【中商原版】食物解剖 飲食文化×曆史演進×料理技術×食材圖鑒 港颱原版 硃莉亞·羅思曼 世界飲食文化 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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茱莉亞·羅思曼 著

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發表於2024-11-25

商品介绍



店鋪: 中華商務進口圖書旗艦店
齣版社: PCuSER電腦人文化
ISBN:9789869563178
商品編碼:26229627963

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書籍描述

《食物解剖:飲食文化X歷史演進X料理技術X食材圖鑑,一分鐘讀懂世界美食,品嚐世界百味餐桌!》

作者:茱莉亞·羅思曼         譯者:王晶盈

齣版地:颱灣                    齣版社:PCuSER電腦人文化  

齣版日期:2018/02/03       語言:繁體中文

ISBN:9789869563178

規格:平裝 / 224頁 / 23 x 17 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷

本書分類:飲食> 飲食文化> 飲食文化/劄記

內容簡介

*當食物遇上藝術=不無聊美食百科,

一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識!

·你知道,公元1773年之後,美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心?

·你知道,唇齒留香、令人難忘的美味海膽,竟然是牠的生殖腺?

·你知道,紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐,烹煮齣一鍋美味菜餚?

·你知道,除南極洲之外,歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種?

·你知道,幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎?

·你知道,從波斯流傳而來的原始紅蘿蔔,長得很像有分支鬚根的人蔘?原始的玉米外型則像是又瘦又小的蘆筍?

·你知道,扭結麵包是義大利僧侶發明,貌似孩童雙手擁抱的外型,是希望孩子們能記住虔誠祈禱的模樣?

*關於飲食世界的十萬個為什麼?

開啟你對美食的想像與渴望;

版圖橫跨歐亞非美各州,

簡單易懂的食知識指南,讓你更懂得品味餐桌上的美味料理。

透過茱莉亞·羅思曼讓人心曠神怡的飲食視覺巡禮,

羅列各式烹調方法及世界各國料理方式,帶領大傢一起探索烹飪世界。

無論是世界烹飪史以及對各國食物的好奇心,都能在她獨特又迷人的畫風下活靈活現起來。

到底蘆筍叉長什麼模樣?如何判斷魚和雞蛋的新鮮程度?哪個國傢會把香蕉醬淋在薯條上一起吃?豐富的內容,讓你徜徉於閱知的樂趣當中。




作者簡介

茱莉亞·羅思曼

為《自然解剖書》及《農場解剖書》係列書作者,也是一名插畫傢,作品散見於書籍與報章雜誌。也有一係列文具、餐具及壁紙等設計作品。

譯者簡介

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