果醬創意盤飾圍邊 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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李福軍著

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發表於2024-11-10

商品介绍

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122274892

版次：1

商品編碼：11957745

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2016-09-01

用紙：銅版紙

頁數：116

字數：135000

正文語種：中文

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書籍描述

編輯推薦

適讀人群：廚師。
《果醬創意盤飾圍邊》，將果醬與水果、鮮花、蔬菜相結閤，成品圖與分步驟操作圖並重，為廚師朋友提供瞭數百種造型簡單、美觀實用的盤飾造型。

內容簡介

本書秉著創意和新穎原則，堅持可食性強、製作快捷、成本低廉的理念，展現瞭創意盤式的藝術魅力。本書詮釋瞭三大類300餘種盤式造型，包括水果創意果醬盤飾、蔬菜創意果醬盤飾、鮮花創意果醬盤飾。
本書適閤廚師朋友和盤飾圍邊愛好者閱讀參考。

內頁插圖

第一部分
一、果醬盤飾圍邊簡介 2
二、果醬盤飾圍邊的常用原料 2
三、果醬盤飾圍邊的工具 2
四、果醬上色過程 3
五、果醬畫操作技法 3
第二部分
一、水果創意果醬盤飾圍邊 8
交錯相守 8
旭升 9
映照 10
重影 11
對白 12
相約 13
呼應 14
水果創意果醬盤飾圍邊鑒賞 15

二、鮮花創意果醬盤飾圍邊 49
奪目 49
空曠 50
戀 51
美艷 52
升華 53
盛宴 54
蜿蜒 55
無與倫比 56
炫 57
依伴 58
魚花 59
鮮花創意果醬盤飾圍邊鑒賞 60
三、蔬菜創意果醬盤飾圍邊 94
黯然 94
隔物想念 95
紅暈 96
環抱 97
輪行路上 98
難捨 99
牽引 100
望穿 101
炫舞 102
絢麗舞姿 103
蔬菜創意果醬盤飾圍邊鑒賞 104