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书名：识茶?泡茶?品茶:茶隐老杨说茶道
作者：杨学军
ISBN：9787506498647
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2017年1月1日
印刷日期：2017年1月1日
开本：32开
包装：平装
定价：39.9元
目录
第壹章
相逢何必曾相识——走进茶，了解茶
□茶之缘
人生若只如初见——老杨与茶的缘分
□茶之源
佳茗伯乐乃神农——神农与茶的奇缘
从煮茶到泡茶——饮茶习俗的演变
□茶之效
功臣——茶多酚
专家——脂多糖
提神解乏——咖啡碱
美容养颜——维生素
保护牙齿——氟化物
消脂——类黄酮
□茶之存
茶叶罐贮存法
冰箱贮存法
暖水瓶贮存法
干燥剂贮存法
□茶之类
按茶树品种分类
按产地取名分类
按干茶的形状分类
按茶叶的形态分类
按烘焙温度分类
按发酵时间分类
按茶叶采收季节分类
传统分类法之七大茶系
绿茶
红茶
乌龙茶
黄茶
白茶
黑茶
花茶
□饮茶习俗
北京的大碗茶
潮汕的功夫茶
藏族的酥油茶
第贰章
香茗袅袅亦醉人——识茶鉴茶赏茶
□绿茶品鉴
西湖龙井
碧螺春
黄山毛峰
狗牯脑茶
太平猴魁
六安瓜片
信阳毛尖
庐山云雾茶
南京雨花茶
安吉白茶
□红茶品鉴
祁门红茶
正山小种
金骏眉
滇红茶
宜兴红茶
□乌龙茶品鉴
安溪铁观音
武夷大红袍
武夷肉桂
武夷水仙
凤凰单丛
冻顶乌龙
阿里山乌龙
黄金桂
□白茶品鉴
白毫银针
福鼎白茶
□黄茶品鉴
霍山黄芽
□黑茶品鉴
宫廷普洱茶
六堡茶
生沱茶
熟沱茶
生砖茶
熟砖茶
七子饼生茶
七子饼熟茶
安化黑茶
茯砖茶
□花茶品鉴
茉莉花茶
玫瑰花茶
黄山贡菊
女儿环
第叁章
众里寻她千百度——好茶当需好器沏
□茶人茶之器
茶叶罐
随手泡
茶盘
茶壶
盖碗
品茗杯
闻香杯
公道杯
过滤网和滤网架
杯垫
赏茶荷
养壶笔
茶巾
盖置
水盂
普洱茶针
茶道组合
茶宠
□壶中乾坤属紫砂
宜兴紫砂壶何以独领风骚
紫砂陶的美丽传说
名家紫砂壶
紫砂壶的选购
紫砂壶的使用和保养
□水为茶之母
古人观水
今人观水
水温讲究
第肆章
从来佳茗似佳人——恬淡唯美展茶艺
□泡茶演示
玻璃杯冲泡法
盖碗冲泡法
紫砂壶冲泡法
老杨的私家珍藏版：用盖碗冲泡茶膏
□茶艺表演
乌龙茶茶艺表演
绿茶茶艺表演
□不可不知的茶中礼仪
泡茶前的礼仪
泡茶中的礼仪
品茶中的礼仪
第伍章
君子不可一日无茶——茶人老杨的健康茶生活
□茶人老杨的幸福
一杯清晨提神茶
饭前小酌铁观音
下午花茶满口香
晚上普洱助消化
茶人老杨的私房茶食
凉瓜龙井虾仁
绿茶粥
普洱菊花粥
□茶人老杨的聪明冲泡法
小叶苦丁这样喝
自制八宝茶
美容奶茶DIY
附录茶人老杨的健康茶问11例
后记
内容
两套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界；四种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现，向大家展示泡茶全过程；七大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶；四十种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。
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