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发表于2024-11-10


商品介绍



店铺: 书论图腾图书专营店
出版社: 黑龙江出版集团
ISBN:9787538888287
商品编码:27832078791
丛书名: 好味吃不够好开胃的凉拌菜

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书籍描述

产品展示
基本信息
图书名称:  好开胃的凉拌菜 
作 者:   甘智荣 
定价:  29.80
ISBN号:  9787538888287
出版社:   黑龙江出版集团 
开本:  16
装帧:  平装
出版日期:  2016-08-01
印刷日期:  2016-08-01
编辑推荐
 
内容介绍
本书倾向于让读者按自己的口味选择适口的凉拌菜,无论是不用浪费脑力随口而出的餐厅经典款,还是或重口浓香、或清淡爽口的家常小菜,亦或者是属于“舶来品”但是又非常受欢迎的沙拉,都能满足读者的需求。而人份的划分,让读者可以更加精准地调整食材用量,也让不健康的剩菜远离读者的餐桌。书中还有一些贴心的小贴士等待读者去自己探索。
作者介绍
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(www.zhirongcook.com)多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
 
在线试读部分章节
 

 

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