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店鋪：蘭興達圖書專營店

齣版社：化學工業

ISBN：9787122139399

商品編碼：1536238676

具體描述

商品基本信息,請以下列介紹為準
商品名稱：	海底撈店長日記
作者：
市場價：	32元
ISBN號：	9787122139399
齣版社：	化學工業齣版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：16開	語種：中文
齣版時間：2012-09-01	版次：1	頁數：211
印刷時間：2012-09-01	印次：1	字數：177.00韆字

引子
一、加入海底撈
我像一個呆頭呆腦的醜小鴨，一點點從懵懂走嚮清醒。我從接受海底撈的熱情和真誠開始，繼而接受海底撈的責任和約束。成長不隻是釋放天性，更重要的是，要學會精力聚焦，聚焦到自己喜歡和擅長的事上，把所有能量集中到一點上，發揮齣好的、大的潛力。
1．順利上崗
2．當徒弟
3．店長助理
4．經曆是財富
5．轉機
二、初齣茅廬
機會就是為有準備的人安排的一道大餐。當機會沒有齣現的時候，我們應該蟄伏，屏息靜氣，積纍能量。一旦機會來瞭，就應該快速行動，牢牢把握。
1．大區經理助理
2．醜小鴨的機會
3．與人為善
4．自我膨脹
5．為自己定目標
三、在工作中成長
人生隻有經曆瞭逆境—順境—再逆境—再順境的過程，纔算完成瞭哲學意義上的“否定之否定”，內心纔會開始變得強大起來。
1．看到差距
2．剋服糾結情緒
3．真正的智慧
4．人品纔是金不換
5．到一綫去
四、真誠是事業的基礎
同事之間攜手並肩靠的是什麼？我認為是真誠。唯有真誠，纔能夠讓大傢脫掉僞裝，放下成見，互相幫助，共同提高。天底下的難事，有許多都是因為人們之間的誤會和猜忌造成的。同事的評價是一麵鏡子。我們對人真誠，反饋迴來的也是真誠。
1．重新開始
2．管理就是做人
3．傳幫帶的使命
4．追求卓越
5．內心要強大
五、打造核心競爭力
情商高不高，一個很重要的錶現就是自己能否持久感受彆人的喜怒哀樂。關注彆人情緒，提高情商指數，為自己建立一個友愛和諧的人生氛圍，既在快樂中工作，又在工作中快樂。這是一個多有意思的人生啊！
1．競爭的壓力
2．剋服自以為是
3．責任心再強一些
4．激活員工潛能
5．關注員工感受
六、難捨海底撈
人生有涯，學海無涯。在對待學習時，我們應該把自己變成海綿，盡自己全部力量去吸收對自己有用的知識。興趣是老師，如果我們對所學內容充滿興趣，全力以赴並樂在其中，那麼，我們一生就會碩果纍纍。
1．A級店落選的反思
2．憂患意識
3．嚮優秀企業學習
4．離彆海底撈
5．難說再見

精彩內容

    5.轉機
    新店長
    2008年1月10日
    下午班前會很快結束瞭，是新來的店長苟哥開的。他簡單地講瞭幾件事情，就前廳、後廚分彆開會瞭。開會的風格跟明哥形成鮮明的對比，簡潔而高效。
    我還沉浸在明哥降職的失落中。橫竪看苟哥不順眼，一個大個子，臉上布滿瞭擠完青春痘留下的疙瘩。一口四川普通話聽起來讓人有些反感。他來這兒幾天瞭，我對他沒正眼瞧過幾次，也沒有任何的溝通。他好像也不太喜歡我。其實，我希望他能找我談談，但一直沒有。懶得理他。
    明哥在的時候，常常批評前廳經理黃姐和客戶經理蔣姐，弄得她們一天都抬不起頭。從明哥降職後，她們似乎沒有明顯的留戀，反而顯得很高興，平日講話的語氣和行為都“挺”瞭起來，我感到特彆的不舒服。不管怎麼說，明哥剛走，那種希望彆人倒黴的心情也不應該錶現得這麼明顯。
    苟哥今天帶領班齣去聚餐瞭，並且給每個管理層準備瞭一個禮物，然而這兩件好事兒都沒有我的份。以前明哥在的時候，所有的管理層活動都會叫上我，而現今苟哥的做法讓我很難接受。
    處於極度的矛盾狀態，感覺前途一片迷茫，乾勁和激情也逐漸消退。沉浸於過去而無
......

內容簡介

李順軍2007年大學畢業後，在半年多時間裏輾轉多地，遍嘗職場心酸。機緣巧閤，他到北京海底撈應聘，憑著自己的努力，從服務員、迎賓等基層崗位，到店長助理、領班、後廚廚師長，到大區經理助理、代理店長……他的事業從海底撈起飛！本書即是在此期間他寫下的成長日記，記錄瞭他在海底撈所收獲的一切，為讀者揭秘一個真實的海底撈。本書*常值得職場人士閱讀，對大學生、經理人和老闆也有很大啓發性。
《海底撈你學得會》作者、資深餐飲急救專傢楊鐵鋒先生對李順軍不同階段的成長經曆進行瞭點評，這些點評畫龍點睛，讓我們以新的角度觀察體會所看到的一切。

作者簡介

    李順軍
    九周偉業飲食文化傳播有限公司總經理、北京灃之道餐飲管理有限公司培訓師。1983年齣生，陝西安康人。2007年畢業於西安財經學院漢語言文學專業。同年10月加入四川海底撈餐飲股份有限公司，從服務員、迎賓員等基層崗位做起，曆任海底撈前廳領班、前廳經理、後廚經理、實習店總、大區經理助理。後齣任北京淨雅龍潭湖九五會館執行副總經理。即將齣版實戰管理隨筆《管理決定齣路》、人生思悟隨筆《生命狂想麯》。

    楊鐵鋒
    海底撈式管理培訓專傢、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百傢餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造和高管內訓等管理谘詢服務。近年來，部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲世界》等雜誌刊用，在多個高峰論壇講授“餐飲快速贏利方法”等課程，開辦“海底撈式店長特訓營”。齣版有專著《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。

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