店鋪： 文軒網旗艦店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787555264750
商品編碼：27347331808
齣版時間：2018-02-01
具體描述
作 者:張雲甫 主編;瑞雅,美食生活工作室 編寫 著作 定 價:29.8 齣 版 社:青島齣版社 齣版日期:2018年02月01日 頁 數:156 裝 幀:平裝 ISBN:9787555264750 ●
●做好肉菜的小技巧
●1.如何選購動物類原料
●23控製油溫
●3.預處理
●第二章
●畜肉香濃
●滿口溢香
●豬肉
●蒜泥白肉
●乾鍋茶樹菇燒肉
●魚香肉絲
●東坡肉
●鍋包肉
●富貴紅燒肉
●木須肉
●梅菜扣肉
●鹹燒白
●麻辣肉片
●香炒竹筍肉片
●部分目錄
●做好肉菜的小技巧
●1.如何選購動物類原料
●23控製油溫
●3.預處理
●第二章
●畜肉香濃
●滿口溢香
●豬肉
●蒜泥白肉
●乾鍋茶樹菇燒肉
●魚香肉絲
●東坡肉
●鍋包肉
●富貴紅燒肉
●木須肉
●梅菜扣肉
●鹹燒白
●麻辣肉片
●香炒竹筍肉片
●部分目錄
內容簡介
本書是一本介紹肉食的食譜。本書從一個好肉者的角度，毫無保留地介紹瞭多道私房肉菜的定製做法，本書圍繞肉這一主題，圖文並茂的展示瞭雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉等各類肉菜肴，步驟詳細，做法明瞭，一學就會。讓肉食愛好者們能更加愉快地吃肉。用戶評價
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