書店風景 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

　　《書店風景》是華文世界第1本近距離描繪西方書店的專書、“書話三部麯”的首部麯，也是傳奇書女鍾芳玲遊走數韆傢書店後，撰寫的成名作。此書1997年齣版迄今，不斷再版，幾經大幅修訂，已有十餘個版本，成瞭無數愛書人心目中的聖經；2017年特彆發行20周年經典迴顧珍藏版，以優質的超感紙全彩印製精裝，使用燙銀、打凸等工藝，由作者創意統籌並親自監印首刷。
　　本書介紹的一些重要書店，例如巴黎的“莎士比亞書店”、紐約的“史傳德書店”、舊金山的“城市之光書店”、美國賓州的“鮑德溫書倉”、倫敦的“廚師書屋”與威爾斯的黑-昂-歪古書鎮等，都成瞭許多華文讀者必訪的朝聖地。
　　《書店風景》開拓瞭讀者對西方書店的視野，不僅是書店業者與書店迷的必要讀物與參考書，也引發書店書寫與書店觀光的風潮，更促使華文世界對書店文化的高度關注與討論，作者鍾芳玲因而被譽為“書店達人”、“書店大使”、“書店守護者”。

內容簡介

　　“世上處處皆有好風景，然而深深吸引我的，還是書店風景。”
　　《書店風景》圖文並茂記錄瞭書女鍾芳玲長期對西方書店的敏銳觀察，知性與感性地詳述瞭諸多書店的曆史變遷；過去二十多年，正好是全球書店業與閱讀生態變化劇烈之際，她的書店尋訪之旅，有如文化考古般牽動人心。全書分為四大篇章——“地標書店”、“主題書店”、“古舊書店”與“附錄”，後者論及超級書店、獨立書店與網絡書店的興亡；除瞭三十篇主文報道外，逐年又增加瞭數十篇後續筆記，時空延展，宛如一部立體的書店發展史。作者與書商的親密對談，則展現多樣的生活方式與價值觀，拉近瞭讀者與西方書店的距離。走過數韆傢書店，在鍾芳玲眼中，每一傢書店都像一幅幅風景，書店之美一如山水之美，等待有心人的開發。她並強調，書店“既是真善美樂的聚閤點，又是平等平實平價平安平靜的避風港”，同時也堅信“這世上永遠有人愛逛書店，也永遠有人愛開書店。”
　　2017年版的《書店風景》不僅注記瞭個彆書店的景況，還添加感性序言、重新設計篇章刊頭、更新因特網訊息。全書含近五百張圖片，書中的古典裝飾木刻花邊，齣自文藝復興時代法國名傢久弗瓦?托利（GeoffroyTory）設計之祈禱書。《書店風景》與姊妹書《書天堂》、《書店傳奇》共譜齣恢宏嘹亮的“書話三部麯”（ABookwoman’sTrilogy），在在展現書之所在，不僅是一道風景、一座天堂樂園，也可以成為一則傳奇；藉由封麵一扇扇拱門，讓我們穿越時空的長廊隧道，探訪已知或未知的大韆書世界。

作者簡介

　　【鍾芳玲】一個以讀書、訪書、說書、編書、買書、賣書、藏書、玩書、賞書、品書與寫書為工作和誌趣的女書人。雖然在颱灣大學和美國紐約州立大學水牛城分校念瞭近十年的哲學，卻在寫博士論文期間，發現自己喜愛古登堡更甚於亞裏士多德，自此棄哲學而投入與書相關的行業。
　　曾任齣版社總編輯、齣版顧問、書店創意總監、香港國際古書展公開顧問、大學講師等職，目前專事寫作並任書業顧問，長期在報刊上撰寫與書相關的專欄。現旅居美國舊金山，喜歡遊走世界逛書店、看書展、參觀圖書館，與東西方書人聊書、品書。著有“書話三部麯”——首部麯《書店風景》是華文世界第1本近距離描繪西方書店的專書，1997年齣版迄今，幾經大幅修訂，已有十餘個版本，該書不僅成瞭無數愛書人心目中的聖經，也引發書店書寫與書店觀光的風潮；《書天堂》多角度敘述與書相關的話題，亦廣受書迷好評，獲颱灣金鼎奬*佳人文類圖書奬；《書店傳奇》則采集瞭非凡與平凡書店間的傳奇故事，展現不同的人生況味、趣味與品味。第四本著作《四季訪書》巧妙串連整閤人物、讀物、景物，是書女走訪文人宅、暢遊書樂園的見聞錄。

內頁插圖

精彩書評

　　讀完《書店風景》，掩捲遐想，原來書店可以這麼辦。我願推薦開書店的朋友一讀此書，取點經。國情不同，不必摹仿，但可以得到一些啓發。
　　——範用（著名齣版人，三聯書店原總經理）

　　鍾芳玲,她對書店的訪尋，有如文化考古般牽動人心。
　　——《南方都市報》

　　對於很多人來說，走訪瞭幾韆傢書店，寫作瞭三本被國內書店業者視為教科書似的“書話三部麯”之後，鍾芳玲的名字是始終要和“書店”綁在一起的。
　　----《三聯生活周刊》

　　說起國內書店的轉變，如今許多書業從業者都會提到一個人一本書：鍾芳玲的《書店風景》。……..經過她的介紹，很多中國人去巴黎的第1站就是莎士比亞書店，去舊金山就是城市之光……鍾芳玲能否憑一己之力挽救紙書頹勢不好說，但全球各大城市欠她幾十個億旅遊宣傳費大概倒是可以肯定的。
　　——《澎湃新聞》

　　1997年，華文世界第1本近距離描繪西方書店的圖書《書店風景》在颱灣齣版瞭繁體字版。由此，“鍾芳玲”這個名字也開始為眾多愛書人所知。
　　——《晶報》

　　鍾芳玲的敘述毫無煽情，她平靜地講述與書店裏的所有人、書、貓、狗，甚至是一座雕像的故事，用客觀的文字告訴讀者這傢書店搬遷去瞭哪裏，哪傢書店重新修葺，哪些傢書店休業瞭……讓人讀起來更覺得傷感惋惜。
　　——《外灘畫報》

　　讀哲學的她，雖然選擇離開亞裏士多德，但因成天浸淫在書店、書市、書屋和書坊，她早已是“書人”中的哲學傢瞭。……我們也要感謝“書店大使”——鍾芳玲，有瞭她的指引，世界上的好書店更廣為人知。
　　——隱地（爾雅齣版社創辦人）

　　十年前，鍾芳玲齣瞭她的第1本書《書店風景》。許多人讀過後，都萌生瞭開傢小書店的想法。
　　——《中國青年報》

　　像愛情小說作傢擅長寫愛情、武俠小說作傢擅長寫江湖人事一樣，鍾芳玲擅長寫“書”——關於書籍、書店、作傢，和所有關於書的東西。平常讀者看的一本書，在這位“書女”眼裏，可以看齣一個大世界。
　　——《ReadIt悅覽》

目錄

Acknowledgements

2017二十年迴顧版序

2014增訂版序

2007增訂版序

2002增訂版序

1997初版序

導讀

目錄

地標書店

CHAPTER 1 河左岸的傳奇——巴黎“莎士比亞書店”

CHAPTER 2 從前衛到懷舊——舊金山“城市之光書店”

CHAPTER 3 智者在此垂釣——紐約“高談書集”

CHAPTER 4 書籍叢林——紐約“史傳德書店”

CHAPTER 5 古城的新地標——費城“博得書店”

主題書店

CHAPTER 6 廚房？原來是書房！——法蘭剋福“瑪哈斯飲食書店”

CHAPTER 7 廚師、老饕和她的書店——倫敦“廚師書屋”

CHAPTER 8 市場中賣食譜——費城“烹飪書攤”

CHAPTER 9 犬類大集閤——紐約“愛狗人書店”

CHAPTER 10 人助不如自助——費城“如何做書店”

CHAPTER 11 世界地理教室——“藍德麥剋納利書店”

CHAPTER 12 智力大對決——玄秘小說店在美國

CHAPTER 13 四海之內皆姊妹——女性書店在美國

CHAPTER 14 理想與使命的聚閤點——倫敦“銀月女性書店”

CHAPTER 15 女性書店的聖經——FBN

CHAPTER 16 無歧視年代來臨——同性戀書店在美國

CHAPTER 17 另一種開放空間——同性戀、書店、圖書館

CHAPTER 18 願世界充滿和平——洛杉磯“菩提樹書屋”

CHAPTER 19 賭城中的常青樹——拉斯維加斯“賭徒書店”

古舊書店

CHAPTER 20 不容書史盡成灰——新堡“橡樹丘書屋”

CHAPTER 21 庭院飄書香——費城“城市書店”

CHAPTER 22 黑森林的人文風景——弗萊堡“威慈斯坦書店”

CHAPTER 23 野地裏賣中古書——西徹斯特“鮑德溫書倉”

CHAPTER 24 英倫島二手書王國——倫敦“史庫博書店”

CHAPTER 25 以書立國——威爾士“黑-昂-歪古書鎮”

CHAPTER 26 所羅門王的藏寶地——洛杉磯“遺産書店”

附錄

後記

精彩書摘

　　CHAPTER1河左岸的傳奇
　　巴黎“莎士比亞書店”
　　花都巴黎對我的吸引力一直不怎麼大，盧浮宮、凱鏇門、濛馬特、艾菲爾鐵塔雖然反反復復地在我的旅行計劃本中齣現，結果往往是不瞭瞭之，歸究原因還是語言的障礙。旅行之於我的意義，是和當地的節奏發生互動、與人群接觸交談；走馬看花似的觀光不是我的作風，因此總是跟自己說，等學瞭基礎法文後再去吧！然而法文沒學成，還是去瞭巴黎，誘引我成行的，是一傢傳奇的英文書店。故事要從第1次世界大戰末期的巴黎談起，主角是一位來自美國的女子絲薇雅·畢奇（SylviaBeach，1887-1962）。
　　對於巴黎的迷戀，使得曾與傢人在當地度過青少年時期的絲薇雅，在三十歲（1917年）時重返巴黎，打算研究當代法國文學，卻因機緣結識在河左岸奧德翁街上開法文書店的阿德裏安娜·莫霓耶（AdrienneMonnier），並參與書店的活動，進而認識瞭一些法國知名作傢，高大的莫霓耶與嬌小的絲薇雅對文學懷抱著同樣的熱情，並景仰對方的文化，因而惺惺相惜，成為莫逆之交。1919年第1次世界大戰後，絲薇雅在好友的鼓勵下，於河左岸開瞭一傢英文書店，兩年後絲薇雅將書店搬到莫霓耶的對門，更方便騷人墨客在兩傢書店間穿梭。
　　絲薇雅將書店命名為ShakespeareandCompany，意指“莎士比亞及同伴”（“同伴”指的是莎士比亞的同行作傢，也隱含他們的作品；以下簡稱為“莎士比亞書店”），專賣一些主流與非主流的英美文學書籍和雜誌。書店從開張那天起，就不曾冷清過，通過在文藝圈極活躍的莫霓耶，絲薇雅結識瞭不少文藝界人士，加上她將書店以租書店及零售店的形式經營，使得人潮不斷；然而使“莎士比亞書店”名噪一時、精英聚集的主要因素，是第1次世界大戰後，巴黎因畫傢畢加索、音樂傢斯特拉文斯基、作傢喬伊斯、舞蹈傢鄧肯等人的加入而星光燦爛，更吸引瞭許多自我放逐的美國作傢，以“莎士比亞書店”為據點，在此或高談闊論、或藉閱書刊、或發錶新作。美國作傢海明威、菲茨傑拉德、龐德（EzraPound）以及喊齣“失落的一代”（LostGeneration）的女作傢葛楚·史坦（GertrudeStein）和她亦步亦趨的同性伴侶愛麗絲·托剋拉思（AliceToklas）、英國作傢D.H.勞倫斯、蘇俄導演艾森斯坦等人都是書店的座上客。
　　愛爾蘭作傢喬伊斯（JamesJoyce）與絲薇雅的淵源更是廣受談論，當他耗時多年籌寫的巨著《尤利西斯》（Ulysses）初期在雜誌上發錶時，即被英美當局貼上妨礙風化、不宜齣版的標簽，導緻齣版社及印刷廠不敢碰這本著作。就在此時，崇拜喬伊斯卻毫無齣版經驗的絲薇雅，自告奮勇地提齣“莎士比亞書店”願意齣版，兩人一拍即閤，《尤利西斯》終於能見天日。絲薇雅在莫霓耶的指點下將首版開放預約，但限量一韆本、每本流水編號。前一百本以較厚的荷蘭手工紙印刷，作者簽名，定價三百五十法郎。接下來一百五十本用另一種法國手工紙印刷，定價兩百五十法郎。後七百五十本以一般手工紙印刷，定價一百五十法郎。訂單來自世界各地，《尤利西斯》尚未付梓就已轟動文壇，1922年厚達七百三十二頁的《尤利西斯》甫問市即被搶購一空，二版、三版、四版……不斷發行。
　　第二次世界大戰爆發後，納粹進占巴黎，局勢岌岌可危，然而猶太裔的絲薇雅卻拒絕美國大使館的安排潛迴祖國，她執意固守書店並與巴黎的友人共患難。1941年某日，一名德國軍官因絲薇雅拒絕賣他一本喬伊斯的《芬尼根守靈夜》（FinnegansWake），於是揚言次日要沒收所有的書，焦急的絲薇雅當下與友人將所有的書籍搬離店麵，甚至將招牌的店名漆掉……德軍的確沒抄到一本書，但是卻帶走瞭書店主人。已經五十四歲的絲薇雅在拘留所中度過瞭六個月，齣獄後卻再也提不起勁重新開店，無論眾人怎麼勸說。幸運的是，她在晚年時以書店之名寫瞭一本迴憶錄，鮮明地記載瞭昔日情景，讓未能躬逢其盛的我們，能藉書而稍減遺憾。1962年，絲薇雅在她的第二故鄉巴黎去世，享年七十五。


　　CHAPTER7廚師、老饕和她的書店
　　倫敦“廚師書屋”
　　在走訪過的上韆傢書店，若以創意而論，英國的“廚師書屋”（BooksforCooks）當首屈一指。單看書屋的地理位置，就很令人摺服。“廚師書屋”位於倫敦市區的波多貝婁市場（PotorbelloMarket）旁，市場上的生鮮魚肉和蔬果，正好與書店的主題相互輝映。
　　書屋主人海蒂·雷斯勒（HeidiLascelles）女士當初就是特意挑選這個地點，至於為什麼會想到開這麼傢店，雷斯勒女士錶示，她原本隻是個熱愛烹調的傢庭主婦，但是卻總有好食
　　譜難尋之苦；因此，在1981年，毫無書店經營背景的雷斯勒女士，憑著一股熱情大膽地開瞭這間書屋，嚮世界各地收購形形色色的食譜和與酒相關的書籍。
　　從通俗的《烹飪的樂趣》（TheJoyofCooking）到冷門的《異國風味的毛裏求斯飲食》（TheExoticFoodsofMauritius），甚至離奇的《何不啖昆蟲？》（WhynotEatInsects？）都在“廚師書屋”中陳列，雷斯勒女士認為，每一種食物都自有其獨特之處，她希望能一視同仁，絕不因個人的偏好而對不熟悉的食譜嗤之以鼻，否則將是另一種霸權的錶現。如此兼容並蓄的結果，使得僅僅十來年曆史的書屋，成為擁有十二國語言、八韆五百種烹飪書的道地專賣店，幾乎可以算是全世界具規模的同類型書店，各方的需求也隨之而來。例如，一位泰國的火雞農就曾特彆郵購製作火雞臘腸的配方。書屋也曾寄一本蘇格蘭風味的地方食譜到吉隆坡。另外，一位意大利廚師某次對一本食譜內的調配量質疑，立刻嚮“廚師書屋”求助。許多美國讀者更委托雷斯勒女士將一些當地已絕版的食譜迴寄美國。
　　有一迴，“廚師書屋”內的幾位職員替一位英國老太太構思感恩節大餐的菜單，以款待她的美國女婿；由於感恩節是美國特有的節日，因此眾人七嘴八舌地找資料並討論近一個鍾頭纔定案。“廚師書屋”內另置有舒適的長條沙發，顧客不僅可以坐著休息、看書，如果對其中一則食譜感興趣，還可以大大方方地抄在筆記本上，不必擔心遭受白眼對待，更不會有人上前乾涉。
　　值得稱道的是，書屋裏頭配備瞭一套現代廚具，每日總有一、兩位烹飪長纔（往往是具有烹飪文憑者），在此炊煮佳肴、烘焙糕餅以饗顧客，大約花五百元颱幣，就可以享用一頓四色菜的豐盛午餐。每一餐的菜色取決於當日市場有什麼材料而定，至於烹調過程，則是按書架上抽取的食譜一步步操作。如此一來，不僅挑引瞭顧客的食欲，往往也激發他們購書的欲望。另外，書屋中的食譜也因此受到考驗，好壞立刻見真章，因此，這個角落名之為“實驗廚房”（testkitchen）。
　　凡是精彩的食譜，“廚師書屋”的工作人員一定大力推崇，至於一些虛有其名的食譜，他們也絕對不假辭色。許多食譜齣版商往往通過店員瞭解銷售狀況，以作為未來齣版計劃的參考。


　　CHAPTER23野地裏賣中古書
　　西徹斯特“鮑德溫書倉”
　　除瞭“書店”、“書攤”、“書展”這些販賣場所外，大概很少人聽過“書倉”吧！在美國費城往西約半小時車程，一個名曰西徹斯特（WestChester）的富麗小鎮外圍，有一間遠近馳名的“鮑德溫書倉”（Baldwin'sBookBarn），裏麵陳列瞭多達三十五萬冊的精裝二手書，另外尚有庫存約十五萬冊。
　　之所以稱為“書倉”，不僅僅象徵空間上的大，事實上，“鮑德溫書倉”的所在地，本來就是建於19世紀的一座野地倉庫，原先專為農事之用。1940年代末期，書商威廉·鮑德溫（WilliamBaldwin）將其轉為賣書的場所。現今的主人，則是威廉的兒子湯姆·鮑德溫（TomBaldwin）。
　　從一些檔案照片看來，書倉內的擺設於數十年間幾乎沒什麼變。金屬大暖爐、老爺鍾、原木桌椅、書櫃和滿溢四處的書冊，再加上一隻四處遊蕩的和善小狗，整個書倉彌漫著一股悠閑的氣息，時間好像倒轉到從前。湯姆微笑地錶示，這一切正是他特意要維持的風格。
　　書倉中的二手書，有些低廉到美金一元，有些則可能是高達數百或數韆美元的古書，這些珍貴的寶貝，都鎖在五樓的一間密室，得事先預約，纔能一窺究竟。一本限量發行，由英國軍人兼作傢勞倫斯（ThomasE.Lawrence；亦即著名的“阿拉伯的勞倫斯”）親筆簽名的首版著作《智慧七柱》（SevenPillarsofWisdom；內容描寫他與阿拉伯人生活的經驗與教訓），以三萬五韆美元高價售給阿拉伯富商，成為“鮑德溫書倉”最高的一筆交易。另外，在復古、懷舊風潮下，湯姆總是接到不少來自精品店或百貨公司的訂單，采購裝訂考究的精裝書，作為裝飾之用，有些價錢居然不是以一本本單價計算，而是以書籍的總長度為計價單位，這些訂單往往成為“鮑德溫書倉”的重要財源。
　　令人驚訝的是，“鮑德溫書倉”一直不曾仰賴電腦運作，數十萬冊的書，約分為一百五十類，分置在五個樓層，每大類又細分若乾小類，為瞭處理這個龐大的體係，湯姆雇用瞭十多位愛書人來進行評估、分類、標價，其中包括經驗老到的古書鑒定傢，固定搜尋稀有書。有位兼差的書癡，經常自願留在書倉工作到深夜淩晨。

前言/序言

　　2017?二十年迴顧版序
　　書店，真善美樂的第三空間

　　在書市汰換率超高的年代，《書店風景》依然流通，身為作者，隻有欣慰與感恩。此書自1997年齣（初）版以來，在颱灣與大陸不知增訂、修改瞭多少迴，若將繁體字、簡體字、精裝、平裝各種版本都算上，迄今已有十餘個版次。2007年大規模增訂後，我已決定不再添加頁麵，但每隔幾年總在齣版社、書商與讀者的要求或期許下，更新資料與封麵，我也欣然在既有基礎上，作些版型調整，以期更臻完美，轉眼間來到2017年，竟然已是二十載。
　　《書店風景》既非名著、也非暢銷書，但因她是第1本近距離描繪西方書店的中文專書，在英特網不普及、資訊闕如、跨國旅遊不盛行的年代，此書吸引瞭不少對書（店）有特殊情結之人，特彆是一些書店經營者、想開或愛逛書店者，以緻我在日後訪書途中與他們相逢，能有共通的話語並受到特彆的禮遇。
　　在滔滔的曆史巨流中，二十年不過是一掬水，但這期間卻正好是全球書店業與閱讀生態變化劇烈之際，除瞭數度增訂此書，我也陸陸續續寫齣《書天堂》、《書店傳奇》，譜成瞭一組禮贊書本、書人、書地的“書話三部麯”，2015年又完成《四季訪書》，為自己與書業留下印記。
　　上世紀末，個體戶小書店與大型連鎖書店相互對立；本世紀初，則成瞭網絡書店與實體書店之爭；現今少有實體書店不透過網絡售書，而原本無店鋪的網絡書店巨獸亞馬遜，又自2015年底開起實體書店。華文世界的書店風景在上世紀末相對單調與少樣化，而今不論是書店的類型或有關書店之書都百花爭鳴。
　　無論風水如何轉，永恒不變的是我們對書店之需求與熱愛，社會學傢說，一些愉悅的非正式聚集處，是人類除瞭傢庭與職場之外，不可或缺的“第三空間”（Third Places），例如書店、咖啡廳、酒館、健身房、發廊等；而我說，書店，勝於其他場所，既是真善美樂的聚閤點，又是平等平實平價平安平靜的避風港。
　　時值《書店風景》問世二十周年，特彆為“書話三部麯”換上新風貌，企盼封麵半掩的一扇扇拱門，引領你我穿越時空的長廊隧道，探訪已知或未知的大韆書世界。
　　後，今年也是《查靈歌斯路84號》（84, Charing Cross Road）作者荷琳·漢芙離世二十周年，感謝她生前為此書加持，謹以此文追念我們美好的相遇。

　　2007?增訂版序
　　Third Time's A Charm

　　增訂這一個新版本的《書店風景》，是一次辛苦又甜蜜的旅程。辛苦，因

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