配餐

学龄前儿童的营养需求

学龄前儿童的合理膳食

培养孩子良好的饮食习惯

3～6岁儿童配餐食谱推荐

五果冰糖羹

巧克力香蕉

豆奶南瓜球

冬瓜鸡蛋汤

粉丝丸子汤

丝瓜肉片汤

海带莲子排骨汤

虾香皮蛋瘦肉粥

营养多宝粥

三鲜面疙瘩

营养鱼片饭

牛扒洋葱饭

七彩丰收饭

白菜肉片煮粉条

红烧牛肉面

虾仁通心粉

土豆营养沙拉

豉油土豆泥

蛋包西红柿

茄汁鳜鱼炒蛋

红烧鱼尾

软煎鱼球

火腿丝蒸鲈鱼

五彩鱼丁

蒸鱼肉豆腐

碧绿虾仁

西红柿烧牛肉

特色鸡腿

生菜热狗卷

香炸茄盒

珍珠荸荠肉丸

蛋卷蒜肠

蒜香蒸肉饼

夹心荸荠

第二章 3～6岁儿童益智补脑营养餐

对儿童健脑益智有益的营养

适宜儿童的常见补脑益智食物

儿童益智补脑配餐食谱推荐

什锦水果沙拉

苹果小米豆腐羹

冰糖核桃糊

牛奶水果荷包蛋

三鲜荷包蛋

枣芪饭肉菜卷

虾仁蛋包饭

软炒蚝蛋

绿豆芽炒鸡蛋

白果蒸鸡蛋

蛋皮虾肉如意卷

鹌鹑蛋糯米丸子

扒香菇鹌鹑蛋

腐皮鹌鹑蛋

香菇酿豆腐

西红柿豆腐泥

松子仁烧香菇

三椒炒兔肉丝

黄花菜炒肉丝

松仁鸡米

核桃仁爆鸡丁

金针菇炒鸡丝

青豆炒鲑鱼

西红柿炒鲜贝

百合炒鱼片

第三章 3～6岁儿童护肝明目营养餐

学龄前儿童的眼睛保健

对护肝养眼有益的营养及食物

儿童护肝明目配餐食谱推荐

核桃芝麻牛奶羹

核桃牛奶花生糊

奶香蔬菜浓汤

鲜果沙拉

蒸八宝枣米糕

多彩豆饭团

蔬菜叉烧营养饭

茄汁肉丁饭

五鲜意大利粉

奶油西红柿

乳酪西蓝花

黄花菜炒鸡蛋

杏仁鸡蛋饼

红枣杞子蒸蛋

枸杞烧丝瓜

胡萝卜饼

核桃仁炒菠菜

蒸四素

莴笋炒三丝

清蒸红汤鸡翅

红焖鸡翅

黄花枸杞肉饼

苦瓜蒸肉丸

绿菠猪肝

第四章 3～6岁儿童增高补钙营养餐

认识钙

学龄前儿童如何补钙

儿童增高补钙的常见食物

儿童增高补钙配餐食谱推荐

菜心肉丸粥

丝瓜排骨粥

豆腐豌豆粥

浓香麦片粥

山药煎饼

五彩奶香沙拉

蛋白炒鲜奶

海鲜丸子牛奶汤

菜花豆腐汤

口蘑豆腐汤

菜心丸子汤

豆芽排骨汤

糖醋红曲排骨

香炸猪排

豆皮肉卷

鸡丝拌豆腐皮

虾仁烩豆腐

五彩豆腐

西红柿拌豆腐

玉米笋虾丸

虾胶酿豆角

紫菜卷

黄瓜酿肉

海带煎蛋

第五章 3～6岁儿童补铁补锌营养餐

关于铁

学龄前儿童如何补铁

关于锌

学龄前儿童如何补锌

儿童补铁补锌配餐食谱

燕麦荷包蛋

紫菜豆腐羹

五彩黄鱼羹

四味猪肝汤

牛肉滑蛋粥

什锦拌面

毛豆鸡丁炒饭

芝麻南瓜饼

毛豆五鲜蛋饼

玉米球蒸蛋

咸蛋蒸肉

炒素什锦

银耳菠菜

炒豆腐干五丁

香酥海带

什锦松仁玉米

豆芽炒猪肝

紫菜丸子

珍珠豆腐丸

虾仁什锦豆腐煲

金针牛肉片

第六章 预防儿童偏食营养餐

儿童偏食的四种类型

儿童偏食的主要原因

预防和纠正儿童偏食的方法

预防儿童偏食配餐食谱

苹果滋味饭

消食粥

红枣核桃粥

藕粉山楂泥

糯米红枣

虾仁炒面

五彩蔬菜冻

翡翠蛋卷

韭黄火腿炒蛋

三鲜炒蛋

鱼胶大白菜

营养鱼蛋饼

蛋黄煽鱼条

特色茄香鱼卷

鲜汆草鱼片

猕猴桃炒虾球

柠汁鱼球

红烧土豆丸子

洋葱鸡腿

芋头炒肉

肉香藕夹

虎皮丸子

山药豆腐肉丸

3-6岁聪明宝宝成长营养餐：一份为孩子健康与智慧奠基的饮食指南 为什么选择这份指南？ 3到6岁，是孩子身心发展的黄金时期。他们如同海绵一般吸收着周围的一切，身体的成长发育更是日新月异。这个阶段的营养摄入，不仅关系到孩子当下体格的强壮、免疫力的提升，更对他们未来的学习能力、认知发展以及健康生活习惯的养成有着深远的影响。然而，面对琳琅满目的育儿知识和众说纷纭的喂养建议，许多家长常常感到困惑：如何才能为自己的宝宝提供既美味又营养，还能促进大脑发育的餐食？ 《3-6岁聪明宝宝成长营养餐》应运而生，它并非一本单纯的食谱大全，而是一份基于科学育儿理念，结合宝宝成长需求，为3-6岁儿童量身打造的深度营养指导。这本书将带领家长们深入了解这个年龄段宝宝的独特营养需求，破解育儿过程中的饮食难题，并提供一套切实可行、充满智慧的家庭饮食解决方案。 本书的核心价值： 本书的核心在于“聪明”与“成长”。它不仅关注宝宝身体的“成长”，更致力于培养他们的“聪明”。这里的“聪明”并非狭隘地指代智商，而是涵盖了宝宝的认知能力、学习兴趣、情绪管理、以及健康的生活习惯等多方面的综合素质。而这一切，都离不开科学、均衡、且富含关键营养素的饮食。 细致入微的营养解析： 宏量营养素的基石： 蛋白质是构建身体组织、修复细胞的重要原料，对于宝宝的骨骼、肌肉发育至关重要。本书将详细阐述3-6岁宝宝对蛋白质的需求量，并推荐多种优质蛋白质来源，如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品等，并提供烹饪建议，确保蛋白质的充分吸收和利用。碳水化合物是能量的主要来源，为宝宝的日常活动和大脑运转提供动力。本书将区分“好”碳水化合物（如全谷物、薯类、水果）与“坏”碳水化合物（如精制糖），指导家长如何为孩子选择健康的碳水化合物，并提供富含膳食纤维的食谱，促进肠道健康。脂肪同样不可或缺，尤其是不饱和脂肪酸，对大脑发育和神经系统功能有着至关重要的作用。本书将深入探讨不同种类脂肪对宝宝成长的益处，并推荐富含DHA、EPA的鱼类和亚麻籽油等，让家长轻松掌握脂肪的科学搭配。 微量营养素的守护神： 铁： 缺铁性贫血是婴幼儿常见的营养问题，严重影响宝宝的智力发育和体能。本书将详细介绍铁的吸收途径，推荐富含血红素铁（动物性来源）和非血红素铁（植物性来源）的食物，并提供促进铁吸收的搭配建议（如与维生素C丰富的食物同食）。 钙与维生素D： 钙是骨骼和牙齿发育的基石，而维生素D是钙吸收的关键。本书将解析钙、维生素D的协同作用，推荐富含这两种营养素的食物，如奶制品、绿叶蔬菜、晒太阳等，并讲解如何预防佝偻病。 锌： 锌对宝宝的免疫系统、食欲、生长发育以及认知功能都有重要影响。本书将指出锌缺乏的常见原因，并列举富含锌的食物，如贝类、红肉、坚果等，指导家长如何为宝宝补充足够的锌。 维生素A、C、E等： 这些维生素是强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力，保护视力，促进皮肤健康。本书将系统介绍这些维生素的生理功能，并提供多样化的蔬果搭配，让宝宝轻松摄取。 益生菌与益生元： 肠道健康是全身健康的基础。本书将探讨益生菌和益生元对宝宝肠道菌群平衡的重要性，推荐富含益生菌的食物（如酸奶、发酵食品）和益生元的食物（如洋葱、大蒜、香蕉），并指导家长如何通过饮食改善宝宝的消化吸收问题。 针对性饮食解决方案： 解决挑食、偏食难题： 挑食、偏食是许多家长头疼的问题。本书将从心理学角度分析宝宝挑食、偏食的原因，并提供一系列创新性的烹饪技巧和趣味性饮食方案，如将蔬菜巧妙地融入孩子喜爱的食物中，制作色彩斑斓的“彩虹餐”，或者通过讲故事、角色扮演的方式吸引孩子尝试新食物，让吃饭变成一件有趣的事情。 提升免疫力，远离疾病： 3-6岁的宝宝正处于频繁接触外界病原体的阶段，强大的免疫力至关重要。本书将重点介绍能够增强宝宝免疫力的营养素和食物，如富含维生素C、维生素A、锌、硒的食物，以及具有抗炎作用的食物，并提供具体的搭配建议，帮助宝宝构筑坚实的免疫屏障。 促进大脑发育，激发学习潜能： “聪明”离不开健康的大脑。本书将深入解析影响宝宝大脑发育的关键营养素，如DHA、ARA、卵磷脂、胆碱等，并推荐富含这些营养素的食物，如深海鱼类、蛋黄、坚果、豆类等。同时，书中还将提供一些有助于提升宝宝专注力、记忆力和学习能力的食谱。 应对特殊时期的饮食挑战： 孩子在成长的过程中，可能会经历感冒、腹泻、便秘、睡眠不佳等各种状况。本书将针对这些常见问题，提供具有针对性的饮食调理方案，帮助宝宝更快地恢复健康，减少不适。 实用指导与贴心建议： 每日营养搭配指南： 在了解了宝宝的营养需求后，如何将其转化为实际的餐食？本书将提供详细的每日三餐两点（加餐）营养搭配范例，兼顾了美味与营养，以及宝宝的进食习惯。 美味又健康的食谱： 告别枯燥的白水煮，本书精选了数百道简单易学、色彩鲜艳、口感丰富的食谱，涵盖了主食、副食、汤羹、点心等各个方面。每一道食谱都经过精心设计，既能满足宝宝的味蕾，又能提供所需的营养。例如，书中可能会有“彩虹能量碗”、“海鲜蔬菜意面”、“鸡肉蔬菜小饼”等充满创意的菜肴。 烹饪技巧与食材选择： 从食材的挑选、清洗、到各种烹饪方法的优劣分析，本书都将提供详尽的指导。例如，如何选择新鲜的鱼类？如何处理宝宝不爱吃的蔬菜？不同的烹饪方式对营养素的影响有何不同？这些都会在书中得到解答。 外食与零食的智慧： 现代家庭的饮食结构越来越多元化，外食和零食是不可避免的。本书将指导家长如何在外就餐时为宝宝选择健康的食物，以及如何选择和控制宝宝的零食摄入，避免不健康的糖分和脂肪。 培养良好饮食习惯： 良好的饮食习惯将伴随孩子一生。本书将从餐桌礼仪、规律进食、鼓励尝试等方面，提供指导，帮助家长从小培养孩子健康、积极的饮食态度。 本书的独特性： 《3-6岁聪明宝宝成长营养餐》并非照搬科学理论，而是将复杂的营养学知识，以通俗易懂、生动有趣的方式呈现给家长。书中融入了大量真实的育儿案例和家长反馈，让内容更贴近生活，更具操作性。我们相信，每一位家长都希望为孩子提供最好的，但“最好”并不意味着“最复杂”。本书的目标是让科学的育儿理念，融入到每一天的三餐两点中，让爱与营养，成为孩子健康快乐成长的坚实后盾。 这本书将是您在3-6岁宝宝成长道路上，一位最值得信赖的营养顾问和育儿伙伴。 它将帮助您： 自信地为宝宝准备每一餐。 有效解决宝宝的饮食困扰。 为宝宝的健康成长和智慧发展打下坚实基础。 让我们一起，用爱与智慧，为我们的聪明宝宝，烹饪出属于他们的精彩人生！

评分☆☆☆☆☆

我邻居家的孩子比我女儿大两岁，她也在寻找适合学龄前儿童的食谱，她看到我买了这本书后，借去看了两天，回来后简直是激动得不行，说这是她近年来遇到的最靠谱的育儿书籍之一。她特别提到了书中关于“食物多样化”和“口味培养”的理念。我邻居以前就头疼孩子挑食的问题，换着花样做，孩子都不怎么赏脸。这本书里，她发现了一个很棒的技巧，叫做“伪装法”——比如把绿叶蔬菜用果蔬料理机打成细腻的泥，混入孩子爱吃的肉丸或者松饼里，既保证了营养摄入，又避免了孩子对蔬菜的视觉抵触。更让我印象深刻的是，书中用大量的篇幅讨论了“餐桌礼仪”和“进餐氛围的营造”，这往往是很多食谱书会忽略的方面。它强调，吃饭不仅仅是填饱肚子，更是家庭情感交流的时刻，建议父母如何通过提问、鼓励和榜样作用，潜移默化地引导孩子建立健康的饮食习惯。我试着采纳了书里的一些建议，比如吃饭时放下手机，和女儿聊聊食物的颜色和形状，没想到效果立竿见影，她现在吃饭的专注度高多了，不再像以前一样扒拉两下就想跑开。这本书的价值，已经超越了单纯的“吃什么”，而是深入到了“怎么吃”和“为什么吃”的层面。

评分☆☆☆☆☆

作为一名平时工作非常忙碌的职场妈妈，我的时间成本很高，所以我对工具书的要求是“效率至上”。这本书在这一点上，真的做到了极致。我最喜欢的是它提供的“一周营养菜单模板”。它没有那种天马行空、需要花费三小时准备的复杂菜肴，而是专注于利用常见的、容易采购的食材，设计出营养均衡且制作时间控制在30分钟以内的午餐和晚餐。每个食谱都清晰地标注了所需时间、难度等级，以及最重要的——每份餐食的主要营养成分预估。比如，当我想做一个高蛋白的早餐时，我只需要翻到“快速早餐”那一章，选择一个标记为“快手/高蛋白”的食谱，整个过程清晰明了，不需要我再额外去计算蛋白质和脂肪的比例。更贴心的是，它还附带了一个“厨房必备清单”，推荐了哪些基础的调味料和烹饪工具是必须常备的，这帮我省去了很多前期准备的功课。说实话，很多育儿书读起来像小说，需要慢慢品味，但这本书完全是工具手册的典范，需要时随时翻阅，即拿即用，极大地缓解了我“不知道做什么”的厨房焦虑。

评分☆☆☆☆☆

我丈夫是那种对食物安全和成分非常敏感的人，他以前经常质疑外面的辅食添加剂或者食材来源。自从我们开始参考这本书的建议后，他简直成了这本书的“忠实粉丝”。他尤其欣赏书中对“自制健康零食”的推广，比如如何用鹰嘴豆制作酥脆的小点心，或者如何在家烘焙无麸质的能量棒。书中对“添加糖”的危害分析得鞭辟入里，不仅仅是列举坏处，还提供了大量用天然水果（如香蕉泥、椰枣）替代精制糖的实用方法。他甚至根据书里提到的关于“粗纤维摄入”的章节，开始有意识地在我们的晚餐中加入更多全谷物，并鼓励我女儿尝试不同质地的食物。这本书的语言风格非常中立且权威，不像有些育儿书那样充满煽动性或过度推销某种概念，它更像是来自专业营养师的、基于证据的建议。这让作为父母的我们，在做任何喂养决策时，都能多一份底气和科学依据，而不是盲目跟风。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大惊喜，或许是它对“特殊时期的营养管理”的关注。我的孩子在四岁时经历了一段时间的感冒和轻微的肠胃不适，那段时间我非常迷茫，不知道该怎么调整她的饮食结构才能帮助她尽快恢复。这本书里有一整个章节专门讨论“免疫力增强食谱”和“肠道健康支持餐”。它详细解释了益生菌和益生元食物的重要性，推荐了发酵食品的制作方法，甚至连如何通过膳食纤维的调整来改善肠道菌群都有提及。这部分内容远超出了我预期的“日常营养餐”范畴，更像是为家庭健康管理提供了一套完整的方案。它不只是告诉你“吃什么好”，而是告诉你“在特定生理状态下，身体需要什么”以及“如何通过食物来支持身体的自我修复”。我严格按照书中的恢复期食谱来准备，大概一周时间，孩子的状态明显好转，精神也恢复了活力。这本书不仅帮我解决了日常三餐的问题，更是在孩子成长的关键节点，提供了科学、及时的营养支持，我认为它是一本值得所有重视孩子健康成长的家庭长期收藏的参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的书摆在桌上，光是封面那鲜艳的色彩和憨态可掬的卡通形象就足够吸引人了，我女儿一岁半，正处在对一切事物都充满好奇的阶段。我本来是抱着试试看的心态买的，想着大概也就是教一些简单的辅食搭配，能有点启发就不错了。结果翻开内页，简直是打开了一个新世界的大门。首先，它的内容编排非常科学严谨，不是那种零散的食谱堆砌，而是像一本教科书一样，从宝宝的生长发育规律讲起，比如不同月龄需要的宏量营养素比例，维生素和矿物质的摄入标准，都有详实的数据和图表支撑。特别是关于“铁”元素的补充部分，写得极为细致，不仅列举了富含铁的食物，还详细说明了如何通过搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收率，甚至连烹饪方式对营养保留的影响都有探讨，这对于我们这种追求科学育儿的父母来说，太重要了。它让我明白了，给孩子做饭，绝不是简单的“能吃就行”，而是一门需要知识支撑的艺术。这本书的实用性也体现在细节上，它还配有一些“紧急情况食谱”，比如宝宝积食了怎么办，或者半夜突然发烧如何快速准备一些清淡易消化的食物，这些“急救包”式的建议，真是帮了我大忙，让人感觉作者不仅懂营养学，更懂新手父母的焦虑。