烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱 正版 月亮晶晶 浙江科学技术出版社 美食小吃 国内原创中式珐琅 epub pdf  mobi txt 电子书 下载

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发表于2024-11-10


商品介绍



店铺: 鑫舟启航图书专营店
出版社: 浙江科学技术出版社
ISBN:9787534160431
商品编码:25485189483
丛书名: 烹享慢生活 我的珐琅锅菜谱
开本:16开
出版时间:2014-09-01

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书籍描述

我的珐琅锅菜谱

作  者: 月亮晶晶 著作 定  价: 29.8 出?版?社: 浙江科学技术出版社 出版日期: 2014-09-01 页  数: 97 装  帧: 平装 ISBN: 9787534160431

内容简介

这是一本“晶晶式”的珐琅铸铁锅菜谱。

珐琅铸铁锅具有独特的工艺结构,它特殊的材质和良好的热稳定度可以让肉类食物更鲜嫩,让蔬菜更多汁可口,因而受到越来越多家庭的青睐。但是真正要熟练运用这类锅,其实需要花上一番心思,需要一段时间的磨合。在这本书里,月亮晶晶将一只珐琅锅进行了全面的剖析,从新锅开锅的方法,到适合新锅烹饪的菜、适合老锅烹饪的菜,再到用珐琅锅烹饪的宴客菜和休闲小食。整本书40道菜,食材简单家常,味道却并不简单,带你慢慢体会一只锅带来的味觉体验。

Part1新锅适合做的菜

高升排骨

泰式芦笋猪肉糜

酒香焖翅根

焖煮红烧肉

啤酒百味鸭

台式三杯鸡

韩式泡菜豆腐锅

虫草山药乌鸡汤

Part2老锅适合做的菜

麻辣香锅虾

石锅拌饭

酒焖蛤蜊

桑拿鸡翅

干锅花菜

阿尔卑斯炖菜

盐煽虾

广式腊味煲仔饭

香草盐煽蟹

黄油香煎杏鲍菇

......

月亮晶晶

月亮晶晶,一个钟情厨房的江南小女子,一个笃信美食可以带来幸福感的美食追随者,一个在美食界小有名气的美食达人。她总是对于厨房生活乐此不疲,喜欢孜孜不倦地研究菜式,研究烹饪,研究关于厨房的一切。著有美食生活书《简单·菜》《爱上简单菜》,以她简单大方、创意独特的家常菜式,广受读者好评。


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