店鋪： 北農陽光圖書專營店
齣版社： 農業齣版
ISBN：9787109096264
商品編碼：27183846669
具體描述
基本信息
市場價：￥.28.00 齣版社：中國農業齣版社·頁碼：369 頁碼
·齣版日：2005年
·ISBN：7109096262
·條碼：9787109096264
·版次：2
·裝幀：平裝
·開本：32開
重量：0.39kg
作者簡介 吳覺農（1897—1989）是中國當代茶業復興、發展的奠基人，被譽為“當代茶聖”。生前曾任中央農業部首任副部長兼任中國茶業公司經理；全國政協常 委、副秘書長及中國農學會名譽會長、中國茶葉學會名譽理事長等。他也是一位著名的社會活動傢，成就是多方麵的。早年留學日本迴國，即投身振興農業和茶葉事 業，奮鬥70餘年，是我國新興茶葉試驗場、研究所、商品檢驗、機械製茶、高等院校茶專業教育和茶葉自主齣口貿易等各個領域的開創者和領導者。新中國成立 後，即創辦中茶公司，成為*一傢國營專業公司，並擘劃瞭全麵發展中國茶業的藍圖。他一生著作甚豐，早年所寫《中國農民問題》一文，被毛澤東主辦的 廣州農民運動講習所選為參考教材，有關茶葉的著作主要有“赴海外考察報告”、《中國茶業復興計劃》、《中國茶業問題》、《吳覺農選集》，譯著《茶葉全書》 等。晚年主編《中國地方誌茶葉曆史資料選輯》、《茶經述評》，尤其後者是他的一部力作，被認為是茶學裏程碑。 目錄
序
前言
第一章 茶的起源
第一節 《茶經·一之源》譯注
第二節 《茶經·一之源》述譯
第二章 茶的采製工具
第一節 《茶經·二之具》譯注
第二節 《茶經·二之具》述評
第三章 茶的製造
第一節 《茶經·三之造》譯注
第二節 《茶經·三之造》述評
第四章 煮茶的器皿
第一節 《茶經·四之器》譯注
第二節 《茶經·四之器》述評
第五章 茶的烤煮
第一節 《茶經·五之煮》譯注
第二節 《茶經·五之煮》述評
第六章 茶我飲用
第一節 《茶經·六之飲》譯注
第二節 《茶經·六之飲》述評
第七章 茶的史料
第一節 《茶經·七之事》譯注
第二節 《茶經·七之事》述評
第八章 茶的産地
第一節 《茶經·八之齣》譯注
第二節 《茶經·八之齣》述評
第九章 茶具和茶器的省略
第一節 《茶經·九之略》譯注
第二節 《茶經·九之略》述評
第十章 《茶經》的掛圖
第一節 《茶經·十之圖》譯注
第二節 《茶經·十之圖》述評
附錄
齣版社：中國農業齣版社
頁碼：526 頁
齣版日期：2008年09月
ISBN：9787109126855
條形碼：9787109126855
裝幀：精裝
開本：32
正文語種：中文 定價：50.00
作者:陳椽
內容簡介：
《茶業通史》匯總古今中外茶業大事，使它盡量起到《茶業辭源》的作用，因此對中外古今（截至20世紀50年代為止）茶業史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節錄原文為主，以便讀者查閱考證。編寫茶業曆史不可背離曆史唯物主義的觀點。任何事物都不是孤立的，而是與其他事物互相聯係的。有些事例，如有必要重復，還得重復，否則，就容易割斷曆史，影響論述某些重要問題的係統性和連貫性。
目錄：
前言
第一章 茶的起源
第二章 茶葉生産的演變
第三章 中國曆代茶葉産量變化
第四章 茶業技術的發展與傳播
第五章 中外茶學
第六章 製茶的發展
第七章 茶類與製茶化學
第八章 飲茶的發展
第九章 茶與醫藥
第十章 茶與文化
第十一章 茶葉生産發展與茶業政策
第十二章 茶業經濟政策
第十三章 國內茶葉貿易
第十四章 茶葉對外貿易
第十五章 中國茶業今昔
再版後記 前言：
目錄：
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