【中商原版】威士忌学 港台原版 邱德夫 写乐出版 饮食 酒 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
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发表于2024-11-09
商品介绍
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书籍描述
《威士忌學：簡史 原料 製程 蒸餾 熟陳 調和與裝瓶》
作者： 邱德夫 出版社：寫樂 出版日：2018/01/30
語言：繁體中文 ISBN：9789869561112 叢書系列：我的檔案夾
規格：精裝 / 432頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣 本書分類：飲食> 酒
內容簡介
威士忌學
2000餘品飲筆記的大數據，尋究製程的完美數據──
研磨篩網比例、糖化槽溫度與PH值、橡木的物理與化學組成，
乃至撼動蒸餾廠根本的出酒率計算…
【本書精華】
上下五百年的歷史文化考究
作者翻找歷史文卷，從蒸餾的起源到技術發展，仔細追尋重要法案的成因及後果，一氣呵成的探究今日威士忌的文化成就。
分毫不差的製程數據分析
作者以其工程博士背景，從大麥研磨後的比例到出酒率精密計算，杜絕行銷術語及道聽途說，揭開威士忌製程的根本奧秘。
珍貴圖表超過330+幅
作者及其同好走訪多次、探訪多年的圖片約270張，深入威士忌十多年，融會貫通後親製的圖表約65張！一本就網羅世界各大酒廠壓箱的珍貴歷史和圖片！
【本書內容】
挖掘歷史真相、直擊關鍵產區、深入蒸餾現場
初本中文寫作的【威士忌學】書
■ 簡史
人類早在900年前便開始釀酒，但15世紀後英王亨利八世為了休妻而與羅馬教皇反目，讓原本教廷獨有的蒸餾技術流傳民間，而後開始大量釀製威士忌，卻也因為稅收問題，造成私釀橫行。
為了解決私釀問題
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