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季鸿崑 著

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发表于2024-11-10

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商品介绍


店铺： 文轩网旗舰店
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787501994250
商品编码：1470996643
出版时间：2013-12-01

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书籍描述

作  者:季鸿崑 著作 赵荣光 主编 定  价:78 出 版 社:中国轻工业出版社 出版日期:2013年12月01日 页  数:265 装  帧:精装 ISBN:9787501994250 ● 概述
● 区域地理及人口构成
●第二节 历史沿革
●第三节 饮食文化特色
●一、“饭稻羹鱼”的膳食结构
●二、消闲雅逸的茶酒文化
●三、精细柔和的饮食风格
●四、异彩纷呈的食器食具
●第二章 河姆渡的原始曙光
● 旧石器时代的饮食文化
●一、火的发现、发明与熟食的开始
●二、三种重要的烤食方法
●三、食物及捕食活动
●第二节 新石器时代的饮食文化
●一、河姆渡饮食文化
●二、马家浜饮食文化
●三、龙虬庄饮食文化
●四、良渚饮食文化
●第三章 夏商周吴越春秋
● 江河饮食文化开始交流
●部分目录

内容简介

季鸿崑、李维冰、马健鹰编著的《中国饮食文化史(长江下游地区卷)(精)》是中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题，是填补空白之作。由中国饮食文化研究领域的品质专家学者励精图治，历经二十多年才得以完成。多学科、大跨度、高难度，学术思想新锐，是具有深远影响的历史性工程。中国饮食文化的基础是农耕文化，本书承载了中国五千年丰厚深湛的农业文明。每个分卷都是一部区域饮食文化通史，脉络清晰，内容厚重。弘扬了中华民族的很好传统思想，启迪文明，继往开来，展示了一幅色彩斑斓、源远流长的历史文化画卷。

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