GB14881-2013《食品安全國傢標準食品生産通用衛生規範》實施指南（附光盤） epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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樊永祥，丁紹輝，國傢食品安全風險評估中心等編

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發表於2024-11-10

商品介绍

齣版社：中國質檢齣版社，

ISBN：9787506682657

版次：1

商品編碼：12051196

包裝：平裝

叢書名：食品安全國傢標準實施指南係列叢書

開本：16開

齣版時間：2016-08-01

用紙：膠版紙

頁數：469

字數：646000

正文語種：中文

附件：光盤

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書籍描述

內容簡介

　　《GB14881-2013<食品安全國傢標準食品生産通用衛生規範>實施指南》在食品生産企業各環節關鍵控製及衛生規範的標準理解方麵進行瞭詳細的講解，對於常見問題進行瞭解釋，並輔以實例介紹。此外，還介紹瞭我國和其他發達國傢食品生産及管理概況，以及比對情況。內容涉及食品生産規範介紹、國內外食品生産規範概況、術語和定義等。

第一章概述
第一節食品生産規範介紹
第二節國內外食品生産規範概況
第三節 GB 14881—2013修訂概況

第二章術語和定義
第三章選址及廠區環境
第四章廠房和車間
第五章設施與設備
第六章衛生管理
第七章食品原料、食品添加劑和食品相關産品
第八章生産過程的食品安全控製
第九章檢驗
第十章食品的貯存和運輸
第十一章産品召迴管理
第十二章培訓
第十三章管理製度和人員
第十四章記錄和文件管理
附錄
附錄一國傢衛生計生委發布食品安全國傢標準《食品生産通用衛生規範》（GB 14881—2013）
附錄二食品藥品監管總局國傢衛生計生委關於做好《食品安全國傢標準食品生産通用衛生規範》實施工作的通知
附錄三《食品生産通用衛生規範》（GB 14881—2013）問答

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