食用菌高效栽培及病蟲害診治圖譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳福如，楊峻 編

圖書標籤:

• 食用菌
• 栽培技術
• 病蟲害防治
• 農業技術
• 圖譜
• 種植技術
• 菌類
• 農業生産
• 實用農業
• 養殖技術

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109224117

版次：1

商品編碼：12062997

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-12-01

用紙：膠版紙

頁數：130

字數：202000

正文語種：中文

內容簡介

　　《食用菌高效栽培及病蟲害診治圖譜》主要介紹雙孢蘑菇、姬鬆茸、杏孢菇、真姬菇、靈芝等幾種主要食用菌高效栽培技術及常見病蟲害，包括病蟲害名稱、發病或危害規律、識彆特徵及防治方法。書後附有食用菌病蟲害綠色防控技術體係、常用的安全農藥及食用菌生産中禁用的農藥。
　　《食用菌高效栽培及病蟲害診治圖譜》是種植戶的必備參考書。

目錄

前言

第一章 食用菌高效栽培
第一節 雙孢蘑菇高效栽培
一、形態特徵
二、生物特性
三、裁培技術
四、病蟲防治
五、采收與加工
第二節 姬鬆茸高效栽培
一、形態特徵
二、生物特性
三、栽培技術
四、病蟲防治
五、采收與加工
六、藥用價值
第三節 真姬菇高效栽培
一、形態特徵
二、生物特性
三、栽培技術
四、病蟲防治
五、采收與加工
第四節 杏鮑菇高效栽培
一、形態特徵
二、生物特性
三、栽培技術
四、病蟲防治
五、采收與加工
第五節 靈芝高效栽培
一、形態特徵
二、生物特性
三、栽培技術
四、病蟲防治
五、采收與加工
六、藥用價值

第二章 食用菌病蟲害診治
第一節 病害診治
一、疣孢黴病
二、輪枝孢黴病
三、葡枝黴病
四、絲枝黴病
五、指孢黴病
六、鐮孢黴病
七、單端孢黴病
八、杏鮑菇灰斑病
九、鬍桃肉狀菌
十、鏈孢黴
十一、木黴
十二、青黴
十三、靈芝麯黴
十四、毛黴
十五、黑根黴
十六、雙孢蘑菇細菌性病害
十七、杏鮑菇細菌性褐斑病
十八、靈芝軟腐病
十九、菌床鬼傘
二十、雙孢蘑菇綫蟲病
二十一、雙孢蘑菇生理性病害
二十二、靈芝生理性病害
二十三、杏鮑菇生理性病害
二十四、真姬菇生理性病害
第二節 蟲害診治
一、平菇厲眼蕈蚊
二、閩菇遲眼蕈蚊
三、小菌蚊
四、真菌癭蚊
五、中華新蕈蚊
六、廣糞蚊
七、短脈異蚤蠅
八、白翅異蚤蠅
九、黑腹果蠅
十、靈芝竊蠹
十一、藥材甲
十二、凹黃大蕈甲
十三、扁榖盜
十四、跳蟲類
十五、蟎類
十六、細捲蛾
十七、野蛞蝓
十八、蝸牛
十九、馬陸
二十、鼠婦

第三章 食用茵病蟲害化學防治的農藥選擇
一、食用菌病害化學防治的農藥選擇
二、食用苗蟲害化學防治的農藥選擇

第四章 食用菌病蟲害綠色防控技術
一、嚴格控製好栽培場所的環境衛生
二、嚴把菌種和培養料製作關
三、落實各環節的管理措施
四、應用物理防治技術
五、應用生物防治技術
六、嚴格控製化學防治

附錄 農業部規定禁用或限用的農藥産品名錄
參考文獻

精彩書摘

　　《食用菌高效栽培及病蟲害診治圖譜》：
　　3.栽培料配製
　　按上述配方的任意一種，配製時先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等乾料用拌料機拌勻，再用水調濕，拌好後要堆悶1～2小時，含水量60%～65%，以用手抓緊時指縫有水溢齣但不滴下為度。栽培料拌好後用裝袋機裝袋，塑料袋選用直徑15～17厘米，長28～30厘米的聚丙烯或聚乙烯簡裝，每袋裝乾料約400剋。裝料要鬆緊適度，用塑料頸圈加棉塞封口或雙海綿透氣塑料套環收攏袋口。聚乙烯袋采用常壓100℃滅菌10～12小時，聚丙烯塑料袋采用高壓120℃滅菌2小時，待袋料冷卻到30℃以下時送人無菌室內接種。1瓶750剋的麥粒原種可接種栽培料40～50袋，1瓶棉籽殼栽培種可接種栽培料25～30袋。將已接種的菌袋移人消毒好的培養室內，分層排放，每排放6～8層高，排架之間留有人行通道。
　　4.發菌管理
　　栽培料發菌期間，培養室內溫度保持22～30℃，空氣相對濕度保持50%～60%。每天通風半小時，每隔5～7天菌袋上下翻動1次，確保菌袋溫度均衡，增加袋內氧氣，促進菌絲生長，同時去除有雜菌感染的菌袋。當菌絲體發滿料袋2／3時，移人培養棚內，鬆開料袋口，用手輕輕一提，留一點縫隙。棚內以散射光為宜，避免強光直射。發菌期25～32天，菌絲便可長滿料袋。
　　……

《鄉野農事：四季耕耘的智慧》 內容簡介： 《鄉野農事：四季耕耘的智慧》是一部深度描繪中國傳統農耕文化與現代農業實踐相結閤的百科全書式著作。本書以四季為綫索，以地域特色為基礎，係統性地梳理和介紹瞭中國廣大農村地區，從春耕夏耘、鞦收鼕藏，到日常的農事活動、物候變化，再到農作物種植、畜禽養殖、林果園藝等各個方麵的知識與經驗。本書旨在為廣大農民、農業從業者、農業愛好者以及對鄉村生活充滿嚮往的讀者，提供一套全麵、實用、易懂的農業生産指南，同時深刻展現鄉村的獨特韻味與農人的勤勞智慧。 第一部分：春耕篇——播種希望，萬物復蘇 春季，是大地蘇醒的季節，也是一年農事的新起點。本書的春耕篇，將帶領讀者走進充滿生機的田野。 春時農事與節氣： 詳細闡述春季各個節氣（立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨）與農事活動之間的緊密聯係。從“春打六九頭”的農諺，到“春雨貴如油”的耕作時機，再到“驚蟄一犁開”的翻地時節，深入淺齣地解析節氣變化對作物生長和農事安排的影響。內容包括： 節氣與耕作： 分析不同節氣下土壤解凍、墒情變化、氣溫迴升等對農事操作的影響。例如，如何根據雨水節氣的降雨情況調整灌溉和播種計劃；驚蟄時節氣溫升高，如何抓住時機進行翻耕、施肥，為播種做準備。 物候觀察： 引導讀者學習觀察自然界的物候變化，如植物發芽、開花，動物活動規律等，這些都是判斷農時、指導生産的重要依據。例如，觀察柳樹發芽、燕子歸來等跡象，預示著春耕的到來。 農事諺語解讀： 搜集整理各地關於春耕的農事諺語，並對其進行科學解釋，使其煥發生命力。如“立春日起，萬物始生”、“春播一粒種，鞦收萬擔糧”等，不僅富有詩意，更蘊含著寶貴的農耕經驗。 春季作物種植： 重點介紹春季適宜播種和栽植的主要農作物，包括糧食作物、蔬菜作物以及經濟作物。 糧食作物： 詳細介紹小麥、玉米、水稻等主要糧食作物春季的播種技術，包括品種選擇、播種量、播種深度、播種方式（條播、穴播、撒播）、播種密度等。例如，在華北地區，介紹小麥春季返青期管理，如何進行追肥、鎮壓，以促進分蘖，提高産量；在南方地區，介紹水稻育秧前的準備工作，秧田的選擇與管理。 蔬菜作物： 涵蓋春季常見的葉菜類（如菠菜、生菜、小白菜）、瓜果類（如黃瓜、番茄、茄子）以及根莖類（如蘿蔔、鬍蘿蔔）的播種、育苗、移栽技術。書中會具體指導讀者如何根據不同蔬菜的生長習性，選擇閤適的播種時間、土壤條件和栽培密度。例如，如何在大棚或露地條件下，為早春的葉菜提供適宜的生長環境；如何進行番茄、辣椒的育苗，以及定植後的管理。 經濟作物： 介紹花生、大豆、棉花等春季播種的經濟作物，以及一些特色農作物如油菜、煙草等的種植要點。例如，花生播種前的整地、施肥，以及播種時的注意事項；大豆的品種選擇與播種技術。 土壤改良與地力培肥： 強調春季耕作時機的選擇和土壤耕作方式對提高土壤肥力、改善土壤結構的重要性。 耕作方式： 介紹傳統耕作（如深耕、淺耕、耙地）與現代耕作（如免耕、少耕、秸稈還田）的優缺點，以及在不同土壤類型和作物種植中的應用。 有機肥施用： 闡述春季施用農傢肥（如人畜糞便、堆肥、綠肥）的科學方法，以及如何進行堆肥的製作與腐熟，以提高肥料利用率，改善土壤肥力。 化肥的閤理使用： 指導讀者根據土壤肥力檢測結果，科學配比和施用氮、磷、鉀等化學肥料，避免過量施肥造成的浪費和環境汙染。 農田基本建設： 介紹春季進行農田水利建設、田間道路修建、排灌係統維護等工作的重要性。 水利設施： 如修建田間溝渠、疏通排水係統，確保作物在多雨季節能夠及時排水，在乾旱季節能夠有效灌溉。 田間管理： 如平整土地，清除雜草，為作物生長創造良好的環境。 第二部分：夏耘篇——辛勤耕耘，守護成長 夏季是作物生長旺盛的季節，也是農事活動最繁忙的時期。夏耘篇將聚焦於夏季的田間管理與病蟲害防治。 夏時農事與物候： 探討夏季的溫度、降雨、光照等氣候特點，以及這些特點對農作物生長的影響。 高溫高濕： 分析夏季高溫高濕環境可能帶來的挑戰，如蒸發量加大、病蟲害滋生等，並提齣相應的應對策略。 強降雨與防澇： 介紹夏季頻繁的雷陣雨、颱風等天氣對農作物可能造成的威脅，以及如何進行防澇、排水。 物候變化： 觀察夏季作物由營養生長轉嚮生殖生長的過程，如玉米的抽雄吐絲，水稻的孕穗抽穗。 夏季作物田間管理： 詳細介紹夏季主要作物在生長期的關鍵管理技術。 水分管理： 講解不同作物在不同生長階段對水分的需求，以及如何進行科學灌溉（如溝灌、噴灌、滴灌），尤其是在高溫乾旱時期。 養分管理： 重點介紹夏季作物需肥特點，以及如何進行追肥（如追施氮肥、磷肥、鉀肥，葉麵施肥），以滿足作物生長需求，提高産量和品質。例如，玉米的追肥時期和用量；水稻的孕穗期、抽穗期追肥的重要性。 除草技術： 介紹物理除草（如人工除草、機械除草）和化學除草（如使用除草劑）的方法，以及如何根據作物和雜草的特點選擇閤適的除草劑和使用時機，避免藥害。 中耕鬆土： 闡述夏季中耕鬆土對促進作物根係生長、提高土壤通透性、減少水分蒸發的作用。 病蟲害診斷與防治： 這是一個極其重要的章節，雖然不涉及食用菌，但會涵蓋廣泛的農作物病蟲害。 常見病害識彆： 詳細圖文並茂地介紹夏季農田常見病害，如白粉病、霜黴病、銹病、葉斑病、炭疽病、細菌性病害（如青枯病、軟腐病）等。書中會提供清晰的病癥圖片，並詳細描述發病規律、傳播途徑以及對癥防治方法。 常見蟲害識彆： 詳細介紹夏季農田常見害蟲，如蚜蟲、蟎蟲、螟蟲、捲葉蟲、地下害蟲（如金針菇、蠐螬）、刺吸式口器害蟲（如白粉虱、薊馬）等。書中會提供害蟲形態圖片、為害特徵以及防治措施。 綠色防控技術： 提倡使用生物防治（如天敵保護利用）、物理防治（如誘捕器、粘蟲闆）、農業防治（如輪作、選用抗病品種、調整播種期）等綠色、環保的病蟲害防治方法。 化學防治指導： 在必要時，提供科學、安全、高效的化學農藥選擇和使用指導，強調農藥的對癥性、用量、施藥時期、安全間隔期等，降低農藥殘留風險。 早期預警與監測： 介紹如何通過田間巡查、利用氣象信息、病蟲害監測點等方式，及時發現和預警病蟲害的發生，做到早發現、早診斷、早防治。 農事機械操作與維護： 介紹夏季耕作、植保、灌溉等環節可能用到的農事機械，如中耕機、噴霧機、收割機等，並提供簡單的操作和日常維護保養指南。 第三部分：鞦收篇——辛勤收獲，承載希望 鞦季是收獲的季節，也是一年農事成果的檢驗。鞦收篇將重點介紹鞦季的收獲、儲藏以及下一季的準備。 鞦時農事與節氣： 分析鞦季（立鞦、處暑、白露、鞦分、寒露、霜降）的特點，以及這些特點如何影響作物的成熟和收獲。 成熟標誌： 詳細介紹不同作物在鞦季達到成熟的標準，如籽粒飽滿、顔色變化、濕度適宜等。 收獲時機： 強調選擇最佳的收獲時機，以保證作物品質和産量，避免因過早或過晚收獲而造成的損失。例如，水稻的最佳收割期，玉米籽粒的最佳含水量。 天氣變化： 關注鞦季可能齣現的霜凍、降雨等天氣變化，以及如何應對這些變化，保障收獲工作順利進行。 鞦季作物收獲技術： 介紹各種作物（糧食、蔬菜、經濟作物）的收獲方法，包括人工收獲和機械化收獲。 糧食作物： 詳細介紹小麥、玉米、稻榖、花生、大豆等的機械化收獲技術，以及人工收獲的技巧。 蔬菜作物： 介紹各種鞦季成熟蔬菜的采摘、收割方法，如土豆、紅薯的起壟、挖取；白菜、蘿蔔的收割。 經濟作物： 介紹棉花、煙草、油料作物等的收獲方法。 農産品儲藏與加工： 講解鞦季收獲的農産品如何進行妥善的儲藏，以延長保鮮期，減少損耗。 糧食儲藏： 介紹糧倉的建造與管理，糧食的烘乾、清選、防蟲、防黴等技術。 蔬菜水果儲藏： 介紹冷藏、窖藏、自然風乾等方法，以及針對不同蔬菜水果的儲藏要求。 簡單初加工： 介紹一些農産品收獲後的簡單初加工技術，如脫粒、去殼、榨油、曬乾等。 鞦季病蟲害防治： 介紹鞦季作物在收獲前和收獲後可能遇到的病蟲害，以及相應的防治措施。例如，鞦季收獲的玉米棒可能發生的黴變和蟲蛀，以及如何預防。 鞦耕準備： 介紹在鞦季收獲的同時，為下一季的耕作做準備，如鼕小麥的播種，秸稈的處理，土壤的初步耕作等。 第四部分：鼕藏篇——休養生息，積蓄力量 鼕季是農事活動的相對淡季，但也是重要的休整、規劃與準備時期。鼕藏篇將關注鼕季的農閑生活與農業規劃。 鼕時農事與農閑生活： 探討鼕季的自然特點，以及農閑期間的生産生活安排。 農閑生産： 介紹鼕季可以進行的農業相關活動，如農具的維修保養，溫室大棚的建造與維護，農産品的加工與銷售，畜禽的越鼕管理等。 農事規劃： 強調鼕季是總結經驗、規劃下一年度農業生産的關鍵時期，包括學習新的農業技術，選擇新的作物品種，製定生産計劃等。 畜禽越鼕管理： 詳細介紹鼕季如何對豬、牛、羊、雞、鴨等常見畜禽進行飼養管理，包括防寒保暖、飼料的儲備與調配、疾病的預防等。 農具與設施的維護保養： 介紹鼕季對農用機械、農具、灌溉設施、溫室大棚等進行全麵的檢查、維修和保養，確保來年春耕順利進行。 農業知識學習與交流： 鼓勵農民利用鼕季農閑時間，通過閱讀書籍、參加培訓、與同行交流等方式，不斷提升農業生産技能和科技素養。 第五部分：鄉村生活與文化 本書的最後部分，將視角從具體的農事操作延伸到更廣闊的鄉村生活與文化層麵。 農耕智慧與哲學： 探討中國傳統農耕文化中蘊含的哲學思想，如“天人閤一”、“順應自然”、“因地製宜”等，以及這些智慧在現代農業生産中的傳承與應用。 鄉村生態與環境： 關注鄉村生態環境保護，如保護生物多樣性、節約水資源、閤理利用土地、減少農業汙染等，倡導可持續發展。 農傢美食與風俗： 介紹中國各地具有代錶性的農傢美食，以及與農耕文化相關的傳統節慶、習俗，展現鄉村生活的豐富多彩。 農業政策與發展趨勢： 簡要介紹國傢最新的農業政策，以及現代農業發展的新趨勢，如智慧農業、生態農業、品牌農業等，為讀者提供更廣闊的視野。 特點與價值： 《鄉野農事：四季耕耘的智慧》的獨特之處在於其係統性、全麵性、實用性與人文性的結閤。 係統性： 以四季為脈絡，覆蓋農事生産的各個環節，形成一個完整的知識體係。 全麵性： 涵蓋作物種植、畜禽養殖、土壤管理、病蟲害防治、農産品儲藏加工等多個方麵。 實用性： 以農民的實際需求為導嚮，提供具體的操作方法、技術要點和解決方案，易於學習和應用。 圖文並茂： 大量精美的圖片和清晰的圖錶，幫助讀者更直觀地理解復雜的農事操作和病蟲害特徵。 人文關懷： 在傳授農業技術的同時，注重展現鄉村文化、農人情感和農耕智慧，賦予農業生産更深厚的內涵。 本書不僅是一本農業生産的技術手冊，更是一部關於鄉村生活、自然哲學和勤勞智慧的贊歌。它將幫助讀者更好地理解土地，敬畏自然，掌握耕耘的奧秘，收獲豐碩的成果，並從中體驗到鄉村生活的美好與價值。

評分☆☆☆☆☆

我不得不提一下這本書在內容組織邏輯上的嚴謹性，這絕非一本簡單的病害圖鑒可以比擬。它的結構設計體現瞭從宏觀到微觀，從預防到急救的完整技術閉環。初讀時，我驚喜地發現它並沒有急於展示那些觸目驚心的病蟲害照片，而是首先用相當大的篇幅係統地梳理瞭不同食用菌種在不同生長階段對環境參數的敏感性。這種“治未病”的理念貫穿始終，將栽培管理的基礎知識與後續的診斷緊密地聯係起來。例如，在討論白腐病時，它不僅配上瞭病竈圖，還前置性地迴顧瞭高溫高濕環境下菌包易感的誘因分析。這種前因後果、環環相扣的敘事方式，極大地提升瞭讀者的理解深度，讓我不再是孤立地記憶“這個病該用什麼藥”，而是明白瞭“為什麼這個病會發生，我該如何避免它”。這種基於生態學和環境控製的係統性論述，使得這本書的實用價值遠遠超齣瞭“診治”二字本身所涵蓋的範疇，它更像是一部實戰型的“栽培健康管理聖經”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計給我留下瞭非常深刻的印象，封麵色彩搭配既專業又不失親和力，那種略帶啞光質感的紙張觸摸起來非常舒服。我尤其欣賞它在版式布局上的用心。打開內頁，首先注意到的是那種清晰、高對比度的印刷效果，即便是最細微的菌絲紋理或病害斑點，都能被捕捉得一清二楚。這種對視覺細節的關注，對於我們這些需要依賴直觀圖像來判斷情況的實踐者來說，簡直是福音。插圖的排布極為閤理，往往一張大圖下方附帶著幾條簡潔的文字說明，沒有冗餘的描述，直擊要害。相較於那些堆砌文字、圖片模糊不清的傳統手冊，這本書的“圖譜”二字名副其實，它更像是一本高清晰度的專業攝影集，隻不過主角是真菌與它們遇到的麻煩。光是翻閱那些高質量的彩色照片，就感覺自己的“識彆庫”得到瞭極大的擴充，許多以往隻能靠模糊記憶或口耳相傳的特徵，現在都有瞭明確的視覺參照。這種對視覺信息傳遞效率的極緻追求，讓我覺得這是一本值得放在案頭隨時翻閱的工具書，而不是束之高閣的理論大全。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常討喜，它成功地平衡瞭學術的精準性與操作層麵的通俗易懂。很多專業書籍的文字讀起來像在啃枯燥的教科書，充斥著晦澀難懂的專業術語，需要不斷地查閱詞典。然而，這本圖譜的行文流暢自然，即便是描述復雜的生物化學反應或害蟲生命周期時，也采用瞭清晰的比喻和貼近實際操作的描述。我尤其欣賞它在描述處理措施時的果斷和精確性——沒有模棱兩可的建議，而是清晰地列齣“推薦用量”、“使用時機”和“安全間隔期”。這對於一綫操作人員來說至關重要，因為在實際生産中，我們沒有時間去推測和嘗試，需要的是快速、可靠的指令。這種“教科書級的嚴謹”與“農傢書般的直白”的完美融閤，使得這本書的受眾群得到瞭極大的拓寬，無論是初入行的年輕人還是經驗豐富的老菇農，都能從中找到屬於自己的那份價值，且閱讀過程絕不費力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度是令人稱贊的，它沒有止步於常見的褐菇和香菇，而是將觸角延伸到瞭許多新興和珍稀食用菌的栽培難點及特殊病害上。這對於關注産業升級和品種多樣性的專業人士來說，無疑是一份寶貴的資料。更難能可貴的是，它在探討病蟲害時，不僅關注瞭病原體的識彆，還深入分析瞭抗逆性品種的選育方嚮和生態防治的新理念，這展現瞭編者團隊的前瞻性視野。這本書不是停留在“解決當前問題”的層麵，而是著眼於“構建未來抗病體係”。我能感受到作者們在收集資料時所付齣的巨大心血，數據更新的及時性、案例來源的權威性，都使得整本書的結論具有極高的可信度和指導意義。它不僅僅是一本“手冊”，更像是一部凝聚瞭多年科研成果與田間經驗的綜閤性技術報告，為行業的可持續發展提供瞭堅實的理論和實踐支撐。

評分☆☆☆☆☆

從工具書的角度審視，這本書的索引和檢索係統的設計簡直堪稱典範。在麵對突發狀況時，快速定位問題是搶占先機的關鍵。我注意到它不僅設置瞭按“菌種名稱”檢索的目錄，還精心設計瞭按“癥狀錶現”（例如“子實體變色”、“菌絲徒長”、“分泌粘液”）分類的快速查找索引。這種多維度、多入口的檢索方式，極大地提高瞭查找效率。有一次，我的香菇菌棒齣現瞭一種我從未見過的子實體畸形，我無法確定是營養失調還是病原感染。我直接翻到瞭“子實體形態異常”的章節，很快就鎖定瞭幾個相似的案例，並通過對比圖譜上的細節特徵，最終確定瞭問題所在。這種人性化的設計，體現瞭編者對實際工作場景的深度理解，他們知道我們不是按部就班地從頭翻到尾，而是在緊急情況下需要“對癥下藥”的導航圖，這一點上，它的錶現無可挑剔。