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斯瑞·欧文(SriOwen) 著

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发表于2024-11-23


商品介绍



店铺: 文轩网少儿专营店
出版社: 东方出版社
ISBN:9787506038065
商品编码:1672739945
出版时间:2010-06-01

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书籍描述

作  者:斯瑞·欧文(SriOwen) 著作 定  价:38 出 版 社:东方出版社 出版日期:2010年06月01日 ISBN:9787506038065 《大米的正确吃法》:不要浪费大米,不要浪费做饭的热情。 序言/1
购物单上的大米
大米的分类与贮存/002
大米的分类/002
大米的贮存/009
第二节大米中的营养素/010
碳水化合物/010
维生素/012
蛋白质/013
矿物质/013
纤维素/013
第三节世界上的大米/015
第四节水稻植物/017
水稻/019
收割前后/019
第五节谷物/021
第六节宗教习俗、文化和神话,023
稻米的礼物/024
祖先的神话/026
稻米的女性灵魂/028
部分目录

内容简介

《大米的正确吃法》共分三章,分别是**章购物单上的大米、第二章大米的食谱、第三章配料、器具、技艺以及参考书目等等。 斯瑞·欧文(SriOwen) 著作 作者:(美国)斯瑞·欧文(SriOwen)译者:王莉莉

斯瑞·欧文,*级厨师兼作家。其著作有《健康泰国烹饪》、《印尼地区食品烹饪》、《咖喱料理》、《印尼和泰国烹饪》等,其中《印尼地区食品烹饪》获朱莉娅-蔡尔德奖提名、1995年菜谱类朗兰·切雷托奖。本书于1993年获詹姆斯·比尔德基金奖、安德烈·西蒙纪念奖。

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