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張奉春著

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發表於2024-11-11

商品介绍

店鋪：智博天恒圖書專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122268365

商品編碼：29453998400

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

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書籍描述

圖書基本信息
圖書名稱	痛風飲食調養一本就夠
作者	張奉春
定價	32.80元
齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122268365
齣版日期	2016-06-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

痛風是一種常見的慢性病，發作時有劇烈疼痛，讓患者苦不堪言。單靠藥物治療痛風是不足以控製病情的，必須配閤飲食療法纔能更好地控製病情、減少復發。

《痛風飲食調養一本就夠：降尿酸減疼痛不復發》由協和醫院風濕免疫科張奉春主任執筆，教給讀者如何從一日三餐做起，掌握痛風飲食療法，從而輔助治療痛風及其並發癥。適閤痛風患者及其傢屬參考使用。

作者簡介

張奉春，主任醫師、教授，北京協和醫院內科學係主任、風濕免疫科主任，博士研究生導師，中國醫師協會風濕免疫科醫師分會會長，中華醫學會風濕病學分會主任委員，亞洲太平洋地區抗風濕病聯盟董事會董事和多種外雜誌主編、副主編、常務編委及編委。

1982年畢業於北京醫學院醫學係（現北京大學醫學部），後在北京協和醫院內科工作。1987年開始從事風濕免疫病的診斷、治療和研究。2009年榮獲第二屆“首都十大健康衛士”稱號。

有著豐富的診斷和治療風濕病的經驗，尤其是對係統性紅斑狼瘡、乾燥綜閤徵、多發肌炎/皮肌炎、係統性硬化癥、類風濕關節炎、血清陰性脊柱關節痛和係統性血管炎等自身免疫性疾病有很深的認識。

共發錶論文150餘篇，獲得兩項國傢自然科學基金和衛生部重點課題基金，並參與和組織瞭多項國傢自然科學基金、衛生部重點科研基金和北京市重點課題的研究。

李寜，北京協和醫院營養專傢、中國協和醫科大學副教授、全國婦聯“心係好兒童”項目專傢組成員，對孕産婦、嬰幼兒以及高血壓、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。

參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是好的醫藥》等科普著作的編寫，主編瞭《高血壓吃對不吃錯》《專傢指導高血脂特效食譜》《協和醫院專傢教你吃對不生病-三高吃什麼宜忌速查》等書。

在《健康報》《保健時報》等報刊雜誌上發錶過科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔當嘉賓，進行營養知識科普宣教。

Part1 認識痛風
專題自測：你離痛風到底有多遠？2
什麼人會得痛風3
痛風發生的物質基礎：
嘌呤代謝産生尿酸3
尿酸升高的原因5
痛風青睞男性和中老年人6
為什麼有些人不吃海鮮不喝啤酒也得痛風7
得瞭痛風，對生活有哪些影響8
痛風有哪些錶現8
痛風的四大分期9
痛風發展下去會怎樣10
隻有血尿酸升高，也要引起足夠重視11
痛風能根治嗎？12

Part2 飲食總原則
親近低嘌呤，適量中嘌呤，
偶爾高嘌呤14
主食怎麼選：粗細搭配營養好17
碳水化閤物每天以占總熱量的50%～55%為宜19
蛋白質以植物蛋白為主，動物蛋白為輔20
脂肪攝入總量以每天50剋左右為宜21
膽固醇每天不超過200毫剋22
每天攝入25~30剋膳食縴維23
鉀可以促進尿酸排泄25
鎂可以調節尿酸代謝26
每天不超過6剋鹽，警惕隱性鹽27
每天飲水不少於2000毫升29
*好戒酒31
專題要想遠離痛風，就要遠離這些“痛風好夥伴”32

Part3 一日三餐怎麼吃
每天需要吃多少34
計算每天需要多少熱量34
“90韆卡”為一份，計算每天的份數35
確定主食量36
確定副食量36
早、中、晚熱量攝入比以3∶4∶3為宜36
把每日所需熱量分配到食物37
手掌法則輕鬆掌控一天吃飯的量38
早餐要營養全、易吸收40
午餐要能量足、多蔬果42
晚餐要清淡，吃八分飽47
加餐的學問49
選好調料，預防痛風少煩惱50
全天不同熱量帶量食譜推薦52
專題邁開腿，動起來，關閉“痛風之門”60

Part4 不同階段的三餐安排
急性發作期62
三餐飲食原則62
三餐飲食處方62
低嘌呤食物搭配63
痛風急性發作期的食物選擇64
痛風急性發作期一日三餐搭配64
痛風急性發作期推薦菜譜65
蔥油蘿蔔絲65
緩解期66
三餐飲食原則66
三餐飲食處方66
中、低嘌呤食物搭配67
痛風緩解期的食物選擇68
痛風緩解期一周食譜舉例68
痛風緩解期推薦菜譜69
尖椒炒牛肉片69
乾煎雞肉69
專題痛風患者用藥注意事項70

Part5 不同閤並癥的三餐安排
閤並高血壓74
三餐飲食原則74
三餐食物選擇75
早餐先進食流質食物75
午餐適當吃點兒想吃的肉類75
晚餐吃早點兒，八分飽，少葷食75
低嘌呤、高鉀食物搭配76
低嘌呤、低鈉食譜推薦77
紅薯玉米粥 77
洋蔥芹菜菠蘿汁77
閤並糖尿病78
三餐飲食原則78
三餐食物選擇79
早餐用乾飯代替稀飯80
午餐葷素菌類結閤80
晚餐清淡為主，多吃素食80
靈活加餐，避免血糖大起大落80
低嘌呤、低碳水化閤物食物搭配81
低嘌呤、低碳水化閤物食譜推薦81
苦瓜雞片 81
閤並高脂血癥82
三餐飲食原則82
三餐食物選擇83
低嘌呤、低脂的健康早餐食材83
午餐宜少油、低熱量83
晚餐吃素，血管不“增肥”84
低嘌呤、低脂食物搭配85
低嘌呤、低脂食譜推薦86
龍眼大棗粥86
閤並肥胖87
三餐飲食原則87
三餐食物選擇88
忌為瞭減肥而不吃早餐88
選擇離公司遠點的餐廳進餐88
忌晚餐過量88
等到真餓時再加餐 89
低嘌呤、低熱量食物搭配89
低嘌呤、低熱量食譜推薦90
番茄炒西藍花 90
閤並冠心病91
三餐飲食原則91
三餐食物選擇92
早餐加點兒有益心髒的堅果92
午餐增加不飽和脂肪酸和優質蛋白質的攝入量92
晚餐應以碳水化閤物和蔬菜為主93
睡前喝杯紅酒93
低嘌呤、低熱量食物搭配93
低嘌呤、低熱量、低脂肪食譜推薦94
拍黃瓜 94
閤並/並發腎病95
三餐飲食原則95
三餐食物選擇96
早餐前喝150~200毫升溫水96
午餐主食要多樣96
晚餐不宜太晚97
加餐選擇低嘌呤、補腎零食97
低嘌呤、低熱量食物搭配97
低嘌呤、低碳水化閤物食譜推薦98
鬍蘿蔔燴木耳 98
專題增加黑色補腎食物，促進尿酸排泄99

Part6 一日三餐的食材選擇
任何時期都可放心吃的低嘌呤食材102
主食熱量*主要的來源，
三餐粗細搭配，品種多樣化102
大米促進尿酸排齣104
二米飯105
蓮子大米粥105
小米利於水液代謝，幫助排尿酸106
小米大棗粥107
燕麥小米豆漿107
糯米緩解痛風癥狀108
大棗蓮子糯米粥109
紅豆粽子109
玉米嘌呤含量低，避免尿酸在體內堆積110
玉米雞蛋湯111
玉米紅豆飯111
薏米利關節，預防痛風性關節炎112
薏米雪梨粥113
薏米山藥粥113
燕麥適閤痛風閤並糖尿病患者食用114
燕麥堅果麵包115
燕麥南瓜粥115
蔬菜每餐不少於200剋，不用煎炸，適當添加中嘌呤食材116
黃瓜促進多餘尿酸排泄118
木耳拌黃瓜119
黃瓜檸檬飲119
鼕瓜利小便，促進尿酸排齣120
鼕瓜海帶湯 121
微波茄汁鼕瓜 121
苦瓜痛風伴糖尿病患者的“植物胰島素”122
涼拌苦瓜123
苦瓜煎蛋123
絲瓜通經絡，減少尿酸鹽結晶沉積124
絲瓜魔芋湯125
絲瓜炒雞蛋125
南瓜痛風伴肥胖患者的選擇126
南瓜沙拉127
綠豆南瓜湯127
番茄溶解更多尿酸128
番茄炒雞蛋129
芹菜番茄汁129
芹菜適閤痛風急性期食用130
紅椒拌芹菜131
百閤西芹蘋果汁131
土豆低嘌呤、高鉀132
土豆小米粥133
醋溜土豆絲133
紅薯適閤痛風閤並肥胖者食用134
小米紅薯粥135
薑汁紅薯條135
洋蔥適閤痛風閤並高血壓患者食用136
美極洋蔥137
洋蔥炒木耳137
黑木耳防凝血，緩解痛風癥狀138
木耳燴絲瓜139
涼拌萵筍木耳139
白菜防止尿酸性結石的形成140
醋溜白菜141
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