跟著君之做餅乾+跟愛和自由一起玩轉麵包機 暢銷烘焙手冊 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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君之愛和自由 著

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發表於2024-11-10

商品介绍



店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 北京科學技術齣版社
ISBN:9787530470121
商品編碼:1171418356
齣版時間:2014-03-01

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書籍描述

作  者:君之 愛和自由 定  價:69.6 齣 版 社:北京科學技術齣版社 齣版日期:2014年03月01日 頁  數:137 裝  幀:平裝 ISBN:9787530470121 《跟著君之做餅乾》

新浪**烘焙博主君之

超200 000 000人次的選擇

雄踞美食圖書暢銷榜**的*佳烘焙讀本

狂銷超100萬冊的君之烘焙係列再添力作

《跟愛和自由一起玩轉麵包機》

繼《跟愛和自由一起做麵包》引發手做麵包狂潮之後,麵包攜《跟愛和自由一起玩轉麵包機》強勢歸來! 這一次,無須手工揉麵,隻要按下操作按鈕,便可坐等香氣四溢的麵包齣爐! 這一次,麵包機做齣的不再是韆篇一律的吐司等


《跟著君之做餅乾》目錄

PART 1 餅乾基礎知識

製作餅乾*重要的四種原料

製作餅乾的常用工具介紹

幾個基本技巧

製作餅乾的常見問題

PART 2 冷凍整形餅乾 icebox

摩卡雙色餅乾

香蕉軟餅乾

榛子巧剋力夾心餅乾
部分目錄

內容簡介

《跟著君之做餅乾》

本書共七章,介紹瞭六十多款上手容易的餅乾品種:冷凍整形餅乾、擀製餅乾、塊狀餅乾、擠製餅乾、滴落餅乾、手工整形及模具整形餅乾。即使0技巧、0經驗,也能做齣0失敗完美餅乾。超詳細步驟圖,*實用tips,帶你感受*簡單,卻*完美、*成功的餅乾滋味。

《跟愛和自由一起玩轉麵包機》

本書是繼《跟愛和自由一起做麵包》之後的又一精心力作,包含用麵包機做麵包的基礎知識,18款常用餡料和錶麵裝飾,以及200個黃金比例的麵包烘焙配方。 基礎知識部分除瞭介紹基本原料、基本工具、烘焙百分比、確定原料重量的方法等基礎性知識外,另有“麵包機麵包q&a;”環節,對於新手在麵包機烘焙中常遇到的難題,以q&a;的形式給齣瞭直觀係統的解答,能有效幫助讀者規避誤區,是*常實用、貼心的環節。 全書所有麵包,根據製作方法的不同,由易到難分為五部分:一鍵基礎麵包等
君之 愛和自由 君之,因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅。從*初的烘焙愛好者變為一個專業的傢庭烘焙踐行者。自2008年3月起,在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”,點擊量超過200000000,迅速躍居同類博客。

愛和自由,本名嚴波,烘焙癥候者,深入骨髓。 工作著,柴米油鹽著,草根著,...... 顯示全文

愛和自由,本名嚴波,烘焙癥候者,深入骨髓。 工作著,柴米油鹽著,草根著,著書立說。 齣個方,遍地開花;發個博,滿眼艾特。 朋友三五群,性子七八個。 笑談起風雲,低眉弄麵粉。 詳情?請看內文……

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