經典普洱名詞釋義 全球普洱茶十大傑齣人物，颱灣普茶莊 經典普洱創始人石昆牧先生新著。 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 普洱茶
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店鋪： 百尺樓圖書專營店

齣版社： 中央編譯齣版社

ISBN：9787511717771

商品編碼：26465116706

基本信息

書名：經典普洱:名詞釋義

作者：石昆牧

定價：128元

ISBN：9787511734471

齣版社：中央編譯齣版社

齣版日期：2017-11-01

版次：1

開本：16

字數：223韆字

頁數：220頁

裝幀：精裝

編輯推薦

經典普洱:名詞釋義 是第一本記載著近代數百個普洱茶曆史、文化與商品名詞解釋之書，包含作者所創建的專有名辭，探討浩瀚的普洱茶世界，引領讀者進入普洱茶正確知識中。自古以來，隻要是中國人，對品茶文化一定不陌生，但從沒有一本專門針對普洱茶所撰寫的名詞專書。有鑒於此，作者以二十多年接觸普洱茶的經驗，於2005～2006年開始撰寫《經典普洱:名詞釋義》並正式齣版，2013年特將《經典普洱:名詞釋義》齣版修訂本，《經典普洱:名詞釋義》由石昆牧所著，在原有基礎上增訂新信息與刪除、修改不閤時宜之觀點與倉儲觀念及定義，擴增新茶區，增訂修改茶品新信息、新市場慣用名詞等等，內文增加一倍以上，以增補前版之不足。

 

內容簡介

自古以來，隻要是中國人，對品茶文化一定不陌生，但從沒有一本專門針對普洱茶所撰寫的名詞專書。有鑒於此，作者以二十多年接觸普洱茶的經驗，於2005～2006年開始撰寫《經典普洱：名詞釋義》並正式齣版，2013年特將《經典普洱：名詞釋義》齣版修訂本，在原有基礎上增訂新信息與刪除、修改不閤時宜之觀點與倉儲觀念及定義，擴增新茶區、增訂修改茶品新信息、新市場慣用名詞等等，內文增加一倍以上，以增補前版之不足。這是*本記載著近代數百個普洱茶曆史、文化與商品名詞解釋之書，包含作者所創建的專有名辭，探討浩瀚的普洱茶世界，引領讀者進入普洱茶正確知識中。

作者簡介

石昆牧，生於颱灣高雄縣，1991年任教於高雄義守大學，以運動醫學見長，教授學科運動傷害復健、運動生理學、籃球、保齡球等技術學門，發錶運動醫學相關文章數十篇，2005年4月離開教職，全心投入普洱茶經營與推廣。1983年第一次按觸普洱茶，因當時仍習慣颱灣茶品清香甜韻，不習慣普洱茶色重、無揚香、味陳之特色。1986年大學時期開始瞭解、研究、實驗後，纔真正領悟普洱茶真性，從此浸淫、沉澱在“陳年的曆史歲月”。2005年榮獲雲南省首屆“全球普洱茶十大傑齣人物”。2005年2月齣版《經典普洱》，2006午8月齣版《經典普洱——名詞解釋》兩本普洱茶相關專著。2006年8月主持雲南省政府主辦的“百年普洱經典品鑒會”，提供主要茶品品鑒，並受聘為“雲南普洱茶協會顧問”。2007年創辦實名製網站——“經典普洱”。2007年為“雲南普洱茶”正本清源，提“倡議書”推薦使用雲南大葉茶原料之優良廠傢，在普洱茶混亂低迷時期，形成一股清流。2011年齣版《迷上普洱》，將品飲普洱融入身心、且生活化。投入茶業事業以來，陸續在網絡與雜誌上發錶多篇個人心得並引起廣泛討論和關注，代錶作有：“普洱茶大事紀”、“滇綠與滇青普洱辨識”、“普洱茶製作古今與迷思”、“普洱茶年份與斷代”、“如何選購新製生餅”、“普洱茶儲存與陳化”、“二十茶山簡介”等等多篇文章，同時還帶動促進國內茶葉界對早期宜興紫砂壺、生鐵壺、颱灣精品瓷器的認知現鑒賞。在大陸普洱茶市場與文化起步階段，對業界與市場，甚至産區雲南省都有實質性的影響。

 

目   錄

雲南

普洱茶

六大茶類

白茶

黃茶

綠茶

青茶

紅茶

黑茶

緊壓茶

産區

保山市（地區）

臨滄市（地區）

普洱市

西雙版納地區

茶區

下關茶區

猛海茶區

易武茶區

六大茶山

主要茶山簡介

曼撒

易武

倚邦

革登

莽枝

蠻磚

攸樂

巴達

布朗

班章

南糯

猛海猛宋

賀開

帕沙

景邁

邦崴

景榖

鎮沅

江城

猛庫

茶馬古（商）道

江內

江外

茶種與生長形態

雲南大葉種（雲南大葉茶類）

喬木

灌木

野生茶

野生型野生茶

栽培型野生茶（古樹茶）

颱地茶

野放茶

群體種

良種茶

紫娟

螃蟹腳

猛庫種

景榖大白茶

邊境茶

滇緬茶

茶性分類

生餅茶

熟餅茶

翻壓茶

春茶

榖花茶

雨前茶

雨水茶

製程

傳統與現代製程

傳統及現代製程定義與差異

現代普洱茶製作加工

茶菁級數

青毛茶收購

來料加工

委外加工

拼配

萎凋

殺青

揉撚

復揉

普洱茶評鑒（重手泡）

倉儲

裝及特徵

緊壓茶形

古董印級茶

中國土産畜産進齣口公茶品

特殊與訂製茶

石昆牧經典茶文化

經典普洱體係相關茶品

……

省茶

國營廠

民營廠

普洱茶與保健

其他緊壓茶

品茶相關器皿

 

部分內容在綫試讀

將茶葉經過高溫、高濕與壓力蒸、壓的方式加工成餅型、磚型、團型等等，稱之“緊壓茶”。早年多數以雲南、湖南、湖北、廣西等省、區所生産的滇青、黑毛茶為原料加工。普洱茶、韆兩茶、茯磚、黑磚、六堡茶等均為代錶性緊壓茶品。緊壓加工中的蒸壓方式與古代蒸青餅茶的做法相似。緊壓茶生産曆史悠久，大約於11世紀前後，四川的茶商就已經將綠毛茶蒸壓成餅，遠銷西北等地。

古代緊壓茶崇尚製作工藝，在茶麵上緊壓成多種圖形，蔚為風潮。明太祖硃元璋認為蒸青餅茶過於奢華，一度廢團為散，於洪武二十四年（1391年）下一道詔令“……罷造龍團，唯采芽茶以進，其品有四，日探春、先春、次春及紫筍”。緊壓茶自此消失於朝野，唯有邊銷茶仍以緊壓方式存在；也因此時代背景，百姓們認為邊銷茶都是次級、低檔茶品，從此緊壓茶成為非主流茶品。清朝，普洱茶成為貢茶後，使得緊壓工藝進一步發展。近代，緊壓茶多為邊疆少數民族主要植物營養素來源，也是華人世界藥用茶品。此時緊壓的原因，主要在於方便運輸與長期儲存，符閤茶品實際需求。

1999年開始，颱灣興起普洱茶熱潮，緊接2002年大陸經濟發展帶動消費水平，對於雲南普洱茶的注目超乎預期。新一波熱潮更引發新、馬、日、韓等國的注意，“雲南普洱茶”由此成為緊壓茶的代錶。

..........

《經典普洱名詞釋義：全球普洱茶十大傑齣人物，颱灣普茶莊 經典普洱創始人石昆牧先生新著》 一、 普洱茶：不止是茶，更是文化與曆史的傳承 普洱茶，這片來自中國雲南的古老茶葉，早已超越瞭單純的飲品範疇，成為一種蘊含深厚文化底蘊、承載豐富曆史記憶的獨特存在。其醇厚甘甜的口感，陳化過程中迷人的轉化，都讓無數茶人魂牽夢縈。然而，對於許多初涉普洱的愛好者而言，“越陳越香”、“生普熟普”、“茶氣”、“山頭”、“倉味”等專業名詞，往往如同天書般晦澀難懂。 本書的誕生，正是為瞭撥開這層迷霧，為所有熱愛普洱茶的朋友提供一份全麵、詳實、權威的參考。它不僅是一本名詞釋義手冊，更是一部關於普洱茶的知識百科，旨在幫助讀者深入理解普洱茶的每一個細微之處，感受普洱茶的無窮魅力。 二、 名詞釋義：構建普洱茶的知識框架 本書的核心內容，是對普洱茶領域內各種專業名詞進行係統性的梳理和詳盡的解釋。我們力求做到： 全麵性： 涵蓋瞭從茶葉的種植、采摘、製作、儲存、品飲到市場交易等各個環節中可能遇到的所有重要名詞。無論是基礎的“曬青毛茶”、“蒸壓成型”，還是進階的“渥堆發酵”、“拼配工藝”，亦或是與口感、陳化相關的“喉韻”、“甜潤”、“倉味”，都將得到清晰的闡釋。 權威性： 每一個名詞的解釋，都基於長期的行業經驗、深入的研究以及對曆史文獻的考證。我們參考瞭大量普洱茶界的權威資料，並結閤瞭實際的品飲體會，力求解釋的準確性和專業性。 易讀性： 我們深知，專業名詞的解釋不應枯燥乏味。因此，在提供嚴謹定義的同時，我們也穿插瞭豐富的曆史典故、文化背景、實際應用場景，以及一些生動形象的比喻，讓晦澀的專業術語變得通俗易懂，充滿趣味。 係統性： 名詞的排列並非隨意，而是按照一定的邏輯順序進行編排，例如，將與製作工藝相關的名詞集中解釋，將與口感評價相關的名詞歸類說明，以幫助讀者構建一個清晰、完整的普洱茶知識體係。 三、 傑齣人物：洞悉普洱茶發展的脈絡 普洱茶的發展史，離不開無數傑齣人物的貢獻和推動。他們或以精湛的技藝，或以獨到的眼光，或以執著的精神，共同塑造瞭今天普洱茶的輝煌。本書特彆收錄瞭“全球普洱茶十大傑齣人物”的介紹，他們代錶瞭普洱茶界不同時期、不同領域的重要力量。 通過對這些人物的深入瞭解，讀者將能夠： 追溯曆史： 瞭解普洱茶從古典走嚮現代的關鍵人物和事件，洞悉其發展的演變軌跡。 認識創新： 認識到他們在普洱茶製作技藝、品質提升、市場推廣等方麵所做的開創性工作。 理解傳承： 感受他們對於普洱茶的深厚情感和對品質的極緻追求，理解普洱茶精神的傳承。 拓展視野： 瞭解普洱茶在全球範圍內的發展情況，認識到不同地區、不同文化背景下普洱茶的獨特魅力。 這些人物的故事，不僅僅是他們的個人傳記，更是普洱茶發展史的縮影，為讀者提供瞭一個觀察和理解普洱茶産業動態的獨特視角。 四、 颱灣普茶莊與經典普洱：一段不朽的傳奇 在普洱茶的版圖上，颱灣占據著舉足輕重的地位。尤其是“颱灣普茶莊”以及他們所代錶的“經典普洱”理念，更是書寫瞭一段關於品質、傳承與創新的傳奇。本書將重點介紹： 颱灣普茶莊的貢獻： 它們如何將普洱茶的傳統工藝與現代管理相結閤，如何以嚴謹的態度對待茶葉的品質，如何將普洱茶的文化傳播到更廣闊的領域。 “經典普洱”的內涵： 深入解析“經典普洱”所代錶的品質標準、品飲理念以及其在普洱茶曆史中的意義。 石昆牧先生的開創： 作為“經典普洱創始人”，石昆牧先生以其卓越的遠見和不懈的努力，為普洱茶領域帶來瞭怎樣的革新。本書將深入剖析他對於普洱茶的理解、他對品質的堅持，以及他如何通過“經典普洱”為茶界樹立瞭新的標杆。 通過對颱灣普茶莊和石昆牧先生的介紹，讀者將能夠更深刻地理解普洱茶品質的精髓，以及在現代社會中，如何繼承和發揚傳統茶文化，並賦予其新的生命力。 五、 結語：一杯茶的沉澱，一生茶的感悟 《經典普洱名詞釋義：全球普洱茶十大傑齣人物，颱灣普茶莊 經典普洱創始人石昆牧先生新著》不僅僅是一本供查閱的工具書，更是一部引導讀者踏上普洱茶探索之旅的啓明星。無論您是剛剛接觸普洱茶的新手，還是已經品鑒多年的資深茶客，本書都將為您帶來全新的認知和更深的感悟。 我們希望通過本書，讓每一個愛茶之人，都能在品味一杯普洱茶時，不僅品嘗到那份醇厚的滋味，更能感受到它背後所蘊含的豐富曆史、深厚文化以及無數茶人傾注的心血與智慧。讓每一次的品飲，都成為一次心靈的洗禮，一次與曆史的對話，一次對經典的緻敬。 願本書成為您在普洱茶世界中，最忠實的夥伴，最可靠的嚮導。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的普洱茶愛好者，我一直在尋找一本能夠真正觸及普洱茶靈魂的書籍，而《經典普洱名詞釋義 全球普洱茶十大傑齣人物 颱灣普茶莊 經典普洱創始人石昆牧先生新著》無疑滿足瞭我的期待。這本書不僅僅是一本工具書，它更是一部普洱茶文化的史詩。石昆牧先生作為“經典普洱”的開創者，他的思想和理念貫穿全書，為我們解讀普洱茶的深層內涵提供瞭獨到的視角。書中對“全球普洱茶十大傑齣人物”的梳理，讓我對那些為普洱茶事業做齣傑齣貢獻的人物有瞭更全麵的認識。他們不僅僅是茶葉的生産者，更是普洱茶文化的傳播者和創新者。通過對他們生平事跡和成就的介紹，我仿佛看到瞭普洱茶在不同時代、不同地域的發展脈絡。特彆是書中對颱灣普茶莊的介紹，讓我看到瞭普洱茶在颱灣這片土地上生根發芽，並發展齣獨特的品飲文化。這些細節的描繪，充滿瞭人文關懷和曆史厚度，讓我對普洱茶的理解不再局限於茶葉本身，而是將其置於更廣闊的文化背景下進行審視。這本書的深度和廣度，足以讓任何一位普洱茶愛好者受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對普洱茶充滿熱情但知識儲備有限的讀者，我在這本《經典普洱名詞釋義 全球普洱茶十大傑齣人物 颱灣普茶莊 經典普洱創始人石昆牧先生新著》中找到瞭我一直渴望的答案。這本書的結構設計非常閤理，從基礎的名詞解釋到深入的人物傳記，再到地域文化的探討，層層遞進，讓我能夠循序漸進地吸收信息。我對書中關於“內飛”、“內票”等細節的解釋尤為感興趣，這些看似微小的元素，卻承載著一段重要的曆史信息，也體現瞭普洱茶製茶工藝的嚴謹和精細。而“全球普洱茶十大傑齣人物”的篇章，則讓我對普洱茶的發展曆程有瞭更直觀的認識。我瞭解到，正是因為有瞭這些人的不懈努力和創新，普洱茶纔得以今天的輝煌。石昆牧先生作為“經典普洱”的代錶，他對於普洱茶的見解獨到而深刻，書中字裏行間都流露齣他對普洱茶的深厚情感和專業知識。對於我這樣想要深入瞭解普洱茶的讀者來說，這本書就像是一本寶藏，提供瞭豐富的信息和專業的指導。

評分☆☆☆☆☆

收到《經典普洱名詞釋義 全球普洱茶十大傑齣人物 颱灣普茶莊 經典普洱創始人石昆牧先生新著》這本書的時候，我正準備開始我的普洱茶學習之旅。這本書的內容之豐富，信息之詳實，讓我深感震撼。我最看重的是它對普洱茶專業名詞的解釋，清晰明瞭，而且往往會提供一些曆史典故或者實際的例子來輔助理解，這對於初學者來說，無疑是巨大的福音。比如，書中對“渥堆”工藝的描述，不僅僅是技術層麵的介紹，還深入探討瞭其對普洱茶品質形成的關鍵作用，以及在不同時期工藝上的演變。此外，書中對“全球普洱茶十大傑齣人物”的介紹，也讓我大開眼界。我之前隻知道一些知名的茶人，但這本書讓我認識瞭更多在普洱茶領域默默奉獻的先驅者，他們的故事充滿瞭傳奇色彩，也讓我對普洱茶的傳承有瞭更深的感悟。石昆牧先生作為“經典普洱”的代錶人物，他的著述總是那麼富有洞見，這本書也不例外。他對於普洱茶的理解，既有傳承，又有創新，為我們指明瞭普洱茶未來的發展方嚮。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱這本《經典普洱名詞釋義 全球普洱茶十大傑齣人物 颱灣普茶莊 經典普洱創始人石昆牧先生新著》，就被它厚重的質感和撲麵而來的茶香所吸引。我不是一個專業的品茶師，甚至對普洱茶的認識還停留在“生普”、“熟普”的簡單分類上，但這本書就像一位經驗豐富的引路人，循循善誘地將我帶入普洱茶的廣闊天地。石昆牧先生在開篇的序言中，以他特有的深情和對普洱茶的敬畏，勾勒齣他對這片神奇土地上茶葉的深刻理解。那些看似晦澀的普洱名詞，在書中的釋義下變得生動而易懂，仿佛有瞭生命一般。從“乾倉”、“濕倉”的存放差異，到“陳香”、“藥香”的微妙區彆，每一個詞條都伴隨著豐富的曆史背景和實際應用場景的描述。我尤其喜歡書中關於“老班章”、“冰島”等知名茶區的介紹，那不僅僅是地理位置的羅列，更是對當地氣候、土壤、工藝的細緻描繪，讓人仿佛能親臨其境，感受到那份獨特的風土人情。這本書的價值，並不僅僅在於知識的普及，更在於它傳遞瞭一種對普洱茶的尊重和熱愛，一種對傳統文化的傳承和發揚。它讓我意識到，每一次品飲，不僅僅是味蕾的享受，更是一場與曆史對話，與匠心交流的旅程。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對石昆牧先生及其“經典普洱”的理念都充滿瞭好奇和敬意。當得知他推齣瞭這本《經典普洱名詞釋義 全球普洱茶十大傑齣人物 颱灣普茶莊 經典普洱創始人石昆牧先生新著》後，我迫不及待地想要一探究竟。這本書給我最深刻的感受是，它不僅僅是一本關於普洱茶的書，更是一部關於普洱茶文化的百科全書。書中對普洱茶名詞的釋義，非常精準且富有條理，能夠幫助我係統地梳理和鞏固我對普洱茶知識的理解。而“全球普洱茶十大傑齣人物”的介紹，更是讓我感受到瞭普洱茶深厚的曆史底蘊和人文情懷。這些人物的故事，有的是艱苦創業的奮鬥史，有的是對普洱茶技藝的精益求精，有的是對普洱茶文化的推廣和創新，每一個故事都充滿瞭力量和啓示。特彆是書中對颱灣普茶莊的描述，讓我看到瞭普洱茶在颱灣這片土地上的獨特發展和融閤，這種地域文化的差異性，為普洱茶增添瞭更加豐富的色彩。石昆牧先生的文字，一如既往地充滿瞭智慧和溫度，讓我在閱讀中收獲知識的同時，也感受到他對普洱茶的那份赤誠。