生产与运作管理(第5版21世纪清华MBA精品教材) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘丽文 编

图书标签:

• 生产管理
• 运作管理
• 供应链管理
• MBA
• 清华大学
• 管理学
• 精选教材
• 第五版
• 工业工程
• 效率提升
• 流程优化

店铺： 土星图书专营店

出版社： 清华大学

ISBN：9787302436508

商品编码：26406324967

开本：16

出版时间：2016-04-01

基本信息

• 商品名称：生产与运作管理(第5版21世纪清华MBA精品教材)
• 作者：刘丽文
• 定价：39
• 出版社：清华大学
• ISBN号：9787302436508

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-04-01
• 印刷时间：2016-04-01
• 版次：5
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：358
• 字数：527千字

内容提要

刘丽文著的《生产与运作管理(第5版21世纪清华 MBA精品教材)》在结构上按照生产与运作管理三个层 次的决策(生产运作战略决策、生产运作系统设计决 策以及生产运作系统运行决策)内容层层展开论述。
    在系统介绍生产与运作管理学基本理论和方法的同时 ，力求全面反映这一学科的新进展，强调生产与运作 管理能够对企业整体竞争力所做的贡献，突出了生产 与运作战略、供应链管理、流程设计、服务运作、信 息技术应用、**运作等现代生产与运作管理的新热 点。本书注重理论与方法的系统介绍，穿插了一些应 用事例，使用了大量图表以加强读者的直观理解。
     本书适合用作工商管理硕士(MBA)教材，也可用 作其他管理类专业和企业培训的教材或参考书，还可 供各类企业管理实务人员阅读。
    

作者简介

刘丽文：清华大学经济管理学院管理科学与工程系教授、博士生导师，于1982年获得北方交通大学机械专业学士学位，1986年获得日本名古屋工业大学经营工学专业硕士学位，1989年获得日本名古屋工业大学系统工学专业博士学位。主要研究领域为企业生产与运作管理、供应链管理、JIT和精益生产、物流管理、服务管理、工业工程。 刘丽文教授在**外学术杂志发表了80余篇论文；出版了专著3部，教材3部，译著3部；主持**自然科学基金项目5项，**863计划项目1项，**合作项目2项以及**部委、横向课题等若干项。 刘丽文教授曾于1989年4月至1991年7月在日本东京日中经济法律中心做研究员，1993年1月至7月在加拿大西安大略大学商学院做访问学者，1999年10月至2000年1月在日本名古屋工业大学系统工程系做研究员，2001年3月至7月在美国华盛顿大学奥林商学院做访问学者，2004年9月至10月在日本中央大学科学与工程研究生院工业及系统工程系做客座教授。目前兼任清华大学现代管理研究中心研究员。

目录

第一章 绪论
第一节 生产与运作管理的基本概念
一、企业的生产与运作活动
二、各种类型的生产与运作活动
三、生产与运作管理概念的发展过程
第二节 生产与运作管理的范围和内容
一、生产与运作管理的两大对象
二、生产与运作管理的目标和基本问题
三、生产与运作管理决策内容框架
四、生产与运作管理的集成性
第三节 生产与运作管理及企业竞争力
一、企业的盈利逻辑
二、生产与运作是企业创造价值的主要环节
三、企业之间的竞争*终体现在产品和服务上
第四节 现代生产与运作管理的新挑战
一、生产与运作管理学的发展过程
二、新环境下生产与运作管理的新挑战
思考题
第二章 生产运作战略
第一节 生产运作战略的基本概念与制定思路
一、生产运作战略的含义
二、生产运作战略与企业经营战略
三、制定生产运作战略的基本思路与框架
第二节 产品与服务竞争策略
一、产品服务竞争要素分析
二、竞争重点选择权衡
三、竞争重点的转移和改变
第三节 企业资源配置策略
一、高度纵向集成
二、降低纵向集成度，专注于自己的核心业务
三、虚拟集成
第四节 生产运作组织方式
一、推动式与拉动式生产
二、大量生产与大规模定制
三、服务运作的一些特殊组织方式
四、服务运作组织方式的动态性及其变化趋势
思考题
第三章 产品服务的选择组合与设计
第一节 产品服务的选择与组合
一、产品服务选择与组合的含义
二、新产品选择
三、产品组合决策的支持方法
四、生产进出策略
第二节 产品设计流程与方法
一、产品设计流程概述
二、产品设计的新方法——并行工程
三、产品设计与制造工艺设计的结合——
四、产品设计中需要考虑的新问题——
五、产品设计与附加服务设计的同时重视
第三节 服务设计流程与方法
一、完整服务产品的构成要素
二、服务设计的特殊性——服务产品与服务提供系统的综合设计
三、服务设计流程及其要点
四、几种不同的服务设计方法
思考题
第四章 生产运作技术的选择与管理
第一节 生产运作技术的选择决策
一、技术的含义和分类
……
第五章 生产运作能力
第六章 生产运作流程设计与分析
第七章 工作设计与工作研究
第八章 设施选址
第九章 设施布置
第十章 库存管理
第十一章 供应链管理
第十二章 预测与计划
第十三章 MRP，MRPⅡ与
第十四章 作业排序
第十五章 项目管理
第十六章 质量管理
第十七章 JIT与精益生产方式
附录 标准正态分布函数表
参考文献

《精益制造与服务系统优化：迈向卓越运营的实践之道》 导论：在瞬息万变的商业浪潮中，卓越运营是企业制胜的关键 在当今高度竞争且变化莫测的全球商业环境中，任何企业若想脱颖而出，实现可持续增长，就必须深刻理解并精准运用“生产与运作管理”的精髓。这门学科并非仅限于传统意义上的工厂生产，而是涵盖了从产品设计、服务流程到供应链协同的整个价值创造过程。它关乎如何以最有效、最经济的方式，将资源转化为满足市场需求的优质产品和服务，并在此过程中不断优化流程、降低成本、提升效率、增强客户满意度。 本书《精益制造与服务系统优化：迈向卓越运营的实践之道》旨在深入剖析现代生产与运作管理的理论框架，并以大量前沿的案例和实操方法，为读者构建一个全面、系统且极具指导意义的学习体系。我们聚焦于如何通过精益思维和先进的管理工具，驱动企业在制造和服务的各个环节实现卓越，从而在激烈的市场竞争中赢得先机。 第一篇：精益生产的基石——价值流与浪费的识别 第一章：精益思想的起源与核心理念 精益生产（Lean Manufacturing）并非凭空出现，它根植于丰田生产方式（Toyota Production System, TPS）的深刻智慧。本章将带领读者回顾精益思想的发展历程，从其诞生背景、核心理念（如消除浪费、持续改进、尊重人性）到其在不同行业中的广泛应用。我们将深入探讨“价值”的定义——即客户愿意为之支付的部分，以及“浪费”的七种（或八种）基本类型（如过量生产、等待、不必要的运输、过多的加工、库存、不必要的移动、缺陷，以及未被利用的人力）。理解并识别这些浪费，是迈向精益运营的第一步，也是至关重要的一步。 第二章：绘制价值流图（VSM）——洞察端到端的流程 价值流图（Value Stream Mapping, VSM）是精益管理的核心工具之一，它提供了一种可视化手段，用于描绘产品或服务从原材料/客户需求开始，到最终交付给客户为止的整个流程。本章将详细介绍如何绘制当前的价值流图（Current State VSM）和未来的价值流图（Future State VSM）。我们将学习如何识别图中的信息流、物料流、生产周期、节拍时间、在制品库存、交货时间以及各种非增值活动。通过对价值流的全面审视，企业能够清晰地看到流程中的瓶颈、低效环节和潜在的改进机会，为后续的优化奠定坚实的基础。 第三章：持续改进（Kaizen）的文化与实践 Kaizen，即持续改进，是精益生产的灵魂。它强调全员参与，通过微小的、渐进式的改进，日积月累地实现巨大的提升。本章将探讨如何建立一种鼓励持续改进的企业文化，包括有效的沟通机制、团队协作、员工赋权以及激励反馈体系。我们将介绍常见的持续改进工具，如5S现场管理法（整理、整顿、清扫、清洁、素养）、安灯系统（Andon）、看板管理（Kanban）等，并分析它们在实际应用中的操作要领和成功案例。 第二篇：优化核心运营流程——效率、质量与灵活性的协同 第四章：需求预测与生产计划——平衡供需的艺术 准确的需求预测是有效生产运作管理的前提。本章将介绍多种需求预测的方法，从定性预测（如市场调研、专家意见）到定量预测（如移动平均法、指数平滑法、时间序列分析）。我们将深入探讨如何根据预测结果制定合理的生产计划，包括主生产计划（MPS）、物料需求计划（MRP）以及能力需求计划（CRP）。重点将放在如何在高不确定性环境中，通过灵活的计划调整和有效的沟通，实现供需的动态平衡，避免库存积压或缺货。 第五章：库存管理策略——减少积压，保障供给 库存是企业运营中的重要环节，但过高的库存会增加成本、降低资金周转率，而过低的库存则可能导致生产中断或客户流失。本章将系统性地介绍各类库存管理模型与策略。我们将讨论经济订货批量（EOQ）模型及其局限性，以及更具实操性的安全库存、再订货点（ROP）的确定方法。此外，还将深入探讨准时制（JIT）库存策略，以及在不同类型企业（如制造业、零售业、服务业）中适用的库存管理优化技巧，旨在实现“在需要的时候，以需要的数量，提供需要的质量”的目标。 第六章：质量管理体系——从源头到交付的全方位保障 质量是企业的生命线。本章将聚焦于如何构建和实施有效的质量管理体系。我们将回顾传统的质量管理方法，并重点介绍现代质量管理的理念和工具，如全面质量管理（TQM）、六西格玛（Six Sigma）方法论（DMAIC/DMADV）、统计过程控制（SPC）、防错法（Poka-Yoke）等。我们将分析如何通过过程能力分析、根本原因分析、质量检验与测试以及持续的质量改进活动，最大限度地降低缺陷率，提升产品和服务的可靠性与客户满意度。 第七章：生产现场的调度与控制——精益生产的执行保障 生产现场的调度与控制直接关系到生产效率和计划的达成。本章将探讨各种生产调度技术，如甘特图、优先规则、先进先出（FIFO）、后进先出（LIFO）等，并分析其适用场景。我们将重点介绍看板（Kanban）系统的运作机制，以及如何通过它实现拉动式生产（Pull System），从而减少在制品，提高流程的灵活性和响应速度。此外，还将讨论如何利用信息技术（如制造执行系统 MES）来实时监控生产状态，进行异常管理，并作出快速决策。 第三篇：服务运作的挑战与机遇——优化客户体验的精益之道 第八章：服务设计的原则与方法 服务与产品在运作管理上存在显著差异，服务过程的可见性、同步性、易逝性等特点对设计提出了更高的要求。本章将探讨服务设计的基本原则，包括以客户为中心、流程化、标准化与个性化的结合。我们将介绍服务蓝图（Service Blueprinting）这一强大的工具，用于可视化服务过程，识别客户接触点，分析潜在的服务质量问题，并设计卓越的客户体验。 第九章：服务流程的效率与质量 服务流程的优化是提升客户满意度和降低运营成本的关键。本章将借鉴精益生产的理念，将其应用于服务业。我们将探讨如何识别服务流程中的浪费，如不必要的等待、重复的沟通、无效的信息传递等，并采用类似精益的工具和方法进行改进。重点将放在如何通过标准化流程、引入自动化技术、优化人员培训与技能提升，以及有效的服务调度，来提高服务效率、降低错误率，并确保服务质量的一致性。 第十章：服务能力与需求的管理 服务行业面临着需求的高度波动和产品（服务）的即时性。本章将重点讨论如何管理服务能力和应对需求波动。我们将学习服务排队论的基本模型，以理解等待时间和客户满意度的关系。同时，还将介绍多种策略，如价格歧视、预约系统、交叉培训员工、共享资源等，来平滑需求曲线，优化资源配置，最大化服务能力利用率，并在高峰期和低谷期都能提供令人满意的服务。 第四篇：整合与协同——构建高效敏捷的供应链 第十一章：供应链管理的核心要素与策略 现代企业运营已不再是孤立的个体，而是庞大而复杂的供应链网络的一部分。本章将深入探讨供应链管理（SCM）的核心要素，包括采购、制造、分销、物流以及客户服务。我们将分析构建高效、敏捷、有韧性的供应链所需的关键策略，如供应商关系管理（SRM）、协同计划、预测与补货（CPFR）、以及不同供应链策略（如推式、拉式、推拉结合）的优劣。 第十二章：物流与仓储管理——贯穿全局的动脉 高效的物流与仓储是支撑整个供应链运转的命脉。本章将详细介绍现代物流管理的内容，包括运输模式选择、运输成本控制、运输路线优化、以及配送网络的设计。同时，还将深入探讨仓储管理的核心技术和策略，如仓库布局优化、自动化仓储系统（AS/RS）、库存准确性管理、以及现代仓库管理系统（WMS）的应用。我们将强调如何通过精益物流和仓储，降低库存成本，缩短交货时间，提高物流的可靠性和效率。 第十三章：风险管理与供应链韧性 在充满不确定性的全球环境中，供应链的脆弱性日益凸显。本章将重点关注供应链风险的管理与韧性建设。我们将识别各种潜在的供应链风险，如自然灾害、地缘政治冲突、经济波动、供应商破产、质量问题等，并探讨应对这些风险的策略。我们将学习如何通过多元化供应商、建立安全库存、优化信息共享、以及制定应急预案等方式，增强供应链的韧性，确保企业在面临突发事件时能够快速恢复，并维持运营的连续性。 第五篇：创新与未来——面向智能制造与数字化转型 第十四章：运作管理中的技术创新与数字化转型 技术创新是驱动生产与运作管理进步的核心动力。本章将探讨新兴技术如何深刻地改变着制造业和服务业的运作模式。我们将关注工业4.0（Industry 4.0）的理念，包括物联网（IoT）、大数据分析、人工智能（AI）、机器学习（ML）在生产制造和运营管理中的应用。我们将分析如何通过数字化转型，实现智能化生产、预测性维护、自动化决策、以及更高效的资源利用。 第十五章：绿色制造与可持续运营 在全球日益关注环境保护和社会责任的背景下，绿色制造与可持续运营已成为衡量企业竞争力的重要维度。本章将探讨如何将可持续发展的理念融入生产与运作管理的各个环节。我们将学习如何减少能源消耗、降低废弃物排放、优化资源利用效率、以及推行循环经济模式。同时，还将分析绿色供应链的构建，以及如何通过可持续运营，不仅实现环境效益，更能带来经济效益和社会效益的双赢。 结语：卓越运营，永无止境的追求 《精益制造与服务系统优化：迈向卓越运营的实践之道》的目的，是为读者提供一个系统化的知识体系和一套可操作的工具方法。卓越运营并非一蹴而就，而是一个持续学习、不断实践、勇于创新的过程。我们希望通过本书的学习，能够帮助读者深刻理解生产与运作管理的本质，掌握应对挑战的利器，并在各自的岗位上，为实现企业的持续进步和卓越发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这次阅读《生产与运作管理（第5版）》，对我来说，更像是一次沉浸式的体验，而非简单的翻阅。这本书的深度和广度都令人印象深刻，尤其是在当前快速变化的商业环境中，它提供的理论框架和实践指导显得尤为宝贵。我特别欣赏作者对于“精益生产”和“六西格玛”等概念的深入剖析，不仅仅是概念的罗列，而是通过大量的案例分析，将这些抽象的理论转化为可操作的工具和方法。例如，在讨论库存管理时，书中详细阐述了JIT（Just-In-Time）的原理及其在不同行业中的应用，并列举了丰田生产系统的一些经典案例，让我对如何平衡成本与效率有了更直观的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计也相当合理，循序渐进，逻辑清晰。从基础的概念引入，到复杂的模型分析，再到实际的案例应用，每个部分都紧密相连，形成了一个完整的知识体系。我特别赞赏书中关于项目管理的部分，它详细介绍了项目管理的各个阶段，包括启动、规划、执行、监控和收尾，并提供了一系列实用的工具和技术，如甘特图、关键路径法等。在我的日常工作中，经常需要协调和管理各种项目，而这本书提供的知识和方法，无疑将极大地提升我在这方面的能力。它不仅教会了我如何规划项目，更重要的是如何有效地管理风险，确保项目能够按时、按质、按预算完成。

评分☆☆☆☆☆

作为一名希望提升自身管理能力的职场人士，《生产与运作管理（第5版）》为我打开了一扇新的大门。我一直在思考如何优化我所在团队的工作流程，提高整体的生产效率，而这本书提供了一套系统性的解决方案。书中关于质量管理的部分，尤其是TQM（Total Quality Management）的理念，给我带来了很多启发。它强调了质量是所有员工的责任，以及持续改进的重要性。通过对案例的分析，我学习到了如何建立有效的质量控制体系，如何识别和解决潜在的问题，以及如何通过数据驱动来提升产品和服务的质量。这种全员参与、持续改进的理念，对于任何一个追求卓越的组织都至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格我非常喜欢，它既有学术的严谨性，又不失通俗易懂的特点。在讲解复杂的模型和分析方法时，作者总是能用简洁明了的语言加以说明，并辅以图表和实例，使得即使是初学者也能快速掌握。我尤其对书中关于供应链管理的章节印象深刻，它详细介绍了如何构建一个高效、有弹性的供应链，并探讨了在全球化背景下供应链面临的挑战与机遇。书中的案例研究涵盖了多个行业，从制造业到服务业，从传统企业到新兴的互联网公司，让我看到了不同类型组织在运作管理方面的共性与差异，这对于我理解不同业务模式下的挑战非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

这次的阅读体验无疑是极具价值的。在探讨生产和运作管理时，这本书没有回避现实世界中的复杂性和挑战，而是提供了切实可行的策略和方法。我特别喜欢其中关于服务运作管理的章节，它打破了我之前对生产管理只局限于制造业的固有印象。书中关于如何设计和管理服务过程，如何提升客户体验，以及如何平衡效率和个性化服务等方面的探讨，都让我受益匪浅。通过对不同服务行业案例的分析，我学习到了如何将生产管理的核心理念应用于服务领域，从而创造更大的价值。这种跨领域的借鉴和融合，是本书的一大亮点，也为我拓展了管理思路。