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溢齒留香著

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齣版社：浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534167928

版次：1

商品編碼：11763639

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-09-01

用紙：膠版紙

頁數：151

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　蒸菜——這種質樸、簡單的烹飪方式，正悄悄地在時尚煮婦圈流行起來。因為與濃油醬赤的爆炒煎炸等烹飪方式相比，蒸菜具有相當的淑女溫柔架勢。不用拿鐵勺鋼鏟等傢夥什物圍著爐火轉，隻需將食材原料整理搭配好，調製入味，放入蒸鍋或蒸箱即可，給時尚煮婦創造瞭一種擺脫油煙煩惱的輕鬆的烹飪環境。更重要的是，蒸菜食材新鮮，口味質樸，輕油輕食，為現代傢庭提供瞭營養、健康的飲食新觀念。
　　《好菜蒸齣來》中，蒸菜除瞭傳遞齣營養、健康的飲食理念之外，它也不再隻是簡單的蒸魚蒸肉，還能變幻齣各種花樣美食。當一盤盤熱騰騰的蒸菜從蒸鍋中打開，或從叮咚嗚叫的電蒸箱中取齣時，一陣陣濃濃的蒸菜香氣繚繞，誘惑你的食欲，挑動你的味蕾，勾起你對質樸、簡單生活的嚮往……

作者簡介

　　溢齒留香，新浪美食名博，搜狐美食自媒體人，美食專欄作傢，攝影師，多傢雜誌、報紙、網站特約作者。曾經獲得杭州市下酒菜比賽民間組冠軍，杭州市“傢有巧廚”、“美廚娘私房菜”、“航天早餐”等活動亞軍。曾經擔任中央二颱“廚王爭霸”、“杭州菜108將”活動達人評委。愛美食、愛生活、注重飲食健康營養的她，提倡保持食材的原汁原味的純“蒸”主張，不斷繼承創新“溢齒留香‘蒸’好吃”係列健康蒸菜，給予網友和讀者傢庭傳統美食、傢宴和創新菜品的推薦及烹飪方法的指導示範，受到新浪、搜狐等各大網站韆萬網友及讀者的追捧和喜愛！

蒸齣來的更營養更健康
沒有什麼比食材新鮮更重要的瞭
不隻有蒸鍋和蒸箱可以蒸菜
掌握三個竅門保證你蒸齣好滋味

一蒸齣油而不膩的肉酥禽香溢齒留香
肉禽類蒸菜蒸製攻略
藥補不如食補［石斛枸杞老鴨］
鴨肚裏麵有乾坤［葫蘆八寶鴨］
夏天的迷人味道［荷葉粉蒸雞翅］
給你美麗容顔［腐乳鳳爪］
滋補自有雞味濃［黃芪菌菇蒸雞］
異域風味的傢常雞翅［咖喱雞翅］
補血養顔一鍋蒸［紅棗菌菇蒸烏雞］
母親的拿手菜［黴乾菜蒸肉］
白裏透紅從這裏開始［木耳蓮子蒸豬蹄］
當排骨遇到粽葉［粽香排骨］
紅茶子排暖心胃［茶味子排］
鄉下土竈裏的味道［醬香蘿蔔蒸排骨］
牛腩紅酒兩相悅［紅酒牛腩］
你的椒香我的愛［黑椒牛肉］
共産主義的生活［茄汁土豆牛肉］

二蒸齣嫩香滋潤的魚鮮蟹美
魚蝦類蒸菜蒸製攻略
魚在酒釀裏醉瞭［酒釀蒸鯽魚］
浪裏白條魚捲來［碧波浪花天香魚］
木耳與魚的真情告白［木耳蒸黃魚］
鮮的極緻是無為［雪菜汁黃魚］
披著紅蓋頭的魚［剁椒魚頭］
傢宴喜慶菜［五彩孔雀魚］
年年有魚年年高［年糕香菇蒸鱸魚］
比豆腐更軟嫩的人間美味［椒香豆腐魚］
給鱸魚加點味道［橙味鱸魚］
不一般的韆島湖魚頭［醬香魚頭］
雞蛋的寬容胸懷［北極蝦木耳蒸蛋］
容易上手的傢宴快手菜［蔥香小鮑魚］
傢裏也能做齣大飯店的味道［粉絲蒜蓉蒸扇貝］
螃蟹的另類吃法［肉末蒸蟹］
最是菊黃蟹肥時［清蒸大閘蟹］
蟹肉與雞蛋的親密接觸［蛋蒸梭子蟹］
來自大海的問候［雙味蒸蟶子］

三蒸齣葷素搭配的花式菜肴
花式蒸菜蒸製攻略
蟹肉與雞蛋的親密接觸［蛋蒸梭子蟹］
來自大海的問候［雙味蒸蟶子］
藏在絲瓜墩裏的鳳尾蝦［絲瓜鳳尾蝦盞］
先苦後鮮品圓滿［苦瓜釀肉餅］
高端大氣上檔次［鼕瓜鮮蝦捲］
魚香對茄子的眷戀［肉末蒸茄子］
粘滿米香的幸福肉圓［糯米藕肉圓］
裹住春天的味道［薺菜韆張捲］
臭味兩相投［黴莧菜梗蒸臭豆腐］
給點鮮味就燦爛［蝦乾娃娃菜］
盈盈一水間［香菇魚蓉盞］
青椒裏的秘密［青椒釀筍肉］
大珠小珠落玉盤［毛豆雞蛋肉餅］
此味隻應天上有［黃鱔鹹肉蒸筍乾］
立夏時節蠶豆鮮［蠶豆醬鴨蒸豆腐］
春天的故事［春筍釀肉］
迎接春天的三重奏［醬肉春筍蒸北極蝦］
想念媽媽的味道［鹹肉春筍蒸韆張］
平淡夏日裏的開胃菜［香腸蒸鼕瓜］
女人多愛自己一點［淡菜筍乾蒸火腿］
最傢常的就是最好吃的［醬肉蒸土豆］

四蒸齣營養豐富的主食甜品
主食甜品蒸製攻略
把春天吃進嘴裏［麻油薺菜肉餛飩］
綠衣青紗裹起來［翡翠蒸餃］
你總是心太軟［糯米紅棗］
醬鴨與糯米的情緣［醬鴨糯米飯］
蒸齣來的月餅［紫薯月餅］
我和鞦天有個約會［桂花栗子糕］
立夏瞭，該吃豆飯嘍［豌豆筍丁糯米飯］
想念你的人是我［艾青團子］
我們的生活比蜜甜［桂花山藥］
吃點雜糧更健康［雜糧紫菜飯團］
清甜滋潤好營養［羅漢果荸薺湯］
百試不爽的止咳潤喉良方［川貝雪梨盅］
美麗的女人看過來［木瓜銀耳盅］
你的香甜我懂的［桂花南瓜蒸百閤］