欧式餐厅（2） [European Restaurant] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《欧式餐厅》编委会 编

图书标签:

• 餐饮设计
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• 欧式风格
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• 商业空间
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• 装修设计
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• 餐饮空间

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503881848

版次：1

商品编码：11879910

包装：精装

丛书名： 欧式典藏系列 （第二辑）

外文名称：European Restaurant

开本：12开

出版时间：2016-03-01

用纸：胶版纸

页数：191

字数：100000

正文语种：中文

内容简介

　　《欧式餐厅（2）》收集了国内新的进二十八个欧式风格餐厅室内设计案例，这些案例代表了国内该领域的较高水准。《欧式餐厅》图片精美，文字精到，图文并茂。书中的每一个项目均出自国内一线设计师之手，其设计手法、装饰方式等对室内设计从业人员有很好的参考作用。

目录

露会所
Dew Club
香榭印象精致铁板烧
Tiebanshao
曲江鼎满香餐厅
Qu]iangding full aroma restaurant
皇家君逸餐厅
Jolly Royal Restaurant
那私厨
The private kitchen
左岸花式铁板料理
Swash plate on the left bank restaurant
净雅餐厅未来城店
lingya restaurant City store
美宴摩登餐厅
香籁概念餐厅
Fragrant groves concept restaurant
106好多苹果
106 many apples
御膳皇庭中餐会所
Imperial Royal lunch Club
Sabatini—SH
Sabatini-SH
Y2C2滩外楼
y2c2
Yucca
Yucca
阿一鲍鱼餐厅
Ah Yat Abalone Restaurant
Chowhaus餐厅
ChOwhaIlS at Huashan Rd．
金轩中餐厅
Jin Xuan Chinese restaurant
新喜来酒店玛得利餐厅
New Grand HoteI m deli restaurant
上海外滩18号Cuwe Night Club
Shanghai Bund 18th Cuvve Night Club
融会会所
Ronghui Club
采蝶轩
Shanghai Zen Restaurant
四喜艺术餐厅
Four happy art restaurant
大铁勺酒楼
Iron scoop restaurant
外婆家西溪店
湘鄂情酒店
Hunan，Hubei hotels
金钱豹国际百汇餐厅
Leopard International Becerra Restaurant
一品江南
South
涌香格调时尚餐厅
Yongxiang Fashionable Restaurant

前言/序言

欧式餐厅（2） [European Restaurant] 探寻地中海的迷人风味与法式甜点的精致艺术 《欧式餐厅（2）》将带您踏上一段穿越欧陆经典美食的非凡旅程。本书并非描摹一家具体的“欧式餐厅”，而是精选了欧洲大陆最具代表性的两大美食分支——地中海料理与法式甜点，为您深入剖析其精髓、历史渊源、地域特色，并呈现一系列不容错过的经典菜肴与烘焙艺术。 地中海的阳光与热情：舌尖上的地中海风情 地中海，这片孕育了无数文明的蔚蓝之海，其周边国家的料理以其健康、新鲜、富含橄榄油、蔬菜、鱼类和香料的特点闻名于世。本书将为您揭示地中海料理的魅力所在，从希腊的醇厚橄榄油、新鲜奶酪，到意大利的丰富意面、香浓番茄，再到西班牙的海鲜饭、塔帕斯，以及北非地区香料的独特运用，每一页都充满了阳光、海洋与土地的馈赠。 食材的智慧： 深入了解地中海地区的核心食材，如特级初榨橄榄油、新鲜番茄、各色蔬菜（茄子、西葫芦、彩椒、洋葱）、豆类、香草（牛至、罗勒、迷迭香、百里香）、大蒜、柠檬、海鲜（鱼、虾、贻贝）、肉类（羊肉、鸡肉）以及奶酪（菲达、马苏里拉、帕尔马森）。我们将探讨这些食材如何在新尟度上达到极致，并通过简单的烹饪方式释放出最纯粹的风味。 地域的多元： 探索地中海沿岸不同国家和地区独特的饮食文化。例如，意大利南部的番茄酱基底、希腊岛屿上新鲜的烤鱼与沙拉、西班牙瓦伦西亚地区对米饭的创新运用，以及摩洛哥的香料炖菜和北非小米。您将了解到，尽管同属地中海，但各地的风味却千差万别，各具特色。 经典菜肴解析： 书中将详细介绍数十道不朽的地中海经典菜肴，例如： 希腊 Moussaka (穆萨卡)： 层层叠叠的茄子、肉酱与白酱，烘烤出醇厚浓郁的美味。 意大利 Pasta alla Norma (诺玛娜意面)： 经典的西西里风味，番茄、茄子、马苏里拉奶酪与罗勒的完美结合。 西班牙 Paella Valenciana (瓦伦西亚海鲜饭)： 汇聚海鲜、肉类、蔬菜与藏红花调味的西班牙国粹。 法式 Ratatouille (普罗旺斯杂烩)： 慢炖而成的什锦蔬菜，清新而充满蔬果的自然甜美。 北非 Tagine (塔吉锅)： 慢炖肉类与蔬菜，吸收了浓郁的香料风味，口感软糯。 每一道菜肴的介绍都将包含其历史背景、关键食材、详细的烹饪步骤以及烹饪技巧的提示，让您在家中也能重现地中海的美味。 法式甜点的精致艺术：甜蜜诱惑与匠心独运 当目光转向法国，便如同步入一个由糖、奶油、巧克力和水果编织而成的梦幻国度。法式甜点以其对细节的极致追求、对食材的精挑细选以及对美学的深刻理解而享誉全球。本书将带您领略法式烘焙的优雅与浪漫，从经典的马卡龙、可颂，到精致的慕斯、挞，再到令人垂涎的巧克力艺术，为您一一呈现。 技艺的传承： 深入探究法式甜点制作的核心技艺，如酥皮的起酥技巧、奶油的打发与稳定、巧克力的调温与塑形、以及各种面糊和酱料的制作方法。我们将为您拆解每一个精细的步骤，让您理解法式甜点为何如此令人惊叹。 经典的魅力： 介绍并详解一系列法式甜点的代表作品： Macaron (马卡龙)： 外酥内软，色彩缤纷，内馅丰富多变，是法式甜点的标志性符号。 Croissant (可颂)： 层层酥脆的牛角面包，散发着诱人的黄油香气，是法式早餐的经典。 Éclair (闪电泡芙)： 经典的泡芙外壳，搭配浓郁的卡仕达酱或巧克力酱，口感丰富。 Tarte Tatin (反烤苹果挞)： 焦糖化的苹果与酥脆的挞皮，酸甜交织，温暖而迷人。 Mousse au Chocolat (巧克力慕斯)： 口感轻盈如云，巧克力风味浓郁纯粹，是巧克力爱好者的天堂。 Crème brûlée (法式烤布蕾)： 丝滑的布丁，顶层是酥脆的焦糖，冷热交织的口感带来惊喜。 Opéra Cake (歌剧院蛋糕)： 层次分明的杏仁海绵蛋糕、咖啡糖浆、巧克力甘纳许与咖啡奶油霜，每一口都如同一场华丽的表演。 本书将提供详尽的配方与制作指导，从食材的选择到最终的装饰，每一个细节都力求严谨，帮助您在家中也能烘焙出媲美专业水准的法式甜点。 融会贯通：品味生活的艺术 《欧式餐厅（2）》不仅是一本食谱，更是一次对欧洲丰富饮食文化的探索。我们希望通过本书，您不仅能学习到制作美味佳肴与甜点的技巧，更能体会到隐藏在食物背后的历史、人文与生活态度。无论您是钟情于地中海料理的清新与健康，还是沉醉于法式甜点的精致与甜蜜，亦或是希望将两者融会贯通，本书都将是您厨房里不可或缺的指南，伴您一同品味生活的美好与艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一扇通往欧洲的美食之门，我迫不及待地想踏进去，去品尝那些从未尝试过的美味。从经典的法式蜗牛到地道的意式披萨，每一个菜肴都仿佛在诉说着一段属于欧洲的故事。

评分☆☆☆☆☆

这本书不仅是一本关于美食的书，更是一本关于生活方式的书。它让我看到了欧洲人对待食物的认真态度，以及对生活的热爱。我希望自己也能从中学习到一些，将这种对生活的热情融入到自己的日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

我一直对欧洲的城堡和庄园充满向往，尤其是那些曾经举办过盛大宴会的古老餐厅。这本书的名字让我联想到那些古老建筑里的故事，也许会讲述一位老厨师的传奇一生，或者一段跨越时空的爱情故事，都发生在这样充满历史韵味的欧式餐厅里。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的太吸引人了，那种浓郁的欧式复古风格，仿佛能闻到空气中飘散的淡淡香草和陈年老酒的味道。书名《欧式餐厅（2）》 [European Restaurant] 给我一种期待感，似乎是在说，这不仅仅是一家餐厅，更是一次深入的欧式文化体验。我特别喜欢封面那种厚重感，纸质一定很棒，拿到手里会有沉甸甸的满足感。

评分☆☆☆☆☆

我一直对欧洲的历史建筑情有独钟，尤其是那些承载着古老故事的餐厅。这本书的名字让我眼前一亮，我迫不及待地想翻开它，去探索那些隐藏在历史深处的味蕾记忆。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字描述非常细腻，我仿佛能透过文字看到餐桌上诱人的菜肴，感受到空气中弥漫的香气，听到食客们低语交谈的声音。每一个细节都充满了欧式风情的韵味，让人沉醉其中，不愿离去。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己仿佛置身于一个充满艺术气息的画廊，每一页都描绘着一幅精美的欧式餐厅图景。从色彩的搭配到光影的运用，每一个细节都充满了艺术的魅力，让人赏心悦目。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一次穿越时空的旅行。书中所描绘的欧式餐厅，不仅仅是一个用餐的场所，更是一个承载着历史、文化和情感的空间。我看到了那些精心设计的餐桌，上面摆满了精致的餐具，仿佛能听到悠扬的古典音乐在空气中回荡。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食充满好奇的读者，我非常期待这本书能带我领略到不同地域的欧式风味。从法国的精致料理，到意大利的热情奔放，再到奥地利的优雅浪漫，每一种都充满了独特的魅力。我希望书中不仅仅是菜肴的介绍，更能深入探讨食材的选择、烹饪的技巧，以及背后的人文情怀。

评分☆☆☆☆☆

读这本书之前，我刚好去过一家欧式风格的咖啡馆，那里的壁炉、皮质沙发和柔和的灯光，都给我留下了深刻的印象。这本书的出现，让我觉得好像又回到了那个舒适惬意的午后。我猜想，书里应该会描绘很多精致的餐点，不单单是摆盘的艺术，更重要的是背后蕴含的欧洲饮食文化和历史传承。