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作  者:刘英华,张新胜 主编 著作 定  价:35 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2017年06月01日 页  数:167 装  帧:平装 ISBN:9787122294920 ●认识癌症，切莫谈癌色变1
●癌细胞的起源／2
●第二节癌症形成的诱因／2
●第三节肿瘤类型和分期／5
●第四节癌症的治疗方法／6
●第五节癌症复发和转移／11
●第二章营养素和癌症的关系14
●能量和癌症／15
●第二节碳水化合物和癌症／16
●第三节脂肪和癌症／17
●第四节蛋白质和癌症／18
●第五节矿物质和癌症／19
●第六节维生素和癌症／21
●第七节膳食纤维和癌症／23
●第八节植物化学物和癌症／24
●第九节癌症对营养素代谢的影响／25
●第三章癌症的预防28
●避免摄入食源性致癌化学物／29
●第二节减少增加癌症发生风险的食物摄入／30
●第三节食物中有哪些抗癌成分／32
●部分目录

内容简介

无论是癌症的预防，还是癌症的治疗过程，科学良好的饮食习惯和计划都是不可忽视的重要方面。本书由301医院（解放jun总医院）营养科专家撰写，先后介绍了癌症的基础知识、营养素与癌症的关系、癌症的预防与营养治疗、癌症治疗相关并发症的营养支持、营养治疗的误区，也列举了防癌及癌症治疗过程的食谱，并提供了增加癌症发生风险食物与防治癌症营养素与食物清单。
本书用浅显易懂的语言，让关注健康人士及癌症患者和家属可以日常查阅，也可供相关医务工作者参考。
刘英华,张新胜 主编 著作 刘英华，解放jun总医院（301医院）营养科主任，医学博士，曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会理事与临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作，主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗，多次受邀出席靠前外学术和科普讲座。获解放jun总医院医疗成果、科技进步二等奖，中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。 无

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