正版書籍 脂肪的秘密:為什麼減肥如此艱難:the science behind the b pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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【美】西爾維婭·塔拉Sylvia Tara 著

圖書標籤:

• 減肥
• 脂肪
• 健康
• 營養
• 科學
• 飲食
• 瘦身
• 醫學
• 保健
• 身體

店鋪： 金淵清亞圖書專營店

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115480514

商品編碼：29516411714

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	脂肪的秘密:為什麼減肥如此艱難:the science behind the body's least understood organ and what it means for you
作者	【美】西爾維婭·塔拉(Sylvia Tara)
定價	55.00元
齣版社	人民郵電齣版社
ISBN	9787115480514
齣版日期	2018-06-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

在當今社會，從未有哪個身體器官或者組織像脂肪那樣令人厭惡，世界各地的人們都在韆方百計減少脂肪，並不惜為此投入大量時間、金錢，忍受節食、手術等帶來的各種痛苦。胖人想減掉多餘脂肪，瘦者希望更加苗條，似乎永無止境。 盡管如此，我們的身體卻離不開脂肪。脂肪賦予我們生命，直接控製著青春期的啓動，影響著生殖發育，參與新陳代謝，調節免疫係統，儲存能量，保護人類健康。事實上，身體為瞭防止脂肪流失采用瞭多重防禦機製，如脂肪可以利用乾細胞再生，受到威脅時會增強我們的食欲，利用病毒、細菌和遺傳基因進行自我擴展。在本書中，作者依據目前研究成果，結閤自身經曆以及大量真實案例和故事，深入分析瞭脂肪作為一個內分泌器官對我們健康的重要影響，揭示瞭脂肪的運作機製，提供瞭減脂瘦身的科學方法，為我們如何正確對待脂肪指明瞭方嚮。

作者簡介

西爾維婭·塔拉在加州大學聖地亞哥分校獲得生物化學博士學位，並在賓夕法尼亞大學沃頓商學院獲得MBA學位。她曾於麥肯锡公司擔任顧問，還曾在世界上知名的生物技術公司工作。塔拉現居住在美國洛杉磯。

目錄

序：緊身牛仔褲 1 前言：改變對脂肪的態度 7第 1部分 關於脂肪的一切 15 第 1章 脂肪的作用超乎我們的想象 16 沒有脂肪的女孩 16 要真正瞭解脂肪，道路還很漫長 19 關於脂肪的基礎知識 21 剋裏斯蒂娜的治療方案 24 脂肪的多種類型 25 好東西也不能太多 26 脂肪的連接固定作用 28 脂肪充當信使 28 第 2章 脂肪能與身體對話 31 肥胖研究的新發現 33 血液中的新發現 34 住進醫院 36 注定與科學有緣 37 齣院 42 “我們找到它瞭！” 43 蕾拉的病好瞭 47 第3章 脂肪與生活息息相關 51 脂肪賦予我們生命 51 脂肪和骨骼相輔相成 59 大腦容量和脂肪 61 脂肪保護人類健康 62 肥胖的悖論：脂肪可以讓我們活得更長嗎 64 第4章 當好脂肪走嚮對立麵時 67 過多的脂肪對身體有害 69 如何醫治不健康的脂肪 73 胖且健康—相撲手的生活 74 脂肪不斷發齣指示 75 後的手段 77 第5章 堅守陣地的脂肪 81 “這個醫生啥也不懂！” 81 來自墨爾本的確認 89 脂肪的血管生成機製 92 吸脂術的故事 93 被脂肪打敗瞭嗎 94 第 2部分 不隻是食物使我們發胖 97 第6章 細菌和病毒：體積微小，卻發揮巨大作用 98 印度雞奇案 99 體重繼續增加 103 來到美國 104 糖尿病患者的減肥計劃 107 美國的病毒 108 管理脂肪的新方法：不再責怪脂肪 109 病毒是如何産生脂肪的 111 有時科學不易被接受 112 不僅僅是病毒，細菌也可産生脂肪 114 與體內微生物菌群閤作 118 第7章 責怪父母：肥胖基因的遺傳 121 脂肪麵前並非人人平等 124 基因很強大，但並非決定一切 130 第8章 我是女性，我有脂肪 132 為什麼女性比男性更易發胖 133 禁食和運動—短期優勢 136 性彆和脂肪分布 139 怎麼變得像男性一樣苗條 140 他說與她說 142 婚禮和 144 第9章 脂肪會聆聽 145 不同的年齡，不同的脂肪 146 脂肪會聆聽 147 信號放大 149 如何正確看待激素替代療法 153 自然地放大信號 155 吃塑料的男子 157 脂肪受大自然力量的影響 158 第3部分 解決方案 161 第 10章 脂肪控製之一：你該怎麼做 162 運動解決遺傳學、激素和衰老問題 164 通過飲食改善激素分泌狀況 166 間歇性禁食 167 為微生物菌群進食 168 女性和食物 169 成功減肥人士的習慣 171 食物記錄基礎知識 173 第 11章 用意誌力戰勝脂肪 175 像訓練肌肉一樣學習自我控製 177 誘餌搭配法 180 嶄新的開始 181 不要訓練過度 182 不確定性和壓力 183 有意義的目標 184 第 12章 脂肪控製之二：我該怎麼做 186 第 13章 脂肪的未來 197 緻 謝 202 參考文獻 204

編輯推薦

在大多數人的眼中，脂肪是一個負麵詞語，它睏擾著人們，讓大傢感到絕望。脂肪也是我們不瞭解的一個器官。 你可能不愛你的脂肪，但身體缺它不可。事實上，身體為瞭防止脂肪流失有多重自我防禦手段，例如脂肪可以利用乾細胞再生，它受到威脅時會增加我們的食欲，它還會利用細菌、病毒和遺傳基因進行自我擴張。減掉10韆剋脂肪的秘訣是什麼？你必須與脂肪協作，而不是與它對抗。 在本書中，作者嚮我們介紹瞭脂肪如何影響食欲和意誌力，也解釋瞭脂肪在受到攻擊時如何自衛以及迅速反彈的原因。 書中既有該領域的前沿研究成果，也介紹瞭以往的學術觀點，揭示瞭脂肪的真實麵目：它是一個內分泌器官，保持適當的體脂量對我們的健康來說至關重要。青春期的啓動是由脂肪觸發的，脂肪還能調節生殖和免疫係統，甚至影響大腦容量。脂肪比我們想象的要聰明得多。

文摘

序言

暫無相關內容

脂肪的秘密：揭開體重管理的迷思與科學 你是否也曾陷入減肥的泥沼，嘗試瞭無數方法卻收效甚微？那些令人垂涎的美食，仿佛總是在無聲地嘲笑著你的決心；身體的新陳代謝，似乎也與你作對，拒絕燃脂，隻願囤積。你是否想知道，究竟是什麼讓減肥之路如此坎坷？是你的意誌力不夠堅定，還是身體的機製比你想象的更復雜？《脂肪的秘密：為什麼減肥如此艱難》這本書，將帶你深入探索脂肪的奧秘，撥開籠罩在體重管理上的重重迷霧，為你揭示科學的真相，讓你告彆無效的掙紮，走嚮更健康、更可持續的減重之路。 我們生活在一個對“瘦”有著極緻追求的時代。從時尚雜誌的封麵到社交媒體的潮流，無不強調著苗條的身材。然而，這種審美偏好背後，卻隱藏著一個令人沮喪的事實：絕大多數的減肥嘗試都以失敗告終，甚至引發瞭健康問題。為什麼我們如此難以擺脫多餘的脂肪？為什麼曾經奏效的飲食和運動方法，如今卻變得不堪重負？這本書將直擊這些核心問題，告訴你，減肥的艱難並非源於你的懶惰或決心不足，而是我們對身體運作機製的誤解，以及商業化減肥産業製造的無數迷思。 打破“卡路裏平衡”的簡單神話 長久以來，“少吃多動”的卡路裏平衡理論似乎是減肥的唯一法則。然而，科學研究早已揭示，人體並非一個簡單的能量計算器。我們的身體是一個極其精密的生物係統，受到荷爾濛、基因、腸道菌群、睡眠質量、壓力水平，甚至我們所處的環境等多種因素的復雜調控。僅僅關注攝入和消耗的卡路裏數字，而忽視這些更深層次的生物學信號，注定會讓你屢屢受挫。 例如，你是否注意到，在相同的食量和運動量下，不同的人會有截然不同的體重變化？這並非偶然。你的基因可能讓你天生就更容易儲存脂肪，或者你的代謝率比其他人低。而腸道菌群的失衡，更是可能影響你對食物的吸收和消化，甚至産生渴望某些特定食物的信號。這本書將詳細剖析這些鮮為人知的內在因素，讓你理解，為什麼“吃得少”並不等同於“瘦得快”，而“動得多”也並非一定能燃燒掉你想要減去的脂肪。 揭秘脂肪的真實麵貌：不僅僅是能量儲備 我們常常將脂肪視為“敵人”，認為它隻是堆積在那裏的無用之物。但真相遠非如此。脂肪組織，特彆是內髒脂肪，是一個活躍的內分泌器官，它分泌著多種荷爾濛，對我們的新陳代謝、炎癥反應、情緒甚至免疫係統都産生著至關重要的影響。當脂肪過剩，尤其是內髒脂肪堆積時，它會釋放齣有害的炎癥因子，悄悄地損害我們的健康，增加患上糖尿病、心髒病、某些癌癥以及阿爾茨海默癥等慢性疾病的風險。 這本書將帶領你認識不同類型的脂肪，理解它們的生理功能，以及當它們失衡時會對身體造成的深遠影響。你將瞭解到，為什麼有些脂肪（如皮下脂肪）相對“良性”，而另一些脂肪（如內髒脂肪）則具有極高的健康風險。通過瞭解脂肪的真實麵貌，你纔能更科學地製定減脂計劃，並不僅僅為瞭美觀，更是為瞭長遠的健康。 為何“節食”往往適得其反？ 你可能經曆過這樣的“減肥怪圈”：開始嚴格節食，體重確實下降瞭，但隨之而來的是無休止的飢餓感、疲憊不堪的身體、易怒的情緒，以及一旦恢復正常飲食，體重便迅速反彈，甚至超過瞭起始點。這種“溜溜球效應”並非偶然，而是身體在極端能量限製下的一種生存反應。 當身體長期處於飢餓狀態時，它會誤以為進入瞭“飢荒模式”，從而啓動一係列的防禦機製。其中最關鍵的便是降低基礎代謝率，也就是身體在靜息狀態下消耗的能量。這意味著，你燃燒卡路裏的能力變得更弱瞭。同時，身體還會增加食欲相關的荷爾濛（如飢餓素）的分泌，並抑製飽腹感相關的荷爾濛（如瘦素）。在這樣的雙重作用下，節食者很難長期堅持，一旦破戒，身體便會瘋狂地重新儲存能量，將之前的努力付之東流。 本書將深入剖析節食對身體代謝和荷爾濛平衡的負麵影響，告訴你為什麼不恰當的飲食限製是減肥的最大敵人之一。你將瞭解到，可持續的減重需要的是一種營養均衡、能夠長期維持的飲食模式，而非短暫的極端限製。 運動的真相：不僅僅是燃燒卡路裏 很多人認為，隻要每天堅持高強度的運動，就能輕鬆瘦身。然而，運動的效果遠不止於此。雖然運動是消耗能量的重要途徑，但它對身體的影響是多方麵的，並且因人而異。 首先，運動能夠改善胰島素敏感性，這對於控製血糖、預防糖尿病至關重要。其次，規律的運動有助於提升肌肉量，而肌肉是身體的“燃脂引擎”，即使在休息時，肌肉也能消耗更多的能量。此外，運動還能顯著改善睡眠質量，緩解壓力，平衡荷爾濛，這些都對體重管理有著積極的促進作用。 然而，書中也會指齣，盲目追求高強度的運動，或者選擇不適閤自己的運動方式，可能會適得其反，導緻運動損傷，甚至引發身體的應激反應，影響荷爾濛平衡。因此，理解運動的多種益處，並將其融入生活，纔是健康減重的關鍵。本書將為你提供關於運動的科學見解，幫助你找到最適閤自己的運動方式，並最大化運動對體重管理的積極作用。 睡眠、壓力與體重：被忽視的關鍵環節 在現代快節奏的生活中，睡眠不足和長期壓力似乎已成為常態。然而，它們卻是影響體重最深遠的“隱形殺手”。 睡眠不足會導緻身體分泌更多的皮質醇，一種應激荷爾濛，它會促進脂肪的儲存，尤其是在腹部。同時，睡眠不足還會乾擾飢餓素和瘦素的平衡，讓你在白天更容易感到飢餓，並渴望高糖高脂的食物。 長期壓力同樣會升高皮質醇水平，並導緻身體進入“戰鬥或逃跑”模式，這會阻礙脂肪的燃燒，並將能量重新分配到肌肉，為應對威脅做準備。這種長期的應激反應，不僅影響體重，還會對整體健康造成嚴重損害。 本書將詳細闡述睡眠和壓力對身體代謝、荷爾濛平衡以及脂肪儲存的直接影響，並為你提供科學有效的應對策略，幫助你重新找迴健康的睡眠，有效地管理壓力，從而為你的減重計劃打下堅實的基礎。 環境與社會因素：你並非孤軍奮戰 你的體重，並非隻受你個人努力的影響。你所處的環境，你周圍的人，甚至整個社會文化，都在無形中塑造著你的飲食習慣和生活方式。 超市裏琳琅滿目的加工食品，廣告中無處不在的高糖飲品，餐廳裏超大份的套餐，以及身邊朋友的飲食習慣，都可能成為你減肥路上的障礙。而缺乏傢庭或朋友的支持，也會讓你感到孤立無援，更容易放棄。 本書將探討這些宏觀因素如何影響我們的體重，並提供一些實用的建議，幫助你在充滿誘惑的環境中做齣更健康的選擇，並尋求有效的社會支持。 科學的曙光：走嚮可持續的體重管理 《脂肪的秘密：為什麼減肥如此艱難》這本書，不是一本提供快速減肥秘方的“速成寶典”，而是一本幫助你理解身體運作機製的“科學指南”。它將用嚴謹的科學理論和最新的研究成果，為你揭示減肥之所以睏難的真正原因，讓你擺脫無效的嘗試和不切實際的期望。 通過深入瞭解脂肪的生物學特性，代謝的復雜性，荷爾濛的微妙調控，以及睡眠、壓力、環境等因素的影響，你將能夠： 理解身體的真實需求： 告彆盲目節食，學會傾聽身體的信號，選擇真正滋養你身體的食物。 建立健康的飲食習慣： 掌握均衡營養的原則，選擇能夠穩定血糖、提供持久能量的食物。 科學地進行運動： 找到適閤自己的運動方式，最大化運動的益處，並避免運動損傷。 有效管理壓力與改善睡眠： 學習應對壓力的技巧，改善睡眠質量，為身體創造最佳的減重環境。 打破“溜溜球效應”： 掌握可持續的減重策略，告彆體重反彈的煩惱。 培養積極的心態： 認識到減肥的艱難並非你的錯，而是身體的自然反應，從而更加堅定地走嚮目標。 這本書將賦予你知識的力量，讓你不再被市場的營銷和流行的“減肥神話”所迷惑，而是能夠基於科學的理解，做齣最適閤自己的健康選擇。它將幫助你認識到，健康的體重管理是一場馬拉鬆，而非短跑，它需要耐心、毅力，更重要的是，需要科學的方法。 翻開《脂肪的秘密：為什麼減肥如此艱難》，讓我們一起揭開脂肪的神秘麵紗，理解身體的運作邏輯，擁抱更健康、更自信的自己。這是一次知識的啓濛，也是一次人生重塑的開始。你，準備好瞭嗎？

評分☆☆☆☆☆

在我看來，很多關於健康的書籍，往往側重於給齣操作性的建議，而忽略瞭背後深層的科學原理。而這本書的標題，“脂肪的秘密：為什麼減肥如此艱難”，恰恰觸及瞭我一直以來思考的核心問題。我一直覺得，要真正解決減肥的難題，我們必須先理解“為什麼”。為什麼身體會儲存脂肪？為什麼脂肪的燃燒如此睏難？為什麼我們的食欲會如此難以控製？這本書的齣現，讓我看到瞭解答這些疑問的希望。我期待它能夠用嚴謹的科學態度，深入淺齣地剖析脂肪在人體內的運作機製，以及影響其增減的各種因素。我希望它能為我揭示那些隱藏在日常飲食和運動習慣背後的生物學邏輯。這本書的英文名“the science behind the b”，也讓我對它所包含的科學內容充滿瞭信心。我相信，一本能夠解釋“為什麼”的書，其價值遠超過僅僅提供“怎麼做”的指南，它能夠幫助我們從根本上改變對身體和健康的認知。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對身體健康有著持續關注的讀者，我一直覺得，我們對於“脂肪”這個詞的理解，往往停留在錶麵。它被妖魔化，被視為敵人，但實際上，脂肪在人體內扮演著至關重要的角色。這本書的齣現，讓我看到瞭一個深入探索“脂肪”本質的可能性。我對於“為什麼減肥如此艱難”這句話有著深刻的共鳴，很多時候，我們付齣瞭巨大的努力，但體重秤上的數字卻紋絲不動，這種挫敗感著實令人沮喪。我希望這本書能夠從科學的角度，揭示那些我們看不見的“幕後推手”，比如我們身體的生物鍾、壓力荷爾濛、甚至是我們大腦對食物的反應機製。我期待書中能夠提供一些基於科學研究的，關於如何理解和管理身體脂肪的全新視角。我也會特彆留意書中是否會討論到，在現代社會，我們的生活方式和飲食習慣是如何無意中加劇瞭減肥的難度。這本書的英文名稱“the science behind the b”，在我看來，更像是在預告一場科學的解密之旅，我對這場旅程充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對身體運作機製充滿好奇的人，總覺得我們身體裏藏著很多未解之謎。減肥這個話題，更是我生活中長期以來一個難以解決的難題。市麵上充斥著各種減肥方法，但很多都缺乏科學依據，或者效果短暫。因此，當我看到這本書的名稱“脂肪的秘密：為什麼減肥如此艱難”時，我立刻就被吸引瞭。我希望這本書能夠以一種嚴謹而又不失趣味的方式，帶領我深入瞭解脂肪的本質，以及它在我們身體裏扮演的復雜角色。我特彆期待它能解釋，為什麼很多時候我們似乎遵循瞭“少吃多動”的原則，但體重卻依然頑固。這本書的英文名“the science behind the b”，也讓我預感到它會提供很多科學的解釋和證據。我希望通過閱讀這本書，能夠對自己的身體有一個更深刻的認識，明白減肥並非簡單的意誌力問題，而是涉及到復雜的生理和生化過程。這本書在我看來，是一次探索身體奧秘的絕佳機會。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，簡約而又不失專業感，那個“脂肪的秘密”幾個字，仿佛在低語著我一直以來減肥路上的種種睏惑。我平時對科學探究類的書籍就頗有興趣，再加上“為什麼減肥如此艱難”這個直擊痛點的副標題，簡直就是為我量身定做的。我一直覺得，減肥這件事，不僅僅是少吃多動那麼簡單，背後一定隱藏著更深層次的生物學和生理學機製。我期待這本書能像一把鑰匙，為我打開理解身體內部運作的大門，讓我不再盲目地嘗試各種不科學的減肥方法，而是能夠基於科學的原理，找到真正適閤自己的健康之路。這本書的英文名“the science behind the b”，雖然我不能完全理解，但從字麵上也能感受到它在強調科學性的重要，這讓我對內容充滿瞭信心。我尤其好奇，書中是否會深入探討脂肪儲存、分解的生理過程，以及荷爾濛在其中扮演的角色。如果能有一些關於腸道菌群、睡眠質量與體重管理之間聯係的科學解釋，那就更完美瞭。總而言之，這本書在我看來，絕對是值得深入研讀的一本。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對健康飲食和運動知識充滿好奇的普通人，但往往在科學的海洋裏感到迷失。市麵上關於減肥的書籍琳琅滿目，各種“秘籍”和“速成法”層齣不窮，讓人眼花繚亂。然而，我更傾嚮於那些能夠解釋“為什麼”的書，而不是僅僅提供“怎麼做”的指導。這本書的標題“脂肪的秘密”以及“為什麼減肥如此艱難”的副標題，恰恰滿足瞭我對深度探究的渴望。我希望它能用通俗易懂的語言，剝開脂肪的神秘麵紗，讓我明白身體在能量代謝過程中究竟發生瞭什麼。我尤其期待書中能夠解釋，為什麼有些人似乎很容易就能維持健康的體重，而另一些人卻要付齣比常人更多的努力。如果這本書能夠提供一些關於基因、環境因素如何影響脂肪代謝的科學洞察，那就太棒瞭。我也會關注書中是否有提及當前科學界在脂肪研究領域的一些最新進展，畢竟科學知識是不斷更新的，我希望讀到的是前沿的、可靠的信息。總而言之，這本書在我看來，是對我目前知識盲區的有力補充。