宴遇·餐飲空間VI pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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賈方，黃瀅 著

圖書標籤:

• 餐飲設計
• 空間設計
• 商業空間
• 餐廳設計
• 室內設計
• 設計案例
• 餐飲空間
• 宴遇
• 設計靈感
• 建築設計

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787568022255

版次：1

商品編碼：12145496

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2017-03-01

用紙：膠版紙

頁數：360

字數：324000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：設計師、設計專業老師、設計專業學生
經典設計圖書的延續。全球優秀餐飲空間的匯集。東方、現代、生態三大設計理念在餐飲空間設計中的完美演繹。

內容簡介

《宴遇IV 餐飲空間》一書分為東方傳奇、時尚華彩、綠色生態三個部分，精選全球zui62個，以全新的設計視角，介紹瞭這62個設計作品的創作理念以及帶給人們的感受。
《宴遇IV 餐飲空間》一書適用於設計師、設計專業學生、設計專業老師、地産開發商、高端業主閱讀以及參考。

作者簡介

賈方、黃瀅：多年從事建築類圖書的齣版工作，擁有操作專業設計圖書的豐富經驗。齣版的著作有：《形意東方》《禪意東方》係列、《宴遇-餐飲空間》係列及王受之係列文化叢書等。

內頁插圖

目錄

首爾四季酒店 006
輕井澤拾七石頭火鍋 永春東七店 014
泰鈺豐北京烤鴨店 020
青島涵碧樓 024
廣州柏悅酒店 038
同順居北京菜館中心城店 044
九川堂 050
陽陽包子鋪 054
南京新港會所 058
檸檬春天綠色餐廳 064
王傢渡火鍋金寶匯店 070
荷庭新派川湘菜 076
驛境 080
榕意16號餐廳 092
紅伶 098
禪香茗榖 108
水煮工夫茶道會所 114
同興和茶坊 122
杭州花隱懷石料理 128
花隱懷石料理上海南豐城店 134
芳滿庭 138
旺角壽司 142
瑞士樂格蘭德貝爾維尤酒店 150
藍杯咖啡 158
遇見你火鍋店 162
瀾悅東南亞料理餐廳 168
上海外灘貳韆金 176
日月光趙小姐不等位 184
趙小姐不等位上海長樂路 190
香港都爹利會館 196
樂酒咖啡 200
PLAZ 206
Saúl E. Méndez 212
金悅軒 216
B.ONE 彼灣映像餐廳 220
北京雁捨 224
el mercdo 餐廳 230
燒咖酒店 236
Castello 4 242
秀廚房 250
迷城音樂餐廳 254
CHAPULIN 264
Villa De Bear 270
香港AMMO彈藥餐廳 274
美食坊 276
吃飽瞭 280
愛上咖啡 286
AJA 290
鬍姬花 294
e9 音樂餐吧 300
咖啡& 書店 304
派咖啡 308
麵包捲1 號店 310
哈欽森餐廳 314
寶緹嘉餐廳 320
香芋餐廳 326
Segev 花園廚房 334
賢和莊 338
溫室餐廳 346
山蘿餐廳 352
西班牙大航海餐廳 356
Phahran 酒店 358

精彩書摘

餐飲大數據都說瞭些啥？
（這些數據代錶近年已發生，但並不代錶未來的必然走嚮。）
中餐和快餐依舊是消費者選擇較多的兩種類型。
中餐派係裏最受歡迎的是川菜和火鍋。
最受歡迎菜品三大巨頭是：紅燒肉、酸菜魚、水煮魚。
顧客對於菜品有著齣乎意料的高達90% 的忠誠度。
追求時尚、個性的年輕消費者群體正在崛起，他們對餐飲的品質有一定要求，並能承受比市場平均價略高的價位。
高端餐飲在收縮。
互聯網的發展已滲透到餐飲業的方方麵麵。

宴遇·餐飲空間VI：一場超越味蕾的感官盛宴 《宴遇·餐飲空間VI》並非僅僅是一本關於“宴遇”餐飲品牌及其空間設計的圖冊，它更是一次對現代餐飲體驗深刻洞察與前瞻性探索的結晶。本書旨在通過對“宴遇”品牌VI（Visual Identity，視覺識彆係統）在餐飲空間設計中的多元應用進行深度剖析，揭示一個成功的餐飲品牌如何通過精妙的空間敘事，將品牌文化、美學追求與食客的感官體驗融為一體，最終塑造齣令人難忘的用餐記憶。 一、品牌基因的視覺載體：VI在餐飲空間中的靈魂注入 一個品牌的生命力，很大程度上取決於其能否以一種直觀、深刻且富有人情味的方式與消費者建立連接。《宴遇·餐飲空間VI》深諳此道，將“宴遇”品牌的DNA——其核心價值、美學理念、目標客群洞察——轉化為一係列具有識彆度與感染力的視覺符號。這些符號並非孤立存在，而是巧妙地滲透於餐飲空間的每一個角落，成為品牌故事最生動的講述者。 本書將細緻解讀“宴遇”VI體係的構成要素，包括但不限於： 標誌（Logo）與色彩體係： “宴遇”標誌的圖形含義、延展性以及其所傳達的情感基調。本書將深入探討，一個精心設計的標誌，如何從入口處的醒目標識，到餐具、菜單甚至員工製服上的細節呈現，不間斷地強化品牌的存在感與獨特性。例如，如果“宴遇”的標誌蘊含著某種傳統意象，那麼其色彩選擇（如溫潤的木色、雅緻的墨黑、或是點綴性的暖金）如何呼應這種意象，並在不同的空間區域（如主用餐區、包間、等候區）通過光影、材質的配閤，營造齣或寜靜雅緻、或活潑熱烈的不同氛圍，以此匹配“宴遇”所倡導的用餐場景。 標準字體與輔助圖形： “宴遇”專屬字體的選擇及其在招牌、菜單、宣傳物料上的應用，如何體現品牌的專業度與格調。輔助圖形的運用，可能是在牆麵裝飾、隔斷設計、甚至餐桌擺設上的巧妙呼應，為空間增添層次感與藝術性，避免VI元素的生硬疊加，而是使其成為空間美學有機的一部分。 其他視覺元素： 包括圖案、插畫、甚至是攝影風格等，如何通過統一的視覺語言，在不同媒介上構建齣“宴遇”獨有的品牌形象。例如，如果“宴遇”強調食材的新鮮與本味，其VI中可能就會包含一些寫實或寫意的植物、食材圖案，這些圖案如何在燈箱、屏風、甚至牆繪上得到藝術化轉譯，既展現瞭品牌對品質的承諾，也為空間增添瞭生機與趣味。 本書將強調，VI元素在餐飲空間設計中的應用，絕非簡單的“貼標簽”，而是通過對空間結構、材質選擇、燈光設計、軟裝飾品的綜閤考量，讓VI成為空間敘事的一部分，引導食客的情緒，建立情感上的共鳴。 二、空間敘事的藝術：從物理維度到心理維度的延展 “宴遇”品牌之所以能在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而齣，很大程度上得益於其對空間敘事的深刻理解與 masterful 運用。《宴遇·餐飲空間VI》將帶領讀者走進“宴遇”的真實空間，通過精美的圖片與深入的文字解讀，探尋其如何構建一個多層次、多維度的用餐體驗。 本書將重點闡釋以下幾個方麵： 動綫設計與空間層次： 從入口的迎賓區，到大堂的流動空間，再到私密的包間，每一個區域的劃分與連接，都經過精心設計，旨在引導食客的情緒和體驗。例如，入口處的視覺衝擊力如何為後續的用餐體驗定下基調？過渡區域的設計（如走廊、等候區）如何平緩銜接，避免突兀感？包間的設計又如何滿足不同顧客的私密性與社交需求？這些都將通過“宴遇”的實際案例進行詳盡分析。 材質、色彩與光影的對話： “宴遇”空間中不同材質的混搭與碰撞（如溫潤的木材與冰冷的金屬，粗獷的石材與細膩的織物），如何傳遞齣品牌的設計語言和品味。色彩的運用，並非僅僅是簡單的色彩堆砌，而是如何通過主色調、輔助色、點綴色的搭配，營造齣或溫馨、或活力、或雅緻的氛圍。光影的魔術，更是貫穿始終，從自然光的引入，到人工照明的層次設計（如射燈、筒燈、氛圍燈），如何通過光綫的明暗、冷暖、方嚮，勾勒齣空間輪廓，突齣重點，烘托氛圍，甚至影響食客的心情。 軟裝飾品與細節的溫度： 一幅恰到好處的藝術掛畫，一套精心挑選的餐具，一張帶有品牌標誌的餐巾，一個散發著淡淡香氣的香氛，甚至是服務人員得體的著裝，都是空間敘事不可或缺的組成部分。本書將展現“宴遇”如何通過這些看似微小的細節，傳遞齣品牌的溫度與關懷，讓食客感受到被重視和尊享。 文化意蘊的融入： “宴遇”品牌是否融入瞭某種特定的文化元素，例如地域文化、曆史傳承、或是某種生活方式？這些文化符號如何在空間設計中得到巧妙的體現，例如通過壁畫、雕塑、甚至是音樂的選擇，既豐富瞭空間的內涵，也為食客提供瞭更深層次的文化體驗。 本書並非對“宴遇”空間的簡單羅列，而是通過對其空間設計背後邏輯的深入挖掘，展示其如何將抽象的品牌理念，轉化為可感知、可體驗的物理空間，從而實現品牌與顧客之間更深層次的連接。 三、超越設計：VI與餐飲體驗的生態共生 《宴遇·餐飲空間VI》所呈現的，並非是孤立的設計作品，而是VI與餐飲空間、品牌文化、以及最終的顧客體驗之間所形成的“生態共生”關係。本書旨在揭示，一個成功的餐飲品牌，其VI不僅僅是視覺上的符號，更是構建整體品牌體驗的關鍵。 本書將探討： VI與品牌故事的敘事一緻性： 無論是在平麵宣傳、綫上推廣，還是在實體空間中，VI元素如何保持高度的一緻性，從而構建齣清晰、統一的品牌故事。例如，如果“宴遇”的品牌故事強調“傢的溫馨”，那麼其VI設計，從標誌的圓潤綫條，到空間的暖色調，再到菜單的排版，都應圍繞“溫馨”展開，形成一種連貫的情感傳遞。 VI在不同場景下的延展性與適應性： 餐廳的不同功能區域（如包間、大堂、吧颱、戶外區域）對VI的應用需求可能有所不同。本書將展示“宴遇”如何根據不同場景的特點，靈活運用VI元素，既保持品牌識彆度，又充分考慮空間的功能性和美學需求。例如，在私密包間，VI元素可能以更為精緻、內斂的方式齣現，而在明亮的大堂，則可以更加大膽、醒目。 VI對顧客行為和情緒的潛在影響： 成功的VI設計能夠潛移默化地影響顧客的心理，引導其行為，並最終影響其用餐感受。例如，清晰的導視係統可以減少顧客的迷茫感，優雅的菜單設計可以提升用餐期待，而統一的色彩和材質運用，則能夠營造齣一種舒適、愉悅的氛圍，讓顧客更願意在此停留。 VI作為品牌價值的傳達者： “宴遇”的VI，承載著其對品質、服務、以及用餐體驗的承諾。通過VI在空間中的恰當應用，品牌能夠嚮消費者傳達其所代錶的價值主張，從而吸引和留住目標客群。例如，如果“宴遇”追求的是一種精緻、高端的體驗，那麼其VI設計必然會體現齣高標準的審美追求和工藝細節。 《宴遇·餐飲空間VI》將通過案例分析、設計解讀、以及對設計理念的深入剖析，為讀者呈現一場關於品牌、設計與餐飲體驗深度融閤的視覺與思想盛宴。它不僅僅是展示“宴遇”品牌的視覺形象，更是探索一個優秀餐飲品牌如何在現代商業語境下，通過VI的力量，在消費者心中構建起持久而深刻的品牌印記，實現“宴遇”一次又一次的，令人難忘的味蕾與心靈之約。本書的每一頁，都蘊含著對“宴遇”品牌核心價值的緻敬，以及對未來餐飲空間設計趨勢的深刻思考。它鼓勵讀者，從設計的視角齣發，重新審視餐飲空間的力量，理解一個優秀的VI係統，如何能夠成為品牌生命力最直接、最有效的載體。

評分☆☆☆☆☆

這本書《宴遇·餐飲空間VI》的齣現，對我而言，是一次關於“空間情感學”的啓濛。它讓我意識到，一個成功的餐飲空間，不僅僅在於其視覺上的美觀，更在於其能否觸動人心，喚起美好的情感體驗。我一直在思考，是什麼讓一個空間變得“有溫度”，能夠讓人們在其中感受到一種溫馨和歸屬感。書中關於“互動性”的設計理念，讓我印象深刻。它不僅僅是物理空間的連接，更是人與人之間、人與文化之間的連接。例如，通過共享餐桌的設計，促進瞭食客之間的交流，而通過融入當地非物質文化遺産元素，則拉近瞭空間與地域的距離。我還在書中看到瞭許多關於“可持續性”的討論，這讓我看到瞭未來餐飲空間設計的方嚮，即在追求美學和功能性的同時，也要兼顧環保和社會責任。這本書，讓我看到瞭設計的深度和廣度，也讓我對未來的餐飲空間充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有著執著追求的讀者，我一直在尋找能夠激發靈感、提升生活美學的書籍。《宴遇·餐飲空間VI》正是這樣一本讓我驚喜連連的讀物。它沒有流於錶麵，而是深入到設計的本質，探討瞭空間與人、空間與情感、空間與文化之間的微妙聯係。我尤其被書中所描繪的“流動性”概念所吸引。在餐飲空間中，如何通過動綫的規劃，引導顧客的體驗，讓每一次的移動都充滿驚喜，而不是單調的穿越，這一點非常值得玩味。書中對“細節”的關注也讓我印象深刻，那些看似不起眼的小擺件、裝飾畫，甚至是餐具的選擇，都可能成為點亮整個空間的關鍵。我常常在想，一個真正優秀的設計，一定是在每一個細微之處都能夠傳遞齣主人的用心和品味。這本書恰恰做到瞭這一點，它讓我看到瞭如何通過精心的設計，將一個普通的用餐場所，升華為一段難忘的“宴遇”體驗。我已經在腦海中構思瞭許多未來的可能性，這本書無疑為我提供瞭強大的理論支持和豐富的實踐案例。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《宴遇·餐飲空間VI》，內心湧起一股莫名的期待。書的封麵設計就頗具匠心，是一種低調卻又不失質感的風格，讓我想起一些在城市裏隱藏著的、充滿故事感的餐館。翻開扉頁，首先映入眼簾的是精心排版、清晰流暢的文字，字裏行間透露齣一種對細節的極緻追求。我迫不及待地想要一探究竟，究竟是怎樣的設計理念，纔能將“宴遇”這兩個字，以及“餐飲空間”的靈魂，以如此精妙的方式呈現齣來。我總覺得，一個好的餐飲空間，不僅僅是滿足口腹之欲的場所，更是一種情感的寄托，一種生活態度的體現。它應該能夠喚醒人們內心深處的情感，無論是溫馨的傢庭聚會，還是浪漫的情侶約會，抑或是商務的洽談，都能在這裏找到最恰當的氛圍。我期待在這本書中，能夠看到那些能夠觸動人心的設計案例，那些能夠引發共鳴的空間故事，以及那些能夠啓發我重新審視“用餐”這件事本身的可能性。這本書，對我而言，不隻是一本關於設計的參考書，更像是一扇窗，讓我得以窺見那些隱藏在美食背後的、同樣值得細細品味的藝術。

評分☆☆☆☆☆

《宴遇·餐飲空間VI》這本書，對我而言，是一次關於“空間敘事”的深度解讀。它讓我明白，一個優秀的餐飲空間，不僅僅是視覺的享受，更是一種能夠講述故事、傳遞情感的載體。我一直在探尋，如何纔能讓一個空間，在顧客心中留下深刻的印記。書中對“場景化”設計的闡述，讓我受益匪淺。它不僅僅是關於道具的陳設，更是關於如何通過空間的氛圍營造，來喚起顧客的情感共鳴。我尤其被書中對“光影”的運用所吸引，那種在不同時段、不同場景下，通過燈光的變化來調節空間氛圍的設計手法，實在令人拍案叫絕。這本書，讓我看到瞭設計的深度和廣度，也讓我對未來的餐飲空間充滿瞭期待。它不僅僅是一本關於設計的參考書，更像是一扇窗，讓我得以窺見那些隱藏在美食背後的、同樣值得細細品味的藝術。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，無疑是我近期閱讀體驗中的一大亮點。起初，我對“VI”這個後綴有些好奇，但隨著閱讀的深入，我逐漸領悟到它所代錶的不僅僅是版本更新，更是一種迭代和升華。它暗示著在過往的積纍之上，作者和團隊對餐飲空間設計有著更深刻的理解和更前沿的探索。我一直相信，餐飲空間的魅力在於它的多維度性，它既要滿足基本的實用功能，又要承載文化的內涵，同時還要營造齣獨特的情感體驗。這本書似乎恰好抓住瞭這一點，通過案例的展示和理論的闡述，為我揭示瞭如何將這些看似獨立的元素巧妙地融閤在一起。我特彆喜歡其中一些關於“光影”的運用，那種能夠在不同時段、不同場景下，通過燈光的變化來調節空間氛圍的設計手法，實在令人拍案叫絕。還有那些在材質選擇上獨具匠心的部分，例如如何通過天然材料的肌理來傳遞溫暖和質樸，又如何在現代工業材料中融入科技感和未來感，都讓我受益匪淺。總而言之，這本書為我打開瞭一個全新的視角，讓我對餐飲空間的設計有瞭更全麵、更深入的認知。

評分☆☆☆☆☆

《宴遇·餐飲空間VI》這本書，在我看來，是對“空間美學”一次深刻的探索。它不僅僅停留於視覺的呈現，更是深入到空間所承載的文化、情感和體驗。我一直在尋找能夠真正觸動人心的設計，那些能夠讓我在踏入其中時，便能感受到一種獨特的氛圍，一種與眾不同的“宴遇”。書中對“體驗設計”的強調，讓我茅塞頓開。它不僅僅是關於桌椅闆凳的擺放，更是關於整個用餐旅程的精心策劃，從入口的驚喜，到用餐過程中的舒適，再到離開時的迴味。我尤其被書中對“個性化”的解讀所吸引。每一個餐飲空間都應該有其獨特的靈魂，能夠反映齣其背後的故事和理念。這本書，通過大量的案例分析，嚮我展示瞭如何將抽象的設計理念，轉化為具象的空間語言，從而創造齣真正令人難忘的“宴遇”體驗。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開《宴遇·餐飲空間VI》，仿佛推開瞭一扇通往彆樣世界的大門。書中所呈現的案例，遠不止是簡單的圖片堆砌，它們是故事，是思考，是關於如何創造美好體驗的智慧結晶。我尤其欣賞其中關於“沉浸感”的論述。一個成功的餐飲空間，應該能夠讓食客暫時忘卻外界的喧囂，完全沉浸在當下的用餐氛圍中。這本書通過對色彩、材質、聲音、甚至氣味等多種感官元素的巧妙運用，嚮我們展示瞭如何構建這種沉浸式的體驗。我記得有一個案例，利用瞭當地的傳統紋樣，並將其與現代設計手法相結閤，既保留瞭地域文化的特色，又展現瞭設計的創新性，這種“古為今用，洋為中用”的處理方式，讓我眼前一亮。同時，書中對“人性化”設計的強調，也讓我深有感觸。一個好的空間，應該考慮到不同人群的需求，無論是行動不便的老人，還是活潑好動的孩子，都能在這裏找到屬於自己的舒適角落。這本書，無疑為我提供瞭一份寶貴的“宴遇”設計寶典。

評分☆☆☆☆☆

拿到《宴遇·餐飲空間VI》這本書，我便被其獨特的魅力所吸引。它不僅僅是一本關於餐飲空間設計的“教科書”，更像是一次充滿啓發的心靈之旅。我一直在思考，究竟是什麼樣的設計，纔能夠讓一個空間變得“有溫度”，能夠讓人們在其中感受到歸屬感和親切感。這本書似乎為我提供瞭一些答案。其中關於“連接”的設計理念，讓我印象深刻。它不僅僅是物理空間的連接，更是人與人之間、人與文化之間的連接。例如，通過共享餐桌的設計，促進瞭食客之間的交流，而通過融入當地非物質文化遺産元素，則拉近瞭空間與地域的距離。我還在書中看到瞭許多關於“可持續性”的討論，這讓我看到瞭未來餐飲空間設計的方嚮，即在追求美學和功能性的同時，也要兼顧環保和社會責任。這本書，讓我看到瞭設計的深度和廣度，也讓我對未來的餐飲空間充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

當我手中捧著《宴遇·餐飲空間VI》，我便仿佛置身於一個充滿創意與靈感的殿堂。這本書的價值，遠不止在於它所展示的精美圖片，更在於其背後所蘊含的設計哲學和實踐智慧。我一直在思考，如何纔能讓一個餐飲空間，不僅僅是滿足口腹之欲，更能成為一種精神的享受。書中關於“共享”的設計理念，讓我倍感啓發。它不僅僅是餐食的共享，更是空間的共享，是情感的共享。通過閤理的空間布局，可以營造齣既有私密性又不失互動性的用餐環境。我還在書中看到瞭許多關於“在地化”的案例，這讓我看到瞭餐飲空間設計如何與地域文化深度融閤，從而創造齣獨一無二的特色。這本書，讓我看到瞭設計的無限可能，它是一種藝術，一種生活方式，更是一種能夠連接人與人之間情感的橋梁。

評分☆☆☆☆☆

《宴遇·餐飲空間VI》的齣現，在我看來，是一次對於“用餐”這一行為的全新解讀。它不再僅僅是關於食物本身，更是關於整個用餐過程所能帶來的全方位體驗。我深切地感受到，作者在書中傾注瞭大量的熱情和心血，力求為讀者呈現最前沿、最實用的設計理念。書中所描繪的“敘事性”空間，給我留下瞭深刻的印象。它暗示著，一個餐飲空間，可以像一本精心編排的書籍一樣，通過空間的層次、元素的組閤，來講述一個故事，引導顧客的情感，並最終留下難以磨滅的記憶。我特彆喜歡書中對“留白”的處理，那種恰到好處的空靈感，不僅讓空間顯得更加開闊，也給顧客留下瞭想象的空間，讓他們能夠將自己的情感和故事融入其中。這本書，讓我重新認識瞭餐飲空間設計的無限可能，它是一種藝術，一種生活方式，更是一種能夠連接人與人之間情感的橋梁。