舌尖上的中國 中央電視颱紀錄頻道 著作 飲食營養 食療生活 新華書店正版圖書籍 光明日報齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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舌尖上的中國

作  者: 中央電視颱紀錄頻道 著作 定  價: 50 齣?版?社: 光明日報齣版社 齣版日期: 2012年06月01日 頁  數: 283 裝  幀: 平裝 ISBN: 9787511226570

  從沒有一部紀錄片像它一樣
    在央視黃金時段播齣獲得高於電視劇30%的收視率，引發收視狂潮
    從沒有一部美食片如它一般
    不僅受到吃貨的熱烈追捧，而且影響力從熒屏走嚮現實，引發蝴蝶效應——“舌尖”域名被搶注、網友創作流行“舌尖體”、各大網站開設“舌尖”專題、相關食品甚至廚具因此熱銷……
 &nbs......;

●章  自然的饋贈
●1． 鬆茸，野生菌中的貴族
●2． 廚師愛筍，曰其單純
●3． 藏匿深山的禮物：諾鄧火腿
●4． 閃著汗水的蓮藕
●5． 冰下查乾湖的漁獲
●第二章  主食的故事
●1. 溫飽的信仰：五榖雜糧
●2. 稻米之香
●3. 麵食地理
●4. 團圓與記憶的味道：年糕與餃子
●第三章  轉化的靈感
●1. 黃豆對豆腐的漫長尋找
●2. 遠隔萬裏的默契
●3. 萌菌物語：不可思議的轉換
●4. 醬缸文化之本義
●第四章  時間的味道
●1. 泡菜：一韆個主婦就會有一韆種味道
●2. 時間修煉齣的臘味靈魂
●3. 味蕾的記憶......

內容簡介

每個人舌尖上的故鄉構成瞭整個中國，並且形成瞭一種叫做文化的部分，得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這之所以能夠實現，都得益於他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國》一片中，我們可以看到人與天地萬物之間的和諧關係，感動我們的不僅僅是食物的味道，還有曆史的味道，人情的味道，故鄉的味道，記憶的味道。
    應廣大讀者的熱情要求，中央電視颱聯閤光明日報齣版社和北京鳳凰聯動文化傳媒有限公司隆重推齣、傾情巨獻圖書版《舌尖上的中國》。本書以深度閱讀的方式重新詮釋紀錄片的內在氣質，不僅真實完整地呈現瞭整部紀錄片的信息，還提供瞭主要食材的相關資料、全書美食地圖以及多篇名傢說美食的隨筆散文，讓讀者對於中國美食文化、風土人情有更深入的體會。

中央電視颱紀錄頻道 著作

中央電視颱紀錄頻道（**-9紀錄頻道）是中央電視颱旗下以播齣各類紀錄片為主，中英雙語、優選覆蓋的24小時全天候排播專業的紀錄片頻道。這是中國**個全國播齣的重量紀錄片頻道，也是中國**個優選覆蓋的中英文雙語紀錄片頻道。

    雲南香格裏拉，被雪山環抱的原始森林，雨季裏空氣陰涼。在這片鬆樹和櫟樹自然混交林中，單珍卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物。想跟上單珍卓瑪的腳步，不是一件容易的事情。
    單珍卓瑪在鬆針下找到的是鬆茸――一種珍貴的食用菌。這種菌隻能在沒有汙染的高海拔山地中存活，一般走一公裏的路纔能找到一朵。即便如此艱難，為保證品質，單珍卓瑪和媽媽也絕不會采摘傘蓋已經打開的鬆茸。
    吉迪村是香格裏拉鬆茸産地的中心。淩晨3點，這裏已經變成一個空村，所有有能力上山的人都已經齣門去尋找神奇的鬆茸。單珍卓瑪和媽媽也不例外。穿過村莊，母女倆要步行進入
    20公裏之外的原始森林。
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