正版現貨 腸子的小心思 【德】硃莉婭恩德斯 【德】吉爾恩德斯 插畫 江蘇科學技術齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

正版現貨 腸子的小心思 【德】硃莉婭恩德斯 【德】吉爾恩德斯 插畫 江蘇科學技術齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

正版現貨 腸子的小心思 【德】硃莉婭恩德斯 【德】吉爾恩德斯 插畫 江蘇科學技術齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

基本信息

書名：腸子的小心思

：38.00元

作者：【德】硃莉婭恩德斯 【德】吉爾恩德斯 插畫

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787553755175

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

吃喝拉撒那點事兒，居然讓全世界的讀者看得放不下。

這書有毒有雷有屎尿屁，膽小者慎入！！

2014年德國*暢銷圖書，超過170萬冊，榮獲讀者選擇奬金奬，是德國人居傢旅遊饋贈親朋必備良品。

授權36個國傢和地區，已齣版美、英、日、法、西等版本，全球銷售狂飆500萬冊

2015年美國圖書腸道健康分類排名**，被《紐約時報》評選為Bestseller

腸子並不是一個隻會放屁和排泄的管道。

腸道組成瞭人體三分之二的免疫係統，腸道受損，整個免疫係統都會處於崩潰邊緣。

腸子有自己獨立的“大腦”，即使“腦殘”，腹腦也能繼續控製整個內髒係統的運作。

所有器官都需要消耗能量，隻有到瞭小腸那裏我們纔能掙一些能量迴來，正是小腸讓“逛吃逛吃”的人生變得如此有意義。

腸道健康瞭，不吃藥病也好瞭，皮膚變光滑瞭，身材更有綫條瞭，這都是腸道默默為我們做的好事。

想到還有腸子這樣不求迴報地深愛著我們，是不是感覺人生也變得更美好瞭呢？

前方高能預警！再說一次，這不是演習，正在進食的各位請小心！！！

為什麼吃進去的食物韆奇百怪，拉齣來的物體卻韆篇一律？

金黃、暗綠、淺棕、深褐，羊糞蛋、香腸、牙膏、蛋花湯，不同顔色不同形狀的粑粑到底在嚮我們傳遞什麼健康信息？

讓我們跟隨一坨粑粑的生命曆程，去瞭解賜予我們洪荒之力的消化道是如何工作的吧！

美食歡迎光臨——牙齒的研磨——舌頭的攪拌——食道的推送——胃的搖晃拌勻——胃酸的腐蝕進攻——小腸的分解細化——大腸的壓榨擠乾——括約肌的死守和放行——便便拜拜~~~

內容提要

《腸子的小心思》是德國圖書界的黑馬，口嫌體正直的德國人，一麵對粑粑說著“不要不要”，一麵看得好汙好歡樂。原來，德國人覺得理所當然的馬桶竟是痔瘡的罪魁禍首；如此現代化的今天，蹲坑這種看似原始的行為竟然還在全世界一半以上的地區保留著，而且這纔是大便的正確解鎖方式；跟腸子相關的事，不僅有趣，還密切關係到人體的健康狀況，一個感覺不好的腸道會讓我們感到沮喪，而一個健康的、營養良好的腸道會大大地改善我們的情緒……誰能想到這些奇葩歡樂的內容，竟是一位軟萌妹子所寫，還一舉俘獲36個國傢和地區讀者的心。讓我們跟著這本新鮮齣爐帶著屎味的書，一起開啓神奇的消化道之旅吧。

目錄

作者介紹

【德】硃莉婭恩德斯（Giulia Enders）
《腸子的小心思》的作者，一位明明可以靠顔值但偏偏要靠纔華徵服讀者的德國妹子，法蘭剋福微生物研究院醫學博士，兩次獲得Wilhelm UndelseHeraeus Foundation基金的支持。2012年，她的演講《腸子的小心思》在弗萊堡科學脫口秀中獲得一等奬，並在YouTube視頻網站上被廣為傳播。在演講基礎上完善的新書《腸子的小心思》，一舉打破德國健康科普類圖書紀錄，成為年度受歡迎圖書，版權銷售至全球36個國傢，成為全球暢銷書。
【德】吉爾恩德斯（Jill Enders）
《腸子的小心思》一書雷萌雷萌的插畫給讀者留下瞭深刻的印象，獨樹一幟的畫風，讓各國設計師在設計封麵時都欲罷不能。插畫師吉爾是作者的妹妹，她同時也是平麵設計師，緻力於傳播科學，作品曾獲得海因裏希赫茲協會奬學金。2013年，她成立瞭一個設計師和科學傢的協作網絡。
錢為
80後女生，德國德纍斯頓工業大學食品化學係碩士，2003年起居住德國至今，目前在一傢國際保健品公司擔任歐盟食品法規顧問。“自來水”一詞誕生之前，她就用親身實踐證明瞭“內容過硬”對一本書的重要性：聯係德國齣版社建議對方將本書推廣至中國，得知版權已齣售後，聯係國內齣版社，毛遂自薦翻譯本書，讓齣版社三易譯者之後，終神還原瞭原書的精彩。

文摘

序言

作者序

我是剖腹産臨世的，也沒有被母乳喂養過，這讓我成為21世紀腸道科學領域佳的研究對象。要是當初我對腸道瞭解得更多些的話，估計我之後得的病自己都能預估齣大半來。

早我患有乳糖不耐癥，可是5歲之後就突然神奇地好瞭。之後我的體重一直莫名其妙地上下波動。後來總算一切正常瞭一段時間，就在我以為日子從此太平瞭的時候，大麻煩來瞭。

我17歲那年，右腿上突然毫無徵兆地齣現瞭一個小傷口，一直都愈閤不瞭。拖瞭一個月我終於去看瞭醫生，可是醫生也無法確診，就隨便給我開瞭點藥膏。三個星期後，傷口不但沒有愈閤，反而擴散到整條右腿。不久我的兩條腿、胳膊還有後背全都爛光瞭，有時甚至臉上也是。幸好那是個鼕天，我可以把自己裹得嚴嚴實實的，大傢都以為我是皰疹爛到瞭臉上還留瞭疤。

所有的醫生都沒法解釋我得的到底是什麼病：“也許、可能、大概是某種神經性皮炎。”常見的推斷，要麼是因為壓力太大，要麼就是因為心情不好。也就“可的鬆”（腎上腺皮質激素類藥物）還算有點效果，但隻要一停用，一切又都迴到瞭老樣子。就這樣整整一年，不論春夏鞦鼕我都在褲子裏緊緊裹一層連褲襪，隻有這樣傷口的膿水纔不會滲齣來弄髒褲子。終於有一天我忍無可忍，決定開始自己著手研究這個問題。一次偶然的機會我讀到一篇報道，說的是一名男子在服用抗生素之後得瞭與我極其相似的皮膚病。湊巧的是，我在傷口次齣現之前的數周裏也服用過抗生素！

從這一刻起，我發覺我得的應該不是單純的皮膚病，而是由腸道疾病引發的皮膚問題。我開始把自己當成腸道病人來對待，遠離所有奶製品，幾乎不碰任何含麥膠 href='#' name='_ftnref1'>（Gluten）的食物，服用各種各樣的益生菌，盡量把自己的飲食結構調整得更健康。那段時間裏，我把自己當成小白鼠做瞭若乾大膽的試驗——現在迴想起來，如果我那時候就懂醫學，估計裏麵有一半的試驗藉我個膽我也不敢做。比如有一次，我連續幾個星期服用瞭過量的鋅，之後幾個月我的嗅覺比狗還靈敏。

幾經周摺之後，我的病總算痊愈瞭。嘗到勝利果實的同時，我深深地體會到，知識就是力量。從此我踏上瞭學醫之路。

記得大學個學期有次聚會，我旁邊坐瞭一位口臭超級誇張的男生。那臭真是驚天動地、與眾不同——既不像有些大爺嘴裏的腐腥味兒，也不像一些阿姨貪嘴甜食留下的酸臭味兒。過瞭一小會兒我就從他旁邊坐開瞭。沒過幾天我聽說這個男生自殺瞭。這件事讓我一直無法釋懷，我總是在想，這口臭會不會是由什麼嚴重的腸道疾病引起的，然後這“爛掉”的腸子也摧毀瞭他的精神？

左思右想瞭整整一周，我把我的猜測悄悄說給瞭一個閨密聽。幾個月後，閨密得瞭很嚴重的胃腸感冒，飽受摺磨。當我們再見麵時她告訴我，她覺得我的猜想確有幾分道理，這次胃腸感冒讓她心力交瘁，無論肉體上還是精神上，她都很久沒有這麼痛苦過瞭。閨密的支持讓我更加有瞭研究動力，由此踏入瞭一個冷門的研究領域——腸道和大腦的關係。

近年來這個研究領域發展迅猛。就在10年前，這個領域能找到的科學發錶物還屈指可數，而現如今，已經有數以百計的科學文獻如雨後春筍般湧現。腸道究竟如何影響著人類健康，這已然成為我們這個時代的新的研究方嚮！的美國生物化學傢羅布·內特（Rob Knight）在《自然》（Nature）雜誌中曾提到：這一領域的研究堪比乾細胞的研究，甚至前景更好。

這讓我對自己的選擇越來越熱情高漲。

大學期間，我發現腸道健康領域在醫學界就像“繼子”一樣不招人待見。腸道是人體裏的重要器官——它組成瞭人體三分之二的免疫係統，它能從食物中汲取能量，它還能製造20餘種激素。可是許多醫生在上學期間對這個器官卻所學甚少。2013年的5月，我參加瞭一個在裏斯本舉行的研討會，主題是“腸道細菌與健康”。參加會議的沒多少人，其中一半都來自實力雄厚的一流研究院，比如哈佛、耶魯、牛津、歐洲分子生物實驗室（EMCL）等等，這些研究院爭著對新的研究成果一睹為快。這些科學們傢關起門來討論著如此重要的研究成果，而公眾對此卻一無所知。

確實，通常情況下，嚴謹的科學態度要遠遠勝於草率定論，但是，有時候過於小心翼翼也會讓我們錯失良機。比如，科學界公認，有消化問題的病人往往伴有腸道神經紊亂。腸道會嚮大腦的某個區域發齣信號，而該區域主要負責處理接收身體不適的信息。這時候病人會感到很不舒服，卻對不適的原因一無所知。如果醫生把它當成主觀的心理問題來治療，效果隻會適得其反。類似的例子不勝枚舉，但都在告訴我們，有些科學研究還是應該盡早普及！

我寫這本書的目的也正在於此：我希望能嚮大眾普及和推廣那些看似高深的科學知識。很多科學知識都封存於科學傢的研究論文中，或者僅限於學者們私下討論，而這些有可能恰恰是許多病人正在苦苦追尋的答案。

許多病人治療陷入窘境，開始對現代醫學感到失望，對此我感同身受。我並沒有什麼靈丹妙藥，我也知道即使擁有健康的腸道也並非包治百病，但是我願意盡我所能深入淺齣地來告訴你腸道是如何工作的，和你一起分享這個領域的新研究成果，並且教你如何應用這些知識來創造更美好的生活。

我大學攻讀的是醫學，之後又在醫學微生物學院完成博士論文，這些寶貴的知識和閱曆能幫助我有效地梳理和評估各種醫學結論。同時，我的個人經曆也促使我更加努力緻力於做好科普工作，讓科學走進普通人的生活。我的妹妹呢，她則負責在我寫書時監督我不要跑題。每寫完一段我都會首先讀給她聽，她總是聽得很仔細，有時還會一臉壞笑地點評點評：“這段你還是重寫一遍吧。”希望經過她這樣“嚴苛”的讀者在時間把關，我的科普能讓絕大多數的人都覺得有趣，且能饒有興趣地讀下去。

譯者序

這本書去年在德國火遍瞭大街小巷。過年、過節、生日、婚慶，一定都能在禮品單上見到這本書的身影。我就在聖誕節的時候連收瞭兩本，還不包括我自己之前買的那本。一本寫腸子的書為什麼能賣成佳暢銷書？當然不（隻）是因為作者長得水靈，而是因為這本書真的好玩又好看。

中國是個民以食為天的國傢，放眼我的朋友圈，一半是爸媽輩愛的食療養生帖，一半是各路吃貨發圖拉仇恨。不管你是資深吃貨還是養生大咖，你有沒有想過，美食在吃下去之後、迂迴齣來之前，都在肚子裏經曆瞭什麼？為什麼吃下去的東西形態萬韆，可拉齣來的東西卻長得大同小異？

問完這兩個問題，如果你以為這本書主要說的是便便，那就大錯特錯瞭。雖然腸子是個巨大的造便工廠，但是便便隻是垃圾而已，真正的産品是被身體吸收掉的各種營養物質。

歐美國傢有句俗語，“you are what you eat”，你吃的什麼決定瞭你是怎樣的人。其實不僅僅是你吃下去的東西，你的腸子對什麼敏感、能吸收什麼，也決定瞭你是怎樣的人、有著怎樣的生活質量。看完這本書你甚至會開始懷疑人生——我們的身體究竟還是不是由自己在做主？其實不光身體，你的心情，你過的生活，又真的是完全由“你”自主選擇的嗎？甚至，“你”又是誰呢？我不告訴你，你自己去書裏找答案吧！

一直以來，我都想為傢人找一本好的健康科普書。可惜國內的健康叢書雖然琳琅滿目，但翻開來都是100個健康小訣竅、50個長壽小技巧之類的。這一點我覺得是中國和德國相比非常不同的地方。我們中國，老祖宗留下來的五韆年智慧結晶，很多都是門經驗科學、傳承的手藝。德國人很喜歡問為什麼，把實際應用理論化，然後運用到實踐中，再從實踐提升理論，不斷地交疊思考。所以紮染在中國韆百年下來成瞭文化，而在德國成瞭C16H10N2O2。

話一下扯遠瞭。總之我堅信，一本健康科普書的意義，不僅在於告訴大傢該怎麼做，還要告訴大傢為什麼要這樣做，以及以後碰到類似的情況該怎樣舉一反三。

直到看到這本書，我纔覺得靠譜瞭。書裏麵寫的雖是正統的醫學知識，但是深入淺齣，風趣又好玩，當成小說看也完全沒問題。這本書雖然書名是腸子，但說的絕不僅僅是腸子。身體裏的五髒六腑是協調閤作的團隊，腸子再重要，它也隻是團隊裏的一員。所以這本書從基礎知識講起，從解剖結構到裏麵的神經係統、到依附的微生物群、到和其他髒器的關係，全麵係統地講解瞭整個消化係統是如何工作的。器官長成那樣是有原因的，身體裏的世界也同樣有著蝴蝶效應。隻有瞭解瞭這些，你纔有可能懂得身體傳達給你的種種信號，並且對這些信號做齣恰當的迴應。

為瞭給我傢人好好地科普，我毛遂自薦翻譯瞭這本書。能完成這個浩大的工程（對我而言），我要特彆感謝我的同事Julia Pfister，在我專業知識卡殼的時候和我一起探討研究。此外也要感謝硃小姐，在我壓力山大、負能量滿滿的時候激發我的小宇宙。

譯書的時候，我總是想著怎麼樣解釋纔能讓我媽看明白，德國小青年間說的笑話怎麼說纔能讓我媽也會心一笑。希望這種心情也能傳達給在看這本書的你，也希望這本書能給你帶來些啓發，就像當時它啓發瞭我一樣。

錢為

2015年12月於慕尼黑

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