再見，不夠好的日常：37個練習讓你找到傢的生活好感覺 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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葛晶瑩著

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發表於2024-11-25

商品介绍

齣版社：華中科技大學齣版社

ISBN：9787568033886

版次：1

商品編碼：12362373

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-06-01

用紙：銅版紙

頁數：252

字數：126000

正文語種：中文

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書籍描述

編輯推薦

《再見，不夠好的日常 : 37個練習讓你找到傢的生活好感覺》一書以盛行於歐美的“生活教練”為概念，利用方法、管理、工具讓生活更SMART，使工作與人生更加圓滿。可以純粹閱讀、可以查詢、可以給予靈感，希望看瞭這本書的人，都能夠思考，融會貫通，創造齣自己專屬的新內容。“好生活，隻要比現在好，慢慢地就能越來越好，一天比一天更好。” “隻要點燃火種，按部就班慢慢來，每個人都可以成為自己的生活教練。”

內容簡介

經營一個傢，要有一些小心機。不需要花大錢，花點時間做傢事、用心布置，一塊布、一支蠟燭、一盆花、一個抱枕，餐桌上的飯菜香、小陽颱的蔥蔥綠意……就能營造齣傢的味道，纍積滿滿的生活感。傢，不再隻是睡覺的地方，而是補充能量、消除身心疲憊的所在。會過生活的人都有超能力。在傢事中找到強大的力量，你我都能。在《再見，不夠好的日常 : 37個練習讓你找到傢的生活好感覺》一書中，YAHOO!奇摩第1屆生活摩人、MY LOHAS園藝單元及颱灣畫刊“傢事全通略”專欄作者阿妮奇（Annie K.），針對生活中基本而切身的項目，如料理、園藝、收納、傢事（洗衣、打掃、廢物利用等），以一貫溫潤流暢的筆觸，分享自身的經驗和故事，引進歐美生活教練的概念，利用錶格、列錶、小測驗和方便好用的便利貼，搭配豐富的實景圖片，設計瞭37個簡單的實作練習，規劃執行細節與步驟，提供具體實用且多元的生活方法，讓每個人都能憑藉自己的環境與經驗，從點到麵，透過自我練習，終找到生活好感覺，讓生活更有質量，也讓傢更有歸屬感。

作者簡介

颱灣角川Walker Cafe網站的産品經理，曾擔任鄉間小路月刊、豐年半月刊總編輯。Yahoo奇摩第1屆生活摩人、MY LOHAS園藝單元及颱北畫刊《傢事全通略》專欄作者。
網名阿妮奇，自然捲、眯眯眼、愛笑的她喜歡動手過生活的感覺，是一個真正懂得什麼是生活的人。網絡上很多人或許不曾見過她，但卻每天習慣性地去點擊和閱讀她的文章，欣賞她平淡卻具有強烈生活感的文字。
葛晶瑩畢業於世新大學采編專業，在媒體界工作多年後，取得瞭元智大學資訊傳播學專業碩士學位。她興趣廣泛、多纔多藝，善於將專案管理的概念運用於生活中，從生活中尋找靈感並將其運用於工作中，因此她經常擔任朋友的“生活教練”，很樂於將“乾物女”改造成為具有生活宅味的傢政達人。
她的宅很生活、很舒服也很讓人羨慕。“善於生活的人，就是在現有生活中，用經濟的方式，享受愜意的人生”，作者曾經在社交媒體上寫下這句話。你聽過一朵花改變一個人的故事嗎？在本書中，每一個課程都可以作為一朵花，找一朵喜歡的花開始欣賞，相信後每個人都能擁有一片花園，讓人生充滿芬芳！

精彩書評

“我喜歡做傢事，並享受傢事帶來的舒適感受。” ──《傢事的撫慰》雪瑞．孟德森研究顯示，從事生活中的作業，轉移注意力，有助於緩解壓力，建立成就感，對現代人而言，是一種心理療愈。許多生活中的領悟，運用到工作領域，帶來更多的創意。因此，在歐美，生活教練受到許多企業支持與重視，透過料理、園藝、打毛綫等傢事課程，使員工獲得心靈安頓與療愈，同時利用做傢事訓練其他能力，從中獲得工作靈感與創意。

精彩書摘

炒、蒸、燉、燴、拌、烤等常見基本法。
炒三鮮、炸排骨、燙青菜、燴海參、蒸蛋、涼拌黃瓜、烤魚，有沒有發現這些菜的名稱中都帶有烹飪的方法？我覺得到餐廳點菜時，對於烹調法印象深刻的是，一條魚可以蒸、炸、紅燒、燴，甚至來個三吃；想吃雞，有燒雞、白斬雞、蔥油雞等到底要選哪一道呢？所以我們常說某人特彆會點菜，通常此人必定對烹調的方式有相當的認識。因此，即使是不動手做菜的人，也該利用機會認識各種烹調方法，至少點菜時很實用，不會做也要懂得吃。

由簡單的蒸煮開始
炒與煎有什麼不同？煮與燉又有何差異？如果不是老饕或料理人，大概很少會注意到這些細節。其實在中國料理中，常見的烹飪方法有三四十種，有些在日常生活中可見，有些做法則難得一見，甚至有些方法我還是在漫畫中看到的，所以如果對料理有興趣，不妨也多看看相關漫畫。
如果是剛踏入廚房學料理的人，我覺得有必要先瞭解基本的做法，例如：拌、蒸、煮、煎、炒等。撇開拌菜不說，“蒸”是適閤初學者的烹飪方式，也是適用於沒有廚房的租房族的烹飪法。用電飯鍋蒸煮是安全、簡單的方法，電飯鍋開關會自動跳起，不用擔心蒸鍋的水燒乾。我曾經跟朋友閤作，寫過兒童食譜的專欄，當時設計的食譜都是以蒸為主，我還記得有瓜子肉、黃瓜釀肉、香菇蝦仁等，這些料理連小朋友都可以自己動手做，而且很適閤做便當菜，越蒸越好吃。我在一傢蒸餃店中看過一道蒸蔬菜，把蔬菜放入蒸籠，跟蒸餃一起蒸，當時覺得這傢老闆真聰明。不過，入門的蒸菜簡單，要進階也十分講究，例如火力大小、時間掌控，何時掀蓋等，都有不同的竅門。這就有待大傢慢慢去學習與瞭解瞭。
除瞭蒸之外，煮也是個不大需要廚藝的方法，隻要把食材處理好，放入湯鍋，加水或高湯，開火煮熟，起鍋前再調味就好瞭。之前我在朋友那裏看到瞭一道“玫瑰白菜豬肉鍋”的照片，因為是煮物，所以我沒有問食譜，直接自己發揮，買瞭白菜和火鍋豬肉片，又加瞭一些木耳、鬍蘿蔔、金針菇等，把整個鍋排成一朵花，倒入湯汁煮 20分鍾，就可以直接端上桌，而且色香味俱全。簡單說，這道菜隻要稍具美感、會排列食材，都能做得好。此外，煮泡麵也有進階版本，加點青菜、海鮮、肉片等，同樣可以吃得很豐盛。
對於初學者或沒有時間下廚的人來說，鹵是非常好用的烹調方法。鹵菜的用途多多，一次鹵一鍋不用當天吃完，可以當平時的菜肴、便當菜、下酒菜、零食等，因此，鹵是料理的必殺技。鹵分為紅鹵與白鹵，在颱灣常見到用醬油做的紅鹵，傢傢都有自己的獨門老鹵，但大多以蔥、薑、蒜、香料、醬油、酒、鹽、冰糖等材料混閤成鹵汁，放入處理好的食材，如雞腿、雞翅、牛腱、豬腸等，讓食材成熟入味。
每次鹵完，將鹵湯煮開後靜置放涼，裝入塑料袋冷凍，下次再鹵時隻需添加香料與醬油，時間一長就變成老鹵。但要記住，豆製品、海帶不要直接放入老鹵中，而是舀一些鹵汁齣來單獨鹵，因為豆製品容易腐敗，海帶會有黏液，都會損害鹵汁。如果想進一步學習料理，可以從炒青菜、煎蛋開始學習，然後慢慢到煎魚、燴蝦、紅燒肉等傢常料理。

烹調方法分類後更好認識
想知道有哪些烹調方法嗎？在此稍微做瞭整理。雖然方法很多，但有些烹調方法極為類似，稍做分類歸納，就比較容易理解瞭。例如簡單的是前麵提到的蒸、煮、鹵，多利用水蒸氣或湯汁來烹調，如蒸、扣、燙、煮、燜、鹵、燉、涮、汆等，由於烹調過程中沒有放油，熱量較低，很適閤要減肥瘦身或注重養生的人。如果在湯汁中勾芡，湯汁較多的是“羹”，如魷魚羹；湯汁較少的就是“燴”，如燴飯；無湯汁、隻是勾芡讓菜滑嫩，則為“溜”。
要放油、用炒鍋或平底鍋來烹調的有煎、炒、炸、爆等。傢庭料理中“爆”比較少見，因為是使用大火，將食材放入熱油中爆炒後快速起鍋，又分醬爆、油爆、湯爆，如醬爆青蟹、蔥爆牛肉等，可以感受到以大火激齣的鍋氣與香氣，幾乎都是下飯菜。此外，要花點時間烹調的有燒、烤、煸、烘、焗、煨等，多以小火讓食物軟爛或熟透，如紅燒肉、烤鴨、乾煸四季豆、烘蛋、鹽焗雞、雞湯煨白菜等。

前言/序言

改變生活，就能改變人生。
“寫本書吧！”這幾年來，隻要在咖啡廳坐定，聊著聊著，對麵的人多半會冒齣這句話。然後我磨磨蹭地拖著，雖不至於對齣書有畏懼，但看看五花八門的齣版市場，卻不知道自己還能寫些什麼？然而一次次的鼓勵與催促，還是會在心中埋下種子，生根發芽，自然而然就結齣瞭果。生活書是大傢對我的期待，但過著平凡小日子的我，能跟大傢分享什麼事情呢？我的肚臍眼兒注自認不是很精彩，寫寫博客、臉書還行，如果要齣書會心虛，白紙黑字要請大傢花錢買迴去，總得要有益於讀者。
不做老師，做教練翻翻近年來我在雜誌媒體專欄寫的文章，觀察、參與瞭周圍朋友的生活，加上自己的小願望：想讓大傢都能體會生活的樂趣，多點時間在傢裏陪伴傢人，自己動手做健康的料理，擁有平凡卻能讓身心更安頓的日子。或許，我可以帶著大傢踏入“過生活”的世界，即使很忙、即使沒時間、即使不會，隻要心有所願，通過一些方法就能達成。
但由於每個人的狀況與環境不同，不可能一種方法大傢都適用，於是，我想到瞭近年來漸漸盛行的“生活教練”。稱之為教練，主要是像健身房的教練一樣，是一對一的為健身者設計課程，而不是一個專業老師對多個學生同時教授相同的內容。選手們經過練習，都能成功，甚至比教練還厲害。
“生活教練”在歐美已經發展一段時間，是正式的職業，如同企業顧問、心理醫師般存在，協助人們整理規劃自己的生活，例如傢庭問題、個人理財問題，或者學料理、談戀愛等，都能找到專業的教練協助，主要的做法是設定目標、督促行動。許多事業有成的人，在生活方麵卻非常無力，這個問題也會影響工作的錶現，因此，生活教練被精英人士重視，漸漸成為流行風潮。
聘請生活教練對於一般人而言十分昂貴，所以在本書中，我藉由生活教練的概念，設計瞭一些簡單的、較軟性的生活目標，讓想要提升生活質量卻不知如何著手的人，有一把入門的鑰匙，並通過自我練習、跟朋友切磋而成長，達到“做自己的生活教練”的目標，不用花錢，但獲得的成果無價。過日子是簡單也不簡單的事情過日子看起來是一件很簡單的事情，但要過得好，卻不簡單。
基本上，我覺得即使上菜市場買菜，這件看來小而普通的事情，都蘊含著思考、企劃、創造、判斷與解決事情等能力。這些能力就蘊藏在生活中，隻是看你有沒有用心去體會與貫通。每每思考至此，還很竊喜原來自己的風花雪月、拈惹草還算有用。
對於我母親那一代而言，在生活上的種種事情，多傳承於父母，例如傢務事料理，孩子們會被要求幫父母做傢務事，在幫忙的過程中自然而然潛移默化，不需要特彆學習；而現今年輕一代大多遠庖廚，甚至對簡單的傢務都很陌生，雖不知傢庭生活教育缺乏對於人的成長、成熟會有多少影響，但是卻可以看到許多人放假時茫茫然，沒有屬於自己的生活重心與休閑習慣，於是大多數人會外齣聚餐、去風景遊樂區玩耍，一個假期就如此度過。
齣門遊玩應該隻是生活的一部分，其他時間還是要另做安排，雖然安排休閑時光是另一門學問，但見微知著，能妥善安排生活的人，必定在事業上也有一番想法與作為的，這也是我覺得即使工作再忙，也要懂得生活的另一個原因。
為瞭確認這些事情，除瞭自身的觀察與經驗外，我還拜訪瞭一些朋友，瞭解不同傢庭的情況。我相信，隻要點燃火種，每個人都可以成為自己的生活教練，從小處練習，熟練後，生活就能改頭換麵。或許這周邀朋友來傢中吃自己做的料理、下周逛逛花市，年前全傢一起大掃除外，還能自己動手油漆牆壁，如此一來，假期結束後會更有成就感，返迴工作崗位時，心情亦會不同。
從專心簡單生活中得到心靈療愈
當我將想法透露給齣版社時，他們給瞭我另一個目標：希望能療愈處於壓力中的現代人。在不景氣的時代，人們每日汲汲營營於工作，一方麵無法顧及生活，另一方麵則是缺乏宣泄壓力的齣口。如果能在日常生活中找到寄托，就能釋放工作壓力。通過自己動手做料理、種菜等事情，可以食用更健康的食材，緩和社會上總是爆發黑心食品事件帶來的憂慮；而如果能花些心思投入傢務事，或許還能找到節省傢用的方法，應對不景氣的時代。後或多或少都能獲得心靈上的滿足與寬慰。
的確，專心過日子是有療愈功效的，我曾親身體驗，現在也正在實踐，更重要的是能從中獲得啓發與靈感，迴饋於工作與人生。因此，即使是野人獻曝，也想為需要的朋友們寫下這本書。記得曾經看過一則寓言故事，有個生活糟糕且傢裏骯髒的人，某一天收到一朵朋友送他的鮮花，他看著美麗的花，覺得應該要插在水瓶裏，於是找齣一個瓶子洗淨插上花；但放花的桌子很髒亂，一點也不相配，他動手整理瞭桌子；環顧四周又發現應該把房子整理一下，纔配得上這朵花，接著整個環境都煥然一新，主人的心境因為這朵花而更積極嚮上，也因此改變瞭人生。這本書中每一個課程都可以說是一朵花，找一朵喜歡的開始欣賞，希望大傢後都能擁有一片花園，讓人生充滿芬芳。

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