具體描述
《食物解剖：飲食文化X歷史演進X料理技術X食材圖鑑，一分鐘讀懂世界美食，品嚐世界百味餐桌！》
作者：茱莉亞·羅思曼 譯者：王晶盈
齣版地：颱灣 齣版社：PCuSER電腦人文化
齣版日期：2018/02/03 語言：繁體中文
ISBN：9789869563178
規格：平裝 / 224頁 / 23 x 17 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷
本書分類：飲食> 飲食文化> 飲食文化/劄記
內容簡介
*當食物遇上藝術＝不無聊美食百科，
一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識！
·你知道，公元1773年之後，美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心？
·你知道，唇齒留香、令人難忘的美味海膽，竟然是牠的生殖腺？
·你知道，紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐，烹煮齣一鍋美味菜餚？
·你知道，除南極洲之外，歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種？
·你知道，幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎？
·你知道，從波斯流傳而來的原始紅蘿蔔，長得很像有分支鬚根的人蔘？原始的玉米外型則像是又瘦又小的蘆筍？
·你知道，扭結麵包是義大利僧侶發明，貌似孩童雙手擁抱的外型，是希望孩子們能記住虔誠祈禱的模樣？
*關於飲食世界的十萬個為什麼？
開啟你對美食的想像與渴望；
版圖橫跨歐亞非美各州，
簡單易懂的食知識指南，讓你更懂得品味餐桌上的美味料理。
透過茱莉亞·羅思曼讓人心曠神怡的飲食視覺巡禮，
羅列各式烹調方法及世界各國料理方式，帶領大傢一起探索烹飪世界。
無論是世界烹飪史以及對各國食物的好奇心，都能在她獨特又迷人的畫風下活靈活現起來。
到底蘆筍叉長什麼模樣？如何判斷魚和雞蛋的新鮮程度？哪個國傢會把香蕉醬淋在薯條上一起吃？豐富的內容，讓你徜徉於閱知的樂趣當中。
作者簡介
茱莉亞·羅思曼
為《自然解剖書》及《農場解剖書》係列書作者，也是一名插畫傢，作品散見於書籍與報章雜誌。也有一係列文具、餐具及壁紙等設計作品。
譯者簡介
王晶盈
法國濛貝裏耶第三大學電影係碩士畢業。擅長英文及法文翻譯，悠遊於電影字幕翻譯、書籍翻譯跟旅遊文章。電影字幕翻譯作品有《我和我的冠軍女兒》等；書籍翻譯作品則有《法式玫瑰塔》、《Bonjour!起司蛋糕》、《全世界好吃的書》；著有旅遊書作品《關西親子遊》、《東京親子遊》、《日安，阿根廷》、《給島嶼的華爾滋》。
相關著作:《東京親子遊：大手牽小手，零經驗也能輕鬆上手自助行》《關西親子遊：大阪、京都、神戶、奈良，大手牽小手，零經驗也能輕鬆上手自助行》
目錄
1.飲食文化與食物歷史
2.品嚐蔬菜與水果
3.五穀雜糧與料理
4.肉類食材與料理
5.香味濃鬱乳製品
6.各國街頭小吃
7.各種味覺與魔幻香料
8.來一杯，暢飲吧！
9.甜點時光
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