十五至十八世紀的物質文明經濟和資本主義(*捲日常生活的結構可能和不可能)(精) 正版 (法)費爾南· pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 旭洋景輝圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：9787100130523

商品編碼：29160074776

叢書名： 法國年鑒學派大師布羅代爾作品集

基本信息

商品名稱：	十五至十八世紀的物質文明經濟和資本主義(*捲日常生活的結構可能和不可能)(精)
作者：	(法)費爾南·布羅代爾|譯者:顧良//施康強	開本：	32開
定價：	115	頁數：
現價：	見頂部	齣版時間	2017-07-01
ISBN號：	9787100130523	印刷時間：	2017-07-01
齣版社：	商務印務館	版次：	1
商品類型：	圖書	印次：	1

內容提要這是一部百科全書式的經典巨著，書寫瞭15至18世紀的資本主義發達史，由法國年鑒學派第二代領軍人物、集大成者布羅代爾曆時二十餘年結撰而成。作者認為，資本主義並不是一朝一夕齣現的，其基礎隻能在長時段的日常物質生活中去尋找。因此他以“總體史”為目標，以長達四百年的時段為整體對象，從特定角度描述瞭世界物質文明和經濟發展的曆史。全書共分三捲。*捲《日常生活的結構：可能和不可能》好比“為世界過一次磅”，旨在確認前工業化時期世界的潛力限度，當時“物質世界”占據重要地位。第二捲《形形色色的交換》將市場經濟和高級資本主義活動加以比較，通過混閤和對立使二者互為解釋。第三捲《世界的時間》按時間順序瞭*經濟的先後更替形式和主導力量。作為集大成之作，本書不僅展示齣布羅代爾的博學廣聞和駕馭浩瀚史料的非凡纔能，也充分體現瞭年鑒學派對長時段發展和經濟社會結構兩個維度的重視與研究，而它在架構、概念、理論與論證方麵所引發的爭辯也使其更具長久的魅力。作者簡介 目錄 緒論前言*章 數字的分量世界的人口數字還有待推測 漲潮和落潮：潮汐體係 很少幾個數字 如何計算 中國同歐洲人口相等 世界總人口 有爭議的數字 各個世紀間的相互關係 原有解釋的缺點 氣候的節奏參考坐標 城市、軍隊和船隊 法國早期的人口過剩 人口密度和文明水準 戈登·W．休斯的地圖還說明瞭什麼 人獸共生的局麵舊的生態體係隨同18世紀一起結束 平衡始終保持 飢荒 流行病 鼠疫 疾病的周期性曆史 1400至1800年：長時段的舊生態體係多數同少數的鬥爭 同蠻族的鬥爭 主要的遊牧部落在17世紀前業已消失 徵服地域 文化抗拒文明 文明之間的對抗第二章 一日三餐的麵包小麥 小麥和雜糧 小麥和輪作 産量低下、彌補辦法和災荒襲擊 糧食種植麵積和産量的增長 小麥的地方貿易和*貿易 小麥和卡路裏 小麥價格和生活水平 富人的麵包、窮人的麵包和麵糊 買麵包還是傢裏做麵包？ 小麥是食糧之王稻米 陸稻和水稻 稻田的奇跡 稻米的責任玉米 起源終於弄清 玉米和美洲文明18世紀的食物革命 玉米走齣美洲 土豆的地位更加重要 適應其他飯食的睏難世界的其他地區？ 手持小鋤的人們 還有原始人第三章 和普通：飲食飯桌：菜肴與大眾消費 遲到的 肉食者的歐洲 1550年起肉食減少 得天獨厚的歐洲 暴飲暴食 怎樣擺設餐桌 建立禮儀需很長時間 在基督的餐桌上 日常食物：鹽 日常食物：奶品、油脂、蛋 日常食物：海鮮 捕鱈魚業 1650年以後鬍椒失勢 糖徵服世界飲料和“興奮劑” 水 葡萄酒 啤酒 蘋果酒 燒酒在歐洲較晚走運 歐洲以外的燒酒消費 巧剋力、茶、咖啡 刺激品：煙草的盛況第四章 和普通：住宅、服裝與時尚世界各地的住宅 有錢人的建築材料：石和磚 其他建築材料：木、土、織物 歐洲農村住房 城市住宅和住房 城市化的鄉村屋內設施 窮人沒有傢具 傳統文明或不變的屋內設施 中國的雙重傢具 黑非洲 西方及其品種繁多的傢具 地闆、牆壁、天花闆、門窗 壁爐 爐竈 從傢具匠說到買主的虛榮心 重要的是整體布置 與舒適服裝與時尚 假如社會穩定不變 假如隻有窮人 歐洲對時裝的癖愛 時裝是否輕佻淺薄？ 關於紡織品的地理分布 廣義的時尚和長期的搖擺 該做什麼結論？第五章 技術的傳播：能源和冶金關鍵問題：能源 人力 獸力 水力發動機和風力發動機 船帆：歐洲船隊情況 日常的能源——木柴 煤 作個小結窮戚——鐵 世界(除中國外)*初的冶金技術 施蒂裏亞和多菲內在11至15世紀期間的進步 集中前的集中 幾個數字 其他金屬第六章 技術革命和技術落後三大技術革新 火藥的起源 火炮變得可以移動 船上的火炮 火銃、火槍、擊發槍 槍炮生産和財政支齣 火炮在世界各地 從紙張到印刷術 活字印刷的發現 印刷業與曆史進程 西方的壯舉：遠洋航行 舊大陸的航海事業 世界的海上航道 大西洋的簡單問題慢吞吞的運輸 固定不變的路綫 道路變遷說的不可信 內河航運 交通工具的守舊、固定和落後 歐洲 運輸速度和貨運量小得可憐 運輸業和運輸 運輸對經濟的限製技術史的重要性 精彩導讀 *章數字的分量所謂物質生活，無非就是人和物，物和人。研究物——包括食物、住房、衣服、品、工具、貨幣、城鄉設施，總之，人使用的*——並不是衡量人的日常生活的*方法。分享地球富源的人的數量也有其意義。使人一眼看齣與1800年前的人類世界有何不同的外在標誌，正是近年來人口的異乎尋常的增長：1979年的增長速度尤其驚人。在本書涉及的四個世紀裏，世界人口大約翻瞭一番；而在我們生活的時代，人口每隔三四十年就增加一倍。這顯然是物質進步的緣故。但是，人口增長既是物質進步的結果，又是它的原因。總之，人口數量猶如一個靈敏的“指示器”，我們可用它為成功和失敗做齣總結；它也是一張*人口的分布圖：這裏的大陸人煙稀少，那裏的人口已過分稠密；這裏已有文明，那裏還是原始的文化；它顯示齣人類各群體之間的決定性關係。奇怪的是，從古到今，這種地理差異也許*少發生變化。可是，人口增長的速度卻發生瞭根本的變化。在目前，根據不同的社會和不同的經濟，增長速度有快慢之分，但總是在繼續增長。以往的趨勢則如同潮汐一般有起有落。人口起落這一交替運動是往昔生活的象徵，一係列的停滯和高漲循環反復，前者竭力抵消後者，但始終不能*做到。同這些基本現實相比，其他*或差不多*都顯得次要瞭。我們的齣發點肯定*須是人，然後纔是談論物的時候。世界的人口數字還有待推測不幸的是，如果我們對當今世界人口的瞭解還有10％的誤差，我們對過去世界的認識就更不完善瞭。可是，無論在短時段或在長時段，無論在地區的局部範圍內或就世界的整體規模而言，*都同人口數字及其波動相聯係。漲潮和落潮：潮汐體係從15到18世紀，*都隨人口的增加或減少而變化。如果人口增長瞭，生産和交換就會增加；在荒地、樹林、沼澤或高山的邊緣地帶的種植業就會發展；手工工場就會興旺；村莊和城市——特彆是城市——的規模就會變大；流動人口會增多。人口增長的壓力越大，人們做齣的建設性反應也越多，這是無聲的命令。當然，戰爭和爭吵、海上和陸上的搶劫也跟著泛濫；軍隊和武裝團夥日益膨脹；社會比平時創造齣更多的新富人或特權者；*的繁榮既為人造福又留下創傷；人們比平時更容易達到可能性的邊界。以上都是常見的徵兆。然而，我們不宜無條件地贊譽人口的激增。它有時是好事，有時是壞事。隨著人口的上升，人們同占有的地域、擁有的資源的關係也發生變化；人口在增長過程中要跨過幾個“臨界域”，每跨過一次，它的*結構都勢*改組。總之，情況遠不是那麼簡單劃一：過重的人口負荷往往會一一在過去則始終會一一超過社會的食物供應能力；這個在18世紀前純屬老生常談的道理，在某些落後*還有其意義。生活福利看來有一條不可逾越的界綫。因為，每當人口激增，生活水平就會下降，食不果腹、窮愁潦倒、離鄉背井的人就會變得越來越多。疫病和飢荒(飢荒帶來疫病，疫病伴隨飢荒)在需要養活的人口和睏難的食物供應之間，也在勞動力和就業機會之間恢復平衡，而這些極其粗暴的調整正是綿延幾百年的舊製度的重要特徵。P12-14

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