道地药材品质保障技术研究 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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黄璐琦编

图书标签:

药材品质
中药材
质量控制
产地药材
农产品安全
检测技术
标准化
溯源
保障技术
中药炮制

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出版社：上海科学技术出版社

ISBN：9787547837573

版次：1

商品编码：12284004

包装：精装

开本：16开

出版时间：2017-12-01

用纸：铜版纸

页数：712

字数：1000000

具体描述

编辑推荐

适读人群：广大读者

本书内容来源于国家科技支撑计划项目，由国家道地药材重点实验室和国家中医药管理局道地药材生态遗传重点研究室编写，是一部有关中药道地药材的学术专著，旨在探讨当前道地药材在生产、流通及应用中存在的假冒、品质下降、资源短缺等一系列问题。

内容简介

本书是一部有关中药道地药材品质保障技术研究的学术专著，旨在探讨当前道地药材在生产、流通及应用中存在的品质下降、资源短缺等问题，系统开展道地药材品质保障及可持续利用关键技术研究。本书内容来源于国家科技支撑项目，由“道地药材国家重点实验室培育基地”和国家中医药管理局“道地药材生态遗传”重点研究室编写。全书基于道地药材的品质特征、生态因子和人为因素影响，以白芷、雷公藤、穿心莲、三七道地药材为研究对象，从化学成分、遗传特征、特色的加工技术、品质区划、产地加工、栽培技术、活性成分的生物转化技术、以及根际土壤微生态和连作障碍问题进行了示范研究，建立了快速有效的道地药材品质评价技术及规范。本书可供从事中药材栽培、生产及研究者在实践工作中参考。

作者简介

黄璐琦，中国工程院院士。现任中国中医科学院常务副院长、首席研究员，中药资源中心主任，全国中药资源普查试点工作专家指导组组长，科技部重点领域中药资源创新团队负责人，部局共建道地药材国家重点实验室（培育基地）负责人。

前言/序言

在第390次香山科学会议上，笔者作为执行主席和与会专家们阐释了道地药材的科学内涵。在该会议的基础上，《中华人民共和国中医药法》正式提出道地药材的定义：道地药材是指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。

当前，道地药材在生产、流通及应用中存在冒用、品质低、资源短缺等问题，严重影响了道地药材的可持续利用。我们立足于道地药材现状及行业发展的需要，系统地开展了道地药材品质保障及可持续利用关键技术研究。

通过对全国主要产区的白芷、穿心莲、雷公藤、三七道地药材的化学成分、遗传特征、生物活性、特色生产及加工技术进行阐述，建立了快速、有效的道地药材品质评价关键技术和规范；通过研究道地药材适宜性区划和品质区划，为道地药材的推广种植及寻求潜在适宜种植区域提供了科学依据；从三七道地药材的根际土壤微生态角度出发，对道地药材栽培连作障碍问题进行了示范研究；同时，还开展了内生真菌对穿心莲有效成分的生物转化研究，建立了三七细胞与不定根的培养体系，利用生物技术手段生产道地药材活性成分，为缓解道地药材资源压力提供了示范。

以上研究为全面提升我国道地药材的科学生产、指导人民群众安全用药及促进中医药事业健康发展奠定了基础。

我们对研究成果进行了全面、系统地整理和总结，并参阅了近十几年来国内外相关研究资料，编著成本书。在此，谨对所有参与研究和编写的人员以及所引用资料的作者表示深深的感谢与敬意！

希望本书的出版能够对我国道地药材的研究和产业发展提供借鉴。限于经验和时间等原因，书中不足之处，敬请同仁及广大读者提出批评和建议。

2017年10月研究结论道地药材品质保障技术研究研究结论

本研究以白芷、雷公藤、穿心莲、三七道地药材为对象，系统地整理、分析了道地药材生产与研究的数据信息，阐述了道地药材的临床使用、栽培、道地产区分布，以及资源现状等内容。通过进一步构建和完善白芷、穿心莲、雷公藤、三七道地药材生产与研究的数据信息，为全面提升道地药材生产及保护水平，有效促进道地药材的科学生产及可持续利用，为人民群众安全用药及中医药事业健康发展提供了研究示范。

通过研究取得了以下主要结论。

（1）通过对全国主要产区的穿心莲、白芷、三七、雷公藤道地药材的化学成分、遗传特征分析，提取道地药材特征，建立了快速有效的道地药材品质评价技术及规范，为保证道地药材质量、促进道地药材合理利用提供技术支持。通过对生物活性研究，建立了穿心莲、白芷、三七、雷公藤的生物效（毒）价检测方法，将生物活性信息与化学活性成分含量、药材地理生态和遗传种质信息关联分析，为所研究道地药材品质辨识和质量评价提供了关联生物活性的新方法。

（2）研究结果“ISO/FDIS 18664：　2014Traditional Chinese Medicine —— Determination of heavy metals in herbal medicines used in Traditional Chinese Medicine”标准发布和《中华人民共和国药典》白芷项下“含量测定”草案的提出，将对药材质量标准的提升做出贡献，为其他中药质量标准提高提供了研究示范。

（3）通过提取白芷、雷公藤、穿心莲、三七药材道地产区的环境特征，研究环境对其品质形成的影响，研究道地药材栽培、产地加工等因素，提炼了穿心莲、雷公藤、三七栽培关键技术；通过对道地药材特色生产、采收及加工技术研究，确定白芷、穿心莲、雷公藤道地药材的最佳初加工工艺，建立了道地药材特色生产和加工技术评价及规范，为道地药材特色栽培与加工技术推广提供示范。

（4）通过道地药材适宜性区划和品质区划的示范研究，为道地药材种植推广提供了依据，尤其对受连作障碍困扰的道地药材的种植问题，本研究为求寻新的潜在适宜种植区提供了依据。

（5）以栽培三七为例，从根际土壤微生态角度出发，对三七栽培连作障碍进行了示范研究，确定了土壤微生物群落改变在三七连作障碍中的主导因子地位；通过比较三七发病株与健康株根际土壤以及根系内微生物群落结构和功能组成，确定了三七根腐病发生与植株根际土壤和根系内微生物群落结构的关系，确认植株根际土壤Cylindrocarpon destructans数量与三七根腐病发生之间的关系；初步探明AM真菌作用的调控机制。道地药材栽培连作障碍的原因复杂，连作土壤微生态修复和连作障碍克服是一项艰巨的任务，AM真菌增强三七植株抵抗病原菌的机制研究为克服栽培药材连作障碍提供了示范。

（6）建立了三七细胞与不定根的液体培养体系并进行了反应器放大培养研究，实现了皂苷含量增加目标，这为三七不定根的大规模培养提供依据。同时，系统地开展了内生真菌对穿心莲内酯及新穿心莲内酯的生物转化研究，获取结构新颖的穿心莲二萜内酯类衍生物，发掘穿心莲内酯及其衍生物的新生物活性和应用途径，为穿心莲的研究提供数据支持。道地药材替代品开发是解决道地药材紧缺的必由之路，本研究通过利用生物技术手段生产道地药材活性成分，为缓解道地药材资源压力提供了研究示范。

道地药材品质保障技术研究——探寻千年药谷的品质密码一、引言：何谓道地，品质何以至臻？ “道地药材”，一个在中国传统医药领域耳熟能详的词汇，承载着古人对天然药物的精深认知与不懈追求。它并非简单地指代某种特定的药材，而是指那些在特定地域（道地）、经过特定生产方式（加工、炮制）而形成的、药效显著、品质优良的药材。这种“道地性”的形成，是气候、土壤、水文、生物多样性、人文历史以及世代传承的经验技艺等多种因素协同作用的结晶。然而，随着时代的发展，土地资源的变迁、环境污染的加剧、传统技艺的流失以及市场经济的冲击，道地药材的“道地性”与“品质”正面临前所未有的挑战。如何科学地识别、保护、生产和评价道地药材，使其品质得到有效保障，成为当前中医药现代化进程中的一项重要课题。本书《道地药材品质保障技术研究》正是聚焦于这一核心议题，深入剖析道地药材的形成机理，系统研究保障其品质的关键技术，并探讨未来发展方向，旨在为道地药材的科学化、规范化生产与应用提供坚实的理论基础和实践指导。我们并非泛泛而谈，而是从基础研究到应用技术，层层递进，力求揭示道地药材品质的内在逻辑与外在保障。二、道地性成因的科学解析：土地、气候与生物的交响曲道地药材的独特品质，源于其生长环境中得天独厚的“一方水土”。本研究深入探讨了影响道地药材形成的地理环境因素：土壤因子：不同地域的土壤成分、pH值、有机质含量、矿物质微量元素组成等，直接影响药材的生长发育和有效成分的积累。例如，某产地的黄芪，其土壤中富含的特定硒元素，可能赋予其独特的抗氧化活性。我们将通过宏观的地质地貌分析与微观的土壤成分测定，揭示土壤与药材品质之间的构效关系。气候因子：光照强度、温度变化、降雨量、湿度、季节周期等气候特征，对药材的生长周期、代谢活动以及次生代谢产物的合成至关重要。例如，温差较大的地区，其某些药材可能积累更多具有生理活性的挥发油成分。本研究将结合气象数据与药材生物学特性，解析气候对道地药材品质的影响规律。生物多样性与生态系统：道地药材的生长往往与特定的生态系统紧密相连，包括共生微生物、伴生植物、传粉媒介等。这些生物之间的相互作用，能够影响药材的生长状态、抗逆性以及有效成分的合成。我们将关注道地药材与土壤微生物群落的互作，以及其在生态系统中的位置，来理解这种复杂的生态平衡如何保障药材品质。地理隔离与基因溯源：某些道地药材在特定的地理区域长期繁衍，经历了独特的自然选择，形成了稳定的遗传特性。通过分子生物学技术，如DNA指纹技术、基因组学分析，我们可以追溯药材的起源，辨别正品与伪品，并评估不同种群间的遗传多样性，为道地药材的品种鉴定和保护提供科学依据。三、道地药材品质保障的关键技术：从源头到成品的全链条控制保障道地药材的品质，需要贯穿其整个生命周期，从种植、采收、加工到炮制、贮藏，每一个环节都蕴含着精密的科学技术。道地药材规范化种植技术：选址与育种：基于道地性成因的研究，建立科学的道地药材种植选址模型。同时，通过引进、选育和改良，培育适应道地环境、产量高、品质优良的药材新品种。生态栽培模式：发展符合道地生态特点的绿色、有机栽培模式，避免化肥、农药的滥用，减少环境污染，保证药材的天然性和安全性。例如，推广生物防治、测土配方施肥等技术。溯源体系建设：利用物联网、区块链等技术，建立从种子、种苗到成品的完整溯源体系，确保每一批道地药材的来源可追溯，质量可监控。采收与初加工技术：适时采收：针对不同药材的生物学特性，研究并确定最佳的采收时期、采收部位，以最大化有效成分含量。例如，某些药材的花蕾期或果实成熟期是有效成分积累的高峰。绿色初加工：采用科学合理的初加工方法，如阴干、烘干（低温、恒温）、晾晒等，最大程度地保留药材的有效成分，并抑制酶的活性，防止腐败变质。研究不同干燥方式对药材成分的影响，制定优化方案。道地药材的精深加工与炮制技艺：传统炮制技艺的现代化研究：深入挖掘和研究传统炮制技艺的科学内涵，如“清炒”、“醋炙”、“酒炙”、“蒸、煮、煨、淬”等。通过现代分析手段，阐明不同炮制方法对药材化学成分、药理活性以及毒副作用的影响，为其提供科学的阐释和规范化的操作流程。现代加工技术应用：结合现代科学技术，如超临界CO2萃取、超声波辅助提取、膜分离技术等，开发高效、绿色的药材提取和分离技术，获得高纯度的活性成分，为中药复方制剂和天然药物的开发奠定基础。品质评价指标体系的建立：针对道地药材的特性，建立一套科学、全面的品质评价指标体系，包括外形、气味、显微鉴别、化学成分分析（如HPLC、GC-MS等）、生物活性测定（如药理实验）等，实现对药材品质的客观、定量评价。道地药材的贮藏与保质技术：科学贮藏条件：研究不同道地药材对温度、湿度、光照、通风等环境条件的需求，制定科学的贮藏方案，防止霉变、虫蛀、挥发、氧化等质量变化。先进包装材料：探索应用新型包装材料，如防潮、避光、阻氧包装，延长道地药材的货架期。四、道地药材品质保障面临的挑战与未来展望尽管我们在道地药材品质保障方面取得了显著进展，但仍面临诸多挑战：道地性评价标准的科学化与国际化：如何建立一套被广泛认可的、具有国际竞争力的道地药材评价标准，是亟待解决的问题。伪劣药材的辨识与打击：市场上的伪劣药材层出不穷，严重损害了道地药材的声誉和消费者的健康。传统知识的保护与传承：很多宝贵的道地药材种植、加工和炮制经验，尚未得到系统性的整理和传承。可持续发展与生态保护：在开发利用道地药材的同时，如何保护其原产地的生态环境，实现可持续发展。展望未来，道地药材品质保障技术研究将更加注重以下几个方面：多组学技术在道地药材研究中的应用：整合基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学等研究，全面揭示道地药材形成机理。智能化与信息化的技术融合：利用大数据、人工智能、物联网等技术，构建道地药材的智能化生产、质量控制与追溯体系。中西医结合的品质评价：借鉴现代药理学和临床研究方法，更深入地理解道地药材的药效物质基础及其作用机制。全球视野下的道地药材研究：借鉴国际上天然药物和植物药的研发经验，推动中国道地药材的国际化发展。五、结语：守护千年传承，赋能健康未来《道地药材品质保障技术研究》并非仅仅是一部学术著作，它更是对中国传统医药智慧的致敬，是对生命健康事业的责任担当。通过对道地药材形成机理的深刻洞察，对品质保障关键技术的系统研究，我们旨在为道地药材的科学化、规范化发展注入新的活力，让这份宝贵的自然馈赠，在现代科技的助力下，焕发出更加璀璨的光芒，为人类健康福祉做出更大贡献。我们坚信，通过不懈的努力和跨学科的协作，我们一定能够攻克道地药材品质保障的重重难关，守护好这份来之不易的千年传承，让道地药材真正成为保障人民健康的坚实力量。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，带着一种古典而又专业的质感，让人一看就充满了探索的欲望。我尤其喜欢封面上那几味精美的中草药插画，线条流畅，色彩雅致，仿佛能感受到药材本身散发出的天然气息。拿到书后，迫不及待地翻开了目录，里面的章节标题虽然专业，但却充满了研究的深度和广度，让我对接下来的阅读充满了期待。我一直对中医药的传承和发展抱有浓厚的兴趣，尤其是近年来，随着人们健康意识的提升，对道地药材的需求越来越大，但同时也出现了不少鱼目混珠的情况。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇通往真实、可靠的中医药世界的大门。我希望能在这本书中找到关于如何辨别真正道地药材的系统知识，了解它们独特的生长环境、采收时机以及炮制方法，从而能够更安心地选择和使用中药。这本书的出版，无疑是对中医药品质保障领域的一次重要贡献，我相信它会成为许多热爱中医药人士的案头必备。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常独特，既有学术的严谨，又不失文学的韵味。读起来一点都不会感到枯燥乏味，反而像是在聆听一位经验丰富的药师在娓娓道来。我尤其喜欢作者在描述不同药材的生长习性时所使用的生动形象的语言，仿佛我真的置身于药材的原产地，亲眼目睹了它们在自然界的生长过程。书中的一些案例分析也很有启发性，通过对比不同产地、不同处理方式的药材，让我更直观地认识到品质差异的根源。我特别关注书中关于药材的炮制工艺的介绍，这是影响药材疗效的关键环节，而这方面的知识往往比较晦涩难懂。如果这本书能够清晰地讲解各种炮制技法背后的原理和目的，那将对我非常有帮助。总而言之，这是一本能够激发读者好奇心，并提供深刻见解的书籍，让我对道地药材有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

我通常对这种学术性较强的书籍会有些畏惧，担心内容太过枯燥，但这本书的阅读体验完全超出了我的预期。作者的叙述方式非常吸引人，他能够将复杂的科学原理以一种易于理解的方式呈现出来。我对书中关于不同药材的药理活性成分的详细介绍特别感兴趣，它帮助我理解了为什么某些药材能够产生特定的疗效。此外，书中还探讨了道地药材在不同地域的差异性，以及如何通过科学的种植和管理来维持和提升其品质。我希望能从这本书中获得关于药材质量的科学依据，从而在实际生活中做出更明智的选择。这本书不仅提升了我的知识水平，也引发了我对中医药文化更深层次的思考。它是一本能够启发思考、拓宽视野的佳作，值得反复阅读和品味。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是在经历一场精彩纷呈的学术探索之旅。作者以严谨的科学态度，深入浅出地剖析了道地药材品质保障的方方面面。我尤其对书中关于药材生长环境对品质影响的论述印象深刻，详细阐述了土壤、气候、海拔等地理因素如何赋予药材独特的化学成分和药理活性，这让我对“一方水土养一方人”有了更深的理解。书中还提到了很多先进的检测技术，比如色谱、质谱等，是如何被应用于药材的成分分析和质量鉴定的，这让我看到了现代科技在中医药领域的应用前景。我特别感兴趣的是，书中是如何将理论知识与实际操作相结合的，是否会提供一些具体的案例分析，或者指导性的方法，来帮助我们更好地理解和掌握这些复杂的概念。这本书的深度和广度都令人赞叹，它不仅仅是一本关于药材的书，更像是一部关于中医药文化和科学传承的史诗。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中医药有着长期关注的读者，我一直在寻找一本能够系统性地解答“好药材是如何炼成的”的书籍。这本书，无疑给了我这个答案。我被书中对道地药材溯源的深入挖掘所吸引，它不仅仅停留在表面的辨识，而是追溯到药材的根，从地理环境、生态系统，再到历史文化，多维度地解读了道地药材的形成机理。我尤其欣赏作者对于现代科学方法与传统经验相结合的探索，这让我看到了中医药现代化的希望。书中关于如何保障药材从种植、采收到加工、储存的每一个环节的品质控制，都进行了详细的阐述。我希望从中能够学到一些实用的鉴别技巧，以及如何才能更好地发挥道地药材的天然优势，而不是仅仅依赖于化学合成的药物。这本书的内容之丰富、论述之精辟，让我受益匪浅，也让我对中医药的未来充满信心。