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产品特色

编辑推荐

　　国内第1本全面、系统、深入的专题性研究红花与红花染工艺的学术专著。

内容简介

　　由于红花染工艺在我国已经失传多年，该书稿主要是对传统红花染工艺的复原性研究成果总结：通过整理中国古代的相关著作和日本相关古文献，系统研究红花植物栽培和染色工艺技术；通过到中国各地及日本山形县红花种植基地学习体验红花栽培，全面研究红花植物；通过到日本工坊现场调研和操作，将古文献记载与日本保留至今的染色方法进行对比研究；通过结合文献记载和实地调研与操作体验所得，对红花进行种植实验和染色实践研究，总结出具有指导性的色素萃取与染色方法。

目录

目录
第1章红花与红花染工艺概述
.................................................1
1.1红花的起源与传播...................................................................................6
1.1.1红花的起源...................................................................................6
1.1.2红花的传播...................................................................................9
1.2中国红花染工艺.....................................................................................22
1.2.1早期.............................................................................................23
1.2.2中期.............................................................................................30
1.2.3晚期.............................................................................................47
1.3日本红花染工艺.....................................................................................68
1.3.1古代.............................................................................................68
1.3.2中世.............................................................................................77
1.3.3近世.............................................................................................80
1.3.4近代—现代.................................................................................89
第2章古文献中的红花与红花染工艺
....................................97
2.1中国古文献中的红花与红花染工艺.....................................................99
2.1.1古文献资料信息.......................................................................100
2.1.2古文献资料摘录.......................................................................111
2.1.3古诗词选录...............................................................................157
2.2日本古文献中的红花与红花染工艺...................................................161
2.2.1《延喜式》（平安）藤原时平等人编纂...................................162
2.2.2《笺注倭名类聚抄》（江户）狩谷斋著...............................163
2.2.3《彩色类聚》（江户）大关增业编著.......................................164
2.3古文献中的红花名称与红花染色名...................................................166
2.3.1古文献中的红花名称...............................................................166
2.3.2古文献中的红花染色名...........................................................176
第3章红花植物与栽培技术
................................................189
3.1植物性质...............................................................................................191
3.1.1生长环境及条件.......................................................................192
3.1.2生长发育过程...........................................................................194
3.1.3地域性.......................................................................................196
3.1.4品种类型...................................................................................197
3.2植物形态特征.......................................................................................199
3.2.1花球和花...................................................................................200
3.2.2根、茎和分枝...........................................................................202
3.2.3叶和刺.......................................................................................202
3.2.4种子...........................................................................................203
3.3栽培技术...............................................................................................203
3.3.1中国红花栽培技术...................................................................204
3.3.2日本红花栽培技术...................................................................234
3.3.3红花栽培与研究实验...............................................................238
第4章红花加工与研究实验
................................................249
4.1散红花...................................................................................................252
4.2干红花...................................................................................................254
4.3红花饼...................................................................................................255
4.3.1红花饼特点...............................................................................256
4.3.2红花饼制作方法.......................................................................258
4.4红花加工与研究实验小结...................................................................267
第5章红花色素萃取与研究实验
.........................................269
5.1红花色素...............................................................................................272
5.1.1黄色素.......................................................................................273
5.1.2红色素.......................................................................................275
5.2萃取工具与材料...................................................................................276
5.3黄色素萃取与研究实验.......................................................................278
5.4红色素萃取与研究实验.......................................................................281
5.4.1传统材料萃取法.......................................................................282
5.4.2代用材料萃取法.......................................................................286
5.5红花色素的提纯...................................................................................288
目录
5.5.1黄色素的提纯...........................................................................288
5.5.2红色素的提纯...........................................................................289
5.6红花色素萃取与研究实验小结...........................................................291
第6章天然纤维染前处理与研究实验
..................................293
6.1天然纤维材料.......................................................................................296
6.1.1丝纤维.......................................................................................296
6.1.2棉纤维.......................................................................................299
6.1.3麻纤维.......................................................................................301
6.1.4毛纤维.......................................................................................305
6.2染前处理与研究实验...........................................................................310
6.2.1丝...............................................................................................311
6.2.2棉...............................................................................................311
6.2.3麻...............................................................................................312
6.2.4毛...............................................................................................312
6.3天然纤维染前处理与研究实验小结...................................................313

精彩书摘

　　第3章红花植物与栽培技术
　　红花是菊科一年生（春播）或二年生（秋播）草本植物，其花似蓟，初放为嫩黄色，盛开变为橙黄色、橘红色，花瓣根部多呈红色。红花像菊花、蓟菜花那样由众多管状花聚集成花头，称为集合花。以前栽培品种多为有刺红花，束形管状花下部的苞片以及叶缘上生有很多刺，不利于摘花，夜间露水能够使刺变软，大多选在清晨日出前带露采摘。现在由于广泛种植无刺红花，使采摘时间更加自由。自古红花就作为染料植物和药用植物进行栽培，多利用红花色素染制丝织品和纸张，或者制作胭脂、唇妆等化妆品；红花幼苗的鲜嫩茎叶还可食用；红花种子蕴含高质油，目前世界各国多将红花作为油料植物进行栽培，只有巴基斯坦、阿富汗及日本等国，还有少量为从花瓣中提取染料的类型与品种进行栽培。总之，红花是利用范围非常宽广的重要经济作物。在公元3—7世纪，红花从中国东传日本，至今在日本山形县等地仍然把红花作为染料植物进行栽培。通过研究古文献记载和种植实验，并参考我国吴应祥、黎大爵编《红花》（农业出版社），王兆木、陈跃华、陈友强编著《红花》（中国中医药出版社），李洪兵主编《红花》（云南科技出版社），以及日本中江克己编集《日本の染18——花染》（泰流社），早田茂松著《花入——花はいている》（藤店）等著作和相关论文，整理、归纳红花植物性质、形态特征、栽培技术如下。
　　3.1植物性质
　　红花为菊科红花属植物，全株光滑，上部分枝。红花喜温暖、干燥气候，抗寒性强，耐贫瘠。抗旱怕涝，适宜在土层深厚，排渗水良好的肥沃中性土壤中种植。在不同历史时期和不同地域，红花品种也有区别。历史上红花主要作为药材和染材使用，第二次世界大战后由于培育出含油量较高的红花品
　　种，使红花植物作为一种榨油原料迅速发展起来，种植面积不断扩大。联合国粮农组织早从1973年开始，就将红花作为油原料正式列入《联合国粮农组织（FAO）生产年鉴》的统计项目1。因品种、播种期、土壤肥力、水分状况、日照长度等因素的差异，红花植株成熟后一般高约50~150cm。依据种植地的气温条件，红花通常在每年的5~7月间开花，花期结束大约一个月后收种。
　　3.1.1生长环境及条件
　　红花适宜温暖、干燥气候，但对生长环境的适应性非常强，具有很好的抗旱耐寒以及耐盐碱、耐贫瘠等特性，故而在世界许多地区都可以进行种植，除了我国，印度、美国、加拿大、澳大利亚以及日本、韩国等都是红花的重要出产国。印度栽培红花面积最大，其产量占世界红花总产量的一半左右。我国主要红花产区有新疆、河南、四川、浙江、云南、内蒙古、山西、甘肃等地。其中，新疆的红花产量约占全国红花总产量的80%，其次是河南、四川。
　　红花具有强壮的根系，能深达200cm以上，其侧根有时也可伸到60~90cm以上2。所以，红花能够从土壤深处吸收水分和养料，比其他作物更加具有耐旱能力。不过，红花耐涝能力较弱，空气湿度和土壤湿度过大都会影响红花植株的生长。因而，红花适宜在干燥地区和较为干旱的季节生存与生长。红花对温度的适应范围很宽，在热带和温带都可以栽培，如果有充足的水分，红花对夏天的高温也有很强的抵抗能力。同时，红花也比较耐寒，其种子可以越冬发芽，但极端的炎热和寒冷对红花生长不利。此外，红花不宜连作，种植红花的地块最好前茬作物是豆科或禾本科作物，实行三年以上的轮作种植，使某些病、虫缺乏寄主条件，从而有效抑制或减轻某些病、虫对红花植株的危害，降低生产成本。红花生长的基本条件包括土壤、温度、水分、营养、日照等几个方面。
　　（1）土壤
　　红花虽然能在各种类型土壤上生长，但由于其具有抗旱怕涝特性，更适宜在土层深厚、排渗水良好，且较为肥沃的土壤上种植，以中性壤土（pH6.5~pH8.5）、较轻黏土或油质沙土为宜。如果土壤沙性太强，保水保肥性能必然较差，不能提供红花生长所需的充足水分和养分，造成长势瘦弱，后期易发病害、易倒伏、花冠小、籽粒瘪、产量低、质量差；如果是过强的黏土或重盐碱地，渗水透气性能必然较差，易形成板结，不能正常进行氮素代谢及蛋白质合成，土壤分解的有害物质不能及时排除，从而抑制根系生长，

前言/序言

　　杨建军是我带过的第一位研究生。20世纪90年代中

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