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出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538891379

商品编码：27577602914

丛书名： 老年人养生药膳随手查食疗小手册

开本：16开

出版时间：2017-06-01

 

基本信息

书名:老年人养生药膳随手查

定价：19.8元

作者:胡维勤

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787538891379

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

编辑推荐

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介绍了不同体质的老人在四季养生、养护脏腑、对症药膳等方面的基础知识，列举了20多种药膳食材的养生功效、食用建议，收录了100多道养生药膳。中医助力，让养生不再困难；对症食疗，远离“老人病”；本书是为老年人准备的药膳饮食指南，传授健康饮食的秘诀！

 

目录

 

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九种体质自测法

平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特禀体质
平和体质材料、药膳
玉竹／茯苓／薏米／枸杞／鲫鱼
玉竹枸杞粥
绿豆茯苓薏米粥
枸杞鲫鱼粥
气虚体质材料、药膳
黄芪／西洋参／党参／太子参／鳝鱼
黄芪豌豆粥
参果炖瘦肉
鳝鱼药汁粥
阴虚体质材料、药膳
百合／石斛／莲藕／冬瓜／梨
冬瓜瑶柱汤
雪梨猪腱汤
百合绿豆豆薯汤
阳虚体质材料、药膳
核桃／鹿茸／羊肉／韭菜／虾
鹿茸构杞蒸虾
猪肠核桃汤
当归生姜羊肉粥
湿热体质材料、药膳
赤小豆／玄参／绿豆／金银花／鸭肉
金银花饮
兔肉薏米煲
赤小豆炖鲫鱼
痰湿体质材料、药膳
白扁豆／山药／白术／陈皮／玉米
白扁豆鸡汤
白术茯苓田鸡汤
陈皮山楂麦芽茶
血瘀体质材料、药膳
丹参／桃仁／三七／红花／山楂
三七薤白鸡肉汤
蛇舌草赤小豆汤
丹参红花陈皮饮
气郁体质材料、药膳
菊花／香附／酸枣仁／大蒜／洋葱
山楂陈皮菊花茶
大蒜金银花茶
玫瑰香附茶
特禀体质材料、药膳
人参／防风／燕麦／糯米／泥鳅
鲜人参炖竹丝鸡
香附豆腐泥鳅汤
山药糯米粥
中药的科学煎煮有方法

作者简介

 

 

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胡维勤，著名医学科学家，中国人民***总参警卫局保健处主任医师。 养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从著名内科医师专家乐文昭和著名老中医祝谌予教授。擅长老年病及糖尿病等各种慢**和临床杂症的**与保健，1971年调至北京中南海门诊部（后更名为中国人民***总参警卫局保健处），先后担任朱德、华国锋等党和国家领导人的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。

 

 

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《中华养生智慧：日常调养与四季进补》 一、 养生之道，源远流长 中国传统养生文化博大精深，历经数千年沉淀，早已融入中华民族的血脉之中。从古代的“上医治未病”，到现代科学的健康理念，其核心始终围绕着“天人合一”、“阴阳平衡”、“适时而养”等基本原则。本书《中华养生智慧：日常调养与四季进补》正是撷取中华养生文化的精华，结合现代生活节奏，为您系统地梳理出一套科学、实用、可操作的养生方法，旨在帮助您构建健康的生活方式，延缓衰老，提升生命质量，实现身心和谐的理想状态。 本书并非简单罗列食谱，也非照搬古籍，而是将中医理论的精髓与现代营养学知识有机结合，以通俗易懂的语言，图文并茂的形式，深入浅出地阐述养生的方方面面。它将引导您理解身体的运作规律，认识不同季节对身体的影响，从而掌握在不同时节进行科学调养的秘诀。无论您是初次接触养生，还是已有一定的养生基础，本书都能为您带来新的启发和收获。 二、 认识身体，尊重自然：养生的基石 养生的首要前提是了解自己的身体，并尊重自然界的规律。本书将从以下几个方面为您揭示养生的奥秘： 中医体质辨识： 我们将带领您走进中医的体质世界，了解九种基本体质（平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质）的特征，以及如何通过观察面色、舌苔、脉象等初步判断自身体质。理解自己的体质，是制定个性化养生方案的关键。例如，阳虚体质的人往往怕冷，容易疲劳，那么在调养上就应侧重温补阳气；阴虚体质的人则容易出现潮热盗汗，口干舌燥，调养则应以滋阴降火为主。 四季养生法则： 自然界的节律变化对人体有着深刻的影响。“春生夏长秋收冬藏”，四季各有其气候特点和养生重点。 春季： 万物复苏，阳气升发。此时养生宜顺应阳气生发的趋势，注重舒展筋骨，疏肝理气，多食辛甘发散之品，如韭菜、菠菜、葱、姜等，帮助身体从冬天的沉寂中苏醒过来。 夏季： 阳气最盛，炎热潮湿。养生重点在于清热解暑，健脾祛湿，多食酸甘、清淡的食物，如西瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆等，避免过度贪凉，以免损伤阳气。 秋季： 气候干燥，天气转凉。养生应以滋阴润燥为主，多食润肺生津的食物，如梨、蜂蜜、百合、银耳等，注意起居规律，避免熬夜。 冬季： 寒冷封藏，万物潜藏。养生宜温补肾阳，固本培元，多食温热滋补的食物，如羊肉、牛肉、核桃、栗子等，注意保暖，早睡晚起。 起居有常，作息规律： 良好的生活习惯是养生的根本。本书将详细阐述睡眠的重要性，讲解如何改善睡眠质量，以及规律的作息如何帮助身体维持阴阳平衡。我们将强调“日出而作，日落而息”的传统智慧，以及如何根据自身情况调整作息，避免熬夜和过度劳累。 情志养生： “喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”是人体的七情，过度的情志波动会损伤脏腑。本书将深入探讨情志与身体健康的关系，教授您如何调适情绪，保持平和的心态，以及应对生活中的压力和负面情绪的有效方法。我们将分享一些经典的放松技巧和冥想练习，帮助您在快节奏的生活中找到内心的宁静。 三、 精选食材，巧手调味：日常饮食的智慧 饮食是养生的重要组成部分，本书将为您提供一份兼具科学性与实践性的饮食指南，让您在享受美食的同时，也为身体注入活力。 食物的性味归经与功效： 我们将系统介绍常见食物的中医性味（寒、凉、温、热、平）和五味（酸、苦、甘、辛、咸），以及它们各自归经的脏腑，并深入阐述这些食物对身体的益处。您将了解到，同样是蔬菜，有的偏于清热，有的偏于补益；同样是肉类，有的偏于温补，有的偏于健脾。 五谷杂粮的妙用： 五谷为养，作为日常饮食的主食，其重要性不言而喻。本书将重点介绍各种谷物的营养价值和养生功效，如小米的健脾养胃，糙米的膳食纤维，黑米的补血益肾等，并提供一些简单易行的杂粮粥、杂粮饭的做法。 蔬果的色彩与营养： 不同的颜色代表着不同的营养成分和养生功效。本书将引导您认识红、黄、绿、白、黑五色蔬果的独特优势，并推荐一系列富含维生素、矿物质和抗氧化物质的时令蔬果，教您如何合理搭配，最大化吸收其营养。 豆类的营养价值： 豆类被誉为“植物肉”，是优质的植物蛋白来源。我们将介绍大豆、黑豆、红豆、绿豆等常见豆类的营养成分及养生功效，并提供豆浆、豆制品、豆类汤羹等多种美味健康的烹饪方法。 肉类的选择与烹饪： 针对不同体质和需求，本书将给出肉类选择的建议，如鸡肉的温和滋补，鸭肉的滋阴养胃，鱼肉的易于消化吸收等。同时，我们将强调健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖，避免油炸，以保留食材的营养并减少对身体的负担。 药食同源的智慧： 中国传统医学强调“药食同源”，许多食材本身就具有药用价值。本书将精选一批常见且功效显著的“药食同源”食材，如枸杞、红枣、生姜、大蒜、当归、黄芪等，详细介绍它们的性味、功效以及在日常烹饪中的应用方法，让您在不知不觉中为身体进行调养。 四、 辨证施养，对症调理：量身定制的养生方案 养生的最高境界是“辨证施养”，即根据个体的具体情况，制定个性化的调养方案。本书将为您提供一套灵活实用的辨证施养框架。 常见亚健康状态的识别与调理： 针对现代人普遍存在的失眠、疲劳、消化不良、便秘、情绪低落等亚健康问题，本书将深入分析其成因，并提供相应的饮食调理、起居作息调整和情志疏导建议。例如，针对失眠，我们将从饮食（如睡前饮用小米粥）、作息（避免睡前过度兴奋）、情志（学习放松技巧）等方面给出综合建议。 不同年龄段的养生侧重： 青少年： 强调均衡营养，促进生长发育，同时关注情志健康，帮助形成积极向上的人生态度。 中年： 关注身体机能的平稳过渡，预防“三高”等慢性疾病的发生，加强心血管和肝肾的保养。 老年： 侧重延缓衰老，固本培元，强健脾胃，改善骨骼健康，提高生活质量。 女性特有的养生之道： 针对女性生理周期、孕期、更年期等特殊阶段，本书将提供针对性的养生指导，如经期调理、孕期营养补充、更年期不适的缓解等，帮助女性朋友度过生命中的每一个重要时期。 男性养生的重点： 关注男性健康，如补肾益精、强健体魄、缓解工作压力等，提供科学的饮食和生活建议。 五、 实践操作，轻松上手：让养生融入生活 理论的再精彩，也需要付诸实践。本书将以贴近生活的方式，引导您轻松将养生理念融入日常。 一日三餐的养生搭配： 我们将提供一周不同主题的养生食谱建议，从早餐的能量补充，到午餐的均衡营养，再到晚餐的清淡易消化，帮助您合理安排每一餐。 简便易行的养生食谱： 书中包含了大量取材方便、制作简单的养生食谱，涵盖了粥、汤、菜、饮品等多种类型。每个食谱都附有详细的食材用量、制作步骤，并标注了其主要的养生功效，让您即使是厨房新手也能轻松烹饪出健康的养生佳肴。 时令养生菜谱： 针对春夏秋冬四季的不同特点，本书将特别推出当季的养生菜谱，让您在品尝时令美味的同时，顺应自然，达到最佳的养生效果。 茶饮与甜品的养生智慧： 除了正餐，书中还将介绍各种具有养生功效的茶饮和甜品，如具有清热解毒功效的菊花茶，滋阴润燥的银耳莲子羹，温补阳气的红糖姜茶等，让您在闲暇之余也能享受健康的滋味。 生活中的养生小贴士： 书籍的最后，我们还将为您奉上一些简单实用的养生小贴士，如泡脚的学问、穴位按摩的技巧、适度的运动建议等，全方位地帮助您提升健康水平。 《中华养生智慧：日常调养与四季进补》是一本集理论指导、实践指导、健康理念于一体的养生百科。它不是速成的秘籍，而是陪伴您长久健康生活的良师益友。愿您通过阅读本书，掌握属于自己的养生之道，拥抱健康、活力、充实的人生！

评分☆☆☆☆☆

这本书的版式设计非常人性化，阅读起来非常舒适。大开本，纸张质量好，文字清晰，图片色彩也很饱满。我平时比较喜欢看一些养生类的书籍，但很多书要么内容过于理论化，要么图片不够精美，看完之后感觉“食之无味”。然而，《食疗养生书籍中医大全保养保健书籍中老年人养生药膳书籍 日常饮食书籍 食疗养生菜谱书籍大全中老年人食疗》则完全不同，它在保证专业性的同时，也兼顾了视觉上的享受。我尤其喜欢书中的“时令养生”章节，根据不同季节的特点，推荐了相应的食材和食谱。比如，春天容易肝火旺盛，书中就推荐了桑葚、枸杞等具有疏肝明目功效的食材，并给出了几款清淡爽口的菜肴。夏天则侧重于清热解暑，秋天则注重润燥，冬天则强调滋补。这样的安排非常符合我们日常生活的需求，也让我们能够顺应自然，达到更好的养生效果。而且，书中的食谱选择非常广泛，从中式传统药膳到一些创新的搭配都有，总能找到适合自己口味和需求的。我最近在尝试书中关于“抗疲劳”的食谱，感觉精力确实比之前充沛了许多。这本书就像一位贴心的营养师，随时随地为我提供最专业的健康指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书内容实在太丰富了，感觉像是把一位中医世家的养生秘籍搬到了纸面上。《食疗养生书籍中医大全保养保健书籍中老年人养生药膳书籍 日常饮食书籍 食疗养生菜谱书籍大全中老年人食疗》的知识体系非常完整，从宏观的中医理论，到微观的食材解析，再到具体的食谱实践，层层递进，逻辑清晰。我之前对一些养生误区一直存在困惑，比如是否要“以热制热”，或者某些食材是不是越贵越好，这本书都一一进行了纠正和阐释。它强调的是根据个体体质和季节变化来灵活运用食疗，而不是一味地追求某种单一的“万能”方法。我特别欣赏书中关于“食疗的误区”这一部分的讲解，它破除了许多流传甚广却不科学的说法，让我对养生有了更正面的认知。而且，书中对于中老年人群的特殊需求考虑得非常周到，例如关于“骨骼健康”、“心血管保养”等方面的食谱，都非常实用。我父亲最近因为膝盖不太舒服，我特意翻到书中关于“补肾强骨”的食谱，找到了一些适合他的食材搭配，希望对他的健康有所帮助。总而言之，这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，如何通过饮食达到健康长寿的目的。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对养生有着浓厚兴趣的普通读者，我被《食疗养生书籍中医大全保养保健书籍中老年人养生药膳书籍 日常饮食书籍 食疗养生菜谱书籍大全中老年人食疗》深深吸引。这本书的内容涵盖了非常广泛的养生知识，并且将理论与实践完美结合。我尤其赞赏书中对各种食材的详细介绍，不仅仅是它们的营养成分，更重要的是它们在中医理论中的归属和功效。例如，书中对“温性”、“凉性”食材的区分，以及它们如何影响人体的平衡，都解释得非常清楚。这让我不再是盲目地去选择食材，而是能够有目的地去搭配，让饮食真正成为一种健康的“疗法”。我一直觉得，很多疾病的根源都来自于生活习惯，而饮食又是生活习惯中最重要的部分。这本书正好解答了我的很多困惑，让我知道如何通过调整饮食来预防和改善一些小毛病。特别是书中为中老年人设计的药膳食谱，非常贴心，考虑到了老年人生理特点，提供的食谱温和滋补，易于消化，并且注重补益身体的根本。我已经迫不及待地想在接下来的日子里，尝试书中的各种食谱，将这些古老的智慧融入我的日常生活，为自己和家人的健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“食疗”这个概念有些模糊，总觉得是那些很复杂的药材搭配，普通人很难掌握。但翻开这本书，我完全改观了。《食疗养生书籍中医大全保养保健书籍中老年人养生药膳书籍 日常饮食书籍 食疗养生菜谱书籍大全中老年人食疗》的语言风格非常接地气，它用浅显易懂的文字解释了许多中医术语，比如“阴虚”、“阳虚”、“湿气”等等，让我这个中医小白也能轻松理解。书中关于“脾胃调养”的章节尤其吸引我，因为我的肠胃一直不太好，容易胀气，书中详细列举了健脾胃的食材，比如山药、薏米、莲子等，并且给出了好几种简单的家常做法，像山药红枣粥，操作起来非常方便，而且味道也很好。我试着做了几次，感觉肠胃确实舒服了不少。最让我印象深刻的是，书中在介绍每种食材的时候，都会详细说明它的性味归属、功效主治，甚至还有一些需要注意的禁忌，这一点做得非常到位，让我能更安全、更有效地利用食材。不像有些食谱，只给个配料表和步骤，却不知道为什么这么做。这本书就像一位经验丰富的老中医，耐心地解答了我所有的疑惑，让我对食疗养生有了更科学、更系统地认识。我觉得这对于想要改善自身健康状况，又不想过度依赖药物的人来说，简直是宝藏。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《食疗养生书籍中医大全保养保健书籍中老年人养生药膳书籍 日常饮食书籍 食疗养生菜谱书籍大全中老年人食疗》，就被它厚重的体量和丰富的内涵所震撼。我一直对中医食疗养生颇感兴趣，总觉得最自然的疗愈方式就藏在我们日常的饮食之中。这本书的编排非常用心，从基础的中医养生理论，到各种食材的药用价值，再到不同体质人群的饮食建议，几乎涵盖了我想了解的所有方面。尤其让我惊喜的是，书中针对中老年人的部分，考虑到了他们身体机能的变化，提供了很多温和滋补、易于吸收的食谱。我迫不及待地翻到了“冬季滋补”那一章节，里面的药膳汤品不仅食材常见，步骤也清晰明了，还配有精美的图片，让人看了就想立刻动手尝试。我一直有个小小的困扰，就是到了秋冬季节容易咳嗽，书中详细分析了咳嗽的成因，并推荐了几款具有润肺止咳功效的食谱，比如川贝炖雪梨，光是看描述就觉得很有效。而且，这本书不仅仅是给出了食谱，更重要的是它教会了我如何根据自己的身体状况来选择食材，如何辨别食物的寒热温凉，如何搭配出既美味又养生的菜肴。这已经不仅仅是一本菜谱，更像是一位循循善诱的中医老师，指引我在食物的世界里找到健康的密码。我非常期待能从中学习到更多的养生智慧，让我的生活方式更加健康、自然。