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国家食品药品监督管理局 著

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发表于2024-11-24


商品介绍



店铺: 世纪摆渡人专营店
出版社: 科学出版社
ISBN:9787030232137
商品编码:25671026358
包装:平装
出版时间:2009-01-01

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书籍描述

基本信息

书名:国际食品法典标准汇编

定价:100.00元

作者:国家食品药品监督管理局

出版社:科学出版社

出版日期:2009-01-01

ISBN:9787030232137

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:1.380kg

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内容提要


本套图书为国际食品法典委员会所制定标准的中文汇编,其主要内容包括风险分析、食品标识、食品辐射、食品进出口检验和认证、食品添加剂、食品污染物和食品卫生技术规范(卷);农药残留和兽药残留的限量标准及相关操作规范(第二卷);新鲜水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速冻水果蔬菜等标准及其相关的卫生操作规范(第三卷);肉及肉制品、乳及乳制品、鱼及鱼制品等标准及其相关的卫生操作规范(第四卷);粮食及其制品、油脂及其制品、糖、可可、巧克力;特殊膳食和分析抽样方法等标准及其相关的技术规范(第五卷)。
本套图书旨在促进国际食品法典标准在我国的传播和应用,从而服务于我国食品标准体系的完善,提高我国食品安全水平。可作为食品监管人员、食品行业从业人员和食品科学的工作者的参考书籍。

目录


国际食品法典通则
国际食品法典使用名称定义
国际食品贸易道德准则(CACfRCP20.1979,Rev.1.1985)
风险分析
 食品应急状况信息交换导则(CAC/GL 19—1995,Rev.2004)
 食品微生物标准制定和应用准则(CAC/GL 21.1997)
 微生物风险评估准则和导则(CAC/GL 30.1999)
 现物技术食品风险分析准则(CAC/GL 44.2003)
 重组DNA植物食品安全性评估导则(CAC/GL 45.2003)
 重组DNA微生物生产食品安全性评估导则(CAC/GL 46—2003)
 应用的食品安全风险分析工作准则(CAC/GL 62—2007)
食品标识
 预包装食品标识通用标准(CODEX STAN 1—1985,Rev.1991)
 食品添加剂自身销售标识通用标准(CODEX STAN 107.1981)
 产品宣称通用导则(CAC/GL 1-1979,Rev.1991)
 营养标识导则(CAC/GL 2.1985,Rev.1993,Amended 2006)
 营养和健康宣称使用导则(CAC/GL 23-1997,Rev.1-2004)
 “清真”术语使用通用导则(CAC/GL 24.1997)
食品添加剂
 食品添加剂使用通则
 食品添加剂类别名称和国际编号系统(cAc/GL 36—1989)
 食品添加剂通用标准(CODEX STAN 192.1995,Rev.2007)
 食品添加剂摄入量简易评估导则(CAC/GL 03-1989)
 食品添加剂参考规格目录(CAC/MISC 6)
 国际食品法典标准 食盐(CODEX STAN 250.1985,Rev.1997,Amended2006)
 维生素和矿物质食物补充剂导则(CAC/GL 55.2005)
食品污染物
 食品中污染物和毒素通用标准(CODEX STAN 193.1995,Rev.3-2007)
 食品及包装材料中氯乙烯单体与腈的指导值(CAC/GL 6-1991)
 ……
食品辐照
食品进出口检验与认证
食品卫生操作规范
其他

作者介绍


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文摘


工具书>百科全书

序言


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