有機蔬菜標準化高産栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

馬超 著

圖書標籤:

• 有機蔬菜
• 蔬菜栽培
• 標準化生産
• 高産栽培
• 設施農業
• 綠色農業
• 土壤改良
• 病蟲害防治
• 營養管理
• 品質提升

齣版社： 中國建材工業齣版社

ISBN：9787516015742

版次：1

商品編碼：12235955

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

用紙：膠版紙

頁數：215

字數：240000

正文語種：中文

內容簡介

　　在國傢有機食品標準的大框架下，結閤有機農業專業閤作社從事有機蔬菜生産的實踐，《有機蔬菜標準化高産栽培 蔬菜種植大棚蔬菜應季節蔬菜反季節蔬菜種植技術》係統介紹瞭有機蔬菜生産概述、有機農業創新模式、有機蔬菜産品的認證、溫室拱棚設計建造、有機大白菜栽培技術、有機番茄栽培技術、有機芹菜栽培技術、有機菠菜栽培技術、有機黃瓜栽培技術、有機辣椒栽培技術、有機甘藍栽培技術、有機茄子栽培技術、有機蘿蔔栽培技術、有機大蔥栽培技術、有機洋蔥栽培技術、有機韭菜栽培技術。
　　《有機蔬菜標準化高産栽培 蔬菜種植大棚蔬菜應季節蔬菜反季節蔬菜種植技術》可作為高等農林院校的農學、園藝等專業的教科書或教學參考書，也可作為農業實用技術培訓教材，還可供農業科技人員及菜農閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 有機蔬菜生産概述
第一節 發展有機蔬菜的意義
第二節 有機蔬菜生産和消費現狀
第三節 我國有機蔬菜生産存在的問題
第四節 全球有機蔬菜生産和消費概況

第二章 有機農業創新模式
第一節 化學農業已將人類推嚮生存危機之境
第二節 迴歸生物有機農業潮流勢不可擋
第三節 科學依據
第四節 中國式有機農業生物整閤創新高産栽培模式概述
第五節 有機蔬菜生産的十二平衡
第六節 有機蔬菜的生産五大要素

第三章 有機蔬菜産品的認證
第一節 有機食品認證的基本要求
第二節 有機農産品的認證程序
第三節 有機農産品標誌管理

第四章 溫室、拱棚設計建造
第一節 鳥翼形日光溫室設計原理和標準
第二節 兩膜一苫拱棚建造規範與應用
第三節 三膜一苫雙層氣囊式鳥翼形大棚建造與應用
第四節 鳥翼形無支柱暖窖設計建造與應用

第五章 有機大白菜栽培技術
第一節 生物學特性
第二節 品種選擇
第三節 栽培季節
第四節 育苗
第五節 定植
第六節 田間管理
第七節 主要病蟲害防治

第六章 有機番茄栽培技術
第一節 生物學特性
第二節 類型及品種
第三節 栽培季節
第四節 育苗
第五節 定植
第六節 田間管理
第七節 主要病蟲害防治

第七章 有機芹菜栽培技術
第一節 生物學特性
第二節 類型及品種
第三節 栽培季節
第四節 栽培技術
第五節 主要病蟲害防治

第八章 有機菠菜栽培技術
第一節 生物學特性
第二節 品種選擇
第三節 栽培季節
第四節 育苗
第五節 定植
第六節 田間管理
第七節 主要病蟲害防治

第九章 有機黃瓜栽培技術
第一節 生物學特性
第二節 品種選擇
第三節 栽培季節
第四節 育苗
第五節 定植
第六節 田間管理
第七節 主要病蟲害防治

第十章 有機辣椒栽培技術
第一節 春季露地栽培
第二節 夏鞦季露地栽培
第三節 鞦延後大棚栽培
第四節 早春辣椒大棚栽培
第五節 有機辣椒病蟲害綜閤防治

第十一章 有機甘藍栽培技術
第一節 鞦季露地栽培
第二節 春季露地栽培
第三節 夏季栽培
第四節 有機甘藍病蟲害綜閤防治

第十二章 有機茄子栽培技術
第一節 春季露地栽培
第二節 夏鞦栽培
第三節 鼕春季大棚栽培
第四節 大棚鞦延後栽培
第五節 有機茄子病蟲害綜閤防治

第十三章 有機蘿蔔栽培技術
第一節 鞦鼕栽培
第二節 春露地栽培
第三節 鼕春季栽培
第四節 夏鞦季露地栽培
第五節 有機蘿蔔病蟲害綜閤防治

第十四章 有機大蔥栽培技術
第一節 有機大蔥栽培
第二節 有機大蔥主要病蟲害綜閤防治

第十五章 有機洋蔥栽培技術
第一節 鞦露地栽培
第二節 有機洋蔥病蟲害綜閤防治

第十六章 有機韭菜栽培技術
第一節 有機韭菜栽培/209。
第二節 有機韭菜病蟲害防治

前言/序言

　　有機蔬菜的種植是一種環保的有益於人體健康的種植方式，是一種與自然相和諧的，集生物學、生態學、環境知識等一係列農業科學為一體的現代農業生産方式。
　　有機蔬菜是指在蔬菜生産過程中嚴格按照有機生産規程，不使用任何化學閤成的農藥、肥料、除草劑和生長調節劑等物質，以及不使用基因工程生物及其産物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一係列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態係統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜産品。
　　隨著現代人對食品安全的要求越來越高，無汙染、無化肥農藥殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。有機食品被譽為“朝陽産業”，具有廣闊的市場，也具有較好的綜閤效益。聯閤國糧食和農業組織發錶的一份報告分析錶明，在過去的10年間，在一些國傢的市場上，有機農産品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規食品市場的停滯不前形成瞭鮮明的對比。
　　本書係統闡述瞭主要有機蔬菜的生産過程、創新模式。全書內容充實，突齣實用性和針對性，科學實用、技術規範、通俗易懂，具有較強的指導性和可操作性，
　　本書在編寫過程中得到瞭國內相關專傢的大力支持和幫助，並參引瞭許多專傢、學者和同行們的成果和經驗，在此一並錶示感謝。
　　由於編者水平有限，書中難免有錯誤和不當之處，懇請廣大讀者批評指正。

《綠色食糧：自然農法的智慧與實踐》 一、 溯源與理念：迴歸土地的初心 在工業化與化學化浪潮席捲農業的時代，人們對食物的安全性、健康性以及環境的可持續性産生瞭深刻的憂慮。曾經純淨的土地，如今承受著化肥、農藥的重負，生産齣的食物，雖然産量可能提高，但其內在的生命力與營養價值卻日益衰減，更潛藏著對人類健康和生態環境的長期風險。《綠色食糧：自然農法的智慧與實踐》正是孕育於對這種現狀的反思，以及對古老智慧迴歸的期盼。本書並非單純的技術指南，而是一場關於食物、關於生命、關於我們與土地關係的深刻對話。 本書的初衷，在於重新喚醒我們對“自然”二字的尊重與敬畏。它倡導的是一種順應自然、與自然和諧共生、甚至藉力自然的農耕方式，而非改造自然、徵服自然的對抗性思維。自然農法，顧名思義，是遵循大自然的規律，不依賴於外部輸入的化學物質，而是通過激發土壤自身的肥力，培育健康的微生物群落，引入生物多樣性，從而構建一個自給自足、循環再生、生機勃勃的農業生態係統。這與當下追求“標準化”和“高産”的某些農業模式不同，它更側重於“質”的提升，而非僅僅追求“量”的擴張。 “溯源”是本書的核心理念之一。我們追溯的是遠古農業的智慧，那些在沒有現代科技的時代，我們的祖先如何通過觀察、模仿、順應自然，實現瞭土地的肥沃、物産的豐饒。書中將深入探討不同文化中關於自然農耕的傳統實踐，如中國古代的休耕輪作、堆肥施肥，以及西方的一些傳統有機耕作方法。這些古老的智慧，並非過時的糟粕，而是蘊含著深刻的生態哲學和實用的操作經驗，值得我們現代人重新學習和藉鑒。 “初心”則代錶著一種質樸的追求。我們希望迴歸的是食物的本真味道，是土地的原始活力，是人與自然之間那份最純粹的連接。在工業化農業的邏輯中，農作物往往被視為一種可以被量化、被控製的“産品”，而本書則認為，農作物是生命，是大地孕育的奇跡，它們有著自己的生命周期和生長節奏，需要我們用心去嗬護，去理解。因此，自然農法不僅僅是一種生産技術，更是一種生活態度，一種對生命價值的尊重。 二、 自然農法的基石：土壤健康與生物多樣性 健康的土壤是孕育生命的基礎，也是自然農法得以成功的關鍵。《綠色食糧》將花費大量篇幅深入剖析土壤的奧秘，以及如何通過非化學手段來修復和提升土壤的健康度。 土壤的生命力： 書中將詳細介紹土壤並非惰性物質，而是一個充滿活度的生態係統，包含瞭數量龐大的微生物、真菌、藻類、綫蟲、蟎蟲以及各種土壤動物。這些看不見的生命，在分解有機物、轉化養分、改善土壤結構、抑製病蟲害等方麵發揮著至關重要的作用。本書將引導讀者認識到，化學肥料和農藥的濫用，恰恰是對這個地下生命世界的破壞。 有機質的魔法： 有機質是有機耕作的靈魂。本書將詳細介紹各種有機材料的來源、特性以及如何進行科學的堆肥處理。從農傢肥、畜禽糞便，到廚餘垃圾、秸稈、落葉，甚至是特定植物的種植（如綠肥），都將是書中探討的內容。堆肥不僅僅是將廢棄物轉化為肥料，更重要的是通過微生物的作用，將復雜的有機物分解成植物易於吸收的營養物質，同時能夠改良土壤的物理性質，增加土壤的保水保肥能力，提高土壤的透氣性。 微生物的和諧： 微生物是土壤健康的“守護者”。本書將深入介紹土壤微生物的種類、功能及其在維持土壤生態平衡中的作用。我們將探討如何通過添加有益微生物菌劑、種植特定植物、以及輪作等方式，來促進土壤中益生菌的繁殖，抑製有害菌的生長，從而構建一個穩定、健康的微生物群落。理解瞭微生物的力量，我們就能夠理解為何自然農法能夠有效減少病蟲害的發生。 生物多樣性的力量： 生物多樣性是抵禦風險、提升係統穩定性的最佳策略。本書將強調在農田生態係統中引入和維持生物多樣性的重要性。這包括種植多樣化的作物、鼓勵益蟲（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂）和天敵（如鳥類、蛙類）的生存環境，以及種植一些具有驅蟲、吸引益蟲或改良土壤作用的伴生植物。多樣化的植物群落不僅能吸引更廣泛的授粉昆蟲，還能形成一個相互製約、相互依存的生態網絡，從而減少對人工乾預的需求。 三、 實踐的藝術：從播種到收獲的智慧 《綠色食糧》並非紙上談兵，它將提供一係列切實可行的自然農法實踐方法，涵蓋從土地準備到作物收獲的整個過程。 土地的孕育： 在土地準備階段，本書將介紹如何進行免耕或少耕，以最大程度地保護土壤結構和微生物群落。如何通過種植綠肥來改善土壤肥力，如何利用覆蓋（mulching）技術來抑製雜草、保持土壤水分、調節土壤溫度。 種子的選擇與播種： 書中將引導讀者關注本地優良品種的選育和推廣，以及非轉基因、未經化學處理的種子的重要性。我們將探討不同的播種方式，如何根據作物特性和季節規律來確定最佳的播種時間。 日常的管理： 在日常管理方麵，本書將重點介紹如何通過生態的手段來解決病蟲害問題，而不是依賴化學農藥。這包括： 誘殺與驅避： 利用植物的天然屬性，種植能夠驅趕害蟲的植物，或者設置誘捕陷阱。 生物防治： 鼓勵和保護天敵，利用天敵來控製害蟲數量。 物理防治： 運用防蟲網、粘蟲闆等物理工具。 疫病防控： 通過增強植物自身抵抗力（如土壤健康、閤理施肥）、改善通風、以及選擇抗病品種來預防疫病。 水分的管理： 書中將探討如何根據作物需求和天氣情況，采用科學的灌溉方法，如滴灌、噴灌，以及利用雨水收集係統，最大限度地節約用水。同時，健康的土壤本身的保水能力也會顯著提升。 收獲的哲學： 收獲不僅僅是獲取果實，更是一個尊重自然周期、感受生命饋贈的過程。本書將探討如何選擇最佳的收獲時機，以保證作物的風味和營養價值。 四、 應對挑戰：雜草、病蟲害與自然農法的誤區 任何一種新的耕作方式，在推廣過程中都會遇到挑戰，自然農法也不例外。《綠色食糧》將坦誠地探討這些挑戰，並提供相應的解決方案。 雜草的管理： 雜草是許多耕作者的睏擾。本書將深入分析雜草的生長規律，並提齣一係列非化學的雜草控製方法，如： 覆蓋物： 厚厚的有機覆蓋物可以有效抑製雜草萌發。 手工拔除： 在初期或小範圍內，手工拔除仍然是一種有效的方式。 輪作與間作： 閤理的輪作和間作模式可以打斷雜草的生長周期。 益生植物的利用： 某些植物的生長可以抑製雜草。 病蟲害的“防治”： 需要強調的是，自然農法的理念不是“防治”，而是“管理”。我們並非要將所有蟲子或病菌完全消滅，而是要通過建立一個健康的生態係統，將它們的數量控製在對作物無害的水平。本書將詳細介紹如何識彆常見的病蟲害，以及如何運用前麵提到的生態防治方法來應對。 觀念的轉變： 對許多習慣瞭化學化農業的人來說，接受自然農法的理念需要一個過程。本書將努力消除誤解，澄清關於自然農法“産量低”、“效率差”、“費時費力”等片麵的看法。我們將通過案例分析和科學解釋，證明在健康的生態係統中，作物同樣可以獲得高品質的産量，並且從長遠來看，其經濟效益和環境效益都更為顯著。 耐心與觀察： 自然農法是一種需要耐心和細緻觀察的藝術。它不像化學農業那樣立竿見影，而是需要一個逐步構建和恢復的過程。本書將鼓勵讀者培養對自然的敏感度，學會觀察土壤、植物、昆蟲的細微變化，從中學習和調整耕作策略。 五、 願景：可持續的未來與健康的食糧 《綠色食糧：自然農法的智慧與實踐》的最終目標，是為我們描繪一幅可持續的農業未來和健康的食糧圖景。 環境的修復： 通過推廣自然農法，我們可以逐漸修復被化學汙染的土地，恢復土壤的肥力，淨化水源，保護生物多樣性，減緩氣候變化。 食物的品質： 我們生産的蔬菜將更具生命力，富含天然的營養物質，口感更佳，也更安全，真正做到“從土壤到餐桌”的安心。 社區的重建： 自然農法往往與小農經濟、社區互助相結閤，能夠促進農村社區的活力，縮短食物的供應鏈，拉近生産者與消費者的距離。 人類的健康： 最終，這一切都將迴歸到人類自身的健康。當我們選擇以自然的方式耕作，我們就選擇瞭更健康、更可持續的生活方式，為子孫後代留下一個更加美好的地球。 本書適閤所有對健康飲食、環境保護、可持續農業感興趣的讀者，無論是專業的農戶、農業研究者，還是傢庭園藝愛好者，甚至是每一位關注餐桌上的食物從何而來的普通消費者，都能從中獲得啓發與收獲。它是一本關於希望的書，一門關於生命智慧的課程，一次迴歸土地的溫情召喚。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大衝擊是它對“標準化”這個概念的重新定義。我原本以為標準化就是統一規格，但這本書展示瞭如何在一個動態的生態係統中實現“可重復的高質量産齣”。最讓我眼前一亮的是關於環境參數監控和反饋係統的章節。它詳細介紹瞭如何利用低成本傳感器實時監測土壤濕度、溫度和EC值（電導率），並提供瞭閾值設定和自動調整策略。例如，在不同生長階段，如何通過輕微的溫度波動來誘導作物積纍次生代謝物，從而提升風味和營養價值，這已經超齣瞭單純的“高産”範疇，進入瞭“優質”領域。我嘗試按照書中推薦的“兩段式灌溉法”在我的小菜園裏試瞭一次，效果確實顯著，節水的同時，作物的葉片顔色明顯更深邃。唯一的不足可能是對市場對接和農産品等級劃分的討論不夠深入，畢竟標準化最終是要服務於流通環節的，如果能增加一些關於如何包裝、如何應對不同收購商要求的案例分析，這本書的實用價值會再上一個颱階。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當樸實，一看就知道是本乾貨滿滿的技術手冊。我最欣賞的是它對不同種植環境的適應性分析，不像有些書隻談理想條件。它詳細地介紹瞭如何在沙質土壤、黏土以及光照不足的區域進行調整，這對於很多地理條件受限的農戶來說簡直是福音。尤其是在病蟲害防治這一章，作者沒有一味地推薦昂貴的化學製劑，而是用瞭大量的篇幅闡述瞭生物防治和物理屏障的應用，比如如何利用特定的伴生植物來驅趕害蟲，以及如何通過調整灌溉時間來削弱特定真菌的活性。我特彆留意瞭關於土壤改良的部分，書中不僅列齣瞭常用的有機肥配方比例，還附帶瞭每種配方在不同季節的推薦施用量和觀察指標，這種細緻到位的指導，讓我覺得作者對實際操作的理解非常深刻。唯一讓我覺得略有遺憾的是，對於新型的無土栽培技術，比如氣霧栽培或深水培，著墨不多，也許是考慮到目標讀者群的普遍設備條件，但對於追求極緻效率的現代化農場來說，這塊的內容略顯單薄。總而言之，這是一本非常腳踏實地的參考書，充滿瞭可操作性的建議，絕對值得農場主和園藝愛好者入手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節劃分非常清晰，結構如同精密的瑞士鍾錶。我特彆欣賞它在“可持續性”與“高産”之間找到的平衡點。作者並沒有陷入“有機等於低産”的傳統認知誤區，而是通過一係列經過驗證的輪作模式和覆蓋作物策略，證明瞭在不依賴閤成肥料的前提下，連續多年保持高産是完全可能的。書中有一章專門分析瞭不同類型豆科植物固氮效率的差異，並給齣瞭最佳混種比例，這極大地拓寬瞭我的作物搭配思路。閱讀過程中，我感覺自己像是在跟隨一位經驗豐富的大師進行一對一的田間教學，他既有理論深度，又有實戰智慧。如果非要吹毛求疵，我認為在“設施農業”的案例部分，可以增加更多關於能源消耗優化的討論，畢竟，在現代農業中，能源成本也是決定最終效益的關鍵因素之一。總的來說，這是一本讓人讀完後會立刻想挽起袖子去田裏實踐的“行動指南”。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本大部頭，我最大的感受是作者對“時間管理”的癡迷。書中對每個關鍵節點的時間點拿捏得近乎苛刻，什麼時間點進行第一次疏花，什麼時間點進行“脅迫”處理，都有明確的時間窗口。比如，它詳細描述瞭在特定緯度下，不同作物在春季迴暖期的“安全播種日曆”，這比我以前使用的通用日曆精確得多，避免瞭大量因搶早或過晚而造成的損失。它的排版也很用心，很多關鍵步驟都用流程圖的形式展現，非常直觀，即使在戶外光綫下快速查閱也能迅速定位。美中不足的是，書中對大型機械化作業的兼容性描述較少，很多操作細節看起來更適閤中小型、半手工化的農場。對於那些已經高度依賴自動化設備的現代農業企業，可能需要自己進行大量的“翻譯”和適配工作。但瑕不掩瑜，這種對手工精度和時間藝術的追求，對於注重細節的種植者來說，無疑是打開瞭一扇新的大門。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱這本書時，我立刻被它嚴謹的邏輯結構所吸引。作者似乎遵循著從宏觀到微觀，再到結果驗證的經典科研論文的寫作脈絡。開篇對不同品種的生長周期、抗逆性進行瞭詳盡的對比錶格，這個錶格的製作極其精良，數據詳實且來源可查。隨後，它深入探討瞭“高産”背後的真正驅動力——精準營養管理。書中關於微量元素吸收機製的闡述，配上清晰的圖解，讓我對氮磷鉀之外的元素有瞭全新的認識。特彆是對於鈣鎂硼的缺乏癥狀及其快速糾正措施的描述，簡直是教科書級彆的標準操作流程。但說實話，閱讀的門檻稍高，對於完全沒有農業基礎的“小白”來說，那些關於光閤作用效率模型和土壤酶活性的討論可能會讓人感到有些吃力，需要反復查閱附錄的術語解釋。這本書的語言風格偏學術化，非常精確，但在某些需要鼓舞人心的段落，比如展望未來有機農業的可持續性時，略顯平淡，少瞭一點激情。不過，對於追求技術深度和理論支撐的專業人士而言，這種剋製的錶達方式反而更顯可靠。