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沈健基 著
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发表于2024-11-10
商品介绍
店铺： 北京图书大厦旗舰店
出版社： 中国纺织出版社北京图书发行部
ISBN：9787518001354
商品编码：1502600755
丛书名： 大厨必读系列
出版时间：2014-03-01
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书籍描述
基本信息
| 商品名称： 实用面点制作技法全图解-(附光盘1张) | 出版社： 中国纺织出版社 | 出版时间：2014-03-01 |
| 作者：沈健基 | 译者： | 开本： 16开 |
| 定价： 58.00 | 页数：128 | 印次： 1 |
| ISBN号：9787518001354 | 商品类型：图书 | 版次： 1 |
内容提要
内容简介本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书共分五章，系统地介绍了面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点制作技法。
本书附赠精美的DVD光盘，由经验丰富的厨师实景演示，让读者学习厨艺更直观、更轻松。
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