簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 香水
• 調香
• 香精香料
• 精油
• 辨香
• 加香
• 調香術
• 香氛
• 技能培訓
• 教材

店鋪： 蘭興達圖書專營店

齣版社： 化學工業

ISBN：YL13613

商品編碼：27024967114

YL13613

辨香術+加香術+調香術(第三版) 3本

9787122306661定價：118元
9787122255167定價：128元
9787122180148定價：118元 

辨香術

• 齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2018年1月1日)
• 平裝: 376頁
• 語種： 簡體中文
• 開本: 16
• ISBN: 9787122306661

  目錄

  第一章辨香術語1
  第二章理化檢測、化學分析和儀器分析6
  第一節理化檢測6
  一、密度檢測6
  二、摺射率檢測9
  三、熔點檢測10
  四、沸點檢測12
  五、鏇光分析14
  六、蒸氣壓檢測15
  七、溶解性檢測17
  第二節化學分析18
  一、官能團定性分析19
  二、官能團定量分析22
  第三節儀器分析25
  一、紫外光譜分析29
  二、紅外光譜分析31
  三、熒光分析34
  四、核磁共振分析35
  五、同位素分析37
  六、氣相色譜分析41
  七、氣紅聯用檢測46
  八、氣質聯用檢測48
  九、固相微萃取分析51
  十、頂空氣相色譜法52
  十一、液相色譜分析54
  十二、液質聯用檢測56
  十三、薄層色譜法分析57
  第三章感官分析62
  第一節人的嗅覺和味覺63
  第二節電子鼻和電子舌66
  第三節感官分析方法68
  第四節辨香與評香72
  第五節感官評定專業人員的要求74
  一、感覺缺陷檢查74
  二、感覺敏感性測定74
  三、感官評價員的培訓75
  第六節外觀檢測75
  第七節氣味檢測75
  第八節滋味檢測77
  第九節質構檢測78
  第十節現代評香組織79
  一、評香員的選擇和培訓80
  二、基礎測試80

• 。。。。。

  加香術 

  基本信息 齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2016年1月1日) 平裝: 522頁 語種： 簡體中文 開本: 16 ISBN: 7122255166, 9787122255167 條形碼: 9787122255167 商品尺寸: 25.6 x 18.2 x 2.4 cm 商品重量: 780 g 目錄 第一章香料香精實用知識1  第一節加香術語2  第二節常用香料6  一、天然香料7  二、單體香料50  第三節食品香精73  一、食品香精的分類74  二、食品香精的安全性76  三、甜味劑和甜味香精79  四、鹹味香精82  五、酒用香精84  第四節飼料香精86  一、飼料香精的研究概況86  二、飼料香精的作用機理86  三、飼料香精的種類87  四、甜味劑和鮮味劑88  五、飼料香精的功能88  六、各種動物的飼料香精93  第五節煙用香精97  一、煙用香精的調配98  二、煙用香料100  三、部分煙用香料簡介102  四、煙用香精的類型106  第六節日用品香精107  一、花香香精107  。。。。。 調香術(第三版) 齣版社: 化學工業齣版社; 第3版 (2013年10月1日) 平裝: 476頁 語種： 簡體中文 開本: 16 ISBN: 9787122180148 目錄 緒論調香師的藝術修養  第一章中外調香史記  第二章常用單體香料的香氣特徵與應用  第一節萜烯類及其衍生物  一、蒎烯  二、月桂烯  三、苧烯  四、石竹烯  五、長葉烯  六、桉葉油素  第二節醇類  一、葉醇  二、苯乙醇  三、桂醇  四、香茅醇、玫瑰醇、香葉醇與橙花醇  五、芳樟醇  六、二氫月桂烯醇  七、鬆油醇  八、四氫芳樟醇  九、橙花叔醇  第三節醚類  一、二苯醚與甲基二苯醚  二、乙位萘甲醚與乙位萘乙醚  三、對甲酚甲醚  四、玫瑰醚  五、龍涎醚與降龍涎醚  第四節酚類及其衍生物  一、丁香酚與異丁香酚  二、麥芽酚與乙基麥芽酚  三、麝香草酚  第五節醛類  一、脂肪醛  二、甲位戊基桂醛與甲位己基桂醛  三、羥基香茅醛、鈴蘭醛、新鈴蘭醛與兔耳草醛  四、香蘭素與乙基香蘭素  五、洋茉莉醛與新洋茉莉醛  六、女貞醛  七、柑青醛  八、苯甲醛  九、苯乙醛  第六節酮類  一、對甲基苯乙酮  二、紫羅蘭酮類  三、覆盆子酮  四、突厥酮類  五、甲基柏木酮與龍涎酮  。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆