具体描述
1-22册任选，爱上回家吃饭！
用户评价
（二） 这套书的包装非常朴实，没有太多花哨的设计，但内容却让我惊喜不断。我主要是在研究那些“川湘菜”的部分，一直觉得川菜的麻辣鲜香特别吸引人，但总觉得难以驾驭。这本《够味儿川湘菜》简直是为我量身定做的！首先，它并没有一上来就丢给你一些复杂的菜名，而是从基础的调味料入手，详细讲解了郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等川菜灵魂调料的特性和使用方法，甚至还提到了不同种类的辣椒在辣度、风味上的区别。这一点我非常赞赏，因为很多家常菜谱都会忽略这些细节。然后，它对许多经典的川湘菜，比如麻婆豆腐、水煮肉片、毛血旺等，都进行了非常细致的拆解。它不仅给出了详细的配料表，更重要的是，它把每一步的操作都写得非常清楚，而且还附带了许多小贴士，比如如何让麻婆豆腐的豆腐更嫩滑，如何让水煮肉片更入味，这些经验之谈是看其他书很少能获得的。我尤其喜欢它关于“火候”的讲解，川菜对火候的要求很高，这本书在这方面给了我很多指导，让我知道什么时候需要大火爆炒，什么时候需要小火慢炖。我试着做了一道鱼香肉丝，按照书里的步骤来，味道真的比我平时自己瞎做要好上太多！连我那个挑食的儿子都吃了两大碗饭，这对我来说简直是巨大的成功！我打算继续深入研究里面的其他菜品，特别是那些需要点功夫的湘菜，相信这套书能帮助我解锁更多美味。
评分（五） 这套书的魅力在于它的“广度”和“深度”的结合。我选购的这几本，包含了家常菜、煲汤和一些特色菜系。最吸引我的是它对“家常菜”的重新解读，它并没有把家常菜做得索然无味，而是用一种更加精致和有吸引力的方式呈现出来。比如，一道简单的炒青菜，它会告诉你如何才能炒出翠绿不发黄的秘诀；一道土豆炖牛肉，它会告诉你如何让牛肉软烂入味，土豆绵密不坨。这些看似微小的细节，却直接影响到菜肴的最终口感。我特别欣赏它对“调味”的深入讲解。很多时候，我们觉得自己做得菜味道不对，就是因为调味出了问题。这本书里，它会详细讲解各种调味料的搭配比例，以及如何根据食材的特性来调整调味。比如，做海鲜的时候用什么调料可以去腥增鲜，做肉类的时候用什么调料可以提香嫩肉。这些都让我觉得，原来做菜真的可以很有“技术含量”。我尝试着做了一道川味口水鸡，按照书里的配方，麻辣鲜香，酱汁的味道层次感非常丰富，连我平时不怎么吃辣的朋友都赞不绝口。这套书，真的让我从一个“烹饪新手”向“家庭厨神”迈进了一大步。它不仅教会我如何做菜，更让我体会到烹饪带来的乐趣和满足感。
评分（四） 我一直认为，烹饪不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度，一种对生活的热爱和创造。这套《爱上回家吃饭》的食谱，恰恰传递了这种温暖而实在的生活气息。我选择的这几本书，主要集中在家常菜和一些基础的烹饪技巧上。它给我的最大感受就是“亲切”和“实用”。书中的菜品，没有那种高高在上的距离感，而是像邻家阿姨在跟你分享她的拿手好菜一样。比如，它在介绍一道菜的时候，不仅仅是告诉你怎么做，还会讲一些做这道菜背后的故事，或者一些小小的生活窍门，这些都让我在阅读的过程中感到非常轻松愉快。我特别喜欢它关于“零基础烹饪”的板块，里面有很多关于厨房用具的选择、食材的储存、调味品的识别和运用等非常基础但又至关重要的知识。对于很多刚开始接触烹饪的人来说，这些信息简直是“救命稻草”。我曾经因为不知道如何正确使用各种刀具而差点弄伤手，这本书里有详细的刀工图解和安全提示，让我受益匪浅。而且，它鼓励读者在掌握基本菜式后，可以根据自己的口味进行调整和创新，这一点非常棒，它培养的是一种自主探索的烹饪精神，而不是死板地模仿。我最近尝试着将书中教的红烧鸡块做法，融入了我自己喜欢的香菇，味道就更上一层楼了。这种成就感，真的是无与伦比。
评分（三） 我一直对煲汤情有独钟，总觉得一碗好汤能滋养身心，尤其是在秋冬季节，更是离不开汤水。这套《爱上回家吃饭》里关于“百姓煲汤书”的部分，完全满足了我对日常煲汤的所有想象。它里面的汤品种类非常丰富，涵盖了各种季节、各种功效的需求。比如，有清淡的蔬菜汤，也有滋补的肉类汤，还有一些针对特定需求的汤，像祛湿、养颜之类的。我最喜欢的是它推荐的那些简单易学、食材常见的汤品。很多时候，我们想喝汤，但又觉得准备食材很麻烦，或者担心买不到特殊的药材。这本书里的汤品，大多用到的都是家里常备的食材，比如鸡肉、排骨、各种蔬菜、菌菇等等，搭配起来既健康又美味。而且，它的煲汤方法也非常详细，从食材的处理、焯水，到不同的煲汤方式（电饭锅、砂锅、高压锅），都有清晰的指导。它还会讲解不同食材的搭配禁忌和最佳组合，以及如何根据个人体质来调整汤品的配料。我最近尝试了一款红豆薏米排骨汤，按照书里的方法做，汤味浓郁，一点也不油腻，而且喝完感觉身体都轻盈了不少。这让我觉得，原来煲汤并没有想象中那么难，只要掌握了正确的方法和配比，人人都能煲出好喝又健康的汤。这套书，绝对是想为家人煲一碗暖心汤的必备宝典。
评分（一） 作为一个厨房小白，我对做菜这件事一直充满热情，但现实却是常常“画虎不成反类犬”。每次看着美食节目里那些色香味俱全的菜肴，都忍不住想尝试，结果往往是看着食谱上的图片，自己做出来却是“黑暗料理”。这次入手了这套《爱上回家吃饭》的家常菜谱，说实话，当初是被“大众菜”、“百姓煲汤书”这些字眼吸引的，感觉比较接地气，不像那些动不动就用稀有食材、复杂烹饪技巧的书。翻开第一本，确实让我眼前一亮！书中的菜品选择非常贴合我们普通家庭的日常饮食需求，比如番茄炒蛋、宫保鸡丁、红烧肉这些经典家常菜，都有详细的步骤讲解。最关键的是，它不是那种简单罗列配料和步骤，而是会告诉你为什么这么做，比如为什么要在炒西红柿之前先炒鸡蛋，为什么炒肉之前要焯水等等，这些“为什么”对于我这种新手来说简直是福音，能帮助我理解烹饪的原理，而不是死记硬背。书中的图片也很清晰，成品图和步骤图都很到位，让人一看就明白。而且，我特别喜欢它里面关于“选材”和“刀工”的基础指导，虽然听起来很基础，但往往这些基础的东西才是决定菜肴成败的关键。比如，它会告诉你如何挑选新鲜的蔬菜，如何根据食材的特性进行不同的切法，这些细节的指导，真的让我在动手操作时信心大增。我迫不及待地想尝试几道菜，希望我的厨房生活能因此发生翻天覆地的变化！
评分给自己做个好饭
评分东西不错，值得好好研究
评分路上磨损太很了，有一本都磨破了，总的来说，还可以，
评分好书不多说
评分不错的书
评分好！！！！！
评分?????好
评分不错
评分好！！！！！
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